MASSA DE PIZZA INTEGRAL | LEVE, SABOROSA E FÁCIL DE FAZER
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- Опубліковано 18 вер 2024
- Nesse vídeo trago até vocês uma massa de pizza integral maravilhosa, leve, saborosa e fácil de fazer! Para aqueles que fazem regime ou querem saborear uma boa pizza pensando em algo mais saudável. Essa massa serve também para você fazer um delicioso pão caseiro integral!
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INGREDIENTES 1ª ETAPA:
• 250g farinha de trigo Integral;
• 250g farinha de trigo branca tipo 1;
• 1/2 colher de sopa de sal;
• 20ml de azeite de oliva extra virgem;
• 1 colher de sopa de aveia;
• 1 colher de sopa de quinoa em flocos;
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça;
• 1 colher de sopa de manteiga;
INGREDIENTES 2ª ETAPA:
• 200ml de água filtrada;
• 100ml de leite integral;
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal;
• 10g de fermento biológico seco;
• 1 ovo inteiro;
• 1/4 de uma maçã
INGREDIENTES PARA ABRIR A MASSA:
• 100g farinha de trigo integral;
• 100g farinha de trigo branca tipo 1;
• SUGESTÃO PARA COBERTURA:
• 1/2 kg de ricota fresca ou queijo mineiro frescal(branco);
• 1 xícara de molho pomodoro ou 3 tomates batidos;
• folhas de manjericão frescas;
• 1 tomate; fio de azeite; orégano;
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Muito bom esse é um canal diferenciado
Show chef beijos
Obrigado Priscila, valeu mesmo! Bjs Deus abençoe!!!
Muito boa receita, já vou fazer hoje mesmo!
Muito obrigado por sua dedicação e atenção!
Continue enviando mais vídeos!
Sucesso e um grande abraço!
Muito obrigado meu amigo por suas palavras motivadoras! Pode deixar que estarei postando muitos mais vídeos se Deus quiser! Grande abraço, Deus o abençoe!!!!
Você é ótimo! Parabéns!
Obrigado mesmo! Abraços, fique com Deus!
Excelente como sempre.
Muito obrigado meu bom amigo! Abraço forte!
Com essa mesma massa pode fazer esfirras abertas também?
Amei a receita,vou tentar adaptar ela no meu cardápio,cheguei a pouco no seu canal,mais estou amando!!!! Muito Sucesso!!!
Oi Ana Paula, fico muito feliz que esteja gostando do nosso canal! Obrigado mesmo por suas palavras! Abraços, fique com Deus!
MUITO BOM CANAL! obrigado!
Vale a pena experimentar!!! A pizza fica maravilhosa e super leve!!!
Que bom que gostou amigo, realmente muito leve! Grande abraço!
Boa tarde. Maravilhosa. Amei .. bjo
Olá Helena, já estava sentindo falta de seus comentários!!! Bjs fique com Deus!!!🙏🙏🙏
E me pego vendo a receita novamente🙃
Canal ficando cada vez mais profissional e as receitas sempre excelentes e muito diferenciadas!!!
Esta pizza particularmente tenho certeza que até quem não gosta tanto de alimentos integrais vai gostar muito, talvez até mais que das tradicionais!
Parabénsss, pai!!!
Oi filho, graças a você estou conseguindo melhorar minhas edições a cada dia! Você e também o Andrey me ajudaram muito! Cada detalhe desse vídeo tem um dedo seu! Obrigado filho por ser tão bom, amoroso e atencioso! Que Deus continue sempre te abençoando, te amo muito filhão!!!
Boa noite, posso substituir a farinha branca por outra farinha? A quantidade será a mesma? Grata! Sonia
A melhor massa integral já publicada na internet!!!
Poderia fazer massa pobre integral?
Sensacional!!! Ficou show o vídeo e ainda melhor essa massa!! (Como sempre). Parabéns Chef!!!
Oi Andrey, valeu por sempre estar me motivando e dando sugestões nas pizzas, nas edições e tudo mais! Abraço forte, beijão na Bárbara e na 🍿 kkkk Deus os abençoe sempre!!!
Boa tarde, Chef! Estou amando suas receitas, já fiz diversas delas e o pessoal daqui aprovou, agora quero experimentar essa massa integral, tomara que eu acerte e que fique crocante. Um grande abraço e obrigada por compartilhar essas delicias.
Obrigado chefe Carlos, mas uma pergunta... Por que tem que utilizar, também farinha branca ?, não dá pra fazer só com integral ?
Olá Nelson só com integral vai ficar uma massa muito pesada! Grande abraço!
@@chefjosecarlos
Obrigado, mais uma pergunta, posso substituir por amido de milho ou farinha de arroz ?.
@@chefjosecarlos
FYI, comecei hoje a primeira etapa do fermento ..., o que acontecerá ????........ veremos .
Nossa, gostei do canal !!! Já assinei.
Opa, seja bem vindo meu amigo Ricardo!!! Desculpe a demora na resposta, só hoje vi seu comentário!!!
Que delicia parabéns que Deus ti abençoe cada vez mais as suas maõ👏👏👏👏👏
Boa noite Aparecida, amém, muito obrigado, Deus a abençoe!!!!
Que delícia hein!!!!!!!!!
Esse tempo de 3 min e para forno convencional?
Talita, isso mesmo, no forno doméstico, mas se preaquecer seu forno por 1 hora antes com a pedra refratária e se for massa sem borda alta! A massa leva de 3 a 4 minutos para pré-assar e depois a pizza uns 5 minutos para finalizar.
@@chefjosecarlos grata
Fiz hoje e ficou fantástica, foi a melhor! Fiz a massa a noite, e deixei na geladeira até a manhã seguinte, quando assei. Resultado ficou impecável!
Onde vc comprou essa pedra que vai no forno! Bastante interessante!!
Boa noite Luiz, essa comprei no Mercado Livre! Veja o link abaixo! Ajuda muito, vou falar sobre ela no curso que vou iniciar no. Canal! Grande abraço! produto.mercadolivre.com.br/MLB-962057898-pedra-refrataria-para-pizza-35-x-35-com-pa-aluminio-_JM
Obrigado chef! Muito legal o seu canal, sempre acompanho os vídeos, gosto muito de fazer pizza, aprendi muito com vc, gratidão e muito sucesso! Forte abraço
@@luizpatricio2602 Que isso meu amigo eu que agradeço muito por sua presença e principalmente por sua amizade. Fico feliz que possa ter ajudado a você fazer pizzas melhores ainda! Um grande abraço, fique com Deus!
Chef,
Fiz a pizza de massa integral e ficou MARAVILHOSA. Usei cobertura de palmito, catupiry e azeitonas pretas. A massa ficou deliciosa e crocantes e quando se mastigava derretia na boca. O restante da massa congrlei pre assada. Obrigada 😍😍😍
Que bom que gostou Regina! Na semana que vem sai outra receita mas 100% integral!
Esse canal é top! Só receita maravilhosa! Fiz aquela "Da Vovó" com 100% de farinha integral, apenas acrescentei aproximadamente 1 copo de 250 ml de água. Ficou muito boa!
Oiiiii Nazarena, muito obrigado por suas palavras! Que legal que fez a receita da pizza da vovó com a farinha integral! Vou experimentar aqui!!! Um abraço, fique com Deus amiga e que Ele abençoe você e seus familiares!!!🙏🙏🙏
Ola, bom dia, pra fazer brotinho, quantas gramas usar????
Oi Janara, bom dia! Em média 120g a 150g depende muito da espessura que pretende! Abraços amiga!
Pode pré assar e congelar??
Sua nova fã amigo!! 😘😘😘
Oiiiii minha "nova fã" !!! rsrssr Tudo bem Fabiane? Pode pré assar os discos da massa e congelar sim, fica muito bom como se fosse no dia!!! Abraços, fique com Deus!!!
Olá Chef bom dia bom domingo 15/12/2019 Obrigado por mais uma receita e pela dica final do pão integral. Tenho uma dúvida,essa massa pode ser congelada como as outras e se for tenho que passar azeite nela? agradeço desde já! 👍😉
Bom dia estimado amigo Alex! Eu que agradeço por sua presença! Sim, pode congelar mas não há necessidade de passar o azeite! Um grande abraço!
Grato por sua resposta chef!! 👏👏👏 Suas receitas e a de pizza faz sucesso com a família e amigos aqui em NATAL-RN, felicidades p vc e família.
@@alexsilva__ Pra você e seus familiares também muitas felicidades e bençãos de Deus!
Olá sensacional parabéns mas caso não use todas as massas recomenda voltar para a geladeira por mais quanto tempo ?
Como chama a pedra que vc coloca no fogão?
Olá André Luiz, é uma pedra refratária! Excelente mesmo para se fazer uma boa pizza!!! Veja esse link: produto.mercadolivre.com.br/MLB-1114958392-pedra-pizza-35-x-35-para-forno-e-churrasqueira-pa-aluminio-_JM
@@chefjosecarlos obrigado pela indicação viu comprar
@@anajuliacantorafariaolivei5893 e quando for usar, pré aqueça sempre ela uma hora antes de assar as massas! Se puder adquirir também um termômetro digital ajuda muito!!!
@@chefjosecarlos tá joia muito obrigado mesmo e parabéns pelo canal top mesmo
Valeu mesmo meu amigo!!! 😊🙏🙏🙏
Sensacional...algum site onde eu possa comprar essa pedra refratária quadrada, qual as medidas dessa pedra ?
Qual o valor + - ?
Obrigado
Olá Daniel, boa noite amigo! Abaixo segue um link. Grande Abraço meu amigo, Feliz Ano Novo! produto.mercadolivre.com.br/MLB-962057898-pedra-refrataria-para-pizza-35-x-35-com-pa-aluminio-_JM
Oi,
Poderia ser o açúcar demerara ou mascavo?
Sim amiga, demerara, mascavo e também mel.
🤗
Olá gostaria de saber se eu posso colocar a pedra de mármore no fogo, pq nao tenho a pedra refratária ?
Olá Mony tudo bem? Olha, primeiramente tome muito cuidado pois nem sempre a mármore é bruta, ou seja, existem pedras vendidas no mercado como mármore que na verdade possuem resina em uma mistura com granito ou pó de mármore, com desenhos inclusive imitando uma mármore e se levada ao fogo pode soltar substâncias tóxicas! Agora se falando em assar as pízzas, nem a mármore original serve pois ela não retém o calor que precisamos como no caso das pedras refratárias. Vou te passar um link de uma excelente pedra vendida através do Mercado Livre que inclusive acompanha uma pá de pizzaiolo. Abraços, feliz Páscoa!
produto.mercadolivre.com.br/MLB-1114958392-pedra-pizza-35-x-35-para-forno-e-churrasqueira-pa-aluminio-_JM?quantity=1
@@chefjosecarlos obrigada 😍
Posso utilizar apenas farinha integral? A minha Tem 6,9% por 50g
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Muito bacana. Tenho duas perguntas. Que pedra é essa que vc usa no seu forno? E o que aconteceria se usasse 100% de farinha integral? Abraço.
Ola Jeverson, tudo bem?
é uma pedra refratária! Excelente mesmo para se fazer uma boa pizza!!! Veja esse link: produto.mercadolivre.com.br/MLB-1114958392-pedra-pizza-35-x-35-para-forno-e-churrasqueira-pa-aluminio-_JM
Quanto a fazer só com farinha integral fica uma massa mais pesada, mas fica saborosa!
Abraço meu amigo!!!
Me desculpa, mais essa massa não é totalmente integral 🤔
Oi, Célia...eu aqui metendo o bedelho, concordo com vc, mas pra massa totalmente integral ela não fica crocante, não parece pizza e sim pão....então o meio termo agrada a todos.