Azərbaycan mətbəxi-- Dovğa
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Dovğanın resepti-- 1kq qatıq, 600mi qaynanmış soyuq su, 2xör.qaş. yumru düyü, 1 yumurta, 150qr noxud və göyərtilər: keşniş, şüyüd, dağkeşnişi, şomu(çuğundur yarpağı), nanə, kəvər, soğanın yaşıl yarpaqları, kərəviz hərəsindən 1 balaca dəstə və 3-4 tel tərxun. Nuş olsun
Birinci dəfə dovğa pishirecem bu gün ona görə baxıb öyrənirəm 😂.
Да мне понравилось обязательно приготовлю хоть я на Азербайджанка но мы тоже любим довгу !! 👍🏻👍🏻👍🏻
Hələ şərhlərə baxıram, biri yazır mayonez, süd, küftə, kələm, Bulyon. Qəribə zövqə malik adamlar var. 😃 dədə babadan dovğa sadə şeylərdən hazırlanıb. Nə mənasız icad lar
👍👍👍
😀
Salam xanım göyertini yuyub doğrayırsınız?
Cox duz dejirsiniz. Cox xöreklerimize , lazim olmajan elaveler edirler. Et bljonu ile dovga olar? Eslinde dovga jadli jemeklerin janinda, verilir. Jungul jemek kimi jejilir.
@@zahidhesenov7911 😁😁😁😁
Sizin bişirdiyiniz bütün yemekleri sevərək izləyirəm gözəl məsləhətlər verdiyiniz üçün çox sağ olun ruzi hərəkətiniz bol olsun❤️
Dovga bu qeder asan olmamisdi, cox sagolun) ellerinize sagliq
Deyirem insanlar niye bele qeribedir mende herwey bacariram amma yenede baciram kim nece ne biwirir mende biwirib dadina baxiram gorum nece olur bu bele olmur o ele olmur cox qelb qiran insanlar vare deyirem
👍👍👍👍
Maşa Allah bütün yeməkləri əla hazirlayirsiz
Çox bəyənirem sizin kanalı yeməkləriniz dadlı qörunur əminəmki dadlıdı👍
Ай молодчина супер, саг ол вар ол, суфраниз бол олсун, азери гызларымыза ешг олсун, ханым гыз нуш олсун, приятного аппетита,
Азербайджан 🇦🇿 🇦🇿 🇦🇿 🇦🇿 🇦🇿
Ilk dəfə bişirəcəm.ellerinize sagliq
coox gozeldi ellerinize sağlık biz terefde sarimsag vurulur yasil sarimsag teşekkürler😘😘😘
Nermin Bayramova zxcvbnmlkjhgfdsa
Iki gundu bu videonu axtarirdim. Nehayet tapdim
Salam .Eladir hersey Allah sufrenize ruzi bereket versin.Cox gozel hazirladiz.Mende coxlu goyertini xoslayiram.
Men herseyi onceden tokub qoyuram uste sona kimi bulayram.ancaq son vaxtlar duyunu ayrica bisrirem.Dovgaya sürü baş doğan da vurulur.goy doğan da vuran var gol sarmisaqda kim nece beyenir ele.Bu xanim ele gözle goy dogratirki adam sisir😚
canim bizde bele edirik .terterde butun evlerde bu cur ediller .indi maskvada yawayiram her bir goyun birdefeye tikurem cox da gozel olur .suzde super biwirdiz
Salam xanım əladır adama elə gəlir ki, ətiri bizədə catdı
əllərinizə sağlıq, siz düz deyirsiz Gəncə dovğasının başqa özəlliyi var , sizə can sağlığı arzulayıram!
Mende hemiwe doxud boyda kufteler qatiram cooxx dadli olur,mene gore kuftesiz dovganin dadi olmur.Goyertinide hemiwe sonda qazi sondurenden sonra qatib qariwdiriram yaxwica belece goyertiler rengini itirmir super olur...
ДОВГА древнее блюдо азербайджанской кухни.
Salam ellerinize sağlıq bu defe inşAllah unsuz. çalıb bişirerem...Allah razı olsun sizden amin...
Ən sevdiyim xörəkdir.Öyrətmək olmasın mən 1 yumurtanı,2-x.q.unu və yarım st.yuyulmuş düyünü ayrı qabda birlikdə çalıb sonra qatığa əlavə edirəm .Belə daha rahat olur düyünlənmir
Amil Velizade Mən də elə edirəm
Men de o cur edirem
əllərinizə sağlığ çox gözəl iş görürsü.😍😙
Her wey eladir xanim
Butun yemekleri Baki usulu ile biwirirsiniz
ELLERINIZE SAGLIG
Awagida gic gic komment yazanlara fikir vermeyin
Getsinler dovgaya mayonez sud gaymag gatsinlar
Camaat o qədər mədəniyyətsizdir ki, sözü deməyin tərzini bilmir. Min ildi dovğa var, süd nədi, mayonez nədi. Camaat ağlına gələni danışır. Düzgün bişirənə də lağ edir. Biz də fərqli edirik. Amma hər zonanın bir cürə bişirməyi var.
@@guluaze salam.cem halda demiyin.mayanes sozunu kim isledibse ona unvanlayin medeniyetsiz sozunu.bir nefere gore hamimiz medeniyetsiz olduq?
@@guluaze mende ilk defe esidirem mayanes.herenin agiz dadi var bu medeniyetsizlik deyil dusunce terzi ferqlidi.
Вкусняшка!👏👏👏
Çox sağolun əllərinizə sağlıq ♥️
Ellerine saglıg üreyim eladı
Superrr
Hal hazırda bişirirəm 🤗
əla.əlinizə saglıg
nənəm də bizə belə öyrədib
Əla.mənə də bir boşqab 😆😆😆
Mende hele bişirem çox ela olur
əllərinizə sağlıq biz bişirəndə su qatmırıq soyuduxdan sonra süd qatırıq çox dadlı olur
+Samsa 7777 Çox sağ olun.Düzü südü birinci dəfədir eşidirəm ancaq biz qatıq turş olanda dovğa hazır olandan sonra içərisinə 1 bağlama xama əlavə edib qarışdırırıq elə də çox dadlı olur Sizin dediyiniz üsulu da sınayaram
+Ağababa Ağababa mən deyən üsulu da sınayın ondada şirin olur çox dadlı olur ancaq gərəy süddə dovğada soyuğ olsun isdi olsa çürüyər
Саг олун.
sizin biwirdiyiviz her bir yimey cox gozeldi.incimersizse bir soz deyim.mence dovganiz biraz sulu oldu.men cox qati eliyirem belke onnandi.amma yenede mohtewemsiz.ellerinize sagliq.
Əllerinize sagliğ💗
bahoo ləzzət
dovgadan cox qatiqli asa oxsadi
duz niye tokmediz
Elvin Bayramov Bdbshxxb duzu tez elave olunsa curuyer
Salam xanım əllərinizə sağlıq. Göyərtisi biraz çox oldu elə bil. Mən dovğaya biraz un da əlavə edirəm, çox dadlı olur. Bir də cəfəri
+Tural Babayev Salam xanım. Bəli un əlavə edirlər lakin biz etmirik. Cəfəri, kərəviz, tərxun olanda əlavə edirəm və dadlı olur.
+Ağababa Ağababa Tərxun heç vaxt işlətməmişəm, amma kərəviz və cəfəri dadlı olur. Bir də dovğa turş olanda biz süd əlavə edirik. Təşəkkürlər
+Tural Babayev Bəli dünən bir izləyicidə süd əlavə etdiyini dedi. Biz isə xama əlavə edirik.Südü sınayacağam.
+Ağababa Ağababa İnşallah nuş olsun.
Tural Babayev ceferi?))
👍👍👍
Salam süfrənizə bərəkət.
Əllərinizə sağlıq bacı
Bir sey nezerinizden cixib duz qatmadiz.sizin bisirdiklerinizi sevirem
Xanım Gəncədə dovğaya bişərkən duz qatmırıq hər kəs öz boşqabında duz əlavə edə bilər)
Su lazim.deyl orda...axirda gorsezki cox qatidi sud elave olsa sudan daha dadli olar...birde qazanin yada hara dovqani tokmusuzse o qabin aqzi aciq qalsa soyuyana qeder lap yaxwi olur onda curumur...
Vay vay bele dovga olur? Ne gune qoyduz onu dovga nedi kever şomu deyilen goyerti nedi dovganinki keşniş şüyüdü nanede olar göyertini tokende dovgani qarisdirmazlar dovganin rengi deyiser ne ise adi dovga ozu hecne
🤣🤣🤣🤣😜😜😜😜
Xanim eslinde dovgaya keşniş qatilmaz. Bizim terefde terpetoyun, selmeden hazırlayırıq diger goyertiler de qatırıq amma bu iki goyerti dovgani yağlı ve dadli edir.
Dovgani ele etirli eden kesnisdide😂
Dovğanı Şamaxı Şomu'sundan hazırlayın. Dadına aldanıb barmağınızı da yeməyin. Diqqətli olun😉. Həqiqətən də tanıyanlar bilir,tanımayanlar da bilsin. Şamaxıdan Bakıya gələndə yol qırağında satılır. Kim istəsə dağlardan da özü də yığa bilər. Bu Şobu vitrində olmayan,dəstələnməyən şomudur. Bir növ quşəppəyi deyilən yeyilə bilən bitki var ona da oxşayır. Tamamilə o şomudan bişmiş dovğanı heç bir yeməyə dəyişmərəm.
Xanım, həqiqətən dediyiniz qədər var. Həmin şomudan Şamaxıdın gələndə alıb göy qutab bişirmişəm, çox dadlı olur.
Ağababa Ağababa Xanım yooox bəy😂 həmin şomunun dovğasını da yoxlayın.
@@samircfrov5670 yox bir ağa😁😁😁
ela
superdi elaaaa
👍👍👍
💖🇦🇿💖
bizim Wemkirde heckim dovgaya su elave etmir
Правильно там не из гатыга а из настоящего айрана готовят довгу.
Salam.Men Semkirdnem qatı olanda su qatılır.
@@user-se6pw9ri3w Айран что и Гатыг что не понела.
Ellərinizə saqlıq gözəl dovqa hazırladınız.
Ammaki un vurmadınız...un vuranda yaxşı qatı olur dovqa duru olmur.
Mən dovqanı bulamadan bişirirəm heç çürümürdə.
3 litr Qatıqa 1 x.q un biraza düyü 3 yumurta vurub yaxşıca qatışdırıram və qazın üstünə qoyuram icindədə taxta qaşıq (taxta qaşıq olmasa oxlov qoymaq olar)qaynayır hərdən bir qaşıqla qatışdırıramki dibində un yapışmasın.
Qaynara düşəndə qaynar suda tökürəm və göyərtisində, 5 dəq biryerdə qaynayıb ləzətli dovqa hazır olur.
Bulamadan dovqa bişirib nuşcanla yeyin!)))
Xanım, öz hazırlanma qaydanızı paylaşdığınız üçün siz sağ olun.
Ağababa Ağababa Tşk!
Duyunu evvelden biwirmesek olmaz?
sizin dovganizi hec beyenmedim .Men ele dovga bishiriremki qaymaq dadi verir.Hami yeyir terifleyir.Men duyunu bishirmirem,un vururam duzu ise sonda soyuduqdan sonra vururam
Leyla su plastik eymanova siz nece bisirirsiz dovgani
Duzsuz olur onda bu?
Bəli dovğa duzsuz hazırlanır süfrədə istəyə görə duz vurulur.
twg cavab yazdiginiz ucun yeni ilnizde Mubarak
Salam xanım.Əlləriniz dərd görməsin ruzunuz bol olsun inşəAllah.Mən sizin kanala lap çoxdan abone olmuşam.Abone oldugum başqa kanallarda var.Olub ki kiməsə məsləhət vermişəm çox aqressiv cavab veriblər.Sizə məsləhət verdim siz çox səmimi cavab verdiniz hətta fikrimi sizinlə bölüşdüyüm üçün mənə çox sagolda dediniz.
Mənim qaynanam çox asan üsulla bişirir çox əla dovgasi olur hər kəs bəyənir.Göyərtilərdəndən keşniş,şüyüd,şomu, nanə,dağkeşnişi doğrayır və qatdığa yumurta un düyü əlavə edir qatiq açilana qədər qarışdırır göyərtini əlavə edib qarışdırır və bişirməyə başlayır və dovğa isinməyə başlayanda ayrıca qabda isitdiyi suyu əlavə edir.Dovqa qaynamaga başlayan kimi söndürürük bişəndən sonra duz əlavə edir.
Xanım, Allah qaynananıza can sağlığı versin, üstünüzdəm əskik etməsin. Resepti paylaşdığınız üçün çox sağ olun.
Mən sizin bişirdiyiniz yeməklərdən dəfələrlə bişirmişəm. Amma dovğanı ən yaxşı Qarabağlılar bişirir məncə. Turş çıxır , içinə noxud qatmır Qarabağ camaatı. Onsuzda ərzaqlar yoxdu mən yaşayan yerdə. Sizdə turş çıxır yoxsa şirin? Mən turş istəyirəm. Anam başqa ərzaqlar qatır. İstəyirdim onun bişirdiyi kimi bişirəm, amma o dovğaya su qatmır. Dağ keşnişi, ispanaq qatır. Un da vurmur. Sizinki turş oldu yoxsa şirin?
Xanım, turş ve ya şirin olmağı içine qatılaşır erzaqlardan deyil qatıqdan asılıdır. Köhne qatıdırsa turş olacaq.
Elə nə zaman bişirsə turşaçalır. Limon kimi turş yox, sadəcə turş çalan olur. Şamaxıda yemişəm, xoşuma gəlməyib, içi unlu və şirin edirlər. Mən də turşaçalan istəyirəm, siz həmişə dadlı yeməklər bişirirsiniz. İndi də prosedura baxırdım. Cavablandırdığınız üçün təşəkkür edirəm.
Elinize saglik
Salam cox gozel görə nur elliz saqqal
+Nurane qarayeva təşəkkür
+Ağababa Ağababa dogaya helim tokense daha dadli olur
İncime yaxsı olmadı ama butn her bir bisirdyvz cox ela olr
Cox saqolun.Geresen miksernan calmaq olar qatiqi?
salam gence doygasina doyga catmaz
Salam. 1kq qatıq nə qədər edir? Mən ancaq litrə ilə bilirəm. 2lt balon, 3lt balon. 1kq nə qədərdi?
Xanım kq ağırlığın vahididir, litr tutumun yəni həcmin. 1kq dediyim elə 1 litrlik bankadır
@ 1kq dediyiniz qatıq 1 litrdir?
Hec beyenmedim suyu qatigdan cox gorunur. Goy sogan artigdi
dovgaya su qatilir
Eşitdiyimə görə Gəncə dovğasına su qatılmır Amma mən dovğaya su qatıram.
Bir Genceli olaraq onu israrla deyimki. Hence dovgasina ne su, ne goy sogan nedeki noxud vurulmur. Bu respeti size kim veribse yalan deyib. Karennoy Genveliyem Gemvenin gobeyinden yani wlabmidanam kohne Genveliler rehmerlik nenem mamam hec kes bele biwirmeyib bizde
Xanım, çox gözəl amma mən də Baklıyam. Odur ki, Bakı dovğası bişirirəm. Mən heç vaxt deyə bilmərəm ki, Gəncə dovğası bişirirəm.
Un?
Menim nənəmdə küftə ilə və yağ soğanla hazırlardı dovğanı. Sizə sualım var. Mən paxlavaya yaş maya tapa bilmədim burada. Olar guru mayayla əvəz edim və nə qədər guru maya lazımdır. Xəmirə onu neçə əlavə etməliyəm. Çox sağ olum. Mamanın əllərindən öpürəm can sağlığı bütün ailənizə
Biz 5qr yaş maya elave edirik.Quru maya hemişe yaş mayadan 3 defe az götürülür.5/3=1,66 edir.1qram yarımdan bir qeder artıq.Qaşıqlar müxtelif olur.Çox böyük olmayan çay qaşığı ile yarım qaşıq.Hem de mayanın teze veya köhne olmağından asılı olaraq miqdar bir qeder deyişir.Mayanız köhnedirse bir az artıq elave ede bilersiniz.
Elnara Macdonald kufteyle nece hazirlanir
Salam dovga turs olsa sut tokende duzelir
Sabahiniz xeyir olsun xanim dovqàni bisirende usdune su yiqilmamasi ucun ne etmet lazimdi onceden tesekur edirem.
su yığılmaması üçün deyəndə, yəni sizin dovğa çürüyür ona görə qatığın suyu ayrılır. Ona görə dovğanı qaynara düşənə qədər durmadan çalmaq lazımdır.
Salam ellərinizə sagliq siz un elavə etmirsiz dovgaya?
un vurmuram
un vurmaq yaddan çıxdımı ya siz vurmursuz.unsuz dovğa necə olar.mən dovğanın içinə 2 3 dolu yemək qaşığıyla mayanez və 1 2 qaşıq smetan da əlavə edirəm.və birdə mən evdə özüm pendir düzəltdiyimdə o pendirin suyundan da 23 stakan qatıram.inanın ki mənim dovqam çox dadlı olur.hamı mənim do ğamı çox sevir.siz də dediklərimi dənəyin peşiman olmazsınız.
teshekurler.biz de sizin abunecinizik....
Men dadli doygsni gorunusden bilirem
Axşamınız xeyir.Son 1,5-2 ay olarki sizin abunəçiyəm və sevə sevə videolarınızı izləyirəm. Çox da bəyənirəm. İndicə dovğanın hazırlanmasına baxdım. Eynən biz də elə hazırlayırıq. Ancaq biz un da vururuq 1xörək qaşığı,məncə unsuz çürüyər dovğa. Bir də hazır olandan sonra duz vururuq.Bişirmə vaxtı yox. Siz heç vur madız. Unutdumuz ya duzsuz hazırlayırsız?
+Tarana Aslanova Axşamınız xeyir Təranə xanım.İzlədiyinizə görə təşəkkür edirəm.Biz un və duz vurmuruq.Duzu arzu edən zövqə görə süfrədə özü vurur .Duzu və xamanı qeyd edəcəkdim unutdum. Qatıq turş olanda dovğa hazır olandan sonra ona 1 bağlama xama vururuq bu zamanda çox dadlı olur
+Ağababa Ağababa Təşəkkür edirəm!
ocaxda bişəndə vapşe daddı olur. tuşəydə vursuz dogaya onda turş olacaq axı
bacı turşəng vurulmur dovğaya.
Suyu çox oldu, göyərtisidə
Dovga sözünün mənası nədir?
sohbeti uzadirsiz.lutfen.tez tez daniwin
Salam Un vurulmur?
mən vurmuram.
👍👍Xahis edirem Kim bilirse yazsin rusiyada yasayiram bir nece defe kefirle etmisem alinmayib, sonra maqazadan sud aldim icine kefir qatib etmisem alinmayib. Evelceden tesekur edirem
Xanım qatig yoxdu orda?
Su qatmayin, Çunki orda kefir bizim qatiq kimi berk olmur, dietik, yagsiz olur
Bəs un olar?
mən un vurmuram, orda düyü, yumurta var una nə ehtiyac var ki?
xanim isbanax saplarinnan dogranilir cavab versez sevinerem doyganin icine
Lale Wabanova Olar
Salam xanım mənim dovqam curudu nəsə edə bilərəmmi curuntu getsin xaiş edirəm cavab yazin
Konul Aqayeva yox xanım nəsə edə bilməzsiniz.
Sadəcə süd qatın dovqa soyuyandan sonra yaxşıca qatışdırın cürüntüsü az olsun içində.
Salam xanim noxudu evelceden bisirmisiz
Bəli xanım.
А я люблю ещё с импровизацией добавить туда маленькие кифтяшик,побольше нохуда,кусок сливочного масла-посолить ,поперчить и вперёд.ЕШЬ НА ЗДОРОВЬЕ!!!!
Salam , ellerinize sagliq, men xoslayiramki sirin olsun dovga turw dovga hec sevmirem, nece ede buleremki sirin alinsin turwlig olmasin
Xanım qatığı şirin götürün, mən qatıq turş olanda ona xama qatıram. İzləyicilər deyirdilər ki, süd qatanda da gözəl olur. Amma mən heç vaxt onu sınamamışam.
@ aha yaxsi can cox sag olun.
Salam gozel xanim bilmek isdeyirdimki qatiq turw olarsa nece edim dovqam turs cixmasin
Bacı mən xama vururam ,amma izləyicilər deyirlər ki, süd də vurmaq olar.
@ can cox sagolun sud vurdum super alindi bu arqda sizin sayede balli tortu oyrendim supersiz
Salam sagolun allarinize sagliq womoya ruscs ne deyirler
Rusca yazmag isdedim
Шпинат
xanim mən dovga bisirende nie çurusunki bilmezsiz? (ozum xanimam)
Royan Babayev. Salam xanım.yumurta un düyünü yaxşıca çalıb bişirin.dayanmadan qazın üstündə düyü bişənə qeder qarışdırın.sonra əvvəlcədən doğranmış göyertləri (mən yazda göy sarımsaq.olmasa bir diş sarımsaq doğrayıb qatıram.)əlinizi saxlamadan əlavə edib qarışdırın.Bişəndən sonra da 2-3 deqiqə qarışdırın.ilıq olana qeder arada gedib dəlib qarışdırın.duz vurmayın çürüyer.tam soyuyana qeder ağzına qapaq qoymayın dovğanın istisindən qapaq parlanır və həmin su damcıları dovğanln üzərinə tökülüb onu çürüder.Duzu tam soyusun sonra vurun zövqe görə.belə etsəniz çürüməyəcək.bir də nənəmdən eşitmişdim ki turşəng çürüdür dovğanı.
duz vurmayin curuyer qapaq qoymayin curuyer un vurun curuyer yumurta vurun curuyer elinizi vekmeyin curuyer curuyer curuyer bu doğa alasını şeydi deyesen
Xanim yumurtasiz olmaz hele
Bacı, əsasən bu yumurta ilə olur. Yumurta vurmasanız o çürüyər. Amma eşitmişəm ki, baş soğan atılır dovğanı bulayanda. onda çürümür Doğrusu heç sınamamışam
goyertisi cox gorunur coxdur
çəkiliş düzəlib indi yəqin telefonu deyişmisiz?
vuqar kefsene
😂😂😂😂
ay xanım mən doğanı ancaq ocaxda dadlı olur
Un qatmirsiz??
Xeyr
Goyertileri tokende qarisdirmilar qadasini aldigim
nenenizin resseptin paylasmisiz
Xeyr,hələ paylaşmamışam.İnşaAllah paylaşaram,yaxşı yadıma saldınız
@ sebrsizlikle gozleyirem
suyu cox olube diyesen
umumiyetle dovgaya su qatmirlar bilmirem bakililar qatir yoxsa yox mence susuz etsez daha gozel olar ama bizde sizinkimi noxutda qatiriq.soyuyanda eger cox qati veyya turs olarsa sut qatiriq elleriniz dert gormesin
salam bəs un vurmursuz
+Rufat Dadashov Salam xanım. Xeyr biz un vurmuruq.
men mayanez vururam ela olur
Aynur Aliyeva mayanez xanim turwulugu gotursun deye birde uzun vaxta qeder soyuducuda saxlasin deye bir balaca sarimsaqda ezin atin dadina doymuyasiz
Helebil bozbas bisirir
Bahar Haciyeva seviyyesiz
bozbaw