الغريبة الناعمة الدايبة بدون تشققات أو تبصيم بأي نوع دقيق وسمنةاستحالة يكون حد قالك اسرار المحلات !!
Вставка
- Опубліковано 12 кві 2023
- متنساش تعمل اشتراك في القناة وتفعل زر الجرس🔔 عشان يوصلك كل فيديو جديد .
/ @mahamedeldeeb
لو عجبك الفيديو متنساش تعمل لايك وشير
لمشاهدة مزيد من الفديوهات
ua-cam.com/users/bazoka40...
تابعوني علي السوشيال ميديا:
فيسبوك :
/ mahamed-eldeeb
اشتراكك واللايك يعني لي الكثير ❤️
المقادير
480جرام دقيق كحك وبسكويت أو جميع الاغراض 4كوب الا 2معلقة صغيرة أو معلقة كبيرة
300جرام سمنة ساقعة كوب ونص
150جرام سكر بودرة كوب الا 2معلقة صغيرة
3جرام من المكون اللي اتقال لوانا شغالة بدقيق عادي جدا من اي بقا بقال ربع معلقة صغيرة ينخل مع الدقيق
الملاحظات وأسباب الوقوع في الخطأ ؟؟
السمنة تكون ساقعة وانا بشتريها متكونش فاصلة اي زيوت لأن ده هيخلي الغريبة صفرا + هتشقق أول ماتدخل الفرن ماهما كنتي خدامها وملتزمة بكل حاجة
ضرب السمنة بالسكر البودرة لحد ما تبقي كريمية هشة لان لو السمنة متضربتش كويس هتخلي الغريبة تاخد لون من الأرضية ده مش عيب فرن حضرتك ده عيب شغل خلي بالك وده مش كويس لوحسيتي أن العجينة سخنت في ايدك خصوصا لو شغالة بالأيدي بدون عجان تحطيها ربع ساعة في التلاجة تمام وتكملي خدمة إضافة المكون اللي اتذكر في الفيديو للناس اللي شغالة بدقيق عادي هيفرق جدا معاهم هوه مش من أساسيات الغريبة بس بيفرق
التسوية الفرن بتاع البوتوجاز يختلف عن الفرن الكهرباء في التسوية هوضح
فرن البوتوجاز مش بفتح الشواية اطلاقا الخبز علي حرارة 140مئوية رف اوسط الغريبة وقت مايعدي عليها 5 دقائق بتبدأ تكون اقدام بسيطة ده دليل أنها ناعمة جدا ولكنني خالص
بعد 10 دقائق بتبدأ اختبري واحدة هيا بتكون طرية شوية لولقيتي قلبها عجين لسه محتاجة تسوية لحد ما من جوة تكون بيضاء تخرج مش تتلمس تترك في مكشوفة كام ساعة أو ممكن لتاني يوم الغريبة لولزقت خالص في الصنية معني كدة أنها ناقصة تسوية هيا بتبقي الطبيعي لازقة حاجة بسيطة وأما بتبرد بتتزق عادي جدا ممكن التسوية تاخد معاكي كحد أقصى 40 دقيقة يعني اتابع بعد 10 دقائق أو 15 دقيقة ممكن بفرنك في خلال المدة دي تكون استوت بس بدي مدي لبعض زمايلكوا للاطمئنان لأن كل فرن بيختلف عن الفرن التاني
لوفرنك كهرباء شغلي من فوق وتحت متقلقيش لأن توزيع الحرارة فيه بيكون مختلف عن فرن الغاز مش هتلون متقلقش ونفس الالتزام بردوا بالملاحظات
ي جماعة ملاحظة مش معني أن قولت أن ممكن توصل ل40دقيقة تسوية فيبقي علي كل الناس علي حسب الافران ممكن تاخد 10دقائق ممكن ربع ساعة بس حبيت أو ضح
ربنا يبارك فيك ياشيف ويجزيك خير وكل سنه وحضرتك طيب وبخير
حضرتك احلى شيف ربنايكرمك وتسلم ايدك
تسلم ايديك انا دايما معتمده طريقتك في بسكوت الزبده
كل كلامك صح وشغلك فخامة ربنا يبارك تسلم الأيادي
تسلم إيدك وتسلم ع المعلومات القيمة
تسلم ايديك وكل سنة وانت طيب وبخير وصحه وعافيه يارب
تسلم ايدك يا شيف 😊
كل سنه وانت طيب 🌛
عايز منك بسكويت اللانكشاير
تسلم ايدك يا شيف شكلها تحووووووفه
تسلم يارب من كل شر
تسلم ايدك يا شيفنا الجميل ،،، حاجة هايلة جدا
كل سنة وانت طيب
تسلم ايدك وعينك وعافبتك تحياتي لك من اسكندريه معلومات روعه ربنا يكرمك اتعلمت منك كتير والله
روعه تسلم الايادي شف محمد
تسلم ايدك يا شيف
تحفففففه تسلم ايديك
تسلم ايدك ❤ أنا بعمل الحاجة وراك وانا مغمضة عملت الكحك وطلع توحفه والله بدعيلك وان شاء الله اعمل الغريبه ومنتظرة البيتيفور
عملتها وطلعت روعه وكل ملحوظه انت قولتلها اخدت بالي منها والنتيجه عظمه
ربنا يكرمك ياارب ويحسن مابين إيدك كمان وكمان وتكون اكبر سيف في الدنيا
تسلم ايدك يا شيف محمد كل عام وانت بالف خير
كل عام وانتم بخير تسلم ايديك ياشيف محمد
تسلم ايدك ياشيف
ربنا يحسن ما بين يديك
تسلم ايدك يا رب شيف كبيير والله
نحن بنحط عليها حبه قرنفل بدل المكسرات بتطلع تحححححفه
ربنا يباركلك يا محمد أنت امين وإن شاء الله هيكون لك مستقبل كبير ربنا يوفقك 👍
يا محمد عايز منك طلب لو سمحت ، ممكن تجيبلنا او تعلمنا وصفات تتعمل بدقيق الترمس المستورد اللي مش مر
تسلم ايدك
تسلم ايديك يا شيف اعملنا المنين بالعجوه ضرورري
تسلم الايادي يا شيف أنا عاوزة سابليه عشان الحق اعملو
تسلم ايدك يا شيف محمد انا عاوزة بسكوت السمسم ضرورى جدا بعتلك قبل كدة وشكرا يا شيف
تسلم الايادي وتعيش ❤
تسلم ايدك ياشيف
استفسار ادخل الصاج على اي رف بالبوتاجاز لضمان انها تفضل بيضا من الوجهين
تسلم. ايدك يا احلى شيف
بحب اذود عليها جوز هند ناعم اققلل دقيق ولا اعمل ايه لو سمحت
واللهي انت عسل يامحمد بالتوفيق يارب
ما شاء الله عليك ياريت البسكوت اللى بالقرفه
ياريت تعمل كل حجات العيد من غير العجان او المضرب
بتطلع محجرة فعلا كلامك صح. بتبان تانى يوم
فعلا بالتوفيق يارب
ممكن رد شيف محمد ضرورى
الطريقه اللهم بارك معتمداها في شغلي اون لاين.....بسألك هل ينفع استعمل كيس حلواني مع بلبله ساده للتشكيل توفر عليا وقت ومجهود
تسلم ايدك الله بارك بس عايزين بسكوت الماكنه 😢😢😢😢😢
الله عليك بجدوانابسمع الفيديوبنتى بتقولى انك بتتكلم من قلبك وعندة ضميرقولتلهافعلا بجدربنايحميك ويحفظك يارب
الله يكرمك يا رب ويصلح حالك اللهم امين ❤
اعمل🙏🙏 كيكه العسل
Mashallah beautiful sharing video my dear friend 🥰👍👌🌹🌼🤝🔔
Merci
ممكن طريقه الغريبه المعجونه بالمكسرات
ربنا يراضيك ويبارك فيك اللهم امين حقيقى والله أنا بصق جداً فى كل وصفاتك ❤
مممن طريقة بسكوت وبيتي فور بسمنة
اسطى اديييييييب
يامحمد انا عملت البسكويت بالكبس وبالسمنه تلات اكواب دقيق وا كوب سمنه
السمنه طلعت كثير
العحينه زي الرمله اعمل ايه
كل سنه وانت طيب استاذ محمد
يا ريت اللانكشير يا محمد كل سنه و انت طيب
حاضر وانتي طيبة وبخير يارب
بدون مبالغة لما بحب اعتمد وصفة أو اتأكد من المقادير بسمع فيديوهاتك ربنا يوفقك ويزيدك
الله يعطيك العافيه ويكرمك اللهم امين يارب 🤲
وانا😅 محمد مصدر ثقه
هو وفاطمه ابو حاتي ومنال العالم
Yummy 😋 دائمآ مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل واحلى شيف بالعالم الله يجزاك يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك ❤️😋😘👍
في ليبيا نحبوها مشققه الغريبة ونقيموا افضل صانعة غريبة اللي تكون الغريبة متاعها مشققة🤭🤭
صح يا اختي حتى هنا في المغرب زيكو كل عام وانتم بخير وصحة وعافية يارب العالمين
@@nouralhoda2568في المغرب المتشققة نقول لها البهلة
عندكو اسهل 😊عندنا هنا ف مصر اى حاجه مشققه تبقي بايظه😢
تسلم الايادي ياشيف لو الفرن غاز عادي مش فيه تايمر درجه حراره الفرن متوسطه ولا هاديه واعرف ازاي انها استوت وايه البديل للعجان بعد خفق السكر والسمنه ينفع تتبس زي الكحك ارجو الرد ضروري حضرتك
ماشاء الله يسلم ايديك بدي اسالك عن العلبة أنا بدمياط ومابعرف وين بينباعوا
من اي محل مستلزمات حلواني
ماشاء الله
لو سمحت عايزة مقادير كيلو غريبه
❤❤
ضاعفي المقدار
ممكن طريقه عمل الكحك زبدة
حاضر
اعرف منين انها استوت
يعنى ايه السمنة فاصلة سوايل؟
يامحمد انت المرة الفاتت حطيت فى العجين لون ابيض ودبس حليب ايه رايك احط فيها ولا اعمل بالطريقة ده وخلاص انت جربت الطريقتين انهى احسن ياريت ترد عليا
الاتنين كويسين
العجان بتاعك نوعه ايه يا محمد
بلاك اند وايت 1300وات
ينفع اعمل الغريبه بالزبده
لا مش ينفع
لو سمحت يا استاذ محمد عملت زي ما حضرتك قولت بس العجينه في العجان سايحه ومش بتلم خالص ياريت ترد عليا اعمل ايه
حطي شويه دقيق صغيرين و بعدين دخليها التلاجه نص ساعه و بإذن الله تعالي تظبط ( ممكن درجة حراره عندك عاليه و الحاجات دي بتحتاج مكان ساقع شويه او في هوا )
ربنا يحسن ما بين ايديكي❤
حطي شوية دقيق
طريقه عمل البتفور
❤❤
أسهل طريقه بيتيفور عندي نوريني هيعجبك ان شاءالله ❤
جاي أن شاء الله
ياريتك كنت اخويا او قريبي والله 😂
يشرفني
نعمل بطريقه السنه دى ولا اللى فاتت بدقيق المخبوزات ياريت ترد علشان عايز ه اعملها
غيرت علشان دقيق المخبوزات فيه مشاكل اليومين دول
بعد ازنك ياشيف أنا بعمل الكحك جميل بس فى مشكله عندى أن الملبن بينشف فى الكحك
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أختى من ضمن نشفان الكحك وقت التسويه مهم جدًا ودرجة حرارة الفرن حتى لا ينشف أى حشو
اى السبب انها تاخد لون من تحت وتفرش وازاى اعالج ده ضرورى من فضلك ترد
تفرش محتاجة حبة دقيق تاخد لون حرارة أو مخبوزة في صاج رقيق جدااا
العجينه طلعت معايا طريه ازودلها دقيق ولا اعمل ايه يا محمد؟
لوبتكور لا لوبتلزق خالص زودي دقيق
شكرا جزيلا و بالمناسبه انا عملت وصفه الكنافه اللي بطريقتين و لقمه القاضي و الكريم كراميل طلعوا تحفه تسلم ايدك وصفاتك تجنن تسلم ايدك.
البسكويت عملته بطريقة حضرتك وطلع تحفه لكن الغريبة ناعمة وتسوية مظبوطة لكن فى الاكل بتكون مخرزة من جوه عايزة اعرف السبب
بالف هنا مقدما كانت ممكن محتاجة حبة تسوية أو خدمة بس متقلقيش كام يوم وتلاقي التخريزة راحت
@@MahamedEldeeb شكرا لحضرتك
بسكوت النشادر والماكينه ياشيف لو سمحت وياريت مكونش هتعبك
عنيا حاضر لا ده واجب
@@MahamedEldeeb ربنا يباركلك اللهم امين يارب العالمين
السلام عليكم أنا عملت ٨٠٠جرام زبدة وضعت فيهم ١٠٠جرام زبدة نيولاندي بس للاسف الزبدة ولا الطعم اتغير ولا اي حاجة
لا حضرتك بيكون واضح ممكن جودة الزبدة بتاعتك مش كويسة
بس انا أعرف أن لو السمنه 300 يبقى الدقيق 600 صح كده حضرتك قلت 480بس ازاى؟؟؟؟؟؟
للاسف ياشيف محمد فيديو السنه دي فالغريبه غير موفق بالمره خصوصا في حته التسويه فيديو السنه اللي فاتت كان افضل وكان موضح بالظبط ومأكد علي طريقه التسويه ومركز عليها طبقت غريبه السنه اللي فاتت وكانت ناجحه جدا لكن بتاعت السنه دي طلعت ناشفه بسبب انك قولت في فيديو السنه دي هتاخد تلت ساعه اوحتي ٤٠ دقيقه انا حطيتها ربع ساعه وطلعت ناشف جدا مع اني طبقت معاك فيديو السابليه العام الماضي والبيتيفور والبسكوت وطلع فوق الممتاز مش عارفه ايه السبب في نشفان الغريبه واخدت لون من تحت مع اني ماسحه الصواني بمنديل فيه زيت مسحه خفيفه انته قولت الزيت بيعمل عازل يمنع تكون اي لون فالغريبه
حضرتك مقولتش 40دقيقة قولت ممكن تاخد لحد كدة ابقي اسمعي الفيديو كويس
طولتي عليها أو الحرارة كانت عالية جدا عندك
@@MahamedEldeeb بقول لحضرتك انا مسيبتهاش غير ربع ساعه وسامعه الفيديو كويس جدا واكتر من مره غير اني بكون مشغله الفيديو وانا بشتغل وبنفذ الكلام خطوه بخطوه عموما انا لسه عاملاها من ساعه انته قولت منحكمش عليها الا تاني يوم بس انا قولت اقولك علي ملاحظاتي وان الوقت فالفيديو مكانش مظبوط
اسمعي حضرتك من اول 7.44 بقول ايه ممكن تعد ربع ساعة تلت ساعة لااكتر كل فرن يختلف عن الاخر
تسلم ايدك يا شيف
تسلم ايديك
اسطى اديييييييب
الله يعطيك العافيه
تسلم ايدك
تسلم ايدك
تسلم ايدك
الله يعطيك العافيه