間違いなく旨い。トマトの甘みと唐辛子の辛さが相性抜群の「究極のアラビアータ」の作り方をミシュラン常連シェフに教えていただきました【ピアットスズキ・鈴木弥平】|クラシル

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  • Опубліковано 25 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 101

  • @Kurashiru
    @Kurashiru  2 роки тому +9

    このレシピの材料・分量はクラシルアプリ(無料/登録なし)に掲載しています
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  • @gptkxmdqtw
    @gptkxmdqtw 11 місяців тому +7

    料理人は必ずしも、ピリピリしてる人が美味い料理作るとは限らないってのがよくわかるシェフの人柄だわ

  • @SteveRogersMatthewMurdock
    @SteveRogersMatthewMurdock Рік тому +11

    師弟関係は明確にあるのが感じられますが、互いに敬意を持って接している楽しそうな職場ですね。今日の晩御飯、これ作ってみます。わかりやすい調理工程説明に感謝です。

  • @utsumiyoshio5615
    @utsumiyoshio5615 Рік тому +121

    20年使ってるフライパン形はいびつやけど綺麗だなぁ。厨房もめっちゃキレイ。

  • @yamazann
    @yamazann Рік тому +11

    アラビアータ作りたいと思って色々動画見たけど、やっぱ鈴木シェフのが一番シンプルで分かりやすい

  • @Rascal_soul
    @Rascal_soul Рік тому +5

    ユーモアのあるお方ですね。見てて楽しい

  • @haru-yj7ek
    @haru-yj7ek Рік тому +22

    この人まじで好き。
    前のアマトリチャーナはめっちゃ美味いのできる。

  • @watanabe613
    @watanabe613 Рік тому +66

    もっと辛いのが苦手な人はポモドーロを食べてくださいで吹きましたww
    鈴木シェフのこういうとこ大好きです

  • @サカサカ-g2p
    @サカサカ-g2p Рік тому +6

    キッチンめちゃめちゃキレイ!!

  • @mm-hz9pp
    @mm-hz9pp Рік тому +2

    9:009:28の流れがほんとにかわいい笑
    アラビアータ大好きです、食べたいなあ…🍅🌶🧄

  • @magomango9928
    @magomango9928 Рік тому +35

    作り方だけじゃなく、いろんな知識が増えていく素晴らしい動画、いつも満たされます。あとアラビアータの発音も好き!

  • @ああ-r1x1s
    @ああ-r1x1s Рік тому +3

    龍さん、最高っす!

  • @まこりん-b3r
    @まこりん-b3r Рік тому +3

    ベテランのシェフの先生素敵でした😊また機会があれば出演お願いします🤲

  • @トゥーラーリオF
    @トゥーラーリオF Рік тому +5

    分離系の煮込まないあっさりアラビアータしか知らなかったけど、これも美味しそうですね!

  • @梶龍磨
    @梶龍磨 4 місяці тому

    いつ観ても良いなぁ。✨🍅

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  4 місяці тому

      見るからに美味しそうですよね🤤
      これは試したい一品です🍝🍅

  • @yamaguchikeiichi2297
    @yamaguchikeiichi2297 Рік тому +3

    すごく丁寧な説明で分かりやすいです!今度、挑戦してみたいと思います。

  • @saitaasagao8741
    @saitaasagao8741 Рік тому +2

    トマトソースってこんなに簡単に作れるんですね。

  • @ひろ-k3t
    @ひろ-k3t Рік тому +12

    アrrrrrラビアータすき

  • @安登野まつり
    @安登野まつり Рік тому +19

    辛いのが苦手なヤツはポモドーロでも食ってろ(意訳)と言いきったところで笑いました。

  • @かまいたち-v5r
    @かまいたち-v5r Рік тому +8

    鈴木シェフが一番好きかも

  • @cafecamp
    @cafecamp Рік тому +17

    説明がプロだ…😊

  • @昔はベア
    @昔はベア Рік тому +4

    下町のおっちゃん感があっていい😊
    怒らせると怖そうだけど

  • @masakih.9662
    @masakih.9662 Рік тому +5

    アラビアータ好きだからよく作るけど、食べてみたいよね。料理は正解がないから奥深い。

  • @alexarex1111
    @alexarex1111 Рік тому +6

    お笑いだけじゃなくて料理も上手なんてステキですね(笑)

  • @user-maacannel
    @user-maacannel Рік тому +14

    パスタのバリエーション増やしたかったから、参考にします!辛い物が大好きだから食べたいです🍝
    この動画で鈴木シェフを知りましたが、お話が面白くて何度も笑いました。笑

  • @emily-dq8sp
    @emily-dq8sp Рік тому +4

    美味しそう😻
    明日にでも試してみたいですね!

  • @nemo5853
    @nemo5853 Рік тому +8

    クラシルのおかげで鈴木シェフのファンになった

  • @monmon436
    @monmon436 Рік тому +16

    シェフは唐辛子なんでもいいって言ってるけど
    パスタが好きでよく作る人なら、カラブリア唐辛子買った方が良いですよ。
    それだけで一皿の次元が段違いに上がるし
    量もかなり入ってるので価格として見たら
    高級オリーブオイルなんかよりよっぽど手が出しやすい。

  • @welovesusi
    @welovesusi Рік тому +9

    なんか変な人達がコメントしてんなあ。自分の考えや見方は大事だけど、唯一絶対の回答ではないんだぜ?
    ましてやたかだか数分の編集ありきの動画で勝手に印象を固めてしまうってのは、果たしていいことなんだろうかね。
    料理、とても美味しそうなので今度作ります。お腹空いてきた。

  • @Tohu01417
    @Tohu01417 Рік тому +4

    面白いし勉強にもなる!作ります!!

  • @sh-ss3vo
    @sh-ss3vo Рік тому +2

    ドッペルゲンガーみたいに自分そっくりな人出てて驚きました😂

  • @梶龍磨
    @梶龍磨 5 місяців тому +1

    今日、初めて作ったけど、上出来だった。😇マジョラムなどを使うと味や香りが増した。🤓

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  5 місяців тому

      お作りいただけましたか🤭
      マジョラム使われたのですか✨

    • @梶龍磨
      @梶龍磨 5 місяців тому

      @@Kurashiru バジルと同様に汎用性が高いので。😇

    • @梶龍磨
      @梶龍磨 5 місяців тому

      @@Kurashiru マジョラムの花言葉は「常に幸福」と幸運の象徴だと聞き、積極的に取り入れています。🤓

  • @tabooztf
    @tabooztf Рік тому +3

    作りました。めっちゃ美味しかった

  • @mikenekokunchan
    @mikenekokunchan Рік тому +4

    解説も素敵だったんですが、途中のカメラさんのリアクション、かわいいw

  • @makotokanari5684
    @makotokanari5684 Рік тому +2

    語っちゃったと仰るが、正にその語りを伺いたくて視聴している身としては願ったり叶ったりでございます。

  • @ヤス-e6y
    @ヤス-e6y Рік тому +3

    パスタ作るの好きなので、これでまたレパートリーが増えそうです!

  • @jinsamurai9531
    @jinsamurai9531 Рік тому +1

    トマトソースってどれぐらい持つの?

  • @akihikomatsui9680
    @akihikomatsui9680 Рік тому +1

    このような動画を視聴できるのは、本当にありがたいです。
    アカオアルミのDONフライパンを購入したのですが、ピアット・スズキで使われているこの動画のフライパンのような
    光沢がないのです。毎日の使用とガンガン洗うことで、この光沢が生まれるのでしょうか?

  • @user-ni7lk4rv5i
    @user-ni7lk4rv5i Рік тому +6

    このひとすき!

  • @eeen
    @eeen Рік тому +7

    わぁアラビアータ大好き!そして鈴木シェフ大好き❤これは作らないと✨先日初めてお店に伺いましたが皆さんこの動画で感じられるままの雰囲気でとても楽しく美味しく頂きました。そしてミラノ風カツレツのお肉の火の通し加減の絶妙な事!あ~また食べたい😋

  • @荒木俊和
    @荒木俊和 Рік тому +5

    弥平さんのコメントはいつ聞いても心地よい響き(声の質ね^_^)分かり易い説明、所々に出るジョーク、スタッフとの駆け引き…全てが楽しいので毎回楽しみにしております😊

  • @garagara2388
    @garagara2388 5 місяців тому +1

    今ファミリーマートで売ってるアラビアータ、美味しかったです!

    • @Kurashiru
      @Kurashiru  5 місяців тому

      ありがとうございます!とっても美味しいですよね😊
      こちらのアラビアータはまた違った味わいになりますので、ぜひお楽しみくださいね!
      違いを比べてみても楽しそう❤️

  • @Boar_Deer_
    @Boar_Deer_ Рік тому +7

    鈴木シェフだ!わぁーい😊

  • @chrishope13
    @chrishope13 Рік тому +8

    トマトジュース、トマト缶などと一緒によくコク出しの意味合いでケチャップも併用しちゃうんですが、ケチャップだとまた違ってしまうのかが気になりました。
    今日もとても勉強になりました、ありがとうございます😊

  • @non-mtg
    @non-mtg Рік тому +3

    へいちゃんあけおめ!

  • @civicand86
    @civicand86 Рік тому +53

    鈴木シェフがレガーロって言うから真っ先に敬愛する「ムラの美学」Oシェフが頭に浮かんだ…(^^;

    • @JA-kk8kk
      @JA-kk8kk Рік тому +3

      ??「あぁ〜ニンニクっすね。適当っていいす…適当で。」

    • @防衛大臣
      @防衛大臣 Рік тому +2

      これは二日酔いに良いですねぇ

    • @Cuisiner-v6i
      @Cuisiner-v6i Рік тому

      めっちゃ熱そう!

  • @あそえ
    @あそえ Рік тому +2

    フライパンのサイズはどれくらいですか?

  • @gabrielruicosta7133
    @gabrielruicosta7133 Рік тому +17

    REGALOというと参宮橋の名店が思い浮かぶようになってしまいました(笑)

  • @藤沢ちゃる
    @藤沢ちゃる Рік тому +5

    カゴメに玉ねぎが入ってるトマトソースがあるから、それを使うときは、ニンニク唐辛子を炒めたらそのまま入れちゃっていい感じかな(トマトソース

  • @niku-maru
    @niku-maru Рік тому +5

    このパスタ近くのドラッグストアに売ってるんだけど売り切れ多いんだよね?いつもバリラだから今度買って試食してみようかな

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 Рік тому +3

    究極のアラビアータ、とても美味しそうです。🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱

  • @chiharubouvier-tamura3317
    @chiharubouvier-tamura3317 Рік тому +4

    ワァァァイ! アラビアータの本格的トマトソース作り方探してました。主人は母親イタリア人と父親フランス人との間に生まれなので、両方求められるから辛い。もう、35年飽きもせず夫婦してる。
    個人的には、イタリア💞大好き❤😘💕又イタリア料理お願いします。

  • @flam1169
    @flam1169 Рік тому +2

    食レポ完璧でワロタ

  • @Boar_Deer_
    @Boar_Deer_ Рік тому +51

    REGALO...ムラの美学...

  • @初見マン-i4t
    @初見マン-i4t Рік тому +5

    師匠の料理を本人の目の前で食レポさせられるって嫌だろうなぁw

  • @ruru6813
    @ruru6813 Рік тому +6

    八嶋さんに似てるってよく言われません?

  • @pantamago4564
    @pantamago4564 Рік тому +2

    弥平ちゃんキターーーーー(°▽°)

  • @CHINAccc-xd4nz
    @CHINAccc-xd4nz Рік тому +3

    ぼーの❤

  • @cats18eighteen
    @cats18eighteen Рік тому +3

    ポンスター磨きで
    ピカピカですね🎶
    penne arrabbiata
    よく食します
    cremantecareは大事
    spaghettiは不評でした....

  • @6m141
    @6m141 Рік тому +9

    フライパンピカピカや、、、すごい
    敏感なムラの美学の学生さんがコメント欄にちらほらいらっしゃいますね(笑)

  • @회색화합물
    @회색화합물 Рік тому +1

    食材に拘ってる。

  • @邪悪なビビ
    @邪悪なビビ Місяць тому

    乳化警察ってプロにも襲い掛かってくるもんなの?
    素人が素人に突っかかるのはわかるけど

    • @サティ-q1s
      @サティ-q1s 10 днів тому

      どこに潜んでいたんじゃってくらい湧いて出てきますぜ
      乳化警察様はそういう時だけ声デカいから明治時代に行ったと思えるくらいです

  • @MAKAAY005
    @MAKAAY005 Рік тому +3

    シェフの目いつもパッキパキだよね。厨房の中では絶対怖そう🥹

    • @tk-nx3gd
      @tk-nx3gd Рік тому +3

      お客さんにお金という対価をもらって料理を提供する仕事ですからね。
      生半可な気持ちでは続きませんし、厳しい世界ですよ。
      ちなみに適当なことを言っているのではなく、私や周囲の方の経験談です。
      ただ世の中には愛や優しさのない厳しさも存在しますから…何とも言えませんが
      この動画だけで、その人の性格を決めつけてしまうのは少し寂しいかなと思います。

  • @dein383
    @dein383 Рік тому +2

    ペペロンチーノもそうだけど具がないことが多いが、そもそもパスタがそういうものなんだろうか?
    そりゃ入れたきゃ入れて当然良いのだろうが、例えばアラビアータと言えば私は必ず茄子を追加するけど、それはキムチ炒飯の「キムチ」みたいな要素になるのだろうか?

    • @cappa1976
      @cappa1976 Рік тому +2

      イタリアではパスタはメインではなく軽食やスープと同じ扱いなので具が無いか少ないんです。キムチ炒飯は元々キムチチゲのシメなので別ですね。

    • @その辺の中田
      @その辺の中田 Рік тому +1

      伝統的なパスタとか見たらわかるけど、割とそういうもん。キムチ炒飯のキムチ的なのであってるんじゃないのかな。アラビアータがナスのアラビアータになる感じ?実際イタリアでも具材増えたり変わると名前変わるし

    • @その辺の中田
      @その辺の中田 Рік тому +1

      あくまでソースで味付けて食べるものって考えがあるからじゃないかな。イタリアは結構伝統に厳しい国だし。今でこそあれだけど。

    • @desliee
      @desliee Рік тому +2

      パンにジャムとかバターだけで食うのと同じ。ベーコンやら卵焼き乗せてもいいけど。って感じ。

    • @dein383
      @dein383 Рік тому

      @@desliee その例えは分かりやすいですね。ありがとうございます。

  • @Necco-tb5jy
    @Necco-tb5jy Рік тому

    むかし100g、今100gってあり得ない。

  • @shotayokoyama7971
    @shotayokoyama7971 Рік тому +5

    無意味に後ろに立たせるのがイミフ

  • @かなんだあなんだ
    @かなんだあなんだ Рік тому +8

    なんか人をネチネチいじる系の上司の感じがしてるわ😅

  • @設楽設楽-q1s
    @設楽設楽-q1s Рік тому +3

    皿に盛る頃には冷めてる

    • @Aki-cp5ok
      @Aki-cp5ok Рік тому

      料理番組だからね。

    • @その辺の中田
      @その辺の中田 Рік тому

      イタリア人は猫舌多いから

    • @desliee
      @desliee Рік тому +2

      火から外してモンテしてる時点で「冷ましてる」んだから当たり前

    • @設楽設楽-q1s
      @設楽設楽-q1s Рік тому +1

      @@Aki-cp5ok 冷めたパスタ作る料理番組なんかいらない

    • @設楽設楽-q1s
      @設楽設楽-q1s Рік тому

      @@その辺の中田 なるほど‥

  • @こしひかり-z3c
    @こしひかり-z3c Рік тому +4

    クラシルさん大好きなので、こういう嫌な感じの人は残念です…

    • @ぷうです
      @ぷうです Рік тому +36

      個人的にめちゃくちゃ印象いいと思うんですがどのへんが印象悪いですかね……?あんまりこういう方悪印象って言う方見た事なくて……

    • @mistral9336
      @mistral9336 Рік тому +2

      お前のコメントのが嫌だから辞めてくれる?
      私の好きなクラシルを汚さないで

    • @tk-nx3gd
      @tk-nx3gd Рік тому +1

      まぁ感じ方って人それぞれですからね…ちなみに私も全く嫌な感じはしません。

  • @kazuhikofujita5865
    @kazuhikofujita5865 Рік тому +3

    こんなに殴っちゃったの? そりゃ大変だ。