Здраствуйте! Слежу за вашим творчеством еще когда у вас было около 500 подписчиков! Очень рад что у вас теперь 100т+ подписчиков! Вы большой молодец и вас интересно смотреть. Спасибо большое !
Имеет место быть. Я только удивлён одним. У нас лук не варят. Просто заливают кипящим бульоном. Ни разу не ел такой лук. Всем желаю шикарно по-бешбармачить! Автору респект!
Большое спасибо! Прекрасная идея, обязательно приготовлю в ближайший дачный сезон. Понравилась идея замены казы языком, единственное, я бы его отдельно отваривала - не люблю бульон от языка, а добавила в "общий казан" уже после очистки от шкурки.
Лапшу мы варили так: большой лепешкой, а потом резали в большой тарелке. Чтобы бульон не мутнел для варки лапши отливали из большой кастрюли бульон и в нем варили лапшу, таким образом и вкусное тесто и мясо одновременно варится и будьон прозрачный. Лук сырой добавляли на мясо, но ваш вариант выглядит вкуснее.
Историческая часть видео - моё почтение:) Мне это пригодится скоро. Спасибо. 10:10 - Ну хрен знааает. Сомневаюсь, что хоть кто в мире определит бульон был сварен на холодной воде или на горячей. Точно также и вкус мяса: в холодную воду закладывать или в горячую. Ставлю 1000 тенге и 5 пальцев, что невозможно определить.
Здрасте. Уважаемый, пену (сварившийся белок) снимать не обязательно, она сама осядет или можно профильтровать перед подачей. Бульон мутнеет от жира, который при бурном кипении эмульгирует с водой и естественно мутнеет (как масло в майонезе). Некоторые говорят, что горчит. Вы мясо варите, вам не горчит? И да, бульон охладить, жир убрать. И да, можно купить пластинки для лазаньи, чтобы не париться с тестом ))). Кстате, некоторые кулинары выжаривают лук в чипсы, тоже очень вкусно.
Как интересно, дай думаю подпишусь, оказывается я подписана да с колокольчик, почему же мне вас не рекамендую, это моя любимая тема, спасибо, понравилось и конечно уже просмотрела предыдущие названия, будет чем заняться
Доброго, готовил это блюдо, моим очень понравилось, а именно квадратные макароны, а так, по сути, чисто тушёнка и макароны, вам спасибо за новые искушения!
@@cuisinesanspeur Мать покойница, уроженка Актюбинска, родители целинники, готовила только так, с картошкой. Может это вариант военного времени, в Казахстане во время войны и после нее, особо не жировали.
Очень интересно и во многом правильно! Но немного подправлю - всё-таки 60 лет живу в Казахстане. Слово "лапша" режет слух, у нас говорят - сочни. По казахски - жайма. Шужук и казы - не одно и то же. Казы - мелко рубленная конина в кишке. Бывает и на кости. Сырая. А шужук - уже готовая колбаса - вяленая или копченая, говяжья или конская. И ещё - в казахском языке ударение всегда падает на последний слог, поэтому правильно - омырткА. Но исключение - сОгым! (Это, в-основном, мясо, замороженное на всю зиму). А рецепт -👌👍! Пы.Сы. А кто вам пояснение под текстом пишет? Странно видеть слово "перевОдится" с мягким знаком...
ну и зачем людям лапшу на уши вешать? по киргизки палец переводится - манжа. прежде чем умничать, проверяй всегда информацию. единственный правильный перевод, пять пальцев, звучит на татарском: биш - пять, бармак - палец. там как говорят, так и пишут и больше ни у кого такой точности нет.
Вот уж не думал что увижу, как Дональд Сазерленд готовит бешбармак, да ещё и на русском. Спасибо Дональд, в голодных играх вы были бесподобны
🤣
Обожаю Вашу традицию делать исторический экскурс о блюде, которое потом мастерски готовите! Благодарю!❤
🤗
Шикарная грамотная подача профессионально !
Спасибо , приятно вас смотреть !!!
Спасибо)
Этот канал мое открытие 👍🏻 обожаю историю что где откуда .. и все грамотно
Спасибо)
Здраствуйте! Слежу за вашим творчеством еще когда у вас было около 500 подписчиков! Очень рад что у вас теперь 100т+ подписчиков! Вы большой молодец и вас интересно смотреть. Спасибо большое !
Спасибо)
Ваша манера приготування-окремий вид мистецтва😊❤
Дуже приємно Вас слухати і спостерігати👍
Бажаємо процвітання❤
Дуже дякую)
Имеет место быть.
Я только удивлён одним. У нас лук не варят. Просто заливают кипящим бульоном. Ни разу не ел такой лук.
Всем желаю шикарно по-бешбармачить! Автору респект!
🤷♀🤗
Спасибо за историю и рецепт!
"В нашем подмосковном ауле..." 🤣🤣🤣 Вы лучший повар!!! Можно чайхану открывать! 👏👏👏
Успехов вам❤ вместо скучных быстрых рецептов конечно приятнее смотреть историю, выделяет это вас среди прочих, все ленятся.
Спасибо)
Большое спасибо! Прекрасная идея, обязательно приготовлю в ближайший дачный сезон. Понравилась идея замены казы языком, единственное, я бы его отдельно отваривала - не люблю бульон от языка, а добавила в "общий казан" уже после очистки от шкурки.
👍
Лапшу мы варили так: большой лепешкой, а потом резали в большой тарелке. Чтобы бульон не мутнел для варки лапши отливали из большой кастрюли бульон и в нем варили лапшу, таким образом и вкусное тесто и мясо одновременно варится и будьон прозрачный. Лук сырой добавляли на мясо, но ваш вариант выглядит вкуснее.
Ну так тоже хорошо... но бульон все таки жалко)
Историческая часть видео - моё почтение:) Мне это пригодится скоро. Спасибо.
10:10 - Ну хрен знааает. Сомневаюсь, что хоть кто в мире определит бульон был сварен на холодной воде или на горячей. Точно также и вкус мяса: в холодную воду закладывать или в горячую. Ставлю 1000 тенге и 5 пальцев, что невозможно определить.
Нууу... это все французы... мать их🤣
Пожалуй тоже приготовлю, как зять приедет в гости. Будет очень вкусно 😊
Отличный рецепт! Мы, "русские", живущие в Казахстане не в первом поколении, именно так его и делаем!
Спасибо))
Обожаю бешбармак. С казы особенно.
Интересная замена казы на говяжий язык. Спасибо за идею.
🤗
Здрасте. Уважаемый, пену (сварившийся белок) снимать не обязательно, она сама осядет или можно профильтровать перед подачей. Бульон мутнеет от жира, который при бурном кипении эмульгирует с водой и естественно мутнеет (как масло в майонезе). Некоторые говорят, что горчит. Вы мясо варите, вам не горчит? И да, бульон охладить, жир убрать.
И да, можно купить пластинки для лазаньи, чтобы не париться с тестом ))).
Кстате, некоторые кулинары выжаривают лук в чипсы, тоже очень вкусно.
😂.. Ну простите - это все из моего ролика про бульоны и базовые соусы))
Очень интересно 👍👍👍Спасибо Вам. Здоровья и Удачи)) Привет из Праги 🇨🇿
Спасибо)
Как интересно, дай думаю подпишусь, оказывается я подписана да с колокольчик, почему же мне вас не рекамендую, это моя любимая тема, спасибо, понравилось и конечно уже просмотрела предыдущие названия, будет чем заняться
👍🤗
“Готовые казы» норм монтаж)))))
Доброго, готовил это блюдо, моим очень понравилось, а именно квадратные макароны, а так, по сути, чисто тушёнка и макароны, вам спасибо за новые искушения!
Честно говоря я не очень люблю бешбармак, но ваш..., ябсъел)!
@@АндрейБуланов-п8у 🤗🤗
Я из Казахстана.. В Казахстане так и называют.. Беш бармак..
🤣👍
Хотела написать то же самое) жила в Казахстане 5 лет)
Просто - беш.
@@АндрейСтепаненко-й6е Да.. Верно.. 👍
Рахмет
Замечательно. Интересно. Спасибо.
Спасибо)
Спасибо за видео..
немецкое влияние 😀.... жена делает из курятины и папарделле или лазания ... но шурпа обязательно в пиалке (казахское влияние).
😂👍
В северный вариант беша, обычно добавляют картошку и лук не томят, а закладывают в блюдо свежим
@@Сварожич7477СМЗХ вот такой и ел... Токо без картошки... она совсем лишняя...
@@cuisinesanspeur Мать покойница, уроженка Актюбинска, родители целинники, готовила только так, с картошкой. Может это вариант военного времени, в Казахстане во время войны и после нее, особо не жировали.
@@Сварожич7477СМЗХ 🤔
На мой взгляд, грамотный кулинарный подход. Но кажется провоцируется некоторый сра*)
🤦♂️🤷♀️🤗
Везет Вашему аулу!!
🤣
Подмосковный аул 😅😂😅.
😊🤷♀
Очень интересно и во многом правильно! Но немного подправлю - всё-таки 60 лет живу в Казахстане. Слово "лапша" режет слух, у нас говорят - сочни. По казахски - жайма. Шужук и казы - не одно и то же. Казы - мелко рубленная конина в кишке. Бывает и на кости. Сырая. А шужук - уже готовая колбаса - вяленая или копченая, говяжья или конская. И ещё - в казахском языке ударение всегда падает на последний слог, поэтому правильно - омырткА. Но исключение - сОгым! (Это, в-основном, мясо, замороженное на всю зиму). А рецепт -👌👍! Пы.Сы. А кто вам пояснение под текстом пишет? Странно видеть слово "перевОдится" с мягким знаком...
Спасибо.... но вечная проблема с грамматикой... двоечник я))
ну и зачем людям лапшу на уши вешать? по киргизки палец переводится - манжа. прежде чем умничать, проверяй всегда информацию. единственный правильный перевод, пять пальцев, звучит на татарском: биш - пять, бармак - палец. там как говорят, так и пишут и больше ни у кого такой точности нет.
Согласен... не проверил... взял из википедии....
@@cuisinesanspeur я всегда правду говорю, я умный.
@@CTPAX_6JIOrEPOBи скромный😂