ベーコンエピの作り方【こねるのが苦手な方＆初心者さん向け】1時間ちょっとで完成
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- Опубліковано 15 вер 2024
- しゃもじを使って、手を汚さずに気軽にパン作り♪手がベタベタにならない！簡単パンレシピ
こねるのが面倒...苦手な方、初心者さんにもぜひ☆挑戦してもらいたいレシピです！
こねずに作る！ベーコンエピ
【材料】(2本分）
強力粉(カメリヤ) 250g
グラニュー糖 小さじ3
インスタントドライイースト 小さじ2
塩 小さじ1
ぬるま湯 160cc（室温25度の場合35度)
ベーコン 30g
強力粉（分量外） 焼く直前にふりかける用
●ぬるま湯の温度について
25度の室温なら、35度にする。
室温が27度、28度くらいなら33度くらいにする。
室温が23度、22度くらいなら38度くらいにする。
●強力粉は初心者さんでも扱いやすいカメリヤを使っています。
国産小麦等、別の粉を使う場合はふくらみが微妙に違ってきますので、動画と同じように焼きあげるにはカメリヤを使ってください。
●インスタントドライイーストは、開封後は切り口をしっかりとじて冷蔵保存してください。
●ボウルは小さいと生地をまとめずらいです。
直径25cmくらいの大きめのものがおすすめです。
●成形の際、まな板の下にぬれ布巾等、すべり止めをおくとやりやすくなります。
私は100均で売っている「カーペットのすべりどめ」をまな板のサイズに合わせて切って使っています。
●ぬれ布巾の代わりにキッチンペーパーを使う場合は、水でぬらした後生地がぬれないようしっかりしぼって使ってください。
ただ、途中乾いてしまうと生地にはりついてしまうので、キッチンペーパーで代用する際はその点を気をつけて使ってください。
【作り方】
粉類を別の容器（又はビニール袋）に入れてよく混ぜ合わせておく。
ボウルの中にぬるま湯、粉類を入れしゃもじで混ぜ合わせ、生地をひとまとめにする。
ボウルにラップをして5分おいておく。
しゃもじで生地を強く押して、再度5分おいておく。
2分割し丸め、ぬれ布巾をかけ生地を5分休ませる。
手で押して生地を平らにした後、縦長の楕円形にする。
ベーコンをのせて成形し、天板に並べる。
ぬれ布巾をかけ30分ほったらかし。（室温25度の場合）
焼く直前に粉（分量外）をふり、ハサミでカットする。
200度に予熱したオーブンで15分焼く。
●ほったらかしの時間は25度より高ければ短く、室温20度前後なら手作り発酵器をおすすめします。室温によって調節して、動画内の（焼く前の）生地の状態までふくらませてから焼いてください。
• 冬のパン作り/寒い時期でもパン生地ふっくら♪...
●焼き時間＆焼き温度は焼き色を見ながら調整してみてください。
オーブンによってパワーやクセが違うので、何度か作ってみてベストな時間＆温度を見つけてくださいね。
●材料の一部を別物におきかえる、作る量を変える、工程自体を変える等のアレンジはご自身の判断でお願いします。
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かわいいちぎりパンが作れます♪
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初心者さんでも1時間でおいしいパンが作れる色々なレシピを掲載しています。
型を使わずに作るレシピばかりです。
作り方の写真がすごく大きくて、パッと見てわかりやすいのが特徴です。
![Japanese bread recipe [Bacon Epi]](http://i.ytimg.com/vi/k5RziTAV4d0/mqdefault.jpg)
初めてパン作り挑戦してみました！めん棒なくて必死に手で伸ばしたのでちょっと不格好になったけど、すごい美味しくできて感動です🎉
コメントありがとうございます。
私のレシピでパン作りに挑戦してもらえて、とても、とても嬉しいです。
おいしく焼きあがってほんと良かったです～。
これからパン作り、いっぱい楽しんでください💕
ベーコンエピできました‼️簡単に一時間で作れるレシピ大好きです❤️初心者ですが手で捏ねるの楽しいので手捏ねしつつ作りました✨
簡単レシピありがとうございます😊パン作りのハードル下がって有難いです❗️
コメントありがとうございます。
ベーコンエピ、早速作ってくださってとても嬉しいです。
私も手ごねが好きです♪
これからも楽しく色々作ってもらえると嬉しいです。
はげみになるお言葉、ありがとうございました～💕
本当に1時間でできたし本当にカリカリモチモチでおいしい
今までは何回チャレンジしても激重カチカチポンデケージョしかできなかったのに
コメントありがとうございます。
作ってくださって嬉しいです。
1時間でおいしくできて良かったです♪
またぜひ作ってみてください！
@@backe5827 個人的なことで恐縮です。
毎年母の日にはお供え物としてカーネーションとなにか手作りのものを持っていっていて、
パンは納得行く出来になったことがなかったので持っていったことがないのですが、
このレシピのおかげでおいしいベーコンエピを焼きたてで墓前に持って行けます。
母もパン作り好きだったのできっと喜びますよね。改めまして素敵なレシピをありがとうございます。
今日は雨が降りそうなので早めですが今から行ってきます。
では。
@@tkuj2 そうでしたか！
ベーコンエピ、おいしく焼けて良かったです💕
コメント失礼致します。
倍量作るときは、分量や焼き時間等全て倍にすれば良いですか?
この、こねずにしゃもじを使って生地をまとめるレシピは倍量だとうまくまとまらず、同じようには焼きあがらないと思いますので「分量や焼き時間等全て倍にすれば良い」とは言えません。
その他のレシピも同様になります。
作りましたー！こんなに簡単にできてよいの？って感じで嬉しいです。
私はお正月もベーコンエピ。（笑）
コメントありがとうございます。
作ってもらえて嬉しいです。
ぜひぜひ☆お正月も！続けて何度か作ってみてください。
嬉しいお言葉ばかりに感動です。
本当にありがとうございました💕
オーブンは何を使っていますか⁉️機種と型番など教えて欲しいです。
日立オーブンレンジMRO-TF6を使っています。
2018年に2万円ちょっとくらいで買いました。
とても使いやすいです。
さすがに5年前のものなので、今は全く同じものはないかと思いさきほど調べてみました。
MRO‐F6Aが同じ感じかと思います。
参考になれば♪
ありがとうございいました‼️参考にさせていただきます。
人生初のパン作り、こちらのレシピで作らせていただきました！(*^^*)
手がベタつくのに抵抗があってなかなかパン作りに挑戦できずにいたのですが、この作り方で最後までストレスフリーで作れました☺️
オーブンがないのでトースターで焼いたのですがびっくりするほど上手にできて感動です！
明日の朝ごはんに食べるのが楽しみです♩
コメントありがとうございます。
この動画を見てパン作りに挑戦してもらえて、とても嬉しいです。
最初からうまくできて良かった～♪
ぜひぜひ続けて何度か作ってみてください。
もっとおいしくできますので！
このレシピ、本だとバター入れてるのですがいつ入れるのでしょうか❓
本も見てくださったのですね！
ありがとうございます。
このレシピは手を汚さないレシピなので、バターは入れていません。
手ごねで作るようでしたら、本のレシピを参考にしてもらえると嬉しいです。
初心者です。
作ってみました。凄く美味しいです。でも表面が白いままで、焼けた茶色の感じがありません。
もう少し長めに時間設定した方がいいんでしょうか？
作ってくださって嬉しいです。
おいしく焼きあがって良かったです～。
焼き色がつかなかった場合、設定温度表示は200度になっていても、実際の庫内の温度は
低かった（200度にはなっていなかった）かもしれません。
次の機会には、設定温度を210度で予熱して焼いてみてください。
@@backe5827 ありがとうございました。おいしくて、アレンジで中を変えて楽しんでいます。設定温度も変えてみます。
捏ねる工程をホームベーカリーで任せても大丈夫ですか？
このレシピはしゃもじを使って作る用のレシピなので、ホームベーカリーで同じように生地ができるか？は、やったことがないのでわかりません。
この生地はホームベーカリーで作れないのでしょうか。
手首痛めているので、オール手捏ねは拷問😢
手首、大変ですね。
どうぞお大事になさってください。
それでは確かに手ごねもしゃもじも無理ですね😿
このレシピ＆配合はホームベーカリー対応のものではありませんので、普段ホームベーカリーで作っている生地を使って成形して、普段の発酵時間で発酵して焼いてみてはどうでしょうか？
しゃもじとは、アイデアですね。
無印の黒いヘラは、パン作りに使っていたら、壊れて中の金属が飛出してしまいました。
100均のしゃもじ、いいですね。
コメントありがとうございます。
はい！しゃもじおすすめです！
動画でご紹介しているような、持ち手が太いものを選んでください。
力いれても大丈夫です。
ちなみにあのしゃもじはダイソーで買いました♪