Minyak HARUS Panas! Rahasia Resep Ikan Tim Ala Restoran Hong Kong.
Вставка
- Опубліковано 30 чер 2024
- **English description is at the bottom section.**
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off
00:00 : intro
01:12 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:39 : membuat garnish (making the garnish)
04:26 : memasak ikan (cooking the fish)
05:11 : membuat kecap asin (making the sauce)
06:25 : membuat campuran minyak jahe (making the ginger oil)
07:20 : hidangan siap dan tahap plating (the dish is ready to plate and serve)
===================
[INDONESIAN]
Resep Ikan Steam Hong Kong. Ikan Steam Hong Kong biasanya menggunakan ikan kerapu yang dikukus dengan bumbu spesial dan kecap asin. Lembutnya ikan dipadukan dengan rasa gurih dan harum dari bumbu khas Hong Kong ini.
Resep Ikan Steam Hong Kong (untuk 2 porsi)
Bahan:
1 ekor ikan kerapu (±500gr)
1 buah jahe, iris
2 batang daun bawang, potong
Kecap asin:
70 ml kecap asin
350 ml air
3-4 sdm gula
½ sdm Royco Kaldu Rasa Jamur
30 ml sake
2 batang daun bawang, potong
1 batang akar dan batang daun ketumbar
Minyak panas:
70 ml minyak
1 buah jahe, potong
Garnish:
1 buah jahe, iris
3 batang daun bawang, iris
1 buah cabai merah, iris
2 batang daun ketumbar
Langkah:
1. Untuk garnish, rendam irisan daun bawang dan cabai merah di dalam air dingin kemudian masukkan garnish di dalam kulkas
2. Untuk kuah kecap asin, tumis daun bawang dan akar daun ketumbar dengan sedikit minyak kemudian glaze dengan sake, masak sebentar lalu masukkan air, kecap asin, gula dan royco kaldu rasa jamur dan masak hingga mendidih
3. Bersihkan ikan, keringkan dengan tisu lalu sayat-sayat kedua sisi badan ikan. Siapkan piring tahan panas lalu letakkan daun bawang dan jahe kemudian taruh ikan di atasnya
4. Siapkan panci dengan air mendidih, alasi dengan mangkuk tahan panas dan letakkan piring di atasnya kemudian kukus ikan selama 5-7 menit atau tergantung ukuran ikan
5. Untuk minyak jahe, masak jahe dan minyak hingga jahe berwarna kecoklatan dan kering
6. Sisihkan daun bawang di dasar piring kemudian siram dengan kuah kecap asin lalu beri garnish irisan daun bawang, cabai, dan jahe di atas ikan kemudian tuang minyak panas lalu beri garnish daun ketumbar di atasnya
7. Ikan steam hongkong siap disajikan
Produk Royco Kaldu Rasa Jamur dapat dibeli di hypermarket, supermarket, minimarket, dan e-commerce favorit kalian. Yuk ikutan buat resep sajian Royco Kaldu Rasa Jamur di rumah!
Jangan lupa cek Instagram @ROYCOINDONESIA
Instagram: / roycoindonesia
Website: royco.co.id/
Royco Kaldu Jamur 170g:
1. www.blibli.com/p/royco-rasa-j...
2. www.jd.id/product/royco-bumbu...
Royco Kaldu Jamur 40g:
1. www.blibli.com/p/royco-rasa-j...
2. www.jd.id/product/royco-bumbu...
===================
[ENGLISH]
Hong Kong Steamed Fish Recipe ala Restaurant
Hong Kong Steamed fish is usually made using a grouper steamed with a special sauce and soy sauce. The soft fish is paired with the savoriness and fragrance of the Hong Kong-style sauce.
Hong Kong Steamed Fish Recipe (yield: 2 servings)
Ingredients:
1 pc grouper (±500 g)
1 pc ginger, sliced
2 pc green onion, sliced
Sauce:
70 ml soy sauce
350 ml water
3-4 tbsp sugar
½ tbsp Royco Mushroom-flavored Stock
30 ml sake
2 pc green onion, sliced
1 pc cilantro root and stem
Hot oil:
70 ml oil
1 pc ginger, sliced
Garnish:
1 pc ginger, sliced
3 pc green onion, sliced
1 pc red chili, sliced
2 pc cilantro leaf
Steps:
1. For the garnish, soak the sliced green onion and red chili in cold water. Place in the fridge.
2. For the sauce, sauté the green onion and cilantro root with a bit of oil. Deglaze the pan with sake and cook for a bit. Then, add the water, soy sauce, sugar, and Royco’s Mushroom-flavored Stock. Bring to a boil.
3. Clean in the fish. Pat dry with tissue and slice both sides of the fish. Prepare a heatproof plate. Add the green onion and ginger to the plate and place the fish on top.
4. Prepare a pot with boiling water. Place a heatproof bowl at the base and place the plate on top. Steam the fish for 5-7 minutes or depending on the size.
5. For the ginger oil, cook the ginger in oil until it browns and becomes crisp.
6. Add the green onion at the base of the plate. Add the fish and pour the sauce on. Garnish with the green onion, chili, and ginger. Pour the hot oil on and garnish with cilantro leaves.
7. Hong Kong Steamed Fish is ready to serve.
===================
Official Site:
devinahermawan.com/
Instagram:
/ devinahermawan
Business inquiries: contact@devinahermawan.com
Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2020 © Copyrights by Devina Hermawan. - Навчання та стиль
**Baca sini sebelum tanya:**
- Untuk sake bisa di-SKIP / dilewati saja. Apabila mau diganti lebih baik pakai arak masak yang aromanya netral seperti arak putih. Pakai angciu bisa 1/2 resep saja.
- Mau cari mirin halal atau angciu halal? Coba cari di Tokopedia atau toko online lainnya.
- Dapat menggunakan semua jenis ikan putih dengan tekstur daging lembut / serupa.
[BARU!] Daftar SELURUH video resep dapat diakses di devinahermawan.com di halaman Recipes
Resep Seafood Lainnya:
1. Udang Ebi Furai Hokben: ua-cam.com/video/f-PlPtWxSsI/v-deo.html
2. Udang Mayones: ua-cam.com/video/s-qYV70uLrE/v-deo.html
3. Udang Saus Singapore: ua-cam.com/video/P3GuDIigDwU/v-deo.html
4. Risol Mayo Udang: ua-cam.com/video/wBtJWTv85xQ/v-deo.html
5. Udang Goreng Mentega: ua-cam.com/video/g5LwHQ5e-5c/v-deo.html
6. Udang Goreng Sereal / Gandum: ua-cam.com/video/xDyoLvgWqhc/v-deo.html
7. Udang Rebus Sambal: ua-cam.com/video/hmyxYRwAHzk/v-deo.html
8. Tips Memotong Udang Berbagai Bentuk: ua-cam.com/video/_j6IN7fAas8/v-deo.html
9. Tips Memotong & Membelah Lobster: ua-cam.com/video/Bps7PMFrvIg/v-deo.html
10. Cumi Saus Padang: ua-cam.com/video/Gq4ISe5cL8Y/v-deo.html
Ikutan giveaway! Lengkapnya cek ke instagram.com/devispantry
Ubah takaran dari gramasi ke takaran sendok, dan sebaliknya berhitung.id/konversi/takaran-masak/gram-ke-sendok-makan
Subtitle dapat dimatikan: Settings > Subtitle/CC > Off
Mksih
Komplittt
Daun ketumbar sama batangnya kalau tdk ada bs di ganti apa ya?
Enak bngt keliatannya.. sy mau praktek ah
Kecapnya itu kecap asin merek apa?
Ci devina lebih pantas di sebut ✨Queen Of Home Cooking✨ & ✨Juaranya MasterChef✨. Detail banget tiap ngejelasin nya dan yang paling mengherankan semua resepnya anti gagal buat pemula didapur😭
Setuju
Setujukah bangeetttt
setujuuu bangeet
Suka bgt makan ikan tim dan bertahun-tahun berusaha masak ikan tim sendiri di rumah dan selalu ga seenak yg di resto.. alias gagal... akhirnya setelah recook resep ini, ku temukan resep yg rasanya ga kalah dgn ikan tim di resto.. terima kasih kak.. ilmu yg bermanfaat.. berkah buat ci devina ❤
Detail banget, tidak pelit ilmu, Krn dasarnya kasih. Chef Devina emang the best. Terimakasih sdh ikhlas berbagi ilmu memasak. GBU 🙏
Thanks chef …lgs jatuh cinta sama resep2 chef devina, ini salah satunya steam ikan…senengnya dipuji anak2 n suami😍jd menu yg sering bgt direquest drmh, krn udh kyk makan di resto katany😄…sehat selalu ya chef❤️…penyampaian yg jelas dan ga bertele2 trs mudah dipahami👍jd pengen kekitchen trs😄
Sudah dicoba dong resepnya. Super easy dan super enaakkk! Beneran kayak makan di resto padahal skip cilantro karena ga punya. Thank you for the recipe
Mantap sekali chef ..masakan sehat..lezat terima kasih resepnya..
Udah direcook, enakk.. suami anak2 suka.. baru pertama recook resep chef devina yang ini.. jadi semangat masak berkat chanel Chef devina🤩
Thx u chef Devina, resepnya keren2 mudah diikutin sukses terus ya👍👍❤️
Berkelas dan ga ribet klo cici ini yg kasih tuto. Mantapp cii
Ini enak banget resepnya .... udah coba bikin Ikan Tim ini 3x ....keluarga jadi lahap.... top memang resep2 Devina .... juga super komplit deskripsi nya ....
Pingin punya dapur n perlengkapan gitu biar rajin masak krn udh punya chef terpercaya bener2 mirip msakan resto
Aku suka ikan di steam, segar, kebetulan kami tinggal di pulau Batam yang kaya ikan. Beberapa kali masak ikan krapu di steam. Terima kasih telah menambah wawasan dunia masak memasak
Gampang buatnya, yang ga bisa masak kaya aku pun berhasil jadi enak banget! Anakku jadi suka makan ikan, hampir setiap minggu aku bikin ikan tim ini. Thank you so much, chef! ❤❤❤
Wah lezat...aroma daun ketumbar pasti wanginya menggugah selera.....mantaaap
Kak, sekali2 review tentang kecap2an kelas restaurant.. Rasanya penting juga buat cita rasa yg maksimal..
Bnr,sy kerja di macau bgian kecap kecapnya dlm bhsa indonesia sy gak tau namanya
OK banget Chef, selama ini beli di restaurant. 😀 bisa buat sendiri nich.
Mantaap ikan tim nya mengiurkan 🤗👍👍 terus makasih bu Devi resepnya,terus berkarya TYM🙏🙏🙏
Suka, selalu ngasih tips dan trick ❤️
Wah enak banget menu sehat bergizi Sukses selalu
Makasih mba resepnya mantul maknyuss..
Besok mau d praktekkin, makasih cef @Devina cantik resep dimsum ayam udangnya sdh d eksekusi hasilny muantaffff bener dan ank2 nagih terus pdhl liat resep dr yg lain selalu gagal. Mauliate godang y ci Devina horas dr Medan 🙏
Kereen..resepnya lengkap dengan tipsnya
Enak sering coba mantap pakai ikan kakap hitam jg enak
Resepnya enak semua, thanks kak sdh berbagi ilmu masaknya ?
Kereennnn iihhh....aq barusan masak utk sahur...lsg ludesss tanpa complain..malah dpt nilai plus dari suami dan anak anak...
Makasiy banyak kaka Devina..tetap berkarya yaaa..sehat2 dan bahagia selalu...❤❤❤❤❤
Ini favorit ku banget kak ❤️, udah bikinnya simple juga enak, hampir tiap hari aku bikin stim ikan .klo dah pusing mau diapain lagi ikannya ya udah bikin stim ikan aja❤️😂
Luar biasa chef Devina ....terima kasih semua resep2 nya
Cici udah aku coba resepnya. Mantap banget ! Terima kasih sudah berbagi💙
Ditunggu cik,,, resepnya top markotop,, luv u
Waaah menarik bgt ini buat dicoba!
nampak segar
Ini mah juara master chef yg sesungguhnya
haloo Devina , trmksh banyak untuk resepnya, sdh dicoba dan sukses; fyi jamur sendiri mengandung glutamat alami, dan sebetulnya penggunaan MSG dengan dosis yang tdk berlebihan tdk masalah untuk kesehatan; dukungan jurnal ilmiah nya memadai
Kayaknya enak tu tim ikannya, mo coba, mumpung lagi kumpul, trims resepnya Cece 👍👍👍😋😋
Beli ikan pengen dimasak tim bingung ga punya kukusan untung langsung liat video ini ternyata simpel Resepnya jg ok bgt. Biasaya klo sy masak dikukus resepnya pake minyak wijen ternyata tanpa minyak wijen jg enak. Thanks ci Devina. Mantafff👍🏼👍🏼👍🏼
Mantab nih sepertinya 😀😎❤️❤️🔥🙏🙏🙏
mantap pasti saya akan coba
terimakasih kak resepnya 👍
God bless you My beloved chef 🥰 selalu ikuti resep Kak Devina.. Gak kaleng3 tapi gak ribet hehe.. Thank you so much Kak
Wahh yummy banget.. terima kasih resepnya.. lezatnyaa..
Resepnya juara banget.... 👍
Terimakasih Kak Devina, resepnya otentik banget dan mudah diikuti. ,,
Boleh sy mau mencoba. Mksih kak resepnya semoga tidak bosan membagi ilmunya ya
Enak ih backsoundnya.. jadi betah liatnya...
Thanks yh kak...buat smua vidio2 nya...sy bkrj dsbuah perumahan bos saya tiap mau masak menu baru slalu tonton chanel yg satu ini...krna vidionya lengkap & jelas👍👍👍
Profesional, aku suka sekali lihat devina masak
1 fine dish over here 👍🏻 looks healthy and delicious 🤤
Trimakasih kaka,, hari ini mau ada makan2 d rumah majikn.... kebetulan saya mau steam ikan kerapu... semoga semua suka❤
Siap di coba ..... terimakasih sudah sharing resepnya.....
Cici Devina Nuhun resepnya. Berkah selalu.
De...trmksh yaa..kelg kami paling suka ikan tim ala hongkong👍👍👍👍
Mantul Tim Ikan nya Devina
Makanan kesukaanq steam ikan kerapu bhs cantonesenya cing sepan yui
Jd keingat waktu di malay sering makan ini,,tp GK perna tau resepnya, matursuwon chef Ahir bln kmpl klrga mau bikin 🙏🙏💞
Udah coba bikin...yummy bangets...terima kasih resepnya 👍👍⚘
Di tunggu resep² yg menambah nafsu MAKAN laiinya
Steam ikan ini kesukaan majikan ku.
Makasih mbk Resepnya......
Dapat mengalaman baru ......
Trima kasih resep nya chef Devina 😁👍🙏🙏
Cantik..,cerdas,tegas,,,so...pinter masak....good job...
Terima kasih resep nya, semoga bermanfaat buat kita semua.
makasih resepnya chef devi...sukses selalu
Wah.. Enak bingits.. 😊
Aseek ...jd bisa mkn ikan tanpa aroma amis ...👍👍👍
aku udah coba bikin dimsum ayam resepnya chef devina, enak bangett 😍
Udah recook resep ini. Enak, aku suka dan gak ribet bikinnya.
Chef aku suka video masak steam ikan ala taiwan.terima kasih banyak chef Love
Ud buat en enakk. Daging ikan legit en wangi. Tnyata selama ini, aku tim ikan HK salah karna direbus bareng kecap 😖. Makasih Chef 🤩
wow siang2 bulan puasa lihat chef vina wow lezat
Resep paling enak, udh recook n kuah saus kecap na mantap bangettt... ❤❤❤
Terimakasih..sdh di recook..
Enaak bgt❤
Dewinya bagus sekali jelas dan betul mau membagi ilmunya, ada yg lain dim sum atau masakan yg lsinya,cia yu
Rasanya enak mantap meskipun blm coba 👍👍
suka bangeeetttt sama cara memasak kk..aq jadi ikut semangat juga utk memasak
Devina cantik dan pinter masak, senengnya keluarganya
Hai Master Chef Devina🙂
Thanks a lot yaa sdh coba recipe nya..TOP!👍 👍 You are the BEST ! Descriptions nya jelas, menerangkan juga jelas step-by-step...thanks Devina! Love your channel👍🙂 Regards from Bali🌺🌺
Sudah jadi kebiasaan sebelum masak cek Ig atau yt ci Devina.. selalu enakkkkk
Resepnya enak saya sudah coba tanpa daun ketumbar dan sake👍👍
Mantaaap chef resep nya nyam nyam 👍👍👍
beneran endul markendul ini sih....simple juga...makasih ci...
Baru ikutin resep ini step by step! Enak padahal baru pertama kali masak ikan.
resep ikan bawal
YEAY OH YEAH
LEZATNYA
SUPER
DUPER
MANTAF ZIWA
:)
Masak mangan masak mangan
Gak lemu lemu mbak
Like it
nemu menu favorit di berandaa auto pencet hahaha
Terima kasih resepinya... Malam ni di cuba
Percaya deh kalo resep dari sini itu enak2 bgt aku udah beberapa kali bikin rasanya selalu pas. Mksih ce devi😍
Ppppp
Enak bgt,,,, dah bikin bbrpa waktu yg kalu. disiram minyak jahe bikin wangi & rasanya beda klo kecap asin masaknya langsung kasih jahe. biasanya bikin resep mertua.... Sekarang ganti resep c Devina hehehhehee
Ada restoran di Lampung ada menu andalannya steam ikan kiamboy (Chinese style) .... Request resepnya , thx u
Jumbo kakap 🎉
Hrs try this recipe.... sangaaattt enaaakkkk... 😘😘
Aduh makasi chef resepnya 😍.
Udah coba recook enak banget. Biasa kagak doyan makan ikan kukus gegara resep cici sikat habis dong
Sy sdh recook hsl nya mantap devina thks a lot y
Thanks Dev for sharing this recipee GBu always, stay healthy
Sudah ku Coba Maknyus👍👌Thanks ya🙏
trmksh resepnya yaaa sgt brmnfaat
Kak ,cara bikin ayam Taliwang dong🙏
She got class..real cheff..thanks for knowledge❤
Biasa saya masak nih ci... klu di hk bener2 uenak 🤤
Ngirisnya jago banget, ....
Mantapp..
Resepnya ci devina never failed!