ขนมปังแพ สูตรทำขาย ทำง่าย ขายดี แป้งนุ่ม หอม อร่อย อธิบายละเอียด | Dinner Rolls

นี้เป็นขนมปังแพอีกสูตร ที่นุ่มและหอมมาก
ยิ่งกินคู่กับ สังขยาฟักทอง สูตร
• สังขยาฟักทอง สำหรับจิ้...
เข้ากันเป็นที่สุด
อย่าโม้อยู่เลย 555+
ไปดูสูตรกันเลยครับ สูตรในคลิปที่ผมทำ ผมทำ 3 สูตร
แต่สูตรที่เขียนให้เป็น 1 สูตรนะครับ
ส่วนผสม
-แป้งขนมปัง 400 กรัม
-แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
-ยีสต์ 6-8 กรัม
-เกลือ 9 กรัม
-น้ำตาล 80 กรัม
-ไข่เบอร์ 2 1 ฟอง
-นมจืด 160-165 กรัม
-น้ำ 160-165 กรัม
-เนยจืด 60 กรัม
-นมผง 15 กรัม
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทั้งหมด ลงในโถวผสม ยกเว้น ยีสต์และเกลือ
2.เปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ให้ส่วนผสมกระจายตัวดี
3.ตามด้วยของเหลวทั้งหมด ยกเว้น เนยจืด นวดจนส่วนผสมจับตัวกัน
4.ใส่ยีสต์ลงไป แล้วปรับเป็นความเร็วระดับกลาง นวดจนยีสต์กระจายตัว
5.จากนั้นตามด้วยเกลือ นวดจนโดว์มีความยืดหยุ่นมากขึ้น
6.ตามด้วยเนยจืด นวดจนได้ฟิล์ม แล้วพักไว้ 60-90 นาที
7.ครบเวลา ตัดแบ่งแป้งโดว์ ก้อนละ 45-50 กรัม พรีเชป แล้วพักไว้ 15-20 นาที
8.จากนั้น รีดไล่อากาศ แล้วใส่ลงกล่อง ปิดฝาแล้วพักไว้ 40-45 นาที
*ผ่านไป 20 นาทีวอร์มเตาที่ 190ํC
9.ครบเวลา ทาหน้าขนมปังด้วยไข่แดง ผสมนมจืด 1:1 นมจืด 1 ชต / ไข่แดง 1 ฟอง
10.เข้าอบ ไฟ 190ํC เป็นเวลา 10-12 นาที
11.นำขนมปัง พักให้เย็น แล้วมาชิมรสชาติครับ
*ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน
ช่องทางพูดคุย
/ artbake.gatto
ขอบคุณครับ
#AB #Artbake #GattoBread #Bread #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง
ingredient
Bread flour 400 g
100 g of all purpose flour
6-8 g of yeast
9 g of salt
80g sugar
1 medium egg
Fresh milk 160-165 g
160-165 g of water
60 g unsalted butter
Milk powder 15 g