Japanese Cotton Cheesecake | Souffle Cheesecake
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- Опубліковано 3 жов 2024
- An updated version of Japanese Cotton Cheesecake, the tender and soft texture is unbeatable! I am going to share with you how to make a more delicate, soft and tender, full of moisture cheesecake. There are a lot of hidden tips that will help you make it even if it's your first time making this cake. I hope you like it.
Ingredients:
cream cheese 125g
milk 40g (to mix with cream cheese）
lemon juice 2g
egg yolks 60g
milk 40g (to mix with egg yolks）
vanilla extract 1g
egg whites 96g
unsalted butter 30g
cake flour 35g
granulated sugar 45g
a few drops of lemon juice
🌟This recipe makes a 6-inch round cake or
21.4cm*10cm*5.5cm cheesecake pan
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#Cheesecake# #Cake# #dessert# #baking# - Навчання та стиль
Hi I am from bangladesh nice sharing
今天晚上刚烤完！太好吃了！除了我的蛋糕最后回缩了变矮了 应该是我蛋白霜的问题！但是口感也太好吃了！剩下一半冷藏一下明天吃！
Such a wonderful video 🥰 Amazing recipe and presentation, I'm immediately hungry 😄
Have a lovely day! ❤
感觉好好吃！
七七！！！ 這個超成功的！！！ 謝謝你！！ 都不用出去買來吃！！ 大愛
棒棒哒，吃过得都懂❤️
这个我喜欢
老师，蛋糕要放中层还是低层烤？
請問份量多少
可以看下信息栏呐
提个小建议，up主录旁白的时候可以离麦克风稍微远一点，喷麦有点严重哈
谢谢你的建议，现在的视频我都有认真改进哦
請問雞蛋是多少個？
想请问可以在中间加起司片吗😂
可以的
請問能否用中小型的桌上形烤箱烤呢? 我的大型烤箱預熱時間須要好久的時間, 大概45min
不知道是不是烤箱壞了,很難到達350F以上的溫度 而且我這個烤箱也沒寫上下爐火,
試圖烤蛋糕或是麫包大烤箱都不夠溫度,而失敗 請可以再次給予意見
小烤箱没问题的，我的烤箱就是25L的小烤箱哦。
非常非常感謝
親切的Qi
請問这能保存多久？
放冷藏，最好3天内吃完哦
我用水浴法時蛋糕經常烤不熟😅 請問烤盤里的水是用室溫的水嗎？還是熱水？
影响其实不太大，主要还是烘烤温度和时间，以及面糊的状态等。
请问：可以用橄榄油代替黄油吗？
最好用玉米油或者葵花籽油等没有味道的油哦
作孽啊，大半夜的油管推荐我这个。我还看完了：）
请问什么原因会导致蛋糕裂吗？我有用水浴法，但烤15分钟这样就开始出现裂缝了，烤熟裂缝就更大了😂
温度过高有可能，或者蛋白霜打发过度，翻拌不匀都有可能哦
为什么我做的会回缩？
没烤熟，蛋白霜打发不到，温度不够，面糊过于湿黏、翻拌过度消泡都有可能噢
七食七 Qi's Unique Flavors 谢谢指教
七食七 Qi's Unique Flavors 按照这个配方 蛋白大概要打多长时间才不会回缩？
你好，我的蛋糕表面开裂很严重，是不是因为我用自发粉代替了低筋面粉呢？
主要还是烤箱温度过高或者是水浴法的水不够，蛋白霜打硬了或者是不均匀等。
谢谢你的回复👍🏻
我也是怀疑是水不够了，也或许是我的烤箱温度偏高，如果减低至140度，拉长时间也是行的对吗？
請問我焗完時，蛋糕表面好滑好睇，但凍後就出現皺紋，請問是什麼原因？