PASTEL DE HARINA DE CASTAÑAS - LPL PGM 2176 RECETA 2

Ingredientes para 4 personas:
220 g de harina de castañas, 90 g de maicena, 3 huevos talla M, 80 g de aceite de girasol, 180 g de azúcar moreno, 1 sobre de levadura y 100 g de nueces peladas.
Además, yogur griego, azúcar y menta fresca.
Elaboración:
Poner los 3 huevos en el robot y montarlos con el azúcar.
Mezclar la maicena con la harina de castañas y la levadura. Añadir poco a poco a los huevos con azúcar e integrar la masa.
Si queda demasiado espesa la mezcla se puede añadir un poco de leche hasta obtener la textura necesaria.
Aceitar los moldes y verter la mezcla. Poner las nueces en la masa. Hornear a 180º durante unos 25 minutos.
Servir los pasteles con unos puntos de yogur y azúcar. Terminar con brotes de menta fresca.
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