Hoe maak je zelf zuurkool | Veel lekkerder dan uit een pakje!
Вставка
- Опубліковано 4 лют 2022
- Zuurkool is gefermenteerde kool en is erg gezond. Door het fermentatieproces bevat zuurkool veel voedingsstoffen en biedt het veel meer gezondheidsvoordelen dan verse kool.
Zuurkool is rijk aan vezels, vitaminen en mineralen. De probiotica helpen je lichaam de voedingsstoffen beter op te nemen. Het verbetert je spijsvertering, versterkt het immuunsysteem, kan je helpen af te vallen, helpt stress verminderen en de hersenen gezond te houden en heeft tal van andere gezondheidsvoordelen*
Ingrediënten Zuurkool maken:
- 2 kilo kool
- 2 wortelen
- 2 eetlepels zout
- peperkorrels
- kruidnagel
- pimentkorrels
- komijnzaad
- laurierbladeren
Minimaal 10 dagen laten rijpen. Bij grotere hoeveelheden een paar weken.
Ingrediënten Zuurkoolsalade:
- zuurkool
- appel
- wortel
- uitje
- beetje olie
- beetje prei
- peper
* Bron: ahealthylife.nl
Al 25 jaar ben ik met kruiden bezig door jouw ervaringen als kind komt er zoveel extra levende informatie. Heel veel dank. Geef je ook workshops?
Wat een ontzettend leuke en duidelijke enthousiaste video. Fantastisch gedaan . Echt superleuk om te kijken en nu ga ik er ook mee aan de slag Hartelijk dank hiervoor. Groetjes
Dankjewel voor weer een prachtige uitleg over onze groentes ik geniet van uw uitleg👍
Hollands stamppotje maken met kruimige aardappel en dan met een sausje van jus en mosterd opdienen. Super lekker! Schaaltje zoete appelmoes maakt het af. Vergeet de rookworst niet.
Leuk Agnieszka....ik ben gék op zuurkool en bigos....
Blij met je uitleg. 😀😘
Heel goed uitgelegd . Ik woon in brasil en maak hier ook zuurkool. Maar ga jou recept ook proberen. Dank je wel.
❤dank je, erg leuk om jou te kijken en van te leren❤dank je
Leuk!
Lijkt me lekker zuurkoolsoep. Ik ben geintereseerd in de soep.
Ik ook het lijkt me heel lekker.
Dan gaan we binnenkort maken. 😉
Heel leuk ,ik hou van zuurkool,ook van kefir.
ik kom vandaag voor t eerst op jouw UA-cam kanaal terecht, wat een leuke en mooie tips allemaal. En dit met zuurkool komt mij zo bekend voor vanuit mijn kindertijd hier op het platteland in het noorden van het land. Bij ons werden er ook veel witte kolen gesneden en dit kwam in een grote keulse pot er kwam een theedoek en een speciale ronde dikke plankje met gaten erin erop en dan een zware steen, de zuurkool was altijd heerlijk. komijn deden ze er niet door ik denk dat dat echt iets vanuit jouw streek van vroeger. Maar mooi om te zien . En ik ga het zeker ook maar weer eens proberen. Mijn moeder leeft niet meer, maar dit zet me wel weer aan om het te maken. Bedankt
Dank je wel!
heel leuk. mijn oma's deden dit. mijn moeder niet meer. maar nu wil ik dit toch weer aan mijn kinderen leren. komijn is nieuw maar ga ik proberen. ook fijn om een voorraadkast te hebben voor noodgevallen. bedankt voor de inspiratie agnieszka. nou jongens... dat is hartstikke leuk ;))
Dank je wel! Succes!
ik ga t nu ook proberen , goede tips schoonheid x
Leuk ik ga het zeker maken van de kolen en qortels uit mijn tuin
Bedankt voor de les erg leuk
Je bent echt zo schattig!
Helemaal mee eens. !!
Een vraagje ik vond hongaarse zuurkool altijd erg lekker maar weet niet meer wat daar precies in zat iedergeval rozijnen en wortel, maar verder geen iedee. Kun jij me meschien helpen en dat recept?
Leuk, ik ga het proberen zuurkool maken👍😋
Succes!
Leuke video!!! Ook zuurkoolsoep lijkt me heerllijk! Mag je maken van mij hoor. Of heb je al een video gemaakt. Ik ga tussen je video's kijken
Ik weet nog dat mijn oma het maakte,in een houten ‘vat’ ,met een rond (ook van hout) dekseltje afgedekt en een zware kei er op.
Uhhh helaas al 70jr geleden. 🫣
Het ziet er erg lekker uit! Hoelang kan je de zuurkool bewaren? 👍
Ongeveer een jaar Andreas. Koel en donker. Bedankt voor je reactie!
Zuurkool van het vat denk ik nergens meer te kunnen vinden, ook niet op de markt.
Het vorige jaar heb ik het zelf geprobeerd te maken, maar hij was gewoon niet lekker en ook niet zuur genoeg. Een oudere dorpsgenoot, zei dat ik er per kilo kool, een glas karnemelk bij moet doen, om de fermentatie te starten. Kunt u daar misschien iets over zeggen ?
Hallo Willem. Een glas karnemelk is niet nodig en ook niet gebruikelijk. De kool moet goed afgesloten staan in een warme ruimte. Na fermentatie pas in een koele ruimte zetten. Succes!