Orientalische Frikadellen | Wie türkische Köfte
Вставка
- Опубліковано 28 вер 2024
- Heute gibt es mein Rezept für leckere Aroma Köfte. Viel Spaß beim anschauen und nachmachen!
Rezept:
500g Hackfleisch (80% Rind 20% Lamm)
2x Lavash Brot
1 geriebene Metzgerzwiebel
1 Rote Spitzpaprika
3 Grüne Spitzpaprika
1 Rote Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Bund Petersilie
1 Tomate
1 Rote Peperoni
3-4EL Knoblauchöl (Alternativ Olivenöl)
Sumac
Salz
Pfeffer
1 Zitrone
Fleisch Würzung:
1/2TL Koriander
1/2TL Kreuzkümmel
1 1/2TL Salz
1/2EL Paprika Edelsüß
1 Prise Pfeffer
1EL Oregano
1/2 Päckchen Natron
1EL vom Knoblauchöl
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Sehr geehrter Herr Zehner, Sie hören von meinem Anwalt. Schon wieder vom Zusehen 5 kg zugenommen. Skandal!
Sorry 🤭
Das ist das was du willst !
😂😂😂😂😂😂
Wo finde das Rezept dazu?
Ps.:
Von mir Folgt auch Keine keine Klage,selbst wenn ich 10kg zunehme 😂
Hammer Kommentar… danke 🤣
Die Energie und die Leidenschaft für das kochen und das Essen ist so ansteckend und macht einfach Bock!! Liebe 🫶
Herzlichen Dank 💚
Bei Deinen Videos bekomme ich immer direkt gute Laune! 😄
Die werden definitiv nach gemacht.
Ich habe seit knapp 3 Wochen eine neue Küche von Küche und Co in Wiesbaden, und will dir nochmal danke sagen für den Tipp in einer deiner Videos.
Ich bin so begeistert von der Küche und dem ganzen Ablauf und den Leuten dort.
Dein Tipp kam genau, als wir auf der Suche waren nach einem Küchenhaus in der Nähe.
Richtig mega. Ich freue mich jeden Tag an meiner Küche und bin so zufrieden.
Ne Hoffmann Pfanne musste ich mir natürlich auch noch gönnen und auch hier danke für diese Empfehlung. Die beste Pfanne die ich je hatte.👍❤️
Vielen herzlichen Dank 💚
Mit Abstand die geilsten Frikadellen/Köfte die ich je gegessen und gemacht habe. Danke fürs Rezept! Frisch aus der Pfanne mega fluffig und am nächsten Tag einfach super aromatisch. Vielen Dank!
Wunderbar 😃👍
Endlich wagt Bernd sich an die türkische Küche heran, meine Kommentare vor zwei Jahren wurden erhört 😃Danke für das Rezept Bernd, ich mache sie fast genauso. Noch leckerer werden Sie auf einem Grill.
Übrigens, du sagst im Video bei der Vorstellung der Gewürze Cumin und Kreuzkümmel, beide Begriffe meinen das gleiche Gewürz. Und die Gemüsesorten, die du verwendest und zerkleinerst, werden auch für Lahmacun verwendet (und ebenfalls so zerkleinert). Vielleicht kommt ja bald Lahmacun 😃Und die Säure für die Sumach-Zwiebeln kannst du auch mit Granatapfelsirup erzeugen, bekommst du auch im Türkischen Supermarkt, aber leider nicht immer den ungesüßten. Schau mal im Netz, ob du ungesüßten bekommst, die geben einen richtigen Umami-Kick, ich mache Granatapfelsirup sogar auf mein Lahmacun. Die ohne Zucker werden so lange eingekocht, bis sie zähflüssig werden.
Köfte passend zum Istanbul foodtour guide😂🙌🏼
Das stimmt 😂
Bin stolz auf dich das du etwas aus meiner Heimat kochst ❤ Liebe Grüße vom Glatzen Mann ( Best Worscht Skyline Plaza )
Brudi 🤗
Sehr schönes Gericht und richtig leckere Zutaten, wird gespeichert, danke Bernd.👍👌🤗
Dafür gibt es ein 😘 für euer ganzes Team.
VG Gunther 🔥, dessen Geschmack du wieder voll getroffen hast.👌
Danke euch 💚
Bernd macht gutes Essen . Guter Junge.
Mann! Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen - das werde ich auf jeden Fall mal probieren - Dankeschön ihr lieben!🤤👋
Mehr türkische Küche bitte
Wieder absolut hammer! Wie immer wenn Papa kocht!
Sehr geil. Gerne mehr aus der türkischen Küche.
Da hätte ich jetzt auch Lust drauf, evtl noch etwas Bulgur und Yoghurt
Auch mega 🙏🏼
So sympathisch 👍🏻
Die Küche unserer Türkischen Freunde tatsächlich eine meiner Lieblingsaromen am Gaumen
Gute Idee!
Jaa geil geil geil!
Macht richtig bock zuzuschauen!
Ich finde die zerkleinerten frischen Gewürze und Gemüse genial!!😋
sieht mega aus, für mich müsste da jetzt noch Tzaziki dazu😋
Auch sehr geil ja!
Super geil, werd ich auch machen. Danke fuers Rezept.
Top. Durch deine Videos esse ich auf jeden Fall gesünder als mit den Fertiggerichten :) da es frische Zutaten sind. Ok, meine kleine Küche ist danach ein Schlachtfeld, aber ok lol
Das freut mich sehr!
Ich habe schon einiges von dir nach gekocht und alles war bisher super, die Köfte werden das nächste Projekt. Ich freue mich schon auf den 3.2. Gruß Torsten
Geiles Rezept!
Mega geil das Rezept👌😋😃Danke dir
Puh sehr viel Aroma
Sicher lecker
👍
Super Video...meine Frau und ich schauen all deine Videos, macht super spaß, und man lernt viel dazu...sei es bei den Self Kochvideos oder deine Foodlogs :) ❤❤❤
Das freut mich sehr! Dann liebe Grüße an euch beide 😁
Das sieht ja mal wieder lecker aus 😋
Dankeschön 😋
Hi Bernd !Du wärst ein sehr geiler Kumpel beim kitchen Impossible, weil impossilble gibts bei dir net .....ich Bin geflasht vom Rezept wird morgen gleich Gekocht ...liebe grüße 🤩
😘
Mega! Mal wieder. Hab so Bock Das nachzukochen.
Bernd wieder mal sehr geil. Koche auch sehr gerne türkisch. Mist brauche jetzt eine Küchenmaschine. 🙂
Das machen wir garantiert nach. ❤
Sehr gut 🥰
I have no Words 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Du bist auf jedenfall einer von uns....:)
Super Rezept und sau lecker.SabberSabber.😊
Vielen herzlichen Dank ❤tolles essen, ich könnte so reinreißen können. Ich sehe dir sehr gerne zu.
🤗 danke
Alter ist das geil
Saugeil das Rezept! Wird demnächst nachgekocht! Danke Bernd! 👋🏻😊
Bernd du coole socke, das ist mal was anderes. Ich werds nachkochen und meine türkischen Freunde überraschen. Bin mal gespannt was die sagen. 😊
Ehrenmann❤
Eine wuuunderschönen guten Tag. JO Pabba, ich schaus mir an! :D
💯💣💥Super Bombe !!!!
Gude Bernd!! Alder Vadder schaut das wieder super lecker aus.Ich werde das auf jeden Fall mal nach kochen! lg svenho
lecker, wenn es so geil schmeckt, wie es aussieht
Sieht geil aus. Werde ich nachmachen.
Super Geil !!!!!
Ich hab auch mal mein eigenes Köfte-Sandwich kreiert. Ähnlich wie deins.
Allerdings nehm ich knuspriges Döner-Fladenbrot, ich liebe crisp. Und viel Petersilie, quasi als Salat. Natürlich Sumak-Zwiebeln.
Und ich habe Saucen: einmal eine scharfe Chili-Sauce und eine Joghurt-Knoblauch-Salz Sauce. Aber nur jeweils wenig.
Superlecker, essen wir jetzt mindestens alle zwei Wochen
Hack gehr immer. Ich möchte mitessen 😂👍.
was bewirkt das Natron im Fleisch?
Zersetzt ein wenig die Struktur und macht es „zarter“ bzw. weicher :)
Guuuude Bernd 🤤
Sehr geiles Rezept, genau mein Ding auch. Wird nachgekocht! 🤩
Mal so am Rande wieder...mach Dir malndie Mühe oder Admin....röste mal trocken Cumin-und Koriandersaat erst in der Pfanne an und dann aus der Mühle frisch in die Zutaten...ganz annere Geschmack un Level 😏👌🏻 noch viel geschmackiger.
Herzliche Grüße an all in Deim Team...einfach Lecker was Du so uns immer wieder zeigst😊
Adschee, vum Meenzer Gerry
Sehr gerne 👍
topp
Ist nicht authentisch aber sehr interessant. Werde ich probieren ❤
Boaahhh sieht das lecker aus 🤩😋 aber Bernd nicht nur für deine Kochkünste, auch als Mensch wirst Du mir immer sympathischer 🫶🏼👍🏼
Danke
LOL. Wenn ich heute ein Trinkspiel mit dem Wort Geil mache bin ich nach dem Video voll!!! Späßle aber die Köfte sehen echt super lecker aus.
Super Video. ich benütze immer Natron für cevapcici
Und Paprika edel süß würde ich nicht rein machen weil da durch wird es immer zu trocken
Geiles Rezept. Kannst du vielleicht kurz erklären, weshalb du am Anfang einen Mixer und nicht z. B. den Thermomix verwendest? Oder kein besonderer Grund?
Gude! Geil. Danke! Wird nachgemacht. Sag mal, welchen Blender verwendest Du da? Grüßle!
Der ist von KitchenAid
Geil 😋
Servus ich hab deine Hackfleischköfte als gefülte Teigtaschen angeboten des Feedback war grandios
Schöne Grüße aus'm Tantris
Wunderbar
Ich sag Dankeschön
Daumen hoch bzw beide Daumen hoch
Einfach Geil
Bernd 5 Sterne ❤
restaurantqualität 🤩
Dein Köfte sind töfte! Das ist mal amtlich! 😋
Das stimmt 😊
PS. Ich hab so einen ähnlichen Mixer von NINJA mit 4 Klingen, da passt auch sehr viel rein zum Mixen.
Schähm dich hast uns zum essen nicht eingeladen 😢 😀
Da bekommt man Hunger 😀
Das gummi "was auch immer" heißt bei uns Geizkragen😂😂
Weiter so Bernd von Kollege zu Kollegen würde mal gern zusammen mit dir ne runde kochen vor der Kamera
👍👍
netter Kommentar ;-)
❤️
❤
Ich hab gerade das T-Shirt bei euch im Shop bezüglich Kameramann gesehen. Ich schmeiß mich weg! 😂
Fehlt nur Spritti und Team „Druck drauf“
😜
sensationell.....der kameramann aus dem bernd-zehner-lakaien-team....muss man haben!
Geil. :)
Netter Kommentar !😘👍 Istanbul hast dich wohl angefixt !!!!!!😝
Danke Holger 😁
Für alle unter 12 Jahren - man sagt auch Silikonspatel dazu. 🤣 Lecker!!! 😋
Bernd es geht ins Geld für so einen alten Frühpensionär wie mich 🤣 Knetmaschine und Mixer gekauft, denn unser alter war defekt. Ok braucht man bestimmt auch woanders für. Hoffe ich doch mal. Heute die Frikadellen nachgebruzzelt. Muss dazu sagen ich habe 2 rote Thai Chillies genommen + Pepperoni 😁Alter Falter was für ein Gaumengenuss. Muttis Frikadellen waren ja schon leckerer als die ich immer gemacht hatte, aber das hier war nochmal eins drauf. Ist nur dumm das es hier bei uns kein Lammgehacktes zu kaufen gibt. Musste daher ein Lammlachs mit dem Heiso zerkleinern und nochmal kurz im Mixer. Aber war ok. Leider kann ich hier kein Foto reinsetzen. Edit: Übrigens geiles 6:0 der Eintracht. Super Spiel und das sage ich als BVB'ler.
Ich frag mich immer noch wann der reiskocher kommt
Es gab ein paar Probleme beim Hersteller... Wir sind dran
@@BerndZehner okay
Der digge Papa hat wieder abgeliefert
👌
Netter Kommentar
👍👍👍👍👍
Das Video ist 2min online und geht 14 Minuten und da kommen Kommentare wie danke für dieses gute Video 😂
wenn man sich die "profile" anschaut weiß man Bescheid ;-)
Beste Community 😘
Ist doch offensichtlich dass das bot Kommentare sind, aber 14min später kommen dann die korrekten Zuschauer dazu 🥰
@@BerndZehner das Video ist wie die meisten echt gut und Köfte gehen echt klar 👌🏼
Bing!!! Bernd10 👈🏼👈🏼
Immer ein Highlight hahaha
😁
Eins steht fest: Es wird IMMER geil, wenn der Papa kocht! Daumen hoch! ❤
Klasse Bernd: Nach Deiner Reise in die Türkei baust Du uns die Brücke an den heimischen Herd, indem Du uns ein paar Sachen zeigst, die uns an unsere Reisen erinnert, oder halt einfach nur neue Impulse in unsere Küchen bringen! Und ein paar Abwandlungen dürfen gerne sein; denn nicht immer bekommen wir alle Originalzutaten zB.! Dankeschön!!!
Immer wieder gerne!
Danke, da wurde ja meine Bitte wieder einmal türkisch oder arabische Gerichte zu bringen erfüllt 😍👍
Perfekt ☺️
Ist geil ❤ gerne mehr türkische/orientalische Gerichte 😊
Ich liebe die türkische Küche ❤
Danke....
Wird am Wochenende ausprobiert,
dann ist lecker Istanbul
(fast) um die Ecke ❤❤❤
Unbedingt!
Dazu noch Acili Ezme. Das könntest du mal machen nach dem Original Bernd Style, fände ich super 🤩
Ist notiert!
Sehr gutes inspirierendes Rezept. Natron findet sich gelegentlich auch in chinesischen Fleisch-Gerichten wieder, das kurzgebratene wird dadurch so unglaublich zart.
Das ist korrekt, habe ich in etlichen Rezepten schon verwendet
Ich kenn's eigentlich bisher nur von Cevapcici.
Mein Gott Bernd bist du eine geile Sau! Ich schaue jedes deiner Videos mit absoluter Freude....
Du strahlst so positiv, bist so unglaublich unterhaltsam, enthusiastisch, gut gelaunt und machst einfach Bock!!!! Weiter so mein dicker Papa!
Danke dustin, Kuss geht raus 😘🫶🏼
@@BerndZehner du glaubst gar nicht, wie glücklich mich deine Antwort hier macht... du bist einfach der Beste! Nicht abgehoben, nicht hochnäsig, noch nahe an den Leuten und trotzdem so ein großer Mensch und Entertainer und Koch natürlich!!!
Hey Bernd, wieder mal super gemacht 🤩 ganz lieben Dank an euch alle 🥰
Sehr gerne 😊 danke dir auch 🫶🏼
Das ist auch sowas wo ich immer einen Hauch 5spice reinpacke. Muss einfach!
richtig geil bei dem Tellerbild muss man es einfach nach machen LG und GlückAuf!
Bei "ekelhaft, zwiebligem Geschmack", war ich raus 🙈
Diese 3 Wörter passen nicht zusammen😢
😘😂
Jo ,Zwiebeln sind niemals eklig sondern kriegsentscheidend und systemrelevant☝️
Feinste Frikadüsen 🌚
Die Köfte waren richtig saftig und haben Bombe gut geschmeckt ! Mach bitte mehr orientalische Gerichte 😁
Man man man...
Ich hab dieses Rezept wie einige andere vor knapp ner Stunde nachgekocht und muss sagen, da können manche Sachen im (Schnell-) Restaurant einfach einpacken. Meine Fresse war das geil!!
Die Konsistenz der Köfte erinnert an den geilen Adana-Spieß 🤤
Tausend Dank für dieses Hammerharte Rezept und weiter so!
WOW,
starkes Gericht und wie immer sympatisch und "on-Point" rübergebracht :)))
Der Fairness halber lese ich mittlerweile wieder öfter in den Kommentaren und mus sagen, daß da schon beinahe alles und auch richtiges gesagt wurde :)
Zitronen die eine solch grüne Schale haben werden meines Wissens nach auch "Sommerzitronen" genannt, zumindest haben sie diee letztens im Supermarkt so betitelt ... best wishes to you and your team and also all viewers ... from a rainy WIESBADEN :))))
Das wird doch gleich ein Wochenendessen😊 morgen zum türkischen Supermarkt und fehlende Zutaten holen und los geht's. Ich sehe, du nutzt Kitchenaid, beste Geräte... Danke du netter und sympathischer Kochbursche❤😊
Cool, dann viel Spaß beim nachmachen 🥰