【國宴大師•冬陰功湯】酸辣咸鮮,美味銷魂!食材豐富,手把手教你一次學成!| 老飯骨
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- Опубліковано 26 сер 2024
- 第四十五回:萌主帶來泰式海鮮冬陰功湯,食材豐富酸辣咸鮮味賊道香!
香茅切小段,南姜切片;起鍋化黃油,先煸炒蝦頭,小火煸出蝦油,加入開水;
鍋裡化黃油,先煸薑和香茅,再下番茄、冬陰功醬,倒入熬好的湯,倒的時候把蝦頭過濾掉,再依次放雞腿菇、金針菇、海鮮菇、檸檬葉、小米椒、檸檬片、大蝦、青口貝、檸檬汁、鹽、味精、雞汁、白胡椒粉、鮑魚、椰奶、牛奶和香菜,前後總共煮10-15分鐘(放鮑魚後煮4分鐘就行),出鍋齊活!
傳承技法,毫無保留!
老飯骨由國宴大師鄭秀生(已故)和國宴大師孫立新創立。
大爺-鄭秀生(已故):全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎;
二伯-孫立新:全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚;
劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨,成為“老飯骨”!
歲月有痕,傳承有序,感恩眾大師及老飯骨傳人!
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