Piwo z Brew Kitu - Golden Ale - Gozdawa
Вставка
- Опубліковано 6 лют 2015
- Sklep internetowy - www.malinowynos.pl
Facebook - malinowynosp...
Aukcje allegro - allegro.pl/listing/user/listin...
Piwo z Brew Kitu - Golden Ale - Gozdawa
Witaj w kolejnym odcinku poradnika Malinowy Nos. Tym razem pokazujemy, jak przygotować piwo z brew kitu - nazywanego też koncentratem albo po prostu puszką. Wykonamy brytyjskie jasne piwo górnej fermentacji Golden Ale. Ten gatunek odznacza się bardzo przyjemnym smakiem i miłym aromatem. Golden Ale smakuje każdemu. Z jednej puszki możesz przygotować aż 23 litry piwa, a więc ponad 40 butelek, czyli 2 kraty pysznego browaru!
Aby przygotować piwo Golden Ale według naszego przepisu potrzebujesz:
1. Puszkę koncentratu Gozdawa Golden Ale
2. Słodziwo, czyli cukier, glukozę albo ekstrakt słodowy. Ekstrakt jest najdroższy, ale daje najlepszy efekt - piana jest najgęstsza, najdłużej się trzyma, a piwo nie ma posmaków bimbrowych. W poradniku postawiliśmy właśnie na ekstrakt.
3. Wiadro fermentacyjne z kranikiem o pojemności 33 litrów.
4. Szpatułka do mieszania
Pamiętaj, że wszystkie sprzęty trzeba zdezynfekować przed użyciem, by piwo się nie zepsuło.
Jak przygotować piwo z brew kitu Golden Ale?
1. W puszce, pod wieczkiem znajdują się drożdże. Wyciągnij je i dodaj do letniej wody. Drożdże potrzebują pół godziny, by się namnożyć i by można było je dodać do brzeczki.
2. Puszkę z koncentratem włóż do gorącej wody na około 15 minut. Dzięki temu zawartość stanie się bardziej płynna i łatwiej będzie przelać koncentrat. Jeśli zdecydowałeś się na użycie ekstraktu słodowego, również umieść puszkę w gorącej wodzie. Jeżeli natomiast postawiłeś na cukier, to nie musisz go osobno rozpuszczać.
3. Oddzielnie przygotuj garnek z trzema litrami wrzącej wody.
4. Wyciągnij puszki, otwórz je i przelej do garnka z wrzątkiem.
5. Jeśli wybrałeś cukier, a nie ekstrakt, to również dodaj go teraz do garnka. Wystarczy kilogram cukru.
5. Całość dobrze wymieszaj.
6. Dolej kilka litrów zimnej wody, żeby roztwór można było przelać do plastikowego fermentatora.
7. Schłodzony roztwór przelej do wiadra fermentacyjnego.
8. Uzupełnij fermentator do 23 litrów i dobrze zamieszaj zawartość. Najlepiej sobie wcześniej odmierzyć objętość 23 litrów i zaznaczyć granicę na ścianie wiadra.
9. Dodaj do roztworu uwodnione drożdże i dobrze zamieszaj całość.
10. Zamknij szczelnie pokrywę.
11. Tak przygotowane wiadro odstaw w ciepłe miejsce na 8-10 dni. Temperatura pomieszczenia powinna wynosić około 20 stopni lub trochę więcej.
12. Po tym czasie stężenie cukru powinno spaść do 0 stopni BLG, a więc napój jest gotowy do zlania i butelkowania.
Jak zlać i zabutelkować piwo?
Po kilku dniach fermentacji na dole pojemnika powstanie osad składający się przede wszystkim z martwych drożdży. Aby pozbyć się niechcianych pozostałości, zlej klarowną ciecz do innego naczynia. Może to być drugie wiadro fermentacyjne (pamiętaj o dezynfekcji). Najłatwiej przelać piwo za pomocą wężyka. Wówczas ciecz nie będzie dodatkowo utleniona. Wąż możesz także przyłożyć do kranu.
Jak do tej pory piwo ładnie wygląda i bardzo ładnie pachnie, ale brakuje jeszcze jednej rzeczy - bąbelków. Piwo musi przecież być gazowane. W tym celu powinieneś przeprowadzić tzw. refermentację w butelkach. Aby to zrobić, do każdej butelki trzeba dodać 4 gramy cukru lub glukozy. Jednak my proponujemy prostszy sposób. Zamiast dodawać cukier do każdej butelki z osobna przygotuj niewielką ilość syropu cukrowego i dodaj go do wiadra, do którego przelejesz piwo w trakcie zlewania znad osadu. Wystarczy 180 gram cukru i minimalna ilość wody. Zlany trunek wymieszaj z syropem cukrowym. Tak przygotowane piwo jest gotowe do butelkowania.
Aby sprawnie przelać piwo do butelek, polecamy rozlewanie przy pomocy kranika z zaworkiem grawitacyjnym. Z kolei do zamknięcia butelek przyda się porządna kapslownica. W naszej ofercie znajdziesz m.in. dwa najbardziej popularne modele: kapslownice Greta oraz Emily. (Obie prezentujemy na filmiku).
Pamiętaj, że butelki trzeba umyć i odkazić przed rozlewaniem piwa. Najłatwiej zdezynfekujesz naczynia przy pomocy prostej myjki do butelek, a wysuszysz je przy użyciu deydkowanej suszarki. Natomiast kapsle należy sparzyć w gorącej wodzie.
Samo kapslowanie jest bardzo łatwe. Wystarczy, że położysz kapsel na butelce, a następnie nałożysz kapslownicę i pociągniesz za ramiona przyrządu, a butelka będzie szczelnie zamknięta. Zakapslowane butelki odłóż do skrzynki i odstaw na tydzień w ciepłe miejsce, by zaszła refermentacja. Po tym czasie możesz zanieść browar do piwnicy. Po miesiącu będzie gotowy do spożycia. Smacznego!
Zachęcamy do subskrybowania naszego kanału UA-cam. Dzięki temu nie przegapisz żadnego odcinka!
![[PL] Piwo z brewkitu](http://i.ytimg.com/vi/ihuK6Pmvj1o/mqdefault.jpg)
Witam Malinowy Nos korzystam z twoich rad no i super wyszło mi piwko jak i wino z ryżu według twojego przepisu jestem początkującym winiarzem więc pomocne mi są twoje rady pozdrawiam....Ryszard
Marecki,wszystkiego najlepszego w Nowym Roku 2018. Czekamy na nowe inspiracje i przepisy. Pozdrawiam.
Bardzo dobry kanał ! :) świetne filmy, pozdrawiam !
Jesteś mistrzuniu normalnie
Jest to pierwsze piwo które zrobiłem. Specjalnie zlałem w kilka butelek 0.33 a resztę po 0.5 l. Potem co tydzień otwierałem mniejsze butelki i próbowałem jak zmienia się smak piwa. Faktycznie co tydzień piwko robiło się coraz lepsze. Smak się poprawiał i piana była coraz trwalsza. Piwo najlepiej lać z butelki do dużej szklanki lub kufla powoli , po ściance , na raz całą butelkę wtedy osad zostanie na dnie . Piwko bardzo dobre. W piwnicy dochodzi German Pils, Sweet Brown, IPA i Golden West. Do German Pils dodałem do fermentacji garść płatków owsianych- piękna piana i bardzo trwała.
Dzięki działam prosty przepis
Doskonały film👍 moim zdaniem rewelacyjna instrukcja dla początkujących piwowarów. Sposób na nagazowanie piwa PETARDA❤
takie pytanko: kiedyś przy okazji robienia wina, świdomie zrobiłem musujące. i wszystko fajnie jednak przy otwieraniu opadłe drożdże zrobiły ferment w butelce. tutaj jest podobnie, przy wtórnej fermentacji, czyli nagazowaniu drożdże też są i muszą martwe opść na dno. czy nie ma niebezpieczeństwa, albo jak uniknąć "wybełtania" zawartości butelki tak aby produkt był kalrowny?
Dobry kanał. Ja robiłem inaczej i się udawało. Najpierw zgromadziłem odpowiednią ilość butelek po piwie Grolsch lub innym zamykane klipsem. Dwa w jednym. Miałem piwo i butelkę w w cenie samej butelki a nawet taniej. Butelka wielokrotna. Przez pierwszy tydzień moim zdaniem lepiej trzymać "zacier" w temperaturze plus minus 22st. , ponieważ w temp.27 st padną drożdże. W cieple lepiej ponieważ ten pierwszy etap nie musi trwać 10 dni tylko 5-6 dni. Przed rozlaniem do każdej butelki 0,5 litra wsypuję bardzo dokładne 4g cukru ponieważ jak jest za dużo to może rozsadzić butelkę co mnie się zdarzyło, wlewam przy pomocy specjalnej rurki, Napełniane następuje od dołu butelki. Nie tracimy cennego gazu ponieważ na tym etapie nasz "zacier" jest mocno nagazowany. Jak pierwszy raz nalewałem rurką od góry to za dużo straciłem. Po napełnieniu butelki zamykam , obracam do góry nogami aby cukier się ruszył i stawiam butelki w pomieszczeniu nie za ciepłym, temp.odpowiednia to 18 st. Po dwóch tygodniach znoszę je jeżeli jest do chłodniejszego pomieszczenia. Piwo można pić po miesiącu ale najlepsze jest po 2-3 miesiącach. Potrzeba cierpliwości. Na dnie każdej butelki może się pojawić osad, jest to normalna rzecz. Nie wpływa na smak. Dziś po dłuższej przerwie robię dziś piwo Coopers Devils Half Ruby Porter
hej Malinowy a tą wodę 7:30 to dolewasz przegotowaną czy prosto z kranu może byc
Szukam dobry chmiel .Gdzie taki kupie ? bo szukalem u malinoego nosa w sklepi ale chmielu nie znalazlem.
Bardzo fajna muza. pozdrawiam serdecznie.
Witam w 2024, dzięki za info, czekam na butelkowanie :)
a co to za kawałek w tle - ten o krasnoludzie ?
Woda ze sklepu z butelki musi byc przegotowana ?
Malinowy pytanie do ciebie czy jak się użyje ekstraktu słodowego np. innego niż w tym wypadku Gozdawa to czy wpłynie na smak piwa w końcowym etapie ?
Różne ekstrakty mogą dać inny smak, ale jak najabrdziej możesz dodać innej firmy czy suchego ekstraktu, nie ma tu żadnych ograniczeń.
Jakbyś pogotował dodatkowo ekstrakt z jakimś chmielem na goryczkę i na aromat jakimś amerykańskim (np. Simcoe, Citra, Amarillo) i jeszcze dodał chmielu aromatycznego pod koniec cichej fermentacji mógł byś zrobić całkiem fajnego i aromatycznego american pale ale. Pozdrawiam
Tylko, że autor nic nie wspomniał o cichej... Nie wspomniał też nic o możliwościach zakażenia. Na nagraniu nie ma nic o przegotowaniu brzeczki. Drożdże uwadniane są z cukrem, piwo do butli lane tak brutalnie. Wiele też czytałem o ryzyku granatów przy refermentacji po mieszaniu z syropem zapodanym do fermentora... jako poradnik proponowałbym jednak inne publikacje na YT
Masz jeszcze w sprzedaży ten dezynfekator do butelek
Mam jeszcze pytanko czy można zrobić cydr jabłkowy z soku jabłkowego takiego z sokowirówki czy tylko z takiego jak ty miałeś w puszce?
Ryszard Kubasiak Można z puszki, można ze świeżo wyciśnietego soku z jabłek, można też sprobówać z tłoczonych soków jabłkowych ze sklepu:)
czy woda musi byc przegotowana
Ile blg ma taki nastaw "na dzien dobry"?
Jak to ekstrakt słodowy + ekstrakt slodowy ? 🤔
Malinowy podczas fermentacji sprawdzasz i otwierasz fermentator czy wszystko wporzadku ?
tak, nie ma z tym problemu :)
A jak tam wino z zielonej herbaty? Jakie wyszło? Wytrawne, czy słodkie? Czekam na 3 część o w/w winie.
Wyszło dość słodkie ale jest mega fajne w smaku, kolejna część pojawi sie pewnie jak juz sie winko wyklaruje i bede je butelkował czyli jeszcze chwilke.
Można piwo po tych 10dniach zlać znad osadu do drugiego wiadra fermentacyjnego i odczekać jeszcze załóżmy tydzień?
Chodzi mi o to żeby po zabutelkowaniu nie było osadu na dnie butelki
Pewnie, jeśli piwko nie jest do końca klarowne to można je zlać znad osadu i chwile jeszcze w wiaderku potrzymać:)
witam czy piwo można nastawić w zwykłym balonie do wina szklanym ?
+liwe23 pewnie ze tak:)
Witam czy woda którą uzupełniasz piwko w nastawie jest przegotowana czy może być kranówa
+Damiano ! DO piwa najlepiej żeby woda była przegotowana .
+Malinowy Nos W jaki sposób zagotować tyle wody
Musisz wrzucić węgiel pod wannę i podpalić. Ja tak robię i woda wychodzi super
A ja mam dołączone dwie saszetki do puszek! Jedna to rozumiem że są drożdże a druga saszetka?
Chmiel prawdopodobnie
Co to za muzyka która leci podczas mycia butelek? :)
+Pan Kaczor 02_-_Perfect_mystery_Perfect_mystery_part_1
dinosaur jugnot - perfect mystery (perfect mystery part 1)
Czym dezynfekować fermentator i butelki?
+71marian Albo srodkami do dezynfekcji albo pirosiarczynem potasu lub sodu
+Malinowy Nos Dzięki!
witam serdecznie
mam pytanko odnośnie warzenia piwa z puchy chodzi dokładnie o european lager firmy coopers , a mianowicie czy podczas pierwszej fermentacji s balonie powinna wytwarzać się piana?dodam tylko że temperatura nastawy wynosi między 21-23 stopnie.?
+radek romanowski powinna i to jak najbardziej to jest tak zwana burzliwa fermentacja, to znak że drożdże żyją i jedzą :)
+radek romanowski Polecam chmielenie ekstraktów słodowych dużo lepszy efekt, może ciut dłużej ale warto.
Ile takie niepasteryzowane piwo można przechowywać?
zależnie od piwa. napoje mocno chmielone, jasne najlepiej przechowywać jak najkrócej, najlepiej do kilku tygodni od zabutelkowania. ale piwa mocne, ciemne przechowywać można dłużej ze względu na alkohol który konserwuje
Na dopełnienie do 23l może być woda z kranu czy przegotowana ??
Michał Grochot Najbezpieczniejsza bedzie woda przegotowana ostudzona:)
+Michał Grochot wrzuciłem prosto z kranu, za 20 dni Ci odpowiem czy to był błąd.
rapczyn. i jak?
Pabloo1987 musiało być ok bo Ci odpisuję :)
rapczyn mogles nie wypic i wylac jesli nie wyszlo:)
Jak zdezynfekować to wiadro?
Pirosiarczynem potasu mieszamy z wodą i odkażamy
Czy zamiast cukru do butelkowania można użyć suchego słodu w tej samej ilości co cukru czyli ok 4g na butelkę ?
+syzzyfik Nie w takiej samej ilości ale można. Jest to jednak całkowicie nie opłacalne bo różnicy nie da się wyczuć.
a co z gazem w piwie jest z fermentacji
po to dodal cukier w szklance, gaz powstaje przy refermentacji
a jak się robi używając zwykły cukier ??
Po pierwsze golden ale to nie jest brytyjskie piwo tylko belgijskie :)
Po rozpuszczeniu ekstraktów warto jest zagotować brzeczkę, krótko bo krótko ale warto.
Do uwodnienia drożdży nie potrzeba cukru, swoją drogą sugerowałbym ostrożniejsze podejście do drożdży i zimnej brzeczki
Wśród piwowarów panuje zasada, że po skończeniu gotowania oraz z drożdżami trzeba obchodzić się jak w szpitalu, bo o infekcję nie trudno. To nie wino gdzie ilość cukru i alkoholu wybacza błędy czystości..
Nie słyszałeś o takim stylu jak brytyjskie golden ale? Ciekawa teza, że brytyjskie jest belgijskie ;) Lepiej zajrzyj w bardziej wiarygodne i obszerne źródła niż wikipedia, jeśli chcesz kogoś poprawiać :D peace!
Ale masz loading
Brzęczki ? 😁😁😁
Dwa razy nie wystartowały mi drożdże z kitów Gozdawy:/
Warto mieć w zapasie, a koszt groszowy. Czy sprawdzałeś je wcześniej w ostudzonej wodzie, czy w ogóle żyją?
@@ukaszszatewicz8384 O ile pamiętam (ponad 4 lata strzeliły:) to nie sprawdzałem. Nauczony porażkami, dałem sobie spokój z kitami i kupowałem składniki osobno, zawsze mając zapasowe drożdże.
to w takim razie nie wiem o co" kaman" bo piany nie ma a wodą w rurce fermentacyjnej tak zasuwa że nie dużo brakuje a powstanie fontanna, może za wcześnie jeszcze na pianę bo nastaw ma dopiero 3 dni a fermentuje od dwóch...
Behind my door 🚪, there is a floor 😊
Po jakim czasie to piwo zaczęło być w miarę pitne? Moje po fermentacji smakuję jak woda z mydłem :)
min. miesiąc
Nie pomogło. Coś spieprzyłem. Smakuje tylko drożdżami i to dość perfidnie. Europen Lager poszło jako drugie, ale Coopersa. Pyszne już 2tyg po zabutelkowaniu
Dawid ahahaha a pierwszy brewkit jaki stosowałeś, z coopersa są drogie jak dla mnie,
Ważna jest temp. Fermentacji
Według instrukcji praktycznie. Zamiast cukru dodałem ulepszacza Gozdawy. Butelkowane po 2tyg. Ciężko odgadnąć co mogło być przyczyną. Coopersa wyhaczyłem po 50zł, najtaniej w sieci. Wczoraj robiłem American Wheat z ekstraktów niechmielonych plus własne chmielenie. Oby zadziwiało smakiem :)
ja robiłem z gozdawy piwo ,niedobre ,, na necie odradzaja produkty gozdawy........a drozdze jakie dałeś?
zastanawiam dlaczego zlewalesz piwo z wiadra do wiadra wezykiem zamiast zwyczajnie tym kranikiem tak chyba bylo by lepiej i pewniej ze nie siegniesz osadu.
Chodzi o to żeby nie natlenić naszego piwa, dlatego ten wężyk dobrze jest włożyć w samo piwo a nie zlewać np. z góry. :)
TheFlp6 rozumiem ale można ten wężyk założyć na kranik:)
Rafał Pawliński Co fakt to fakt :)
No i ile takie piwko ma %???
4%
które z tych brewkitów bedzie piwko dobre I nie gorzkie
słownik kolego....
wiem wiem ale szybko pisalem
gorycz zależy od nachmielenia poszukaj sobie o chmieleniu piwa na piwo.org
mowi sie brzeczki !!! :D
Już któraś osoba co słyszałem że mówi brzĘczka. Pewnie wyszli z założenia że ktoś nie użył ogonka. Albo coś im brzęczy hahaha
brawo masz zakażone piwo zwłaszcza jeżeli jest 0 blg czyli cukru. nawet widać trochę po tym jak otworzyłeś fermentor .
Moje drożdże się tak nie zapieniaja nigdy😔
Bez urazy, nic osobistego ale produkty Gozdawa to szajs na potęgę. Polecam poczytać fora piwowarskie z doświadczeniami ludzi którzy mieli "przyjemność" korzystać z produktów Gozdawy. Ja omijam szeroookim łukiem i polecam to samo innym - akurat tutaj cena idzie w parze razem z jakością :(
uwadnianie drożdży z cukrem? co za bzdura
Słyszałeś coś kiedyś że piwo się WARZY? co Ci to mówi?!
MotoSAKe w sumie gotowania nie było.
Brewkitu się nie warzy bo on już został uwarzony i przerobiony na ekstrakt. Ty go tylko rozcieńczasz wodą.
Pytanie, jesteś pijany, zjarany czy po prostu masz takie problemy z koncentracją by mówić normalnie, płynnie i z życiem bo mam wrażenie jak by pijany flegmatyk opowiadał...