아작한 매실장아찌 담그는법/매실장아찌
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- Опубліковано 8 чер 2024
- #매실장아찌#아작한매실장아찌#매실장아찌담는법
매실은크고 좋은 것으로 담아야 더 아작 해요.
밭에서 매실을 따 왔고요.
해마다 조금씩 담고 있어요
깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다
칼나 도구를 이용해서 매실을 주며 줍니다.
저민매실에 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞은
뒤에 1시간 반정도 절여줍니다.
소금이 잘 녹도록 중간에 몇 번 섞어주고
소금물은 버려줍니다
소금을 넣으면 설탕을 줄일 수 있고 변질도
늦출 수 있어요
매실2kg에 유기농 설탕 1.5kg를
넣고 잘 섞어 주세요(중간에2~3번 설탕
이 녹도록 저으세요)
하루 반나절 지나서 보관용기에 옮겨 담
드시고 며칠 지나면 냉장 보관하시면서
드시면 아작아작한 매실장아이를 드실 수
있어요
보통 빨리 드시면 쓴맛이 있는데 쓴맛이
거의 없네요.
많이 달지 않기 때문에 단것 좋아 하시면
설탕을 좀더 넣으시고요.
따라낸 국물은 당도가 낮아 변질 될 수도
있어서 냉장 보관 하시다 고기 수육이나
조림에 넣어 드세요
드실 때 고추장에 버므려 드셔도 좋아요.
시청해 주셔서 감사합니다.
매실청 만들고 과육 거를때 과육만 모아서 소금 물엿 좀 찌끄리니까 그냥 매실짱아찌 득템.❤
지금 요거만들려구 매실준비해두고 봤던영상또왔어요😊❤ 역쉬 주코코님표 레시피👍👍🥰
시청해 주셔서 감사합니다
장에 도움이 되고 모든 음식에 많이
사용되는 매실처럼 알찬 일상보내세요~
감사합니다
방문 감사 드려요~
맛있는 시간되세요~
소금으로 1차 수분을 빼고
설탕으로 절이기만 하니
손쉽게 장아찌로 완성이
되네요.
감사 합니다
방문 해주시고 댓글 감사 드려요
아름다운 날 되세요~
아 ᆢ지금이 매실 장아치 담는 때이군요~밑반찬으로 좋겠어요~
아삭한매실구하기어렵네요
안녕하세요 매실무게는 씨 빼낸후 매실만2키로 인가요?
네 매실 무게만 2kg 입니다
감사합니다~
자른 매실이라고 써 있쟎냐 ㅡㅡ..