발효 전문가의 특별한 매실청 비법 대공개 MBN 240531 방송

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  • Опубліковано 19 січ 2025

КОМЕНТАРІ • 8

  • @이름석자석자
    @이름석자석자 7 місяців тому +2

    도움이 되였네요 감사합니다 ❤

  • @mkseo1753
    @mkseo1753 7 місяців тому +1

    매실청 사고싶네요

  • @하늘바람-f7j
    @하늘바람-f7j 7 місяців тому +1

    설탕은 과육 무게 기준으로 맞추나요?

    • @이해피-k4f
      @이해피-k4f 7 місяців тому

      저도 궁금합니다.

    • @JasonShon-p9p
      @JasonShon-p9p Місяць тому

      사실 영상에서 나오는건 매실청이 아니라 발효액이라고 볼 수 있겠네요.
      설탕 비율이 높을수록 미생물이 죽어서 발효가 안되요.
      그래서 "과육 무게" 기준 설탕양은 60% 정도로 잡아야 발효액이 된다고 합니다.

  • @dongryulcho5772
    @dongryulcho5772 7 місяців тому +2

    매실청 살수있는지요?

  • @하늘바람-f7j
    @하늘바람-f7j 7 місяців тому +1

    씨는 버리는 건가요?

  • @황말순-k5g
    @황말순-k5g 6 місяців тому

    보관은 어텋게