Antica Ricetta di Ciambella alle mele - Corso di Pasticceria
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- Опубліковано 10 бер 2024
- Antica Ricetta questa della ciambella alle mele con un procedimento unico nel suo genere totalmente diversa dalle altre.
Ricetta
Gr 100 Acqua
Gr 240 Burro
Gr 370 Farina 00
Gr 350 Zucchero
6 Uova (300 Gr)
1 Bustina di lievito
1 mela a cubetti
Mettere in uno stampo da ciambellone 28/30 ben imburrato
Cuocere a 160/170 per un ora
Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte paratica. Un video libro.
Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook
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Vi metto il link per vedere prodotti di difficile reperibilità da me selezionati, così potrete fare i vostri dolci in maniera professionale.
Ecco il link: tinyurl.com/56nfczud - Навчання та стиль
Faccio il cuoco da 40 anni, quando faccio i dolci cerco sempre le tue ricette ( mi escono benissimo) sia per la tua professionalità ma soprattutto per l'uomo,sei bravo e umile,👏👏👏👏👏
Grazie mille
Buongiorno pasticciere
Anche se abitiamo anni luce di distanza lei per me è il pasticcere di fiducia ossia il pasticcere delle paste della domenica mattina, che si vanno a prendere in negozio
Io cerco quasi sempre di copiare le sue ricette ma quella in assoluto che mi viene richiesta è il ciambellone fatto in ogni sua forma
Esempio oggi festeggio il compleanno di mio nipotino e lui vuole il ciambellone da bar e io gliel’ho fatto
Il suo quaderno delle ricette è luce per i miei occhi, è vintage come me😂
Speriamo di riuscire ad acquistare il suo libro, soprattutto se ci sono le ricette “antiche”…le adoro!!
Adoro anche lei e il modo di presentare i suoi tutorial; sempre precisi, esaustivi..insomma una lode unica
Grazie, grazie , grazie di vero cuore
Si mantenga sempre così, genuino, semplice e di grande aiuto per chi , come me, più che pasticciera è ..pasticciona!!
Buon tutto!!
Grazie mille
🎉
Maestro è veramente morbidissimo, una meraviglia grazie a chi con sacrifici ci regala queste bontà 😊😊😊😊
Salve maestro. Mi ha riportato in dietro di molti anni. Mia nonna. Faceva questa torta con i frutti del gelso.Era una bonta. Sempre unico. E da queste ricette dimenticate. Che si rinnovano i gusti nuovi. Grazie per il tempo che ci dedica. Ciao alla prossima
Grazie mille
Grazie Maestro lei è un tesoro
Non vedo l'ora di comprare il suo libro!!! ❤❤❤
grazie per condividere queste ricette con noi è bellissimo rifare ricette degli anni passati
Maestro sei un mito!! Davvero complimenti per tutto il tuo sapere che hai deciso di condividere con noi😊🤗
Molto interessante questo ciambellone,da fare assolutamente,quel quaderno assomiglia molto al mio che ho da15 anni😅.Saluti da Roma.
Grazie...da fare assolutamente...
Che meraviglioso quaderno!❤❤❤❤❤❤
Sei un maestro veramente umile darci una ricetta antica addirittura che hai preso 😅e condividere con noi grazie tante non vedo l’ora di comprare il libro!
,sei bravissimo aldo torino
Meraviglioso. Una straordinaria ricetta svelata con la passione di un grande professionista che ha fatto la gavetta.
Grazie infinite.
Grazie mille
Grazie Pietro x questa meravigliosa ricetta 👏👏👏👏👏
Grazie Maestro, attendiamo il suo libro e grazie
Fantastico. Grazie per aver regalato una parte della sua esperienza e vita
Bravissimo come sempre complimenti😊
Che bello vedere il quaderno, delle ricette di una vita ❤
Che bello quel quaderno! Grazie maestro proverò a fare questa torta che mi incuriosisce molto
Complimenti spettacolo bravissimo come sempre 👏🔝 Buon pomeriggio e Grazieeee per questa Chicca 🙏👋
Grazie Maestro.... sei UNICO❤
Grazie Pietro. ❤
Solo per il quaderno 10.000 mi piace.grazie
Ma che meraviglia questa ricetta è quel quaderno, io sono nata nel 79 😍😍😍 quel quaderno ha la mia età 🤩
La seguo da quando aveva gli altri canali e la supporto sempre maestro, metto il like già prima di vedere la ricetta, sulla fiducia 😍
Un abbraccio dal Salento
Laila
Grazie mille
Grazie Maestro lo seguo dai primi video che ha fatto lo guardo con ammirazione perché e molto genuino aspetto con impazienza il suo libro complimenti ancora
Grazie a te
Grazie Maestro , sarà anche buonissima !!!
grazie Maestro! non vedo l'ora che venga pubblicato il suo libro :)
Buonissimo da fare assolutamente😊😊😊
che bel canale ... E anche molto utile
grazie Maestro
Sei di una bravura, di una esperienza…!👏
Grazieeeee
Anche per me le tue ricette sono una certezza
Io mi ripeto sempre,il meio...Nun ce ne per nessuno ❤❤
🎀🎀🎀🎀🎀 grazie Maestro
Quanto è bello il suo quaderno!
Mamma mia come traspare chiara la dedizione al suo lavoro.
Pezzi di Vita! Grazie davvero
Pavesini........🎉🎉🎉🎉🎉
Chissà!! Impareremo anche quelli????
Buona giornata
Grazie a te
Buongiorno maestro come si chiama il libro? Vorrei comprarlo
@@antoniatrimboli1743 Ancora deve uscire. Per la fine del mese l'avrò finito e farò un video in cui vi avvertirò dell'uscita del libro. Grazie mille
@@Canale15 ma lei è andato in pensione? I suoi video non sono più fatto nel laboratorio. Io la seguo da quando era canale 13 e mi è sempre piaciuto il suo modo insegnare🤗
Sempre così
Good👏👏👏👏👏👏 Love ITALY❤❤❤❤❤❤❤
Grazie per condividere,purtroppo a me mi hanno rubato un libro del 1900 antico con ricette,
Magico maestro...si possono evitare le mele? Grazie
Si certo
😋😋👍👍
Buonsera maestro ,li fa i frollini integrali?grazie ❤
Grazie per la ricetta maestro, per le mele non c'è bisogno di passarle nella fecola per non farle "affondare"? Grazie
Sarebbe meglio si
Puoi pubblicare la ricetta originale? Immagino forno a legna tegame Grandeee e inoltre 40 uova 🎉🎉😂.
Meraviglia dellr meraviglie quaderno ❤❤❤❤❤
😋❤️🌟
Grande pasticcere nella ricetta del ciambellone antico e possibile diminuire il burro e lo zucchero ?
No questa ricetta è così
Fantastico ciambellone della old school.
Maestro come faccio a non far affondare gli zuccherini sul ciambellone???? Grazie
Li metti appena prima di infornare
@@Canale15 ok grazie
Anche sul manuale di di Carlo c’è una ricetta di cake a base pate a choux 👍🏻💪🏻
Grazie mille maestro!!! 😊Una cosa maestro, che misura lo stampo? Grazie mille e buona giornata 😊😊😊
,28/30
Grazie @@Canale15
Salve volevo sapere se si può impastare solo in questo modo o posso usare le fruste avendo problemi di artrosi 😢l ho appena fatto e purtroppo è diventato un mappuozzo pieno di grumi😢
Si puoi usare le fruste
Salve maestro,vorrei sapere come si chiama il suo libro ,lo vorrei acquistare grazie ,io adoro le sue ricette
Grazie mille. Appena esce farò un video per avvisare. Grazie
a proposito.......libro acquistato per primo!
Grazie mille.
Il burro e le uova si possono sostituire?
Ma il libro quando esce, Sara disponibilite su amazon?
Si appena sarà pronto farò un video per dirlo. Grazie mille
Spero di trovare il libro grazie pietro
Buanasera maestro......quando uscira' il suo libro ? come si chiama ?
È uscito. Ti metto il link
www.amazon.it/dp/B0CZXYZ2H4
Grazie Maestro! vorrei preparare assolutamente per mia moglie! Sono dalla Polonia - non abbiamo la grande scelta di lieviti da noi. E vorrei chiedere che cosa significa in grammi 1 bustina di lievito? C'e possibile usare i lieviti secchi che si usa anche per pizza? Grazie. Cordiali saluti! 😊
1 bustina di lievito per dolci sono 16 grammi ma non c'entra niente con il lievito per pizza, quello è un altro tipo di lievito
Grazie 🙂@@Canale15
Buonasera chef come si chiamerà il suo libro ?
Appena esce farò un video per avvertire. Grazie mille
@@Canale15 grazie mille a lei per avermi risposto.
Salve, ma non ha più la pasticceria?
No Dal 2013
Non vorrei deluderti ma questo "ciambellone " e in realtà un plumcake del maestro Rinaldini...
Ma deluderti di che cosa
Questa ricetta ce l' ho da 40 anni. Se ce l' ha anche Rinaldini buon per lui
Penso che Rinaldini neanche era nato. Con tutto il rispetto per il grande professionista che è
Dunque il ciambellone è venuto ottimo, mi domando la doppia cottura quale funzione abbia....
Se ci hai fatto caso il sapore è totalmente diverso dal classico ciambellone. La doppia cottura, in questo caso, serve per dare più umidità al dolce rendendolo morbidissimo e di un sapore più intenso
Si infatti molto morbido e gustoso... Come dice lei Strepitoso!