Come Fare Come Lavorare e Quello che c'è da sapere sulla Pasta Frolla Corso di Pasticceria
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Lezione importantissima questa su come fare come lavorare e quello che c'è da sapere sulla pasta frolla.
Da studiare bene
Il mio Libro: Dolci di Successo dove troverete Ricette Professionali alla portata di tutti, Lavorazioni e Tecniche di lavorazione. In quasi tutte le ricette troveremo il qr-code che vi porterà direttamente ai video, di modo che vedrete anche la parte paratica. Un video libro.
Altrimenti lo stesso contenuto del libro potrete trovarlo sulla versione ebook
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Vi metto il link per vedere prodotti di difficile reperibilità, da me selezionati, così potrete fare i vostri dolci in maniera professionale.
Ecco il link: tinyurl.com/56...
Come sempre, nozioni, prodotti e ricette, da veri professionisti. Grazie Maestro Pietro, grazie di cuore ❤
Grazie a te
Io mi incanto a guardare. Complimenti anche a Vincenzo, la vostra è arte di veri professionisti che non ha nulla a che vedere con gli improvvisati del web. Grazie🌹
Grazie Maestro lei ci insegna cose interessantissime ma spiegate in modo semplice non sapevo neanche che ci fossero tanti tipi di frolla grazie grazie mille ❤
Lei è un professionista con la P maiuscola e sa perché?… Perché le sta a cuore la gente che la segue, si capisce dai suoi video che nonostante lei sia una persona seria, composta nel proporsi al pubblico ci tiene che questi comprendano bene i consigli, i piccoli segreti, le agevolazioni nelle esecuzioni, affinché non si faccia brutte figure nel realizzarle: qualità rara nei professionisti da non sottovalutarle.
Grazie perché questo video le sarà costato molto in termini di fatica. Riconosco che non le sarà stato facile.
Un tutorial prezioso e costoso se avessi fatto un corso.
Grazie magico Pietro( mi scusi per il”tu”)
Carmen da Bergamo
La ringrazio molto
La ringrazio molto
Grazie Maestro che grande lezione......così abbiamo tutto raccolto insieme .....un lavorone
Grazie Davvero.
Mi piace molto e stamani la proverò subito "la frolla salata"
E poi proverò a farle distinte per ogni cosa che vorrò fare
Grazie Maestro.
Complimentissimi sempre sempre sempre
Sempre grazie per la tua grande generositá ed il tempo prezioso che ci dedichi❤😊 Sei davvero unico ed inimitabile!🤗😘
Ma quante cose buone ricette fantastiche complimenti davvero maestro 🎉🎉🎉 si possono impastare anche a mano ✋ non avendo la planetaria quando può mi faccia sapere la ringraziamo in anticipo 😊
❤
Grazie maestro ho ricordato tutti i video e ci voleva veramente questo ripasso ma anche più dettagli sono molto grata buona serata !!
Bravissimo come sempre❤❤❤
Tantissimi consigli, spiegati in maniera semplice... Grazie mille maestro 🙂👏👏👍
Grazie mille
Grazie Maestro! I suoi consigli valgono oro!! Complimenti per tutto ciò che fa🔝🔝😊😊
La seguo da dieci anni e non mi stanco mai vedere le sue lezioni lei è stato il mio maestro.Grazie infinite.
Grazie mille
Bellissimo video, sicuramente utile per molti! Grazie.
Come sono belle,fatto da un vero professionista! Bravissimo!
Fantastico magico maestro, grazie una bella lezione chiarissima spiegata benissimo 👏👏🔝👍😘complimenti
E sempre in piacere ascoltarti complimenti!
Sempre al top ,grazie per le sue ricette
Grande Pietro, sempre utili i tuoi video
E un vero spettacolo,che bravvura e manualita!
Bravissimo maestro ❤ e grazie per tutte queste chicche 👏👏👏😍
Grazie per queste favolose ricette e consigli preziosi ! Un grazie speciale ! 👍
Grazie per le ricette 👍
Grazie Maestro!!!
Questa è pura meraviglia 🤩😍😍
Buongiorno, maestro perché non fa un video di come preparare la tavola calda con 2 giorni d'anticipo e come proseguire dopo? Le sarei molto grata grazie di ❤
grazie maestro ma qual e il trucco per non far cadere i bordi alti in cottura?
Il burro e le uova devono essere a temperatura ambiente? Grazie per i suoi preziosi video!
Si temperatura ambiente
buona sera intanto complimenti,volevo chiederle nel suo libro ci sono tutte le ricette che ha pubblicato su UA-cam? anche quelle del gelato ?
Ce ne sono molte e qualcuna diversa da quelle di UA-cam. Sul gelato sto facendo un libro specifico. Su questo non ci sono
Buonasera maestro, sono Manuela Pizzuti, volevo chiedere se è normale che la frolla durante la cottura,si alza in alcuni punti.
Grazie
Può succedere. Per evitare puoi passare il rullo buca pasta
possibile che alcune ricette non hanno uovo, oppure è stata una dimenticanza? nella descrizione della frolla milano parla di inserire 2 tuorli + 1 intero, ma nell'elenco finale delle dosi sono 100 gr. enco mancano le dosi della frolla montata. video utilissimo grazie tante...
Possibile
possibile si o no... , @@Canale15
solo una cosa... Grazie Maestro
Sig. Pietro. Come si lavora la frolla Bertone per piacere?... Grazie!
Come una frolla normale
@@Canale15 💖
Grazie ❤
vorrei eseguire la pastafrolla x fare una crostata...mi sono accorta che nella ricetta specifica non sono trascritte quante uova....e se solo turli..
..grazie
Nel canale ci sono molte ricette per la pasta frolla
alla fine ho aggiunto un tuorlo...male non gli ha fatto...la risposta era nei commenti....il latte sostituisce l'uovo...
Buongiorno maestro, nella ricetta della pasta frolla per crostate non ci sono le uova . Sono sostituite dal latte?
Si
@@Canale15 grazie mille 😘
Farina g. 670 + g. Burro 400 + zucchero a velo g. 260 totale g. 1.330 : 10 = g 133 dovrebbero essere i tiorli .Perché g.120 di tuorli?
Grazie maestro che temperatura usare per la cottura
Si di norma a 170 gradi
domando maestro: la somma di burro e zucchero nella frolla non deve essere pari alla farina ? non nella frolla montata ovviamente. grazie
Di norma si ma possiamo fare tantissime varianti. Però noi teniamoci alle regole di norma
Grazie
Se Io invece del burro metto l'olio per gli intolleranti come faccio... Olio e zucchero pari peso.poi farina il doppio? E le uova come le calcolo?? Grazie infinite e baci alla sua mamma! ❤
Grazie
100 gr burro li sostituisce con 80 gr olio di semi
Grazie Sig. Pietro❤
La planetaria che ha usato per la pasta frolla montata può dirmi il modello , sembra robusta. Saluti
Si è professionale. La ma va non ricordo. Comunque la migliore è la kitchneid
La ricetta per i biscotti dessert??
Cioè quelli del video
Per intenderci la stessa della crostata.....
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Frolla montata???
Puoi mettere la ricetta della frolla montata della quale parli ma non spieghi come si fa?!!
scusi maestro ma nella frolla per crostate non ci sono uova 🤔 o se l’è dimenticate?? Burro
Zucchero Semolato
Sale Fino
Limone Grattugiato
Latte Intero
Farina 00
Lievito Chimico
Gr 175
Gr 175
Gr 2
Gr 3
Gr 120
Gr 500
Gr 7
grazie mille è sempre il topp attendo una rispostaaa❤️
Questa è un tipo particolare di frolla dove non ci sono le uova ma il latte
@@Canale15 ah ok maestro grazie mille🙏🏻, e il latte va aggiunto proprio come le uova,,??? ovvero dopo aver fatto lavorare il burro con lo zucchero
@@matteovarani415 si puoi anche impastare tutto insieme
@@Canale15 ok grazie mille🥰