Mousse de limón en copas
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- Опубліковано 10 лют 2025
- Refrescante, cremosa y deliciosa. Ideal para tu próximo postre
Mousse de limón en copas
Crema de limón
Ingredientes
2 uni limón
120grs azúcar
2 uni huevos
1 uni yemas
15grs almidón de maíz
200grs manteca
Merengue para mousse
1 uni clara
60grs azúcar
Mousse de limón
270ml crema limón
1 uni ralladura y jugo (40ml)
80grs merengue
200ml crema
Merengue italiano para decorar
2 uni claras
120grs azúcar
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Me encanta el Mousse de limón en copas y es mi postre y es mi favorito tenes unas manos mágicas que cocinas genial Isabel Vermal
Muchas gracias por compartir, todas tus recetas son súper, felicidades y bendiciones, saludos desde Colombia
Me imagino que debe ser muy delicado al paladar. Gracias Isabel!!!!
Me encantó!!!
Exquisita se ve esa mousse, como todas tus recetas, de lujo😋🍋mil gracias Isa😊👌🏻🥰
Me imagino saboreando una exquisitez! Muchísimas gracias por tu receta que, como todas, seguro será infalible. ❤❤❤❤❤
Qué ricooooooo!!! Sos una genia como explicas
Buenas tardes me gustas todos sus postres
😊😊
Espectacular gracias por la receta 🙌❤
Genial,amo esa musse de limon!!
Que rica se ve ❤gracias por tus recetas Isa😊
MY FAVORITE 🍋🍋🍋🍋 ISSAAAAAA THANKS 👍👍👍 WONDERFUL 😊 👍👍👍👍
Muchas gracias por compartir tan deliciosa receta 🤠🌹👍
😊❤️
que exquisitez isa ! gracias
Muy ricas recetas
Que rico Isabel ! 😋😋😋
Wow!!!, es verdad! Es muy rica❤😊
😋
Gracias, exquisito!
Súper ❤😊
Buenísima!!! ❤😊😋🤤
🤗
Riquísimo hay que hacerlo
😊❤️
Increíble ❤
😊😊
Me encantan tus mousses. La reina de los mousses. Me faltan este de limón. Por aquí aún hace calorcito… para un fin de semana: postre ideal.❤🌷😘🌹😘😘😘🌹🌹🌹🌹
Bárbaro para aprovechar los últimos días de calorcito!! ❤️
Pari en colores con la receta, pero eso sí, salió riquísima!! Cambie el merengue italiano por uno francés porque lo intenté hacer controlandolo con la técnica de la bolita y no me salió, quedó bien igual. Gracias Isa, son bárbaras tus recetas, las hago siempre ❤
Hola Pili! ¿hiciste el merengue francés o el merengue suizo? abajo te dejo el link a cada uno para que veas cuál hiciste, te cuento por qué es importante la diferencia: el merengue francés necesita cocción de horno, por eso se utiliza para preparaciones de ese tipo, como pavlova, discos de merengue, etc. No es seguro bromatológicamente usarlo sin cocción para un mousse, por la salmonella del huevo. Por eso, para este tipo de preparaciones se utiliza merengue suizo o italiano, porque la cocción a baño María o el almíbar a 118°C mata la salmonella. Te dejo el video a los tres tipos de merengue:
Francés: ua-cam.com/video/RWVpIWVmCpg/v-deo.html
Suizo: ua-cam.com/video/L6AUUKDIOIo/v-deo.html
Italiano: ua-cam.com/video/Qi2gbIl7njk/v-deo.html
@IsabelVermal Gracias por la respuesta! Hice el merengue francés, sin cocción, no me di cuenta de tener ese cuidado! Por suerte no hubo problema, pero la próxima haré alguno cocido entonces. Me costó mucho la crema de limón también, porque se me separaba la manteca, y termine filtrando una parte, por qué podrá ser?
Que ricoooo ❤
😊❤️
Amo el limón 🍋🍋🍋. La tarta de queso de la viña quiero ver tu versión, yo hago y está buenísima!!! 😋😋😋😋
Se ve deliciosa 😋
😊❤️
Hola Isabel cómo estás ?
Este mousse sirve para rellenar tortas ?
Graciiiaasss
Hola,la puedo usar como relleno de torta?
Se me hizo agua la boca me lo voy hacer.
Hola Isa! Un placer ver tus videos como siempre. Quería consultar si puedo variar el tipo de merengue, por ejemplo hacer suizo? O es imprescindible el italiano? Gracias, saludos! 😊❤
❤❤❤gracias!!
😊❤️
Tuve que activar la campana, ya que hace tiempo no me salían sus vídeos.
Rico ❤
😊❤️
Riquísima receta Isa!
Muchas gracias!
Ahora una pregunta, decís cantidad necesaria de agua, pero creo que si es para hacer un merengue la cantidad debe ser precisa.
Tenés idea cuánta cantidad de agua?
Muchas gracias por tu ayuda.
Y chavelita como te amo..todo lo tuyo me sale talcual..❤❤❤❤
Puede ser también helado de limón?
Riquísimo!!
😋
ISABEL VERMAL
👏👏👏❤️
😊❤️
Hola Isabel 👋🏻 es necesario poner el merengue a la mousse?? No quedará muy dulce?? Y si no se lo pusiera con que lo puedo sustituir?? O puedo prescindir del merengue??
Muchas gracias 😊
Para mí que el merengue suavisa lo agrio de la crema de limón y le da volumen y consistencia de mousse
😊😊😊😊😊
😊
Es la crema que utilizo para el lemon pie, agua, jugo de limón, manteca, azúcar y es un camino de ida
😊❤️
Buenas tardes rrikisimo una pregunta si obtenemos el termómetro paralosgrados de temperatura comolosabemos muchas gracias unsaludo
Hola Ange! si te referís a cómo hacer en caso de no tener termómetro, te dejo acá un video!: ua-cam.com/video/LU7HcwpLE-I/v-deo.html
❤❤❤❤
😊
Cuánto dura en heladera?
¡Qué rico! Te hago una consulta. Yo hago tal cual enseñas el merengue pero al rato que lo pongo en la crema o cupcake se desarma y no se nota que usé un pico para ponerlo. Es como si lo hubiese tirado arriba sin ningún cuidado. ¿Por qué puede ser eso? Besos desde Uruguay.
Seguramente le falte mas batido. Cuando hacés el almibar, fijate que esté a 118 o 120 grados. Hace como dice Isabel y bati al menos 20 minutos, hasta que el bowl esté frio por completo. Y antes de terminar de batir, fijate que el merengue esté bien sostenido.
Hola Geo! Exacto como te dice Sebastián, le falta consistencia. O tiene que tener más tiempo de batido, o la temperatura del batido no es la adecuada. También puede estar pasando que las claras no estén prebatidas lo suficiente. Te voy a dejar un video para que puedas revisar los puntos del procedimiento: ua-cam.com/video/5vijtid4Zro/v-deo.htmlsi=2iumu32n--2Xp4KD
Como me mata todo lo que limón; debe quedar riquísimo 😋 Gracias Isa por compartir y con todos los secretitos ❤️
@@sebastianboy1 Gracias Seba! Siii, lo bato más de 20 mins hasta que enfría y queda bien sostenido, pero al rato empieza a desarmarse. Quizás el termómetro no es de buena calidad y me esta marcando cualquier cosa. De todas formas muchas gracias por la ayuda!!!! Besos
@@IsabelVermal Gracias Isa. Yo lo bato como 30 mins y queda super firme, pero luego que lo pongo en la preparación pasa un rato y comienza la debacle, jajaja. Quizás mi termómetro no sea bueno y me marque cualquier cosa. Y bueno, a seguir probando!!! Mil gracias por tomarte el tiempo para responderme. Beso grande.
✨✨🤤🤤
😊
Ay !! Isabelita que riko❤❤❤❤
No tengo ni termómetro y esa batidora , estaría bueno que hagan para las personas que no tienen esas comodidad ! Gcias
Yo no tengo hornalla, ni bowls, ni cucharas. Tampoco los ingredientes, ojala expliquen como hacerlo sin nada de eso.
Se puede sustituir el limón por lima?
Hola Deiby! los porcentajes son distintos con lima, porque suele ser más ácida. No tengo video como para pasarte. Me lo anoto como pendiente!
😍😍😍🍋😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍👍
😊❤️
Que delicia!!!😋😋
Hola isa como estas saludos verónica
Ay no me gusta el limón 🍋 es muy ácido. Lo voy hacer con naranja ❤
Con mandarina también queda bien
Yo lo hice con jamon y quedó bien.
❤❤❤❤
😊
❤❤❤❤