Guardo sempre i tuoi video per affetto e per passione. Alcune volte si notano degli errori ma la passione non manca mai. Ma questo video penso sia uno dei piu belli e soprattutto di qualità che tu abbia fatto! Harba top player come preparazione, cultura e tecnica!
Combo perfetta, che spettacolo vedervi lavorare assieme. Pizze a dir poco perfette , per non parlare della spiegazione . Chef che spettacolo , sei sempre il più forte! C spettacl❤💯
Grande Chef Franco! Finalmente un video che spiega come fare una vera pizza italiana per me come tanti che siamo all’estero e’un vero spettacolo questo video! Grazie infinite e tanti saluti dal Canada
Grazie Chef Franco , proprio stamattina avevo pensato di preparare la pizza in teglia ed è arrivato il vostro video … la vostra era uno spettacolo 😂 la mia chissà … sto seguendo i vostri consigli ma… ho usato il miele al posto dello zucchero, il lievito in polvere al posto del fresco e l impastatrice al posto delle mani … vi aggiorno per il mio risultato 😅grazie mille anche ad Harba della Maison 💪🏼
Guardare voi ha mangiare la bontà della pizza mi avete fatto venire l' acquolina in bocca ❤❤❤grazie siete meravigliosi bravissimi simpaticissimi grazie per questa meravigliosa serata di insegnamento 😂❤❤❤❤
Complimenti, avete spiegato benissimo tutti i passaggi. E’ possibile diminuire il lievito e allungare la lievitazione? ( in frigorifero oppure a t.a.). Questa ricetta è adatta anche in estate ? Grazie se mi risponderete!
Vogliamo piu video cosi spettacolari , mi piacciono questi video di cucina con ospiti , sarebbe bello anche fare dirette con gli ospiti in modo che possiamo interagire anche noi con domande di curiosità.
Chef io amo i suoi video ed la ricetta come sempre è uno spettacolo per migliorare i video le consiglio di tagliare le parti noiose perchè 40 minuti di video è esagerato, le voglio bene❤
Ciao Chef bellissimo video e ottima ricetta ti stimo perché si vede che quello che fai lo fai con passione. Noi saremmo una scolaresca che verrebbe in gita a Napoli verso il 10 maggio tu per caso vorresti cucinare per una scolaresca ?
Bellissimo video Chef. Insieme siete simpaticissimo davvero. 2 o 3 cose inesatte però bel video. 1 grammo di lievito secco equivale circa a 3 grammi di fresco (Harba si è confuso). Mannaggia Harba sì è scordato di mettere l'ultima acqua....veniva ancora più bella
Grande Chef! Ma ho giusto un commento sul lievito: la conversione da lievito fresco a secco non è il doppio, bensì 1/3. Quindi per 3 grammi di lievito fresco bisogna usare 1 grammo di lievito secco. Un abbraccio!
Chef ma se rispetto alle sole 4 ore di lievitazione, io lo voglio lasciare anche 9/10 ore a lievitare, lo posso sempre lasciare a temperatura ambiente o devo metterlo in frigo?
Discutibile la tua spiegazione sull aggiunta dello zucchero, e vabbe... c è da studiare un po, Il sale amm@zza i lieviti? 😅 e vabbe.... c è da studiare un po, L impasti non lievitato e non maturato non è digeribile??? Ma..allora le piadine??? E vabbe.. non li fate sti video
Ma quindi sia per la pizza margherita in teglia semplice, che quella rotonda con olive, acciughe ecc… tutte e due hanno lo stesso impasto? E anche la stessa quantità di acqua, farina, lievito e sale? Comunque si trop fort tu e a la maison
Ciao Franco, ti seguo sempre con passione ma da Harba certe cose non me le aspettavo. Il sale a contatto con il lievito sono leggende che andavano di moda 50 anni fa, la scienza e i pizzaioli moderni ( dati alla mano ) hanno smentito tutto. Inoltre di nuovo la solita storia della digeribilità, del lievito, che non ha nessun fondamento scientifico. La pizza spesso " non è digeribile" per ingredienti di scarsa qualità , abuso di calorie , dolci , birre e tanto altro, ma mai per l impasto.
Su 1 kg dì farina avrei fatto 800 gr farina 00 e 200 gr di semola rimacinata,come fanno le pizzerie romane,sarebbe venuta ancora più croccante. Al posto dello zucchero o del miele si può usare anche il malto diastasico 1 cucchiaio
Sta offrendo Ke chef la pizza fatta da casa chef Franco Number One ottimo il piatto servizio di buono x oggi il padre fortunato assaggia i due meravigliosi assaggiatori gioielli shaleboom specialissimo Cristian Max simm' è chiù fort ui ui go
@@cheffrancoCiao Fra! Effettivamente leggo sulla bustina del lievito secco da 7 grammi equivale a 25 grammi di fresco, anche perché se dovessi usare 50 grammi di secco (come ha detto il pizzettaro tuo amico) avrei bisogno di ben 7 bustine da 7 grammi di secco!!! PS: pizzettaro a Roma è il pizzaiolo 😅😅😅
@@cheffrancosi Chef consentitemi ma io uso esclusivamente lievito secco e la proporzione e 1:2 o secondo alcuni addirittura 1:3 quindi 12..5 oppure 9g . A mio avviso 9g sono p8u che sufficienti.
Per quanto riguarda il discorso del lievito nel video ci siamo confusi, è l’inverso di quello che abbiamo detto. Scusateci 🙏🏻❤️
@@cheffranco il video è bello ed utile lo stesso. Continua così, sei una forza❤️ Comunque over par a 3 cotture 😍
Non si preoccupi chef❤❤❤
Tranquillo ...la menzogna è carta conosciuta....
Guardo sempre i tuoi video per affetto e per passione. Alcune volte si notano degli errori ma la passione non manca mai. Ma questo video penso sia uno dei piu belli e soprattutto di qualità che tu abbia fatto! Harba top player come preparazione, cultura e tecnica!
È stata una lezione di pizza ondine gratis...davvero grazie!!!❤
Chef più video così…. Siete uno spettacolo!❤
Combo perfetta, che spettacolo vedervi lavorare assieme. Pizze a dir poco perfette , per non parlare della spiegazione . Chef che spettacolo , sei sempre il più forte! C spettacl❤💯
Niente da Dire
Chef Franco n.1
Ritorna Harba
È nu spettacl
Proverò a replicare simm e chiu fort
Grande Chef Franco! Finalmente un video che spiega come fare una vera pizza italiana per me come tanti che siamo all’estero e’un vero spettacolo questo video! Grazie infinite e tanti saluti dal Canada
Un corso di pizza in teglia gratis... Grazie grazie grazie... È NU SPETTACL😊
Grande Chef Franco.. stavolta ti sei superato..e veramente uno spettacolo..👏👏👏💪 complimenti anche al tuo ospite 👏👏💪💪🩵
Stò giro e veramente un doppio spettacolo...top
Grazie Chef Franco , proprio stamattina avevo pensato di preparare la pizza in teglia ed è arrivato il vostro video … la vostra era uno spettacolo 😂 la mia chissà … sto seguendo i vostri consigli ma… ho usato il miele al posto dello zucchero, il lievito in polvere al posto del fresco e l impastatrice al posto delle mani … vi aggiorno per il mio risultato 😅grazie mille anche ad Harba della Maison 💪🏼
Guardare voi ha mangiare la bontà della pizza mi avete fatto venire l' acquolina in bocca ❤❤❤grazie siete meravigliosi bravissimi simpaticissimi grazie per questa meravigliosa serata di insegnamento 😂❤❤❤❤
Il video più bello di tutto il canale!!! Grande chef e grande Harbaaaaa
Bravissimo! Grazie Chef veramente un bel video
Cheffone mi fai sentire a casa anche se abito e lavoro a 900km da Napoli . Top🤗
Nu’Spettaculu siete Voi 👏👏👏👏🥰
Grande chef Franco.. L altro meglio che non lo consideriamo proprio....
Grande Chef mi hai fatto venite una fame, sei NU SPETTACL
Grande Chef Franco!
uno grande spettacolo!!!!
Chef ora posso preparare una pizza spettacolare🍕🍕. Grazie❤.Sei il migliore.Forza Napoli Sempre 💙💙
Grazie per il video Chef, non vedo l'ora di replicare!🍕🔝
Wow 👏👏👏👏👏👏🥰grandiiiiiiii
Complimenti, avete spiegato benissimo tutti i passaggi. E’ possibile diminuire il lievito e allungare la lievitazione? ( in frigorifero oppure a t.a.). Questa ricetta è adatta anche in estate ? Grazie se mi risponderete!
Chef se i video di cucina "ricette" ecc... li fai tutti così,tra 6 mesi arrivi ad un milione 💪👌🙏🔥
Nu spettacolo veramente 🔥❤
Grande chef pizze fantastiche un saluto da Firenze ❤❤
Gran bel video!!! Complimenti ad entrambi!
Chest è na pizza Simm the best 😄
Complimenti.
Siete molto simpatici
Un abbraccio
È UNO SPETTACOLO ADE PIZZA OFFERTA PERÒ 😀 CHE BUONA
Grazie per la ricetta
Bravissimi❤
Don Miguel despacio si desea aprende el truco de la Piza. Buen provecho!
Siete spettacolari ❤
E che glielo dico a fa' Chef... È nu spettacl❤
Vogliamo piu video cosi spettacolari , mi piacciono questi video di cucina con ospiti , sarebbe bello anche fare dirette con gli ospiti in modo che possiamo interagire anche noi con domande di curiosità.
Braviiiiiiiiii
Basta una parola.... spettacolo 😂
Bellissimo video caro ed unico chef Franco
Bravissimo pizzaiolo 👏❤
Due Spettacoli ❤
🍕Quella in teglia e int o’ rutiello 😉🎉🎉🎉
Che fameee
Bravissimo❤
Siete nu spettacol❤
Spettacolo puro !
Comunque non mi sembra facile da fare, ci vuole mestiere !
Ciao Chef F una domanda, ma per l'impasto posso anche usare la farina di tipo 2?
Complimenti ottimo cibo sempre forza napoli 👍
Complimenti 😊
Bellissimo video 🔝💯😘
Che buonissima la pizza 🍕 che bontà !!!
Chef io amo i suoi video ed la ricetta come sempre è uno spettacolo per migliorare i video le consiglio di tagliare le parti noiose perchè 40 minuti di video è esagerato, le voglio bene❤
I pizzaioli, di Napoli, solo loro sono capaci di fare le pizze, siete bravissimi.
Harba la maison, ho scritto male sicuramente , e propio un grande , lo stimo , mi piace propio tantissimo ❤
Proprio non propio
@ mammamia ok bravo 👏
@@ManuRomy guarda che è un errore grave,se lo legge una ragazza(a meno che non sia una analfabeta) fai cattiva figura
Tutte e 2 fatte da voi non ho parole sufficienti x dire grazie. ❤
Ciao Chef bellissimo video e ottima ricetta ti stimo perché si vede che quello che fai lo fai con passione. Noi saremmo una scolaresca che verrebbe in gita a Napoli verso il 10 maggio tu per caso vorresti cucinare per una scolaresca ?
SEI UN GRANDE CHE F FRANCO HAI FATTO UNAMERAVIGLAIOSA PIZZA COMPLIMENTI TI STIMO TANTISSIMO
grande chef!
Spettacolo ❤ spettacolo ❤️ spettacolo ❤❤sit è ciu Fort
Bellissimo video Chef. Insieme siete simpaticissimo davvero. 2 o 3 cose inesatte però bel video. 1 grammo di lievito secco equivale circa a 3 grammi di fresco (Harba si è confuso). Mannaggia Harba sì è scordato di mettere l'ultima acqua....veniva ancora più bella
spettacolo....
Bel video!
Bellissima 🩵
e uno spettacolo buonissime
Stra buonissima 😋😘
Complimenti per il "tranc" 👍
Cheffff si semb o chiu forttttt i tuoi piatti so semb nu spettacl❤😂
Che spettacl
Chef franco scusa, si usa il forno ventilato o statico?
Statico 250 gradi vedi il video
Solo sopra o sopra e sotto?@@cheffranco
Fai la stessa procedur mia son felice la stess procedura bravi brav son napoletan
😍😍😍
Beh, l’aggià ricr chef, È NU SPETTACL!
Sei fortissimo
Bonjour , vous connaissez le Glutamate monosodique ? et quand pensez-vous ? Ciao 👍
Grande Chef! Ma ho giusto un commento sul lievito: la conversione da lievito fresco a secco non è il doppio, bensì 1/3. Quindi per 3 grammi di lievito fresco bisogna usare 1 grammo di lievito secco. Un abbraccio!
Si è vero, ci siamo confusi!
Comunque se prima avevamo dubbi su come fare la pizza in casa ora ci siamo tolti ogni dubbio, grazie uaglio ve mand nu bacio a te e alla maison
E UN GRANDE SPETTACOLO LE DUE PIZZE WI WI WI GO TI VOGLIO TANTO BENE FRANCO❤
❤❤❤❤
Il crunch no "tranch" 😂😂
Chef ma se rispetto alle sole 4 ore di lievitazione, io lo voglio lasciare anche 9/10 ore a lievitare, lo posso sempre lasciare a temperatura ambiente o devo metterlo in frigo?
Metà metà
Ma il forno statico o ventilato?
@@TrentiivanTrenti ventilato
@cheffranco grazie chef, spiegazione e prodotto finale spettacolare
Discutibile la tua spiegazione sull aggiunta dello zucchero, e vabbe... c è da studiare un po,
Il sale amm@zza i lieviti? 😅 e vabbe.... c è da studiare un po,
L impasti non lievitato e non maturato non è digeribile??? Ma..allora le piadine??? E vabbe.. non li fate sti video
È NU SPETTACL
Scusate il forno deve stare su ventilato o statico?
Statico 250 gradi
@@cheffranco Grazie mille chef ❤️
Primo chef
❤🥰🙏👏
Chef fai il pollo coi corn flax
Ciao chef Franco
Ma quindi sia per la pizza margherita in teglia semplice, che quella rotonda con olive, acciughe ecc… tutte e due hanno lo stesso impasto? E anche la stessa quantità di acqua, farina, lievito e sale? Comunque si trop fort tu e a la maison
Si
Regà solo a vederla è gia un viaggio sensoriale. Sono le 10 di mattina e ho l'acquolina.
Ciaoooo
Franco ma accatt nu furn digitale tien ancor ò furn ra nonna mi 😂😂😂😂
Ciao Franco, ti seguo sempre con passione ma da Harba certe cose non me le aspettavo. Il sale a contatto con il lievito sono leggende che andavano di moda 50 anni fa, la scienza e i pizzaioli moderni ( dati alla mano ) hanno smentito tutto. Inoltre di nuovo la solita storia della digeribilità, del lievito, che non ha nessun fondamento scientifico. La pizza spesso " non è digeribile" per ingredienti di scarsa qualità , abuso di calorie , dolci , birre e tanto altro, ma mai per l impasto.
Tutte e tue sono buoni
Chef🤤🤤🩵💙🩵💙
Chef la sfido a fare pe gocciole fatte in casa
chef mi perdoni ma in che modo lei ha contribuito alla creazione di questa ricetta ?
Dimmelo tu
Su 1 kg dì farina avrei fatto 800 gr farina 00 e 200 gr di semola rimacinata,come fanno le pizzerie romane,sarebbe venuta ancora più croccante. Al posto dello zucchero o del miele si può usare anche il malto diastasico 1 cucchiaio
Sta offrendo Ke chef la pizza fatta da casa chef Franco Number One ottimo il piatto servizio di buono x oggi il padre fortunato assaggia i due meravigliosi assaggiatori gioielli shaleboom specialissimo Cristian Max simm' è chiù fort ui ui go
Lievito secco 1a3 1 grammo secco equivale a 3 freschi semmai
Si vede la mano del pizzaiolo però.harba è forte c sta poc a fa’. Na magnat e pizz rind o rutiell
Tutte e tue
Scusate... Ma il lievito secco non dovrebbe essere la metà di quello fresco???
No no no no Assolutamente no Correggetevi...@@cheffranco
Si è emozionato e si è sbagliato,
Il lievito secco si usa a circa 1 a 2,5, cioè al posto di 10g di fresco si usano 3,5g/4g di secco
@@cheffrancoCiao Fra! Effettivamente leggo sulla bustina del lievito secco da 7 grammi equivale a 25 grammi di fresco, anche perché se dovessi usare 50 grammi di secco (come ha detto il pizzettaro tuo amico) avrei bisogno di ben 7 bustine da 7 grammi di secco!!!
PS: pizzettaro a Roma è il pizzaiolo 😅😅😅
Si è confuso e’ il contrario,con 50 grammi di lievito secco ti esplode l’impasto 😂😂😂
@@cheffrancosi Chef consentitemi ma io uso esclusivamente lievito secco e la proporzione e 1:2 o secondo alcuni addirittura 1:3 quindi 12..5 oppure 9g . A mio avviso 9g sono p8u che sufficienti.