Non c'è niente da fare nelle vene al posto del sangue a noi scorre ragù....solo per questo si dovrebbe mettere like.... Ragazzi la tradizione è sempre la tradizione, non dimentichiamolo. Grazie Chef. Mi hai fatto tornare la domenica a casa di mamma' anche se sono lontano da casa.... grazie di cuore
Chef franco come sempre bravissimo la cosa più bella è vedere la soddisfazione nei tuoi occhi quando tuo figlio all assaggio è in estasi....... Orgoglioso del suo grande papà ❤
Anche un grande classico napoletano saddà sapè fa ! Chef che prelibatezza sto ragú , per non parlare degli ingredienti tanta anzi tantissima qualità … e che spettacolo chef , non ti smentisci mai ! C spettacl🔥❤️🔝
Ciao Chef buon pomeriggio stai facendo una bontà ...una delizia il nostro Ragù è Meraviglioso,buonissimo e come ogni domenica sulle nostre tavole non può mai mancare .... complimenti Chef sei il migliore uno Spettacolo
Allora Franco, parti dal fatto che il tuo video è veramente stupendo. Adorao il fatto che tu faccia le cose a modo TUO, senza copiare i video di chef rinomati (come fanno molti altri tuoi colleghi youtuberssss). Trasmetti molta calma e vedere questo video è stato un piacere! Quindi, 10 su 10. Adesso però mi permetto di dirti quello che io avrei fatto diversamente! Allora, per prima cosa la cipolla io l'avrei messa per prima, con l'olio e lo strutto. Poi, una volta appassita l'avrei tolta e messa da parte! il ragionamento che hai fatto sulla cipolla che rilascia sentori di bruciato è giustissimo, ma se avessi fatto prendere il sapore della cipolla all'olio prima di mettere la carne sarebbe stato il top. Dopo aver tolto la cipolla quindi avrei messo la carne, poco alla volta, in maniera tale da avere molto spazio per girarla bene fino a che non si fosse colorata benissimo, facendola anche attaccare al fondo del tegame, per poi girarla quando si stacca da sola, proprio come quando fai una bistecca. Colorata la carne ben bene e tolti e messi da parte i pezzi avrei sfumato il fondo del tegame, vuoto, senza carne, col vino bianco o rosso, come hai detto tu sono gusti! (il bianco è meglio secondo me) Quando hai sfumato, a modo tuo, è stato molto bello perchè anche se hai commesso un errore grave, è stato fatto con molto amore ed è per questo che non ti voglio criticare ma solo consigliare! Hai sbagliato perchè il vino contiene molta acqua e il risultato che hai ottenuto è stato una sorta di bollitura della carne che non l'ha fatta colorare! Quando sfumi con il vino quello che vuoi otterene non è tanto dare il sapore del vino alla carne, ma dare al vino in sapore della carne e rimuovere l'alcol facendolo ridurre. Evaporato l'alcol avrei messo la tua passata e avrei continuato come hai fatto tu! La cottura della carne sembra davvero perfetta, la braciola bella morbida e umida (perche l'hai messa a metà cottura) e la tracchiulella morbida morbida che quasi si sfalda! Questa ricetta la facciamo anche noi in Basilicata, è il nostro piatto tipico di Natale! Non so quanti commenti come il mio ricevi, io non ti seguo spesso, ho visto il tuo video da Cannavaciolo. Ciauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu Ps Like, commento e condivisione perchè non hai messo il cacao pss insieme alla carne ovviamente poi andava anche la cipolla che avevi messo da parte
Buona ragù napoletano ke bontà ottimo chef Franco grande Number One ottimo il piatto servizio il padre fortunato assaggia i due meravigliosi assaggiatori gioielli shaleboom specialissimo Cristian Max simm' è chiù fort ui ui go the best friend 0:01
Bravissimo chef Franco, ottima preparazione e bellissime riprese. Solo un piccolo appunto se posso permettermi: evitate di buttare la posata sul tavolo per rafforzare la sensazione di bontà del piatto! E' tutto molto apprezzato così come si vede!
Chef Franco fai capire a tutti il vero ragù napoletano qual'e.questo è il vero ragù napoletano che sul a Napoli o sapimm fa. Con questo ragù sembra di tornare indietro nel tempo quando la domenica stavi insieme a tutta la famiglia e si faceva il ragù,e prima di mettere il piatto a tavola,la mamma ti tagliava la fetta di pane e ti metteva il sugo sopra. Marò e che bontà 😋😋😋🤤🤤🤤 si o megl
Chef Franco sempre semplice bravo passionale e competente…però chef … parliamo anche di quanto costa oggi fare un ragù come questo …x quanto c si mangino 5-6☺️… Ps: “l’uva passera è uno spettacolo “ 😂
Ciaoooo Fra! Lo avete visto il film con Sophia Loren "Sabato, domenica e lunedì" ? C'è una scena dal macellaio dove si pigliano a botte per come si faceva il ragù napoletano...spettaculooooo 😅😂 gnam gnam 😋 ❤
Chef franco .. perché l unica cosa che conta è passera uvetta..io consiglio prima e dopo i pasti❤ specialmente se mangi ó raú.... W la passera e spaccate.
@@cheffranco ahahahahah grande chef, sei una persona speciale, hai cuore, anima, ironia e valori, noi dalla sicilia ti seguiamo sempre con passione e affetto
Devi fare un video sulle mulignane a pullastiell' perchè nel nord Italia non credono che esiste questa ricetta. Ho avuto una discussione con dei cuochi milanesi pochi giorni fa che non credono all'esistenza di questa ricetta!
Adoro l’uva passera…😂
Anche a me piace la passera 😂😂😂😂
Non c'è niente da fare nelle vene al posto del sangue a noi scorre ragù....solo per questo si dovrebbe mettere like.... Ragazzi la tradizione è sempre la tradizione, non dimentichiamolo. Grazie Chef. Mi hai fatto tornare la domenica a casa di mamma' anche se sono lontano da casa.... grazie di cuore
Che meraviglia l'uva passera😂😂😂😂
Chef franco come sempre bravissimo la cosa più bella è vedere la soddisfazione nei tuoi occhi quando tuo figlio all assaggio è in estasi....... Orgoglioso del suo grande papà ❤
Ho. 80 anni e questo ragù mi ricorda le domeniche dai miei nonni, che ricordi felici!
Chef questa è la prima ricetta di ragù originale è fatto bene che vedo sul web, abbinamento perfetto con i ziti❤❤❤❤❤
Aspettavo la sua ricetta del ragù da tempo! Grazie mille!
Anche un grande classico napoletano saddà sapè fa ! Chef che prelibatezza sto ragú , per non parlare degli ingredienti tanta anzi tantissima qualità … e che spettacolo chef , non ti smentisci mai ! C spettacl🔥❤️🔝
Grande chef Franco. Se apri un ristorante, io sono la tua prima cliente ❤
più che spettacolo direi che una poesia un... opera d'arte!!!
chef franco non ho avuto l,onore è il piacere di assaggiare i tuoi piatti ma sono sicuro che sono una prelibatezza
Ciao Chef buon pomeriggio stai facendo una bontà ...una delizia il nostro Ragù è Meraviglioso,buonissimo e come ogni domenica sulle nostre tavole non può mai mancare .... complimenti Chef sei il migliore uno Spettacolo
Wow ❤Che buoinissimi RAGU NAPOLETANO che bontà 😋 Alla grande CHEF FRANCO ❤💙👏
Sembrerebbe proprio molto buono....... proverò
Complimenti
Chef così mi fa piangere. Chef è nu spettacl. ❤❤❤ . ❤❤❤❤❤ .
Sempre forza napoli complimenti ottima ricetta 👍 we we go
Sempre più bravo . Complimenti
Chef che ne pensa che ad oggi per fare un ragù costa quanto costava mangiare per una settimana fino a 20 anni fa?
Chef sei fortissimo! Hai fatto un ragù super, si o' megl
GRANDE CHEF!!! ti sei superato! Nu'ssspetttacoloooo!
Allora Franco, parti dal fatto che il tuo video è veramente stupendo. Adorao il fatto che tu faccia le cose a modo TUO, senza copiare i video di chef rinomati (come fanno molti altri tuoi colleghi youtuberssss). Trasmetti molta calma e vedere questo video è stato un piacere! Quindi, 10 su 10. Adesso però mi permetto di dirti quello che io avrei fatto diversamente! Allora, per prima cosa la cipolla io l'avrei messa per prima, con l'olio e lo strutto. Poi, una volta appassita l'avrei tolta e messa da parte! il ragionamento che hai fatto sulla cipolla che rilascia sentori di bruciato è giustissimo, ma se avessi fatto prendere il sapore della cipolla all'olio prima di mettere la carne sarebbe stato il top. Dopo aver tolto la cipolla quindi avrei messo la carne, poco alla volta, in maniera tale da avere molto spazio per girarla bene fino a che non si fosse colorata benissimo, facendola anche attaccare al fondo del tegame, per poi girarla quando si stacca da sola, proprio come quando fai una bistecca. Colorata la carne ben bene e tolti e messi da parte i pezzi avrei sfumato il fondo del tegame, vuoto, senza carne, col vino bianco o rosso, come hai detto tu sono gusti! (il bianco è meglio secondo me) Quando hai sfumato, a modo tuo, è stato molto bello perchè anche se hai commesso un errore grave, è stato fatto con molto amore ed è per questo che non ti voglio criticare ma solo consigliare! Hai sbagliato perchè il vino contiene molta acqua e il risultato che hai ottenuto è stato una sorta di bollitura della carne che non l'ha fatta colorare! Quando sfumi con il vino quello che vuoi otterene non è tanto dare il sapore del vino alla carne, ma dare al vino in sapore della carne e rimuovere l'alcol facendolo ridurre. Evaporato l'alcol avrei messo la tua passata e avrei continuato come hai fatto tu! La cottura della carne sembra davvero perfetta, la braciola bella morbida e umida (perche l'hai messa a metà cottura) e la tracchiulella morbida morbida che quasi si sfalda! Questa ricetta la facciamo anche noi in Basilicata, è il nostro piatto tipico di Natale! Non so quanti commenti come il mio ricevi, io non ti seguo spesso, ho visto il tuo video da Cannavaciolo. Ciauuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
Ps Like, commento e condivisione perchè non hai messo il cacao
pss insieme alla carne ovviamente poi andava anche la cipolla che avevi messo da parte
Chef Franco sei il numero uno
SEI UN GRANDE CHEF FRANCO HAI FATTO UNARICETTA MERAVIGALIOSA COMPLIMENTI TI STI MO TANTISISMO
Spettacolo!!!
Bravo franco
Complimenti è spettacolare
Questo ragù parla ❤ È NU SPETTACOLO 👏👏👏
Sei grande
mamma mia che bontà❤ vorrei essere lì anche solo per sentire il profumo❤
Grandioso chef Franco ti voglio bene💙
Buono...mi riporta in dietro con gli anni quando lo faceva mia mamma... grazie mille ❤❤
Grazie Chef Franco sempre un piacere
Grazie mille 🙏🏻🙏🏻🙏🏻😋😘😘
Andrea
Grande Chef questo ragù che hai fatto è veramente NU SPETTACOLO
Non ho parole
Wi wi go. Grande ragù chef❤❤
Sei il più forte Chef 💙
CHEF lo faccio oggi! Oslo sapra´ del tuo ragu ❤️❤️ Pakito da Oslo ❤❤
Da notare gli occhi a 😍😍 di Chef Frangoooo e l’assaggiatore di fiducia Christian, mentre assaggiano il ragù 😊❤
Chef sei il migliore
Scef mi puoi salutare mi chiamo Rafael
Ehh altra categoria davvero fantastico. Simm the best❤❤❤😂
Grande Chef Franco ❤️👏👏🥰
Che spettacolo grande Chef!! ma uva passera noooo ahhahaha si dice uva passa!
Buona ragù napoletano ke bontà ottimo chef Franco grande Number One ottimo il piatto servizio il padre fortunato assaggia i due meravigliosi assaggiatori gioielli shaleboom specialissimo Cristian Max simm' è chiù fort ui ui go the best friend 0:01
I could not even understand what they were saying but at 11:45 I could comprehend that for some reason😂😂
Che spettacolo ❤️
Buongiorno chef ottimo video
l'uva fessa pure è buona.. grande chefff
Spettacolo Chef, ma l'uva passa, non PASSERA....chell è n'ata cosa....😂
Spettacolare Chef, questo è ragù è l'uva passera c'è vo' saluti dalla provincia di Caserta, complimenti per tutte le tue ricette ❤
l'uva passera the best!
Questo non è un ragù...e una poesia al palato ...top
Grazie
Bell chef
ricetta favolosa
Sempre forza napoli
Spettacolo
Uahhh, l'uva passera 😂😂😂😂😂
E chest' è Napl'❤
Chef qua siamo su un altro pianeta simmm e chiu fort😮😮
Chef sii fort',l'uva passera è fort
Il mio commento è che so è 10 da matina è non si può vedere questo spettacolo senza mangiarlo, devo chiedere il telefono sennò svengo 😋👍💯
se magna👌👌👌👌
Bravissimo chef Franco, ottima preparazione e bellissime riprese.
Solo un piccolo appunto se posso permettermi: evitate di buttare la posata sul tavolo per rafforzare la sensazione di bontà del piatto! E' tutto molto apprezzato così come si vede!
E che sugo buonissimo uno spettacolo
Grande chef🍝
grande chef
Chef Franco.......e che toddic a fa...👍👍👍👍
Chef Franco fai capire a tutti il vero ragù napoletano qual'e.questo è il vero ragù napoletano che sul a Napoli o sapimm fa. Con questo ragù sembra di tornare indietro nel tempo quando la domenica stavi insieme a tutta la famiglia e si faceva il ragù,e prima di mettere il piatto a tavola,la mamma ti tagliava la fetta di pane e ti metteva il sugo sopra. Marò e che bontà 😋😋😋🤤🤤🤤 si o megl
Ciao chef ❤
Mamma mia, Chef. Questo sì che è NU SPETTACL
Chef Franco sempre semplice bravo passionale e competente…però chef … parliamo anche di quanto costa oggi fare un ragù come questo …x quanto c si mangino 5-6☺️…
Ps: “l’uva passera è uno spettacolo “ 😂
Fate venire l' acquolina bravi!!!
CHEF SIMM THE BEST
Chef franco me fatt vne famm...😂😂
Grande Chef, ti seguo sempre e complimenti. Pero' si dice uva passa, non passera 🤣😂
Loso era per scherzare
mamma fa lo spettacolo tt le domeniche
Ragu top!
Ciaoooo Fra! Lo avete visto il film con Sophia Loren "Sabato, domenica e lunedì" ? C'è una scena dal macellaio dove si pigliano a botte per come si faceva il ragù napoletano...spettaculooooo 😅😂 gnam gnam 😋 ❤
Chef franco .. perché l unica cosa che conta è passera uvetta..io consiglio prima e dopo i pasti❤ specialmente se mangi ó raú.... W la passera e spaccate.
Uva passera è fort 😂😂😂
uva passera 🤣
Simm e chiu Fort chef altro ce nord
Ti voglio bene anche tuo foglio
Mi ricordo che mia nonna cucinava il ragù napoletano eppure lo mangiavo con gusto🥺
Zio franco che carne avete usato x la braciola che taglio è, sei il top chef❤
Chef🤤🤤🤤🤤🤤
Maestro, faccio le braciole pugliesi con le fettine di cavallo 😋
Bell l uva passera..
Quel Ragu'(con doverosa R maiuscola),è il Paradiso in Terra...1000 e Lode!!!
Delicatissimo...
Uva passera😂😂😂😂😂
Grande chef, ma l'uva passera 🤣🤣😂😂😂 è un uccello!
Si
@@cheffranco ahahahahah grande chef, sei una persona speciale, hai cuore, anima, ironia e valori, noi dalla sicilia ti seguiamo sempre con passione e affetto
La carne si è squagliata, e che è l'omogeneizzato, chef Franco mi meraviglio di lei, togli chef e metti solo Franco.
Non mi guardare sapete solo criticare
Entro su youtube
Guardo video di chef franco
Metto like
Esco da youtube
Chef ma nu bellu minstron a mstier mo c fa fridd?
ti saluto shef franco da caserta
BUONISSIMO IL TUO RAGU BUONISSIMO FRANCO TI VOGLIO BENE ❤ WI WI GO
O chiù fort
Devi fare un video sulle mulignane a pullastiell' perchè nel nord Italia non credono che esiste questa ricetta. Ho avuto una discussione con dei cuochi milanesi pochi giorni fa che non credono all'esistenza di questa ricetta!
Ciao chef
😮
Questa è cucina