-Вот такие мы люди увлеченные ,тратим свое время,силы,деньги,по другому жить не можем. У Вас как всегда все четко,интересно с задором. Спасибо,снимайте больше роликов,хороших погонов!
Думаю многое изменилось в Вашем приготовлении Виски за это врем, ожидающих много увидеть что то новое и интересное. Сейчас и брагу уже ставят более замысловато, но интересно и вкусно. Наличие Аламбика вызывает ещё больший интерес к этой теме. Ждём новых видео. Спасибо.
Спасибо за видео , очень поучительно и позновательно, несколько раз пересмотрел , каждый раз смотрю Ваше новые видео , у меня тоже пвк 100 /дом перегон/, друзья в восторге от результата, с Уважением Юрий.
Очень долго ждал этого ролика, очень долго! Ни кто так толково ,спокойно и понятно этого сделать не мог! И как раз у меня мешочек курского 50кг завалялся .)))👍👍👍
Спасибо, виски это по сути простейший солодовый самогон. Просто нужно добавить "правильную" бочку. Если стакан виски получается с наслаждением потягивать целый вечер, под хороший фильм, то он удался. Если употребляешь охлажденным и рюмочками, как водку, то нужно продолжать, и вкусный виски получится следующий раз.
БВ, ты же не пиво делаешь, зачем столько пауз. Это совершенно не надо и даже вредно. Для виски достаточно мальтозной паузы 62-64° на протяжении 90 минут. Понимаю, надо на всю катушку использовать дорогую автоматику, коли приобрёл. Это как я, - живу на третьем этаже и езжу на лифте. Потому что всё равно плачу за него :)
Все видео очень познавательные,настоящая инструкция для новичков, мне кажется было бы интересно если бы упомянули по обеззараживанию оборудования ферменторов, чиллера, насоса - чем?, как?
Сделал свой первый виски из ячменя. Поставил не на бочке а просто щепы закинул. Через неделю смотрю что-то виски превращается в коньяк))) Отфильтровал от щепы, нюхаю а там плинтус, прям запах дерева)) Короче поставил эту банку виски в дальний угол, а сегодня спустя 6 месяцев вспомнил про него. Удивительно, но цвет вискарный стал, хотя вроде как был темнее и запах дерева пропал, появились запахи ванили, цветов... короче чудеса)
Добрый вечер, тоже самое было с чачей . Я по первому опыту сделал чачу и половину сделал аля - коньячок на брусках , тоже самое не понравился мне этот напиток и думал нути хрень 👎 испортил , лучше в белом виде оставил . Прошло время ,когда попробовал был сильно удивлён и запах варили и шоколада появился 👌вот прикольная тема . А в бочке уже шедевр получился
приятно смотреть, видно что "производственный участок" организован под себя. много места, все удобно. ничего нигде не висит, никакого срача, никакого "колхоза", все на своем месте. Сам был технологом на пищевке, даже по этим признакам можно судить о качестве получаемого продукта. В проекте своего дома, тоже планирую выделить место для своих хобби. Удачи!
Здравствуйте! Помогите пожалуйста! Купил готовый пшеничный солод и стал осахаривать! 6 кг солода на 21л воды. Первая пауза 80мин при 65*, потом 20 при 75* и 10 мин при 88... до этого делал 2 паузы, при 65 и при 75, все было хорошо! В этот раз остался крахмал и ед немного фиолетовый! Да и по вкусу не такая сладкая, как в прошлый раз! Что делать? Подскажите пожалуйста! Не могу найти информацию ни где, по этому вопросу!
Добрый день, на счёт мельницы для солода, попробуйте сначала раскрутить валы с помощью Вашей дрели, а потом по немногу начать сыпать солод, как только валы пойдут в зацеп, можно начать сыпать солод сильнее(до полного бункера)
Брянский Винокур, ...тогда вероятно плющилка для зерна или 2-ух вальцовая в помощь, а потом чем нибудь "редким" раздербанить, так гемор, но всё же лучше чем в труху(раз пробывал через шнековую соковыжималку остатки отжать; пожадничал, набродилось всякого)))
день добрый. вы не знаете, есть ли особое название односолодового виски из зелёного солода? на мой взгляд разница между зелёным и простым солодом, сопоставима с разницей между солодовыми и зерновыми напитками..
видео по теме отлично сделано, чуть вначале мельница пригрузила, правда, а остальное всё класс. Хочу посоветовать при работе по белой схеме дрожжи не выбрасывать, а дать им возможность поработать ещё пару раз, как минимум. Они же во второй и третьей генерации самые эффективные и сбалансированные.
Приветствую. А если выбродить брагу по Красной схеме а перегнать по белой? То есть после брожения снять жидкую брагу с осадка и перегнать без дробины. Будут ли потери, как по Вашему мнению@
Привет! Уже задавали но ответа нет. Зачем деф и второй перегон без дефлегмации или какие параметры? Мощность нагрева, скорость отбора? Скорость отбора голов? До какой температуры в кубе гнал? Спасибо!
Советую прочитать книгу С.Ю.Макарова Основы технологии виски. Обратите особое внимание на стр. 67-68. Ваша схема затирания пивная , всё делаете в одной воде. И эта распространённая ошибка практически всех кто самостоятельно пытается сделать виски.
Не соложенка и не должна идти, попробуйте тогда перед тем как начать крутить дрелью, немного солода подать между валами и провернуть их рукой, чтобы валы пошли в зацеп, как только верхние оба вала зацепляться, досыпать бункер и одним резким движением начать крутить дрелью.
Добрый день! Ссылочкой на таймер для мешалки не поделитесь. Сколько на Али не искал таймер на два временных периода так и не нашел. Буду очень благодарен.
Насколько большая инерция ПВК? ОЧень важный вопрос. Смотрел другой ПВК, так на паузе в 50 градусов котел отключили в 48 градусов и он еще СЕМЬ градусов поднял температуру сусла. Какая на этом ПВК инерция? Спасибо.
Мойша Рабинович Как Ваше отношение к работе ПИД-Регулятора OWEN на этом котле? Не слишком долго выходит на требуемые запрограммированные режимы? У меня в режиме "Работа" на 5 градусов полчаса температуру поднимает этот контроллер.
Уважаемый, Брянский Винокур. Подскажите как повлияет если вместо 100%солода использовать 20% зелёного солода и 80% несоложеного ячменя. Получится белый виски или это уже будет что то другое? Спасибо большое
Добрый вечер, смотрю Вас, уже год ровно, получается супер, в декабре получил ПВК, на 130л. полный комплект, без насоса только! подскажите, есть у вас видео как собирать ПВК, боюсь чего то, а денег вагон стоит! и еще один вопрос: я выдержал в Майкопской бочке 15л, восемь месяцев Гречиху, одну гречиху варил по красной схеме, сам сэм перед заливкой мне нравился, а сейчас после бочки, очень жесткий получился, а цвет был БОМБА и запах шикарный, что может быть? или пускай в стекле постоит? бочка выдержанная 1,5 месяцев водой и 4-и месяца под хорошим домашним вином, с хорошим СЭМом! спасибо заранее!
Добры день, подскажите пожалуйста ПВК чем Вы утепляли, смотрю ваше видео оба котла утеплены одинаково. Что за материал под скотчем? Очень интересно Ваше мнение. Отличные видео пособия!!!!! Жду продолжения.
Я отдельно плотность в бочках не измерял, для самогона это никчему. Только что для интереса можно было. Выгонял снова в пвк, т.е. все 3 бочки браги снова объединил. Выход получился общий из всего количества. Но потери есть. По красной схеме выход обычно немного больше.
Класс! А сколько редуктор оборотов в минуту выдает?У Аркадия Сафонова вроде 110 если память не подводит(а она подводит) у него по тише перемешивает,может от лопастей зависит,если можно дайте параметры двиготеля и мешалки.На бирках все должно быть,хочу заказать а то гдето читал что если сильно мешать будет затор окислятся.
Добрый день.Вопрос от начинающего.5-ти литровая бочка.В месяц на долю ангелов уходит приблизительно 200гр.Надо ли восполнять потери?Или просто принять ,как неизбежное.Плюс пустота ,образующаяся в бочке - не будет ли рассыхаться?Спасибо.
Возник такой вопрос, может быть кто-то в курсе. Сварил виски, сделал две перегонки, разлил по бутылкам и добавил вискарных чипсов. Только через время узнал, что необходимо было разбавить до 60 градусов, я разлил как был, 91-92, думал, что разбавляется потом. Это критично или не очень? Как это может повлиять на качество готового напитка?
Да по разному. Те о чем снимал делаю давно. Обычно в основу ложится какой то рецепт из книг, читаешь состав и чувствуешь что должно быть вкусно. Делаешь первый раз, что то идет не так. Следующий раз исправляю, меняю что не понравилось. Раньше даже в блокноты все записывал. Сейчас делаю все на автомате. Но в основе все равно напитки из книг. О рецептах вообще мысль есть одна, ну да о ней в следующем видео.
Kid Koala Ну точно дитя Коалы. )))) Перечитать то перечитал, но вот агрессивности твоей причины не нашел. Или из-за альтерэго твоего раздутого мысли, и без того не особо конструктивные путаются, как ноги после бражки папкиной? Объясни нормально, а не на понт бери.
Kid Koala я просто мимо проходил и не знаю ни того паренька, ни автора канала, а так - я просто тролю всяких высерков и мне это доставляет удовольствие ))) А "диванным ущербом" ты меня уж точно не зацепишь, - не твоя весовая категория, воробушек, поверь ))))
Для начинающий домашних винокуров был бы полезен видос по организации домашней винокурни. Сколько водо- и электро- розеток нужно например для работы ПВК.
В доме несколько санузлов. Одну душевую пока использую для винокурения. Сливается в трап для душа, сетку снимаю и все, Так как проводка санузлов сделана слабая и через узо , то питание - удлинитель, сечением 2,5.
Понятно. Но у меня была мысля организовать свою пивоварню в цоколе, а там санузел не предусмотрен. Как можно сделать слив пока не представляю. Вернее представляю, что без насоса не обойтись, но может есть какие-нибудь другие методы?
-Вот такие мы люди увлеченные ,тратим свое время,силы,деньги,по другому жить не можем. У Вас как всегда все четко,интересно с задором. Спасибо,снимайте больше роликов,хороших погонов!
благодарю
Удовольствие получил не только от ролика,но и слюной чють не подовился когда пошла дигустация!!! Красава!!! В умелых руках все золото🙌
Вчера сам сливал бурбон и кайфовал от дегустации, но, просмотр (особенно концовки) заставляет прочувствовать это вновь.
Хорошее хобби. Доброе
Думаю многое изменилось в Вашем приготовлении Виски за это врем, ожидающих много увидеть что то новое и интересное. Сейчас и брагу уже ставят более замысловато, но интересно и вкусно. Наличие Аламбика вызывает ещё больший интерес к этой теме. Ждём новых видео. Спасибо.
ОТЛИЧНО! Приятно смотреть и слушать человека! Удачи в хобби!
Спасибо за видео , очень поучительно и позновательно, несколько раз пересмотрел , каждый раз смотрю Ваше новые видео , у меня тоже пвк 100 /дом перегон/, друзья в восторге от результата, с Уважением Юрий.
СПАСИБО за труд, и что делитесь знаниями, респект !
однозначно лайк, из за того что заторы просто так не заражаются,парень по теме говорит, много нового узнал из его канала, подписался сразу
Очень долго ждал этого ролика, очень долго! Ни кто так толково ,спокойно и понятно этого сделать не мог! И как раз у меня мешочек курского 50кг завалялся .)))👍👍👍
Почитай рецепты ) Один солод не всегда вкусно, 80% Основа и допустим 10% копчёный торф , 10 % карамель
Спасибо, виски это по сути простейший солодовый самогон. Просто нужно добавить "правильную" бочку. Если стакан виски получается с наслаждением потягивать целый вечер, под хороший фильм, то он удался. Если употребляешь охлажденным и рюмочками, как водку, то нужно продолжать, и вкусный виски получится следующий раз.
Alex Tokmakov если нетрудно можно ссылочку на проверенные рецепты)
@@БрянскийВинокур😊
Единственный нормальный видос по теме , оборудование моё почтение как говорится , лайк
Эх, места заиметь такой ПВК. Спасибо за ролики, многому у вас учусь!
БВ, ты же не пиво делаешь, зачем столько пауз. Это совершенно не надо и даже вредно. Для виски достаточно мальтозной паузы 62-64° на протяжении 90 минут. Понимаю, надо на всю катушку использовать дорогую автоматику, коли приобрёл. Это как я, - живу на третьем этаже и езжу на лифте. Потому что всё равно плачу за него :)
Спасибо за видио!
Чуть сердце не остановилось, когда молоточком по стеклу цокнуло!))))
Удачи Вам, ждём новых видео!!!
Все видео очень познавательные,настоящая инструкция для новичков, мне кажется было бы интересно если бы упомянули по обеззараживанию оборудования ферменторов, чиллера, насоса - чем?, как?
Да с этим вообще просто все. Хорошо, сниму в ближайшее время.
Всё очень хорошо, только жаль, что не показал начальной конечной плотности сусла.
Очень понравилось👍🏼тоже с боченком заморочусь
Видео про что - про виски или про мельницу? Долго, короче.
Спасибо за видео. Уже пора пробовать.
пробовал, пока рано
добрый день вам чтобы не думать о инерции бака нужно сделать калибровку контроллера на рабочей температуре
Крутяк, успехов, ждём результат😁👍
Здравствуйте, не понятна дозировка дрожжей.
Сделал свой первый виски из ячменя. Поставил не на бочке а просто щепы закинул. Через неделю смотрю что-то виски превращается в коньяк))) Отфильтровал от щепы, нюхаю а там плинтус, прям запах дерева)) Короче поставил эту банку виски в дальний угол, а сегодня спустя 6 месяцев вспомнил про него. Удивительно, но цвет вискарный стал, хотя вроде как был темнее и запах дерева пропал, появились запахи ванили, цветов... короче чудеса)
Добрый вечер, тоже самое было с чачей .
Я по первому опыту сделал чачу и половину сделал аля - коньячок на брусках , тоже самое не понравился мне этот напиток и думал нути хрень 👎 испортил , лучше в белом виде оставил .
Прошло время ,когда попробовал был сильно удивлён и запах варили и шоколада появился 👌вот прикольная тема . А в бочке уже шедевр получился
Ответов смотрю маловато. Но все же , как хранить дистиллят слитый из бочки?
приятно смотреть, видно что "производственный участок" организован под себя. много места, все удобно. ничего нигде не висит, никакого срача, никакого "колхоза", все на своем месте. Сам был технологом на пищевке, даже по этим признакам можно судить о качестве получаемого продукта.
В проекте своего дома, тоже планирую выделить место для своих хобби. Удачи!
Спасибо
Виталий видос супер!!!
Здравствуйте! Помогите пожалуйста!
Купил готовый пшеничный солод и стал осахаривать! 6 кг солода на 21л воды. Первая пауза 80мин при 65*, потом 20 при 75* и 10 мин при 88... до этого делал 2 паузы, при 65 и при 75, все было хорошо! В этот раз остался крахмал и ед немного фиолетовый! Да и по вкусу не такая сладкая, как в прошлый раз! Что делать? Подскажите пожалуйста! Не могу найти информацию ни где, по этому вопросу!
качество солода скорее всего не айс. для дистиллятов 55 20-30мин и после 68 - оптимальный вариант по выходу
Добрый день, на счёт мельницы для солода, попробуйте сначала раскрутить валы с помощью Вашей дрели, а потом по немногу начать сыпать солод, как только валы пойдут в зацеп, можно начать сыпать солод сильнее(до полного бункера)
...кстати действительно заслонка-перегородка решила бы наверное проблему
Пробовал, не работает. Более мягкий ферментированный солод пару раз молол, нормально. Несоложенка не идет вообще. Оказывается и с базовым проблема.
Брянский Винокур, ...тогда вероятно плющилка для зерна или 2-ух вальцовая в помощь, а потом чем нибудь "редким" раздербанить, так гемор, но всё же лучше чем в труху(раз пробывал через шнековую соковыжималку остатки отжать; пожадничал, набродилось всякого)))
Что значит, не соложеный? Ферментированный?
Добрый день,подскажите пожалуйста где и за сколько пвк приобретался ?
Очень понравилась ваша работа
день добрый.
вы не знаете, есть ли особое название односолодового виски из зелёного солода?
на мой взгляд разница между зелёным и простым солодом, сопоставима с разницей между солодовыми и зерновыми напитками..
видео по теме отлично сделано, чуть вначале мельница пригрузила, правда, а остальное всё класс. Хочу посоветовать при работе по белой схеме дрожжи не выбрасывать, а дать им возможность поработать ещё пару раз, как минимум. Они же во второй и третьей генерации самые эффективные и сбалансированные.
Согласен.
Приветствую. А если выбродить брагу по Красной схеме а перегнать по белой? То есть после брожения снять жидкую брагу с осадка и перегнать без дробины. Будут ли потери, как по Вашему мнению@
подскажите пожалуйста, в каком ролике о паузах посмотреть?
А каким способом реализована мощность нагрева в % на трм 251? Насколько понимаю, использован релейный выход?
Привет! Уже задавали но ответа нет. Зачем деф и второй перегон без дефлегмации или какие параметры? Мощность нагрева, скорость отбора? Скорость отбора голов? До какой температуры в кубе гнал? Спасибо!
головы чем медленнее - тем лучше, в кубе по разному - в основном это без внимания, все есть в ролике
Советую прочитать книгу С.Ю.Макарова Основы технологии виски. Обратите особое внимание на стр. 67-68. Ваша схема затирания пивная , всё делаете в одной воде. И эта распространённая ошибка практически всех кто самостоятельно пытается сделать виски.
Сколько в бочке держите бурбон скажите пожалуйста?
Не соложенка и не должна идти, попробуйте тогда перед тем как начать крутить дрелью, немного солода подать между валами и провернуть их рукой, чтобы валы пошли в зацеп, как только верхние оба вала зацепляться, досыпать бункер и одним резким движением начать крутить дрелью.
Именно так зерно нужно хорошо просушить как минимум у солода совсем другая структура.
Подскажите, как называется автоматика для мешалки? "30сек работает, 10мин стоит" :)
Реле времени,таймер
Завидую Вашему терпению!!! Год в ожидании
Да терпение и не нужно. Просто другие бочонки практически каждый месяц сливаю. Поэтому чего пить хватает.
Замечательное видео!
Пивных дел мастер г
Отличное видео и вообще хобби, у меня вопрос где взять такой солод он продается где-то? А котел ваш это дело рук
Добрый день! Ссылочкой на таймер для мешалки не поделитесь. Сколько на Али не искал таймер на два временных периода так и не нашел. Буду очень благодарен.
вопрос про виски, а разборки с валами....
Насколько большая инерция ПВК? ОЧень важный вопрос. Смотрел другой ПВК, так на паузе в 50 градусов котел отключили в 48 градусов и он еще СЕМЬ градусов поднял температуру сусла. Какая на этом ПВК инерция? Спасибо.
два градуса
понял, спасибо :-)) Также просмотрел твои первые видео по запуску ПВК, стало еще понятней. Все еще в раздумьях какой ПВК приобретать...
Мойша Рабинович Как Ваше отношение к работе ПИД-Регулятора OWEN на этом котле? Не слишком долго выходит на требуемые запрограммированные режимы? У меня в режиме "Работа" на 5 градусов полчаса температуру поднимает этот контроллер.
Какой зазор между вальцами?
Может засыпать нужно во время когда крутятся валы. Когда зерно там валы заклинивается зерном и их не сдвинуть.
Уважаемый, Брянский Винокур. Подскажите как повлияет если вместо 100%солода использовать 20% зелёного солода и 80% несоложеного ячменя. Получится белый виски или это уже будет что то другое?
Спасибо большое
Добрый вечер. Какой тип трм251 стоит у вас (ири или другое)? Заранее спс
Подскажите,а зачем при дробной деф использовали?чисто только головы покапельно отобрать?
Добрый вечер, смотрю Вас, уже год ровно, получается супер, в декабре получил ПВК, на 130л. полный комплект, без насоса только! подскажите, есть у вас видео как собирать ПВК, боюсь чего то, а денег вагон стоит! и еще один вопрос: я выдержал в Майкопской бочке 15л, восемь месяцев Гречиху, одну гречиху варил по красной схеме, сам сэм перед заливкой мне нравился, а сейчас после бочки, очень жесткий получился, а цвет был БОМБА и запах шикарный, что может быть? или пускай в стекле постоит? бочка выдержанная 1,5 месяцев водой и 4-и месяца под хорошим домашним вином, с хорошим СЭМом! спасибо заранее!
Могу предположить, что клинит валы по причине влажности зерна. То есть он молотит зерно только определенной влажности
Не подскажите, зачем для браги зерновоц прозрачность? Это же не пиво. Или какой-то эффект даёт фильтрация сусла?
Уважаемый где можно приобрести такое оборудование если это можно спасибо за видео
Добрый день! После утепления ПВК сколько времени уходит на разгон до выхода сырца при перегонке сусла?
3,5 - 4 часа
День добрый,подскажите пожалуйста изготовитель вашей бочки Ставбондарь?И вощили ее или нет?
Нормальное видео. Вискарь тот-же, схема другая.
Прошло больше года, а видео пробы есть из бочонка?
ua-cam.com/video/SRTNX5xWqBY/v-deo.html
Добрый день. Можно вам задать вопрос. белая схема и красная схема - есть ли разница в конечном продукте с применения разных схем?
да, конечно. разница есть
по вашему мнению какая схема лучше? исключительно ваше мнение.
Здравствуйте. Подскажите, на Ваш взгляд и вкус, по какой схеме виски получается лучше, красной или белой?
Спасибо!
Крепость браги какая, а-то у меня на этих дрожжах не больше 5 выходит, почему так мало?
на сколько в спиртуозности угарел по белой схеме?
Вкусное видео!
Добры день, подскажите пожалуйста ПВК чем Вы утепляли, смотрю ваше видео оба котла утеплены одинаково. Что за материал под скотчем? Очень интересно Ваше мнение. Отличные видео пособия!!!!! Жду продолжения.
Подскажу с вашего позволения ) вариантов масса , мне подошёл пенотерм с фольгой до 150с 8мм ,280р за кв м , может есть и дешевле )
Это туристический коврик за 250р. из "декатлона".
Привет из Клинцов !
отличный рассказ
вкусных напитков
Благодарю
День добрый! Вопрос: если после бочки градусность высокая, допустим 47% , разводить водой не испортишь вкус напитка?
нет, только в стекле после пусть отдохнет.
Этот дрожжевой осадок в бочках , говорят, что можно использовать до 4 раз. Не пробовали это делать?
Добрый день! А как это все делать на кухонной плите без спец оборудования?
Спиртуозность вы получается дефлигматором регулируете по верхнему градуснику?
дефлегматором, нагревом и количеством насадки
Обязательно ли нужен пвк для первичной перегонки по белой схеме? Будет ли пригорать в кубе "на индукции"?
если сусло отфильтровано, то пригорания нет
Здравствуйте, на второй дробной голов сколько процентов отобрали ?
Как я понял сусло после промывки в отдельную бочку? Выход на сколько меньше получается? Какая плотность?
Я отдельно плотность в бочках не измерял, для самогона это никчему. Только что для интереса можно было. Выгонял снова в пвк, т.е. все 3 бочки браги снова объединил. Выход получился общий из всего количества. Но потери есть. По красной схеме выход обычно немного больше.
добрый день! какая разница, во вкусе, между красной и белой схемой?
вкус по красной более насыщенный, а по белой более утонченный
Здравствуйте! А где бочку брали? Очень на мою похожа. Особенно пуковым отверстием между клёпок. )
www.stavbondar.ru
Класс! А сколько редуктор оборотов в минуту выдает?У Аркадия Сафонова вроде 110 если память не подводит(а она подводит) у него по тише перемешивает,может от лопастей зависит,если можно дайте параметры двиготеля и мешалки.На бирках все должно быть,хочу заказать а то гдето читал что если сильно мешать будет затор окислятся.
Мотор 1310об/м.,0,25квт. Редуктор NMRV 040, пер.число 1:20
Брянский Винокур Спасибо!
Добрый день.Вопрос от начинающего.5-ти литровая бочка.В месяц на долю ангелов уходит приблизительно 200гр.Надо ли восполнять потери?Или просто принять ,как неизбежное.Плюс пустота ,образующаяся в бочке - не будет ли рассыхаться?Спасибо.
последний раз за 8 мес.в пятере потерял 150 гр. хранил при темп.около 10.
Товарищ, подскажите, из-под чего у вас эти шикарные синие бочки? Нигде их найти не могу
во всех хозмагах страны. производитель ЗТИ самара
Брянский Винокур в Казахстане не достать таких
@@ViViSectorr в Казахстане магазин zetta тебе в помощь. Там от 15л. до 120л. и не дорого.
Зернодробилка или мельница лучше для виски???
подойдет и то и другое. помол для пива важен
@@БрянскийВинокур спасибо
Возник такой вопрос, может быть кто-то в курсе. Сварил виски, сделал две перегонки, разлил по бутылкам и добавил вискарных чипсов. Только через время узнал, что необходимо было разбавить до 60 градусов, я разлил как был, 91-92, думал, что разбавляется потом. Это критично или не очень? Как это может повлиять на качество готового напитка?
дорогой мне интересно сколько стоит этот пароводяной катёль??
ХОС намного хуже ГОС?
Не подскажите какой насос использвваете для головки ?
Мешалка классная!
а что за котел. можно о нем поподробнее посмотреть где нибудь
Все хорошо ТРМ контролирует темпер
от куда берете рецепты напитков? есть книга какая-то или разово от друзей, сети, разных книг?
Да по разному. Те о чем снимал делаю давно. Обычно в основу ложится какой то рецепт из книг, читаешь состав и чувствуешь что должно быть вкусно. Делаешь первый раз, что то идет не так. Следующий раз исправляю, меняю что не понравилось. Раньше даже в блокноты все записывал. Сейчас делаю все на автомате. Но в основе все равно напитки из книг. О рецептах вообще мысль есть одна, ну да о ней в следующем видео.
Kid Koala Ну точно дитя Коалы. )))) Перечитать то перечитал, но вот агрессивности твоей причины не нашел. Или из-за альтерэго твоего раздутого мысли, и без того не особо конструктивные путаются, как ноги после бражки папкиной? Объясни нормально, а не на понт бери.
Кирилл Никитин пнх дб
Kid Koala я просто мимо проходил и не знаю ни того паренька, ни автора канала, а так - я просто тролю всяких высерков и мне это доставляет удовольствие ))) А "диванным ущербом" ты меня уж точно не зацепишь, - не твоя весовая категория, воробушек, поверь ))))
Кирилл Никитин типичный унтерменш. наслаждайся троллингом в сетке. на другое ты не вырос
Для начинающий домашних винокуров был бы полезен видос по организации домашней винокурни. Сколько водо- и электро- розеток нужно например для работы ПВК.
Я свою пока не организовал, все в процессе так сказать. Денег не хватает катастрофически, как и всем думаю
Покажите что есть на сегодняшний день, что куда подключено. что куда сливается. Можно рассказать и о планах, что куда планируется и для чего. Спасибо!
В доме несколько санузлов. Одну душевую пока использую для винокурения. Сливается в трап для душа, сетку снимаю и все, Так как проводка санузлов сделана слабая и через узо , то питание - удлинитель, сечением 2,5.
Спасибо, понятно. Есть мысль организовать свою винокуренку в подвале, но пока не понимаю как организовать слив воды.
Понятно. Но у меня была мысля организовать свою пивоварню в цоколе, а там санузел не предусмотрен. Как можно сделать слив пока не представляю. Вернее представляю, что без насоса не обойтись, но может есть какие-нибудь другие методы?
А скажите, ради эксперимента для начинающего, из зелёного солода можно виски сделать? Получится?
Будет лучше
Можно вопрос? чем отличается белая и красная схема приготовления, в кратце?
белая без дробины и позволяет убрать дрожжевой осадок. пример белой схемы варка пива
@@БрянскийВинокур спасибо
Год прошел, где дегустация?
пробовал месяц назад. решил еще подержать
@@БрянскийВинокур а теперь?.. )
Да выпили уже наверное))))
Напишите, пожалуйста, какой таймер стоит у Вас. Я купил два разных и у обоих можно только выставить включение и отключение на 10 циклов в сутки.
ua-cam.com/video/Mt78k935-Lg/v-deo.html
Скажите, а что побудило вас перейти от красной схемы затирания к белой.? ведь и выход меньше и ароматика победнее
Я не перешел. Делаю и так и так. Солод был хороший, дорогой, хотелось и продукт создать поинтереснее.
Много раз слышал про "красную схему" в видео, есть ли видо про нее? можно ссылочку?
дробину не удаляем, с дрожжевого осадка не снимаем
Полезно и интересно . Хочу поинтересоваться : сильно большая вкусовая разница между кодзи по холодной красной ) И с осахариванием и этими дрожжиками ?
Да, напитки совершенно другие.
здравствуйте, видео урок очень понравился. повторно использовать дрожжи пробовали, именно те что в этом видео? спасибо что делитесь своим опытом.
повторно использую иногда.
Брянский Винокур спасибо за ответ
молодец, много почерпнул для себя, тоже хочу себе такой агрегат
Благодарю
Очень чётко все рассказываете, видео понравилось. Скажите какой у вас ПВК, и где такой купить? Пользуюсь парагеном, но ПВК - это же другое дело.
domperegon.com/catalog/suslovarochnye-kotly/parovodyanye-kotly-serii-elit/