Односолодовый дымный виски для заливки в бочку на аппарате колонного типа Прима.
Вставка
- Опубліковано 27 чер 2023
- В этом видео я постарался разрушить миф о необходимости использования аламбика для приготовления солодового нью-мейка для заливки в бочку. Показан весь процесс создания односолодового напитка от затирания до дробной перегонки. Экспертное мнение Президента московского виски-клуба Игоря Чепкасова по поводу качества напитка вас порадует.
ПОДПИСЫВАЙСЯ НА МОЙ ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ: t.me/bentovin_chats
ССЫЛКА НА ЗЕРНОВОЙ НАБОР: bentovin.ru/nabor-scotch1
По промокоду "UA-cam " - скидка 10% - Навчання та стиль
ССЫЛКА НА ЗЕРНОВОЙ НАБОР: bentovin.ru/nabor-scotch1
По промокоду "UA-cam " - скидка 10%
Круто рассказано! Не знаю, дойдут ли у меня когда-нибудь руки до изготовления такого напитка дома, но было интересно и познавательно вас послушать.👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо! Обязательно дойдут!
Тоже второй год собираюсь сделать виски ...
Главный и правильный вывод - единственное обязательное условие, чтобы напиток нравился себе любимому. И мнение любого авторитета не имеет никакого значения. А вот когда собственные усилия постоянно приводят к не желаемому результату, и что делать дальше мозг сообразить никак не может, вот только тогда можно ходить по академикам и спрашивать - что же делать!?
Что касается сравнения с аламбиком, оно конечно не корректно. У аламбика есть дефлегматор, у прямотока нет.
Спасибо. Попробую данный метод.
Интересный способ. Все с оборудования есть в наличии, даже больше, нужно попробовать.
Я делаю более мучительным способом. Выходит нормально, но чтоб сказать сильно нравится напиток, то нет. Попробую.
Этот самый простой.
@@Bentovin согласен
Здравствуйте. Обязательно выкладывайте ролик и в Ютубе.
Тоже пришел к данному методу. Очень похожему. Только головы назад не заливаю в куб. Но надо ещё поэкспериментировать . Самая морока это пересобирать колонну. Кстати, что скажете насчёт метода отбора голов не прямотоком, а сразу с спн, потом пересобирать на прямоток с медью и отбирать уже тело. В начале при первом плевке конечно в отдельную емкость. А потом так же дожимать спирты на колонне. То есть получится такое же тело, но перед этим собрать головы на колонне.
Я так же последнее время делаю. Получается неплохой напиток, правда бочки кавказские
Спасибо
Подскажите, по такому принципу, прямоток и дальнейшая прегонка с спн, можно делать напитки и из другого сырья? (из винограда, яблок...) царга полностью забита спн?
Конечно! Любые ароматные дистилляты для белого употребления или для бочки.
Спасибо от новичка. Вопрос - а в белом виде если употреблять по Вашему методу? Надо я так думаю выгонять сердце до 75 гр. в струе. Обязательно так попробую .🤝🤝🤝Только я пока на пшенице пробовать буду, далее рожь и может быть и до рецепта виски созрею...
Нормально в белом виде. Вопрос органолептики - сильно хлебный аромат получился.
Примерно так делаю пшеничку для белого питья. Только не понятно, на кой головы в продукт добавлял?
Добрый день. Пробовал сделать подобным методом отбора пшеничку на кодзи, но получился сильно "духастый" дистиллят, хотя отбор прямотоком был до 75 в струе + "дожим". Сейчас в стекле на щепе. Не знаю на какой срок и получится ли что то вообще. 1. Подскажите, стоит ли брать именно методом комбинированного отбора, при наличии КК на 4-5 тарелок, которые на выходе дают 88 крепость максимум? (Насколько понимаю они при таком кол-ве формирующихся ТТ там практически не "подрезается" аромат).
2. А так же вопрос про "много сломанных копий" по отбору голов прямотоком (вроде как Крект СС меньше 40 имеет место быть переход изоамилола в головную фракцию)
Я тоже ячмень на кодзях делал. Отправил на перегон. По мне так кодзи исключительно для ректификации.
А где посмотреть Бурбон на приме
Вечер добрый , у меня вопрос , а если спирт сырец ( 21%) выгонять при большей мощности ( 2 кв ) ?
На прямотоке именно мощностью регулируется скорость. Так что никак.
@@Bentovin У меня прима как у вас и перегоняю как на видео но при 2 кв , принципиально ли перегонять на 1.2 кв .
Для полугодовой выдержки не слишком много прямотоком?
Нормально мне кажется.
Вопрос ещё. Вы разбавляете до 44гр. Это чтобы аполесенцию не получить. У большинства при разбавлении сортировки зерновой с H2O мутнеет продукт. Это как я понимаю из-за эфиров. Посоветуйте как избежать этого.
Только аккуратным отбором голов и хвостов. Эфиры все там. Разбавляю до 44гр. Я только для того, чтобы было что жрать ангелам.
Ещё раз огромное спасибо Вам!!! Это самый удачный и недрудоёмкий процесс получения качественного дистиллята. По Габриэлю немного по времени больше. Ждём от Вас новые видео. Лимончелло тоже зачёт...
🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝🤝
Есть «сердце» и дожатый на колонне ректификат, а что за головы добавили в общий объём?
Головы конечно не добавляли :))))))
😂 на 12.34 вы именно это сказали и показали.
@@user-hk8yd6of7q оговорился :)
@@Bentovin а народ весь в смятении! Нехорошо... 😁
@@Bentovinво теперь понятно. А я тоже подумал оговорка, а потом, "а что в жизни не бывает". Тереть ясно.
Скажите пожалуйста, при отборе по пару, доохладитель какую мощность может утилизировать?
И ещё вопрос, при отборе по пару можно не включать дефлегматор?
На приме?
@@Bentovinа, у меня аппарат от Павла Счастливчика, приматора, с дефлегматором димрот.
Точно такой же как в этом видео ua-cam.com/video/bFTajXpd8tYh/v-deo.htmlttps://ua-cam.com/video/bFTajXpd8tY/v-deo.html
@@Vadim-Rostov прима классическая утилизирует 3 кВт. На дробной перегонке превышать мощность выше 1 кВт нельзя. Холодильник если выключить в любом режиме просто ничего не заработает. Откуда такие желания?!?!?
@@Bentovinмею ввиду открыть кран по пару и чтобы за счёт доохладителя (тонкий холодильник, который крепится вертикально) шла конденсация пара в спирт.
При этом можно не ставить верхний дефлегматор? Вместо дефлегматора(который как рога) заглушку поставить.
@Vadim-Rostov доохладитель ничего не сконденсирует. Он на то и доохладитель. Он с первой перегонкой то слабо справляется - сырец идёт тёплым.
Привет, дисцилятор Шульмана дай ссылку, пожалуйста, хочу купить. Делаю фрукты и виноград 400-500л. Примой устал СС добывать)
Вот не помню. Зайди на сайт самогон легко. Там найдёшь по виду.
Привет, это он? Дистиллятор вертикальный разборной ХД-2d-3700-вакуум
Получилась подгонка под ответ при не заданном вопросе.
Заявленная тема, изготовление на аппарате, какой есть, того что получилось. Зачем поминать в суе аламбик, который даже в кадре не появился?
Если вы не задавали вопрос, кто сказал, что другие не делали этого? И зачем мне кадре Аламбик, на котором я проработал много лет? Ну и конечно у меня есть на чем работать - прима не единственный аппарат. Завидуете? ;)
@@Bentovin Нет. Я не завидую. Всякого железа на любой вкус и всевозможные комплектации у меня хватает. И свой ответ, в том числе на не заданный вопрос, у меня есть.
Мне кажется скорость отбора голов очень высокая
Ролик, ради ролика и рекламы. Зачем то головы в продукт залили.
Реклама и ничего кроме рекламы)
Реклама двигатель.