БЛАГО ДАРЮ за поддержку канала ЖИВУ ЗА ГОРОДОМ. Ваш ЛАЙК (палец ВВЕРХ) а так же спасибо в комментариях будут благодарностью автору... ПИШИТЕ СВОИ КОММЕНТАРИИ. На самые интересные ОТВЕЧУ ОБЯЗАТЕЛЬНО 👍👍👍❤️
Офигеть просто. У зонтиков нередко мякоть на срезе меняет цвет на розовый, это нормально! Лепиоты они лишь немного похожи на съедобные зонтики, разница там такая же, как у зеленой сыроежки и бледной поганки, то есть очевидная, другая форма, вид, цвет, размер и запах. Маленькие зонтики брать можно смело - их шляпки чудо как хороши, а кольцо может оказаться плотно прижато к ножке и не двигаться вверх-вниз. Главное - это понять, что зонтик - это шампиньон по своей сути, он очень приятно пахнет, очень приятен на ощупь и великолепен на вкус. А автору - спасибо. Чем больше таких видео, тем меньше народу будет собирать зонтики.
Те зонтики, которые меняют цвет на срезе - это уже не "классические" зонтики (Macrolepiota procera), а Хлорофиллумы. Есть 3 наиболее часто встречающихся вида - Chlorophyllum rhacodes (краснеющий), Chlorophyllum olivieri (оливье) и Chlorophyllum brunneum (темно-бурый). Последний принято считать ядовитым. Хотя первые 2 (зонтик краснеющий и зонтик оливье) съедобные. Суть в том, что краснеющий и темно-бурый отличить можно только под микроскопом. И не верьте тем, кто говорит, что они разные. Немало людей потравились. Так что не все так просто с зонтиками краснеющими. Поэтому правильно автор говорит - собирать лучше НЕкраснеющий зонтик, он же зонтик пестрый (Macrolepiota procera)
@@Burevestnik-666 ну чудесно. годами ел и ем зонтики, меняющие цвет на срезе, даже без отваривания, а сразу на сковородку и не разу не травился. Какие там яды? Как часто в России встречаются темно-бурые зонтики?
Я тут как-то собрал 5 штук, начал смотреть видосы какие ядовитые, а какие нет. В результате стало страшно их есть, так как вообще непонятно, как их отличить) Начал их резать, оказались червивыми, обрадовался и выкинул со спокойной душой)
В моей местности растут зонтики: пестрые, краснеющие, чешуйчатые и белые. С чем их можно спутать, даже не представляю! Лепиоты, это совершенно иные грибы! Все перечисленные зонтики очень вкусные, нежные и при жарки дадут фору белым, которых у нас пять видов. Я люблю собирать нераскрывшиеся зонтики и даже замораживаю их.
Моют ,но не отваривают. Их сушат и молят,а та - просто складывают замораживают . Кстати можно хорошо стряхнуть и заморозит. А мыть,если чисто собран и не лежал на земле- можно не мыть. Я не мою.@@Зиная-н4и
только вчера ел зонтик краснеющий. очень вкусный гриб, особенно просто жаренный без кляра, а в муку и на сковороду. на срезе этот зонтик краснеет и не только на ножке и на шляпке и пластинки.
@@ЛюдмилаКо-и2щ Да чепуха этот ваш кляр. Вы попробуйте гриллировать зонтики на углях, совсем другое дело, хотя бы попробуйте. А вообще многие грибы на гриле это самое то. Хотя и далеко не все.
Прям сестра моя🤣🤣!!! Чего только не ела!!!!Плюс один в том,что в лесу где много грибников с пустыми корзинами,я валю с мешком всякой СЬЕДОБНОЙ НА МОЙ ВЗГЛЯД ,херни🤣🤣🤣🤣🤣🤣!!! Да еще и в ТЕМЕ с мухоморами!!!😇😇😇😅😘😘🥰🥰😍
@@ЛюбаЧинякова-ч3д Насчёт грибников с пустыми корзинами... Не советую повторять мой опыт, но расскажу. Я учился собирать грибы в сознательном возрасте. (Семья моих родителей была очень подвержена грибофобии, даже если собирали, всегда выбрасывали. 🙂) Сразу решил, что совет не брать незнакомые грибы это глупость - для меня знакомых было сначала не так много, а разобраться интересно. Брал всё, что только обладало привлекательным запахом. Понятно, незнакомые грибы не ел, но показывал местным экспертам. Также понятно, что многие мои находки эксперты браковали. Но вот что интересно: со временем я стал разбираться в этом лучше тех экспертов, и в конце концов выяснилось, что я не принёс из лесу ни одного несъедобного гриба, моё обоняние меня ни разу не обмануло! Те эксперты просто не все эти грибы знали. Не скажу, что я сам запомнил очень уж много видов, но мы с сыном как-то посчитали: мы знали и надёжно различали около сотни видов грибов, если считать только съедобные. Естественно, знали и какие-то несъедобные виды, в частности, похожие на съедобные. Одну ошибку я всё-таки сделал: мы какое-то (непродолжительное) время ели свинушки, потому что все вокруг считали их безопасными. Довольно скоро узнали, что было установлено, что один из видов свинушки очень опасен, но эффект отложенный. Перестали брать любые свинушки, чего и всем советую.
на фото "ядовитого зонтика" зображений їстівний. але параметри вказані правильно. найпростіше їстівні парасольки визначати по кільцю і по запаху - у їстівного він ніжнокремовий.
у меня растут зонтики на поляне перед моим домом , я живу у леса и поляна принадлежит нам, участок этот )) в том году впервые рискнула попробовать )) 30 см в диаметре был самый большой...другие поменьше , но тоже так около 20 или 25 см )) .. конечно, перед этим тоже информацию читала и книга о грибах есть... и еще этот зонтик приятно пахнет и на вкус как шницель ))
Я тоже офигела от этого видео. В том году собирали зонтики все подряд. И раскрывшиеся, и нераскрывшиеся. И маленькие, и большие. И с белой изнанкой, и с коричневой. Ели и нахваливали. Всю осень.
@@marinalebedeva6699 Я уверен, что пурга. Даже если автор показывает реально опасный гриб, сама идея различать виды грибов по таким ненадёжным признакам это полный бред. Особенно умиляет совет различать грибы по размерам (!) Вообще доверять подобным видео дело просто опасное. Даже если приведены правильные факты. Какие-то наивные люди могут подумать, что можно различать грибы по подобным признакам и всё будет нормально. А также доверять кому попало и считать, что если кто-то считает себя знатоком, то это и вправду знаток.
Собирали всегда все подряд зонтики и все ок. Даже не знала, что есть ложный. Встречали 2 вида, побольше и поменьше, светлее и темнее... У обоих представителей зонтиков запах очень приятный грибной.
Вот не знала ничего! И у нас не видела! А на днях поехали в пойму и набрела на целую поляну огромных этих грибов! В дубовой роще! Поснимала на телефон но брать побоялась! Потом на рынке увидела!
Нашёл сегодня штук 50 больших, не знал, что съедобные. Поиск по фото выдал результат этого зонтика (в лесу не было связи), придётся ехать снова и собрать их. 😂
Чудові їсьівні гриби, але будьте обережні - вони мають отруйні аналоги. Справжню парасольку можна відрізнити за розміром ( вони повинні бути великі), та за кільцем на ніжці ( воно повинно досить легко переміщатися по ніжці, у поганок кільце волокнисте і міцно приросле). Вдалих тихих полювань!
Дополнение к автору: любой гриб-зонт высокого размера - до 35см. И по достижению своей высоты, исходя из местности, он свой купол раскрывает до горизонтального. Так же остаются чешуйки на шляпке и подвижное кольцо (с лёгким движением пальцев) на ножке перемещается.И перепонки на обратной стороне (низ шляпки), имея коричневатого цвета не означает, что он старый. Это обычный гриб. Он так же будет благоухать приятным ароматом. Это его родственник добрый. Вот и всё 😊
Скажите , а краснеющий зонтик, это как? Мы набрали, и один зонтик с нижней стороны имеет розоватый оттенок. И только один , остальные одинаковые .может это и есть краснеющий? Как вы сказали.
@@Svetlanka_super. Смотрите на ножку,на месте среза покраснеет,и чешуйки могут быть розоватые. Покраснеет это в прямом смысле,похоже на кровь,ничего страшного нет,только розмер как правило меньше чем у обычного зонтика.Вообще меня учила собирать зонтики одна бабулечка,так вот она меня учила,если ножка у гриба полая,то это зонтик,и неважно какого цвета,а цельная это мухомор,или чего похуже.За мой полтинник ещё слава Богу прецедентов небыло.
@@pirotehnik5886 дело в том, что ножки все муж оторвал и выбросил, одни шляпки. И вот одна из них розовеющая. Но муж сказал, что это нормальный зонт, но он тоже не спец. И я ему поверила и сложила все грибы вместе в морозилку. Вот не знаю, теперь я его найду там?что-то мне страшно стало, вдруг это ложный ? 😱
Я собирал все зонтики и приземистые тоже - ничего ядовитого нет. Вымачивал шляпки в подсоленной воде и жарил целиком, обмакнув в яйцо с чесноком и чёрным перцем - вкус мясной отбивной. Все они съедобные и очень вкусные. Главное не набрать мухоморов или бледных поганок. У зонтика выраженый грибной запах. Главное отличие - шляпка очень ломкая, а когда замочить в солёной воде на полчаса-час - становится очень эластичной и отжимается от воды как губка, не рвётся и не ломается. Все остальные грибы крошатся или ломаются, сколько бы ни вымачивал.
@@ТатьянаИванова-о7л7м я же написал - вымачиваю в солёной воде чтобы стали эластичными - податливые к приданию формы, не крошатся вообще, вплоть до того, что отжимаются как губка. Плюс становятся сочными - набирают воду. Потому и отжимаю лишнюю влагу, оставляя нужную мне сочность. А так очень сильно крошатся. Порой домой приносишь труху. Я уже отдельное ведёрко именно для зонтиков беру, потому что если будут вместе с другими грибами, то 80% превратятся в труху.
Да, «как блинчики» для зонтиков это самое то! А есть многие другие грибы, для которых работает похожая идея: резать на тонкие пластинки и жарить очень быстро по одному, плотно прижимая лопаткой. Например, белые, подосиновики и вообще многие болеты. Я не люблю много масла и всякие клёклые грибы, как многие готовят. Но ещё зонтики отлично идут на гриль.
Очень интересно попробовать. Кажется как раз вчера видела такие... Но судя по описанию и комментариям они достаточно похожи. Видимо надо смотреть большие, в них я поняла меньше шансов ошибиться. Но, когда дело новое, конечно, лучше бы, чтобы кто-то показал прямо на местности
Показали в ролике мухомор серо-розовый. Та вот, мухомор серо-розовый, как ни странно, вполне съедобный гриб с очень своеобразным вкусом. Отличается от любых других мухоморов тем, что на срезе мясо гриба розовеет, как у некоторых шампиньонов. То есть именно по розовому цвету на срезе гриба определяется сам гриб, как съедобный серо-розовый мухомор.
На 1:12 мухомор серо-розовый - один из самых вкусных грибов, которые я ел. Доказательство его съедобности - этот текст, набранный мною. Только надо отварить минут 15 и отвар слить.
На всех ваших картинках показаны съедобные виды. Отличия гораздо проще. Если шляпка в диаметре менее пяти или шести сантиметров не берите этот гриб. Он может быть ядовитым. Второе: если пластинки приобретают зеленовато синий оттенок, это ядовитый гриб. Никаких других надёжных отличий не существует.
В том и проблема этого и многих других видео мнимых «знатоков»: не знают надёжных признаков, но рассказывают о ненадёжных. Больше всего меня умиляет совет различать по размеру и не брать недостаточно крупных. Ага, щас!
Съедобный зонт имеет ножку трубчатой формы и клубень в земле.а несьедобный,А вот шампиньон с клубнем на конце-это белый мухомор-очень ядовит.и ядовитый шампиньон белый и не темнеет-вот шампиньонами запросто можно отравится если этого не знать.Отравление не лечится-как у белой поганки.
Хожу в лес с детства, никогда не собираю всякую непотребщину, уж извините. Благородных грибов валом, белые, боровики, подосиновики, лисички и грузди. Зачем собирать и думать, отправишься или нет. Не берите всякую ерунду, зонтики, рядовки и подобное. Будете сытые, довольные и живые! Берите грибы первой категории и всё будет в порядке. Всем добра!
подобрал"зонтики"с мелкочешуйчатыми длинными шляпками,чисто белыми длинными ножками без колец,шляпки едва начали раскрываться и у них угольно чёрные пластины- края шляпок ажь бахромчатые от этих пластинок- вот полсуток эти"зонтики" лежат в комноте ,сильно потеют изнутри чёрной водой,- шляпки съёживаются,но запах лёгкий приятный
Когда-то у меня был атлас грибов Украины. Меня удивило, что число съедобных видов мухоморов в нём превышало число съедобных видов сыроежек. Кстати, просто жалко людей, считающих, что «сыроежка» это вид гриба. Есть много видов сыроежек, в том числе и несъедобных. Я их практически не брал, но несколько видов различал совершенно чётко. Считал, что они годятся только для того, чтобы во время похода за грибами поджарить на костре и сразу съесть, для этого они самое то. Но годятся для такого только некоторые виды, которые без отваривания не горчат.
Спасибо за совет, пойду различать, когда жизнь надоест! Хотя тогда уже можно и не различать. Ну не грибники если, в магазине шампиньоны и маленькие и нарезанные и большие!
«Хотя тогда уже можно и не различать.» Всё не так просто. Да, можно и жизни лишиться, это бывает, но довольно редко. Скорее, это происходит с полными идиотами и членами их семьи, которые принимают бледную поганку за «сыроежку» (такого вида в природе не существует). Чаще люди выживают, болеют, а то и портят здоровье, и потом приходится «различать». Бывает и хуже: отложенный эффект, который выстрелит через много лет, как бывает с одним из видов свинушек. Как я понимаю, вы предпочитаете не трогать дикие грибы. Что же, по крайней мере вы критично себя оцениваете, так что для вас это самый правильный выбор. Хотя покупные грибы по сравнению с хорошими дикими по вкусу отличаются как небо от земли, здоровье дороже. Я много собирал и ел дикие грибы, но только после того, как я очень детально с ними разобрался.
короче лучше не рисковать и обходить их)). в видео такие себе аргументы. к примеру опята бывают с тёмными пластинками и светлыми (причём не зависимо от размера), вся разница в возрасте. юбка тоже может слетать, а может держаться крепче. по цвету (насыщенности) вообще нет смысла сравнивать. те же красноголовики и многие другие СИЛЬНО отличаются друг от друга в зависимости от температуры, влажности, солнечных лучей и типа грунта. часто бывает такое что взяв один и тот же гриб (подберезовик например) в разном месте они будут так сильно отличаться, что можно подумать это совсем другой гриб. на видео отличия вообще мизерные и больше похоже на разные условия произрастания. короче ну нафиг, лучше собирать другие грибы)
Здравствуйте, хочу спросить, нужно ли эти черные чашуйки на верху шляпки у гриба зонтика почистить и потом помыть проточной водой? Или это не обязательно делать?
Много лет их не собирали. Считали их мухоморами. Потом нам подсказал парень, что их бабушка собирает всегда. И потом они стали любимыми грибами. Как же вкусна шляпка обжареная в кляре на сковородке. День без зонтика считался неудачным.
Лепиота настолько отличается от зонтика, что их спутать невозможно, на 2'20" у вас не лепиота, а один из зонтиков, скорее - краснеющий, старый экземпляр. Но зонтик пестрый неповторим
Подскажите пожалуйста, если насобирали ведро нормальных зонтиков, но есть подозрение , что попалась при варке шляпка ядовитого ( нашлась на дне корзинки подозрительная ножка) - теперь что, все ведро выбрасывать?.
Мухомор "СЗ" тоже съедобен, но перепутать... Ну перепутать можно только с "зонтиком", по "незнанке". Но есть еще одна фигня! В зависимости от территории одни и те же грибы бывают "разными"(выглядит. как мухомор, а на сам дел зонтик). Не встречал "БП" на них похожую.
Вообще-то "зонтик краснеющий",на срезе краснеет, можно есть и это гриб первой категории!!! Очень вкусный. Но лично я ем только шляпку обжаренную в яйце. Главное отличие съедобно зонтика от любого другого гриба это подвижное кольцо,а не как у ядовитых- юбочка
В ядовитом зонтеке Моргана считаеться белок, который может вызывать тяжолое, иногда смертельное отравление. Так пишут справочники. Но есть и другая версия, что в период горячей засолки, происходит ферминтация белка. Что там за токсин такой не известно, но ферментация его может нейтролизовать... как бы там не было, а я не когда не рискую, не режу грибы сразу в сковородку, не запикаю сырые шляпки в кляре, а отвариваю 20 мин и сливаю воду.
Столкнулся с зонтиком у самого большого из колонии шляпка была диаметром 25см. Но ножка подозрительно толстая 30 мм. Кольцо намертво приросшее. Что это за гриб?
Вчера нашла два огромных зонтика ,никогда раньше их не видела и не собирала ,спросила женщину ,нормальный -ли гриб ,она сказала что на шляпке должны быть чешуйки,а этот был совершенно с гладкой шляпкой ,короче брать не стала.. Кольцо было ,тоже двигалось ,запах вроде нормальный был ,но не стала рисковать .
Собрала много таких зонтиков. Пока собирала ещё, эти пустили сок и он как кровь красный. Побоялась брать, выкинула от греха подальше. Потом узнала, съедобный должен пускать такой цвет. Правда ли это?
БЛАГО ДАРЮ за поддержку канала ЖИВУ ЗА ГОРОДОМ. Ваш ЛАЙК (палец ВВЕРХ) а так же спасибо в комментариях будут благодарностью автору... ПИШИТЕ СВОИ КОММЕНТАРИИ. На самые интересные ОТВЕЧУ ОБЯЗАТЕЛЬНО 👍👍👍❤️
Здравствуйте. Сегодня нашла 2 шикарных ,,зонтика". Никогда их не ела..,но читала о них много..Попробую пожарить в кляре...
Серо розовый мухамор это деликатэс, любой мухамор сьедобный
@@ЛюдмилаКо-и2щ😢
@@ЛюдмилаКо-и2щ❤
@@ВасяИванов-ш6и любой гриб съедобный, но есть нюанс.
Офигеть просто. У зонтиков нередко мякоть на срезе меняет цвет на розовый, это нормально! Лепиоты они лишь немного похожи на съедобные зонтики, разница там такая же, как у зеленой сыроежки и бледной поганки, то есть очевидная, другая форма, вид, цвет, размер и запах. Маленькие зонтики брать можно смело - их шляпки чудо как хороши, а кольцо может оказаться плотно прижато к ножке и не двигаться вверх-вниз. Главное - это понять, что зонтик - это шампиньон по своей сути, он очень приятно пахнет, очень приятен на ощупь и великолепен на вкус. А автору - спасибо. Чем больше таких видео, тем меньше народу будет собирать зонтики.
спасибо
Те зонтики, которые меняют цвет на срезе - это уже не "классические" зонтики (Macrolepiota procera), а Хлорофиллумы. Есть 3 наиболее часто встречающихся вида - Chlorophyllum rhacodes (краснеющий), Chlorophyllum olivieri (оливье) и Chlorophyllum brunneum (темно-бурый). Последний принято считать ядовитым. Хотя первые 2 (зонтик краснеющий и зонтик оливье) съедобные. Суть в том, что краснеющий и темно-бурый отличить можно только под микроскопом. И не верьте тем, кто говорит, что они разные. Немало людей потравились. Так что не все так просто с зонтиками краснеющими. Поэтому правильно автор говорит - собирать лучше НЕкраснеющий зонтик, он же зонтик пестрый (Macrolepiota procera)
@@Burevestnik-666 ну чудесно. годами ел и ем зонтики, меняющие цвет на срезе, даже без отваривания, а сразу на сковородку и не разу не травился. Какие там яды? Как часто в России встречаются темно-бурые зонтики?
Видимо, именно в вашей местности ядовитые не растут
@@Shityashin ну... всё и всегда когда-нибудь бывает впервые ;)
В любом случае - не знаешь, что за гриб - не бери! Не можешь определиться - не трогай! И будет тебе счастье!
👍👍👍👍
Дак ведь нахваливают то как,не я то кремень,не знаю не трогаю,а вот жена заинтересовалась!Хотя может и клучшему.)))))))
Я тут как-то собрал 5 штук, начал смотреть видосы какие ядовитые, а какие нет. В результате стало страшно их есть, так как вообще непонятно, как их отличить)
Начал их резать, оказались червивыми, обрадовался и выкинул со спокойной душой)
Вот и правильно! Нет грибов --- это дерьмо не грибы! Смотришь на людей и думаешь,вы последний хрен без соли доедаете?
@@sotamaster6608это не дерьмо, а одни из лучших грибов, самых вкусных. Зонтики не на много хуже белых и уж точно намного лучше многих других
@@ИльяРыжков-ы2в Ну и ешьте на здоровье , если голодаете! Сравнили белые и это говыдло!
А какие из них отбивные, мама моя. Главное отбивать не надо , отварил ,( для перестраховки) , процедить , ⁸щв лизьон и с богом.... и кушаеш
Пошутили? Червяк не дурак!
В моей местности растут зонтики: пестрые, краснеющие, чешуйчатые и белые. С чем их можно спутать, даже не представляю! Лепиоты, это совершенно иные грибы! Все перечисленные зонтики очень вкусные, нежные и при жарки дадут фору белым, которых у нас пять видов. Я люблю собирать нераскрывшиеся зонтики и даже замораживаю их.
Скажите пожалуйста,ф перед заморозкой их отвариваете? Моете?
Моют ,но не отваривают. Их сушат и молят,а та - просто складывают замораживают . Кстати можно хорошо стряхнуть и заморозит. А мыть,если чисто собран и не лежал на земле- можно не мыть. Я не мою.@@Зиная-н4и
То что ты в начале видео выставляешь как зонтик ядовитый называется - "зонтик краснеющий", вполне себе съедобный и вкусный гриб
Согласна, ели такой, ничуть не хуже макролепиоты
Нашел сегодня зонтик ,более того можно сказать вовремя ,такой дождь ливанул .
@@chudo_hobby Невкусен краснеющий зонтик! Пёстрый и Конрада самые вкусные.
А я ела зонтик с недвигающейся юбочкой и никаких отравлений не было.
@@A__luna Повезло))
Вроде бы о грибах немало знаю, а про какие-то ядовитые зонтики слышу впервые.
если точнее - ложные
Лепиота острочешуйчатая действительно существует, но в этом видео она даже не показана, а все фигурирующие зонтики вполне съедобны
Нет никаких ядовитых зонтиков, а есть серый мухомор, но он совсем не похож(для умных).
только вчера ел зонтик краснеющий. очень вкусный гриб, особенно просто жаренный без кляра, а в муку и на сковороду. на срезе этот зонтик краснеет и не только на ножке и на шляпке и пластинки.
да, он вкусный
Спасибо.А я сегодня.нашла 2 прекрасных d=15,20см! Такие классные! Я их никогда не ела и думала пожарить в кляре...🤔
@@ЛюдмилаКо-и2щ Да чепуха этот ваш кляр. Вы попробуйте гриллировать зонтики на углях, совсем другое дело, хотя бы попробуйте. А вообще многие грибы на гриле это самое то. Хотя и далеко не все.
@@Micro-Moo , пиздеть-не мешки ворочать...
Да легко их отличить! Умер - значит ядовитый, не умер - сьедобный... Элементарно!!!
Дай пять!!!👏
Сегодня были в лесу, насобирал зонтиков, небольшие... Выбросили, не стали рисковать! Спасибо за информацию!!!❤️
После видео осталось чувство, что я живее всех живых - собирала и готовила все то, что не то🥴
Прям сестра моя🤣🤣!!! Чего только не ела!!!!Плюс один в том,что в лесу где много грибников с пустыми корзинами,я валю с мешком всякой СЬЕДОБНОЙ НА МОЙ ВЗГЛЯД ,херни🤣🤣🤣🤣🤣🤣!!! Да еще и в ТЕМЕ с мухоморами!!!😇😇😇😅😘😘🥰🥰😍
Ну, вас можно тогда только поздравить😅👍Собирать не то и не помереть - ещё уметь надо!✨
@@ЛюбаЧинякова-ч3д Насчёт грибников с пустыми корзинами... Не советую повторять мой опыт, но расскажу. Я учился собирать грибы в сознательном возрасте. (Семья моих родителей была очень подвержена грибофобии, даже если собирали, всегда выбрасывали. 🙂) Сразу решил, что совет не брать незнакомые грибы это глупость - для меня знакомых было сначала не так много, а разобраться интересно. Брал всё, что только обладало привлекательным запахом. Понятно, незнакомые грибы не ел, но показывал местным экспертам. Также понятно, что многие мои находки эксперты браковали. Но вот что интересно: со временем я стал разбираться в этом лучше тех экспертов, и в конце концов выяснилось, что я не принёс из лесу ни одного несъедобного гриба, моё обоняние меня ни разу не обмануло! Те эксперты просто не все эти грибы знали. Не скажу, что я сам запомнил очень уж много видов, но мы с сыном как-то посчитали: мы знали и надёжно различали около сотни видов грибов, если считать только съедобные. Естественно, знали и какие-то несъедобные виды, в частности, похожие на съедобные.
Одну ошибку я всё-таки сделал: мы какое-то (непродолжительное) время ели свинушки, потому что все вокруг считали их безопасными. Довольно скоро узнали, что было установлено, что один из видов свинушки очень опасен, но эффект отложенный. Перестали брать любые свинушки, чего и всем советую.
Грибник, как и сапёр, ошибается один раз.
@@ОлегВещий-э2ь «Грибник, как и сапёр, ошибается один раз.» Нет.
на фото "ядовитого зонтика" зображений їстівний. але параметри вказані правильно. найпростіше їстівні парасольки визначати по кільцю і по запаху - у їстівного він ніжнокремовий.
после мороза зонтики вырастают маленьких размеров. собираю и буду собирать
Спасибо за ролик. Конкурентов меньше будет! Ну оооочень ядовитый гриб.
Классная рулетка со ставкой жизнь!
у меня растут зонтики на поляне перед моим домом , я живу у леса и поляна принадлежит нам, участок этот )) в том году впервые рискнула попробовать )) 30 см в диаметре был самый большой...другие поменьше , но тоже так около 20 или 25 см )) .. конечно, перед этим тоже информацию читала и книга о грибах есть... и еще этот зонтик приятно пахнет и на вкус как шницель ))
Спасибо большое...коротко,подробно...то что надо,после того,как уже съел🤣🤣🤣
:)
И я такая же! :))) Стою жарю зонтики, такая обалденная вкуснятина. Дай, думаю, гляну, а вдруг не то собрала? 😂
То же самое. Я их съела. Теперь смотрю видосы и накручиваю себя. Уже голова болит от волнения.
Вы хоть заходите потом отписывайтесь, если выжили))
Страшно читать такой комментарий и статус «1 месяц назад»……….
Туалет и бумаги побольше😂
Все ети показанные в выдео зонтики сьедобные и очень вкусные!
Я тоже офигела от этого видео. В том году собирали зонтики все подряд. И раскрывшиеся, и нераскрывшиеся. И маленькие, и большие. И с белой изнанкой, и с коричневой. Ели и нахваливали. Всю осень.
Это видео-натуральная пурга.
@@marinalebedeva6699 Я уверен, что пурга. Даже если автор показывает реально опасный гриб, сама идея различать виды грибов по таким ненадёжным признакам это полный бред. Особенно умиляет совет различать грибы по размерам (!) Вообще доверять подобным видео дело просто опасное. Даже если приведены правильные факты. Какие-то наивные люди могут подумать, что можно различать грибы по подобным признакам и всё будет нормально. А также доверять кому попало и считать, что если кто-то считает себя знатоком, то это и вправду знаток.
Берите другие вкусные грибы, их полно в лесу.
@@godzilariga «Берите другие вкусные грибы, их полно в лесу» Это какие? Когда полно, а когда и нет. И ещё где.
@@Micro-Moo да вроде везде.
Небольшое дополнение-у с'елобного зонтика на шляпке небольшая выпуклая шишечка и рисунок на ножке -в виде сеточки.
спасибо
Эта шишечка распрямляется с ростом шляпки.
Собирали всегда все подряд зонтики и все ок. Даже не знала, что есть ложный. Встречали 2 вида, побольше и поменьше, светлее и темнее... У обоих представителей зонтиков запах очень приятный грибной.
Большое спасибо! Мы не знали об этой особенности. Но у нас так редко они встречаются, что не брать нераскрытые - это сильнее меня!
целой шляпкой на сковородку и яйцом потом залить
Как курочка на вкус!!! Восхитительно.
Как бы не ошибится,
да, так и есть
Интересная идея. А ещё зонтики отлично идут на гриль. Жарить из на масле как-то не очень, на мой взгляд.
в Германии так едят
Очень вкусно, хотя это каша из топора, можно и сыроежки яйцом залить....
Спасибо большое!!! Конкурентов итак слишком много
В нашей местности зонтики все мутировали в ядовитые. Всех, собирающих эти грибы, предупреждал и никого из них больше в лесу не встречал.
Вот не знала ничего! И у нас не видела! А на днях поехали в пойму и набрела на целую поляну огромных этих грибов! В дубовой роще! Поснимала на телефон но брать побоялась! Потом на рынке увидела!
мне нравятся их вкус
Нашёл сегодня штук 50 больших, не знал, что съедобные. Поиск по фото выдал результат этого зонтика (в лесу не было связи), придётся ехать снова и собрать их. 😂
вкусные грибы
Чудові їсьівні гриби, але будьте обережні - вони мають отруйні аналоги. Справжню парасольку можна відрізнити за розміром ( вони повинні бути великі), та за кільцем на ніжці ( воно повинно досить легко переміщатися по ніжці, у поганок кільце волокнисте і міцно приросле). Вдалих тихих полювань!
Парасольок декілька видів, великий розмір має строката, таж біла невелика, так що розмір показник тільки одного виду.
Дополнение к автору: любой гриб-зонт высокого размера - до 35см. И по достижению своей высоты, исходя из местности, он свой купол раскрывает до горизонтального. Так же остаются чешуйки на шляпке и подвижное кольцо (с лёгким движением пальцев) на ножке перемещается.И перепонки на обратной стороне (низ шляпки), имея коричневатого цвета не означает, что он старый. Это обычный гриб. Он так же будет благоухать приятным ароматом. Это его родственник добрый.
Вот и всё 😊
спасибо
Вчера собрала, сегодня выкинуть...боюсь,хоть всегда ела
@@КсяомиКсяомовна не надо бояться. помойте, варите 15-20 минут и приятного аппетита))
На это и расчёт....зачем конкуренты?Да и поумничать ,с бывшего копеечку,Хочется.
Зонтик краснеющий собираю много лет,и все в порядке!
интересно...
@@zago зонтиков бывает 2 вида, один краснеющий - он более ранний, второй не краснеющий до заморозков растет. Употребляем оба типа и никаких проблем.
Скажите , а краснеющий зонтик, это как? Мы набрали, и один зонтик с нижней стороны имеет розоватый оттенок. И только один , остальные одинаковые .может это и есть краснеющий? Как вы сказали.
@@Svetlanka_super. Смотрите на ножку,на месте среза покраснеет,и чешуйки могут быть розоватые. Покраснеет это в прямом смысле,похоже на кровь,ничего страшного нет,только розмер как правило меньше чем у обычного зонтика.Вообще меня учила собирать зонтики одна бабулечка,так вот она меня учила,если ножка у гриба полая,то это зонтик,и неважно какого цвета,а цельная это мухомор,или чего похуже.За мой полтинник ещё слава Богу прецедентов небыло.
@@pirotehnik5886 дело в том, что ножки все муж оторвал и выбросил, одни шляпки. И вот одна из них розовеющая. Но муж сказал, что это нормальный зонт, но он тоже не спец. И я ему поверила и сложила все грибы вместе в морозилку. Вот не знаю, теперь я его найду там?что-то мне страшно стало, вдруг это ложный ? 😱
Когда рассказывают про ядовитый гриб в это время показывают съедобные возникают когнитивный диссонанс😮
Я собирал все зонтики и приземистые тоже - ничего ядовитого нет.
Вымачивал шляпки в подсоленной воде и жарил целиком, обмакнув в яйцо с чесноком и чёрным перцем - вкус мясной отбивной.
Все они съедобные и очень вкусные.
Главное не набрать мухоморов или бледных поганок.
У зонтика выраженый грибной запах.
Главное отличие - шляпка очень ломкая, а когда замочить в солёной воде на полчаса-час - становится очень эластичной и отжимается от воды как губка, не рвётся и не ломается.
Все остальные грибы крошатся или ломаются, сколько бы ни вымачивал.
А зачем его вымачивать? Шляпку в муку, потом в кляр и на сковороду с двух сторон. По вкусу как курица
@@ТатьянаИванова-о7л7м я же написал - вымачиваю в солёной воде чтобы стали эластичными - податливые к приданию формы, не крошатся вообще, вплоть до того, что отжимаются как губка.
Плюс становятся сочными - набирают воду. Потому и отжимаю лишнюю влагу, оставляя нужную мне сочность.
А так очень сильно крошатся.
Порой домой приносишь труху.
Я уже отдельное ведёрко именно для зонтиков беру, потому что если будут вместе с другими грибами, то 80% превратятся в труху.
А я слегка отбиваю сложенный в двое, а кляр и жарю,
У зонтика неповторимый вкусный запах.Также рекомендуется собирать полу раскрытые зоники.
Спаси Вас Господи!!!
Самый вкусный гриб ! Знаю места где их много . Жарю как блинчики !
да, мы также жарим
Покажите это место.Очень хочется попробовать
Да, «как блинчики» для зонтиков это самое то! А есть многие другие грибы, для которых работает похожая идея: резать на тонкие пластинки и жарить очень быстро по одному, плотно прижимая лопаткой. Например, белые, подосиновики и вообще многие болеты. Я не люблю много масла и всякие клёклые грибы, как многие готовят. Но ещё зонтики отлично идут на гриль.
Добрый день! Спасибо за полезную информацию! Мне нравится этот гриб! На днях жарила его в кляре! Быстро и вкусно!
Такие все умные,всех умней, 😂кушайте и будите здоровы🎉❤
Ета сюда в Богарии називаетса сърнела. Очен харошая!
Отличное видео. Коротко и по делу все! Спасибо. Уже третий год хочу их попробовать но стрёмно....Теперь точно смогу отличить если что.
Капец как сложно.. Большой риск взять ядовитый зонтик.. Ну его нафиг! Буду брать что по проще и что не спутать
та нет, они отличаются
А что попроще. Я вот ела смело шампиньоны луговые. Потом узнала, что есть ядовитые шампиньоны- теперь боюсь.
Вобщем-то,лучше не собирать зонтики тем,кто раньше не собирал,иначе спутать легко
мы берем только большие и ровные, это точно съедобные
С чем спутать? У зонтиков нет ядовитых двойников! То, что автор показал, то совершенно другие грибы, отличные от зонтиков
Ел такие. Чудесный вкус. Траванулся на 2 недели.
Мои дочь и зять много лет собирали зонтики. Но однажды всё таки отравились, но выжили. Теперь обходят их стороной, даже самые съедобные.
Мухоморов наелись, походу...
вот, потому мы и видео сделали
Грибы----- тяжёлая пища НЕЛЬЗЯ много, ЖКТ может не принять. Дай бог разума и здоровья
Сегодня видела огромное количество этих зонтиков, но боялась их собирать
Правильно. Лучше ешь колбасу.
А где территориально?
@@Andre17QУ нас, в Челябинске растут
Очень интересно попробовать. Кажется как раз вчера видела такие... Но судя по описанию и комментариям они достаточно похожи. Видимо надо смотреть большие, в них я поняла меньше шансов ошибиться. Но, когда дело новое, конечно, лучше бы, чтобы кто-то показал прямо на местности
Показали в ролике мухомор серо-розовый. Та вот, мухомор серо-розовый, как ни странно, вполне съедобный гриб с очень своеобразным вкусом. Отличается от любых других мухоморов тем, что на срезе мясо гриба розовеет, как у некоторых шампиньонов. То есть именно по розовому цвету на срезе гриба определяется сам гриб, как съедобный серо-розовый мухомор.
Благодарю!!
Вкусные грибы ,открыла для себя их в прошлом году.
На 1:12 мухомор серо-розовый - один из самых вкусных грибов, которые я ел. Доказательство его съедобности - этот текст, набранный мною. Только надо отварить минут 15 и отвар слить.
Зонтики часто растут в диких малинниках.
От зонтиков берут только шляпки. И, если место среза (излома) краснеет - это 100% сьедобный гриб. Он так и называется - зонтик краснеющий.
Условно
Если краснеет то может быть хлорофиллум который вызывает отравление
Пробовала молодые закрытые зонтики, так они гораздо вкуснее уже раскрывшихся с большими шляпками.
Так
наоборот
Благодарю за нужную информацию.
Спасибо за информацию.
Хочу попробовать, но они почему-то мне не встречаются.
Где их любимые места произрастания?
Благо Дарю❤
Благодарю вас за информацию!!!
Самое главное отличие не отметили, съедобные зонтики имеют отчётливый запах ореха, в некоторых местностях их называют "ореховые зонтики"
На всех ваших картинках показаны съедобные виды. Отличия гораздо проще. Если шляпка в диаметре менее пяти или шести сантиметров не берите этот гриб. Он может быть ядовитым. Второе: если пластинки приобретают зеленовато синий оттенок, это ядовитый гриб. Никаких других надёжных отличий не существует.
В том и проблема этого и многих других видео мнимых «знатоков»: не знают надёжных признаков, но рассказывают о ненадёжных. Больше всего меня умиляет совет различать по размеру и не брать недостаточно крупных. Ага, щас!
Какие же они вкусные!
верно
Съедобный зонт имеет ножку трубчатой формы и клубень в земле.а несьедобный,А вот шампиньон с клубнем на конце-это белый мухомор-очень ядовит.и ядовитый шампиньон белый и не темнеет-вот шампиньонами запросто можно отравится если этого не знать.Отравление не лечится-как у белой поганки.
Автору спасибо. Конкурентов отсеял!))
Большое спасибо!!!
Я отравилась однажды зонтиками. С тех пор вспоминаю главное правило: сомневаешься - выбрось. И других грибов полно.
Видосы съедобных зонтиков не мало, и один из них краснеющий
краснеющий можно есть
Серо розовый мухомор - съедобный и вкусный гриб, между прочим
да, люди едят... но мы - нет
Да, интересно, через сколько лет умерает человек который отравился ядовитым зонтиком?
Огромное спасибо за четкое объяснение. Сегодня ходила по грибы в Лазаревском районе Большого Сочи. Вы очень помогли.
отлично
Хожу в лес с детства, никогда не собираю всякую непотребщину, уж извините. Благородных грибов валом, белые, боровики, подосиновики, лисички и грузди. Зачем собирать и думать, отправишься или нет. Не берите всякую ерунду, зонтики, рядовки и подобное. Будете сытые, довольные и живые! Берите грибы первой категории и всё будет в порядке. Всем добра!
зонт и правда деликатный гриб. я долго сомневался, но вооружение информацией дало очень положительные результаты.+1 очень хороший гриб в моей базе😊
подобрал"зонтики"с мелкочешуйчатыми длинными шляпками,чисто белыми длинными ножками без колец,шляпки едва начали раскрываться и у них угольно чёрные пластины- края шляпок ажь бахромчатые от этих пластинок- вот полсуток эти"зонтики" лежат в комноте ,сильно потеют изнутри чёрной водой,- шляпки съёживаются,но запах лёгкий приятный
Серо-розовый мухомор - хороший съедобный гриб, который действительно похож на зонтик формой, но отличается цветом и запахом.
Когда-то у меня был атлас грибов Украины. Меня удивило, что число съедобных видов мухоморов в нём превышало число съедобных видов сыроежек. Кстати, просто жалко людей, считающих, что «сыроежка» это вид гриба. Есть много видов сыроежек, в том числе и несъедобных. Я их практически не брал, но несколько видов различал совершенно чётко. Считал, что они годятся только для того, чтобы во время похода за грибами поджарить на костре и сразу съесть, для этого они самое то. Но годятся для такого только некоторые виды, которые без отваривания не горчат.
@@Micro-Moo Вы совершенно правы.
@@ВелоАлекс Приятно встретить человека, который разбирается. В отличие от автора видео. 🙂
В авторском видео ничего не поняла и решила для себя ,лучше не буду брать совсем.Но прочитала отзывы и вроде стало ясно ,что есть что.
Спасибо за совет, пойду различать, когда жизнь надоест! Хотя тогда уже можно и не различать. Ну не грибники если, в магазине шампиньоны и маленькие и нарезанные и большие!
«Хотя тогда уже можно и не различать.» Всё не так просто. Да, можно и жизни лишиться, это бывает, но довольно редко. Скорее, это происходит с полными идиотами и членами их семьи, которые принимают бледную поганку за «сыроежку» (такого вида в природе не существует). Чаще люди выживают, болеют, а то и портят здоровье, и потом приходится «различать». Бывает и хуже: отложенный эффект, который выстрелит через много лет, как бывает с одним из видов свинушек.
Как я понимаю, вы предпочитаете не трогать дикие грибы. Что же, по крайней мере вы критично себя оцениваете, так что для вас это самый правильный выбор.
Хотя покупные грибы по сравнению с хорошими дикими по вкусу отличаются как небо от земли, здоровье дороже. Я много собирал и ел дикие грибы, но только после того, как я очень детально с ними разобрался.
Впервые слышу про ядовитые зонтики
да, и люди уже некоторые попали... траванулись... но они не смертельно ядовиты - понос, рвота
Обалдеееть. Я тоже не знала. Всегда берём.
Все всегда беру и ем.
Вот ua-cam.com/video/tdQyAf0vfRc/v-deo.html
короче лучше не рисковать и обходить их)). в видео такие себе аргументы. к примеру опята бывают с тёмными пластинками и светлыми (причём не зависимо от размера), вся разница в возрасте. юбка тоже может слетать, а может держаться крепче.
по цвету (насыщенности) вообще нет смысла сравнивать. те же красноголовики и многие другие СИЛЬНО отличаются друг от друга в зависимости от температуры, влажности, солнечных лучей и типа грунта. часто бывает такое что взяв один и тот же гриб (подберезовик например) в разном месте они будут так сильно отличаться, что можно подумать это совсем другой гриб.
на видео отличия вообще мизерные и больше похоже на разные условия произрастания. короче ну нафиг, лучше собирать другие грибы)
Здравствуйте, хочу спросить, нужно ли эти черные чашуйки на верху шляпки у гриба зонтика почистить и потом помыть проточной водой? Или это не обязательно делать?
не нужно
Огромное спасибо!
Много лет их не собирали. Считали их мухоморами. Потом нам подсказал парень, что их бабушка собирает всегда. И потом они стали любимыми грибами. Как же вкусна шляпка обжареная в кляре на сковородке. День без зонтика считался неудачным.
Лепиота настолько отличается от зонтика, что их спутать невозможно, на 2'20" у вас не лепиота, а один из зонтиков, скорее - краснеющий, старый экземпляр.
Но зонтик пестрый неповторим
Это сколько ж я сожрал несъедобных зонтиков...
крепкий вы человек :)
Подскажите пожалуйста, если насобирали ведро нормальных зонтиков, но есть подозрение , что попалась при варке шляпка ядовитого ( нашлась на дне корзинки подозрительная ножка) - теперь что, все ведро выбрасывать?.
Этот Грибной "Знахарь "запутывает .Наверно чтобы ге было у его конкурентов в Лесу .
Мухомор "СЗ" тоже съедобен, но перепутать... Ну перепутать можно только с "зонтиком", по "незнанке". Но есть еще одна фигня! В зависимости от территории одни и те же грибы бывают "разными"(выглядит. как мухомор, а на сам дел зонтик). Не встречал "БП" на них похожую.
так
В видео оба гриба - съедобные зонтики.
БлагоДарю за совет
А мухомор он вертит в руках вполне съедобный, не хуже зонтика.
Вообще-то "зонтик краснеющий",на срезе краснеет, можно есть и это гриб первой категории!!! Очень вкусный.
Но лично я ем только шляпку обжаренную в яйце.
Главное отличие съедобно зонтика от любого другого гриба это подвижное кольцо,а не как у ядовитых- юбочка
краснеющий - съедобный
Попробуйте без яйца обвалять в муке и жарить как рыбу. Получается хрустящая корочка. Очень вкусно и сэкономите яйцо
Супер! Очень хороший комментарий
А вот серо-розовый мухомор, с которым можно спутать зонтик, вполне себе вкусный и съедобный гриб. Так что путайте на здоровье!
Спасибо 👍👍👍 👏👏👏
👍
Мухомор серо-розовый считается деликатесным грибом
спасибо большое!!!👏😁
:)
Благодарю. Понятно рассказали
В ядовитом зонтеке Моргана считаеться белок, который может вызывать тяжолое, иногда смертельное отравление. Так пишут справочники. Но есть и другая версия, что в период горячей засолки, происходит ферминтация белка. Что там за токсин такой не известно, но ферментация его может нейтролизовать... как бы там не было, а я не когда не рискую, не режу грибы сразу в сковородку, не запикаю сырые шляпки в кляре, а отвариваю 20 мин и сливаю воду.
могу одно сказать что много грибов не съедобных варки не поддаются, т. е ядовитые вещества в грибе в воде не растворяются.
Хуя, ты грамотей
Варка не спасает от отравления. Вам просто повезло. Лучше не собирайте те грибы, в которых вы не уверены
Отварить не значит ферментировать!!!!
Спасибо, полезно
Столкнулся с зонтиком у самого большого из колонии шляпка была диаметром 25см. Но ножка подозрительно толстая 30 мм. Кольцо намертво приросшее. Что это за гриб?
Зонтик краснеющий меняет цвет на срезе на красный, это очень яркий его признак.
Вчера нашла два огромных зонтика ,никогда раньше их не видела и не собирала ,спросила женщину ,нормальный -ли гриб ,она сказала что на шляпке должны быть чешуйки,а этот был совершенно с гладкой шляпкой ,короче брать не стала..
Кольцо было ,тоже двигалось ,запах вроде нормальный был ,но не стала рисковать .
Чешуйки должны быть обязательно! Погуглите фото зонтиков - они ни с чем не схожи. Их перепутать невозможно.
Собрала много таких зонтиков. Пока собирала ещё, эти пустили сок и он как кровь красный. Побоялась брать, выкинула от греха подальше. Потом узнала, съедобный должен пускать такой цвет. Правда ли это?
Благодарю Вас 💝🦚🌿🌷🌷💖🌞
👍
Ну не знаю... 🤔дело в том, что мы едим и те и другие, но как-то нам везёт😱