[청토마토 1.8kg] 토마토 간장 장아찌

[@손철숙-y8j]

풋 토마토에는 독성이 있다는데요
발효 되면 괜찮을까요?

[@이선미의집밥연구소]

성장하지 않아 너무 푸른 풋토마토는 피하시는 것이 좋겠습니다. 붉은색이 나기 직전의 싱싱하여 단단한 것으로 하시는 것이 좋습니다.

[@이현숙-n1w]

보관은 어떻게해야하나요?

[@이선미의집밥연구소]

보관은 반드시 냉장고에 하셔야하며 중간에 양념장물만 끓여서 식힌 후 토마토에 부어 주세야 합니다. 너무 푸르지 않는 것으로 하세요.

[@방딩]

영상보고 해봤는데
쓴 맛이 나요?
ㅠㅡㅠ

[@이선미의집밥연구소]

너무 익지 않은 푸른 토마토로 하셨군요. 자라지 않은 토마토는 좋지 않습니다. 붉은 색이 가기 직전 것이 좋겠습니다.

[@방딩]

@@이선미의집밥연구소
나중에라도 쓴 맛이 없어질까 해서 3번
끓여 두고는 있는데
점점 약해 지는 듯 하긴해요 아까워서 ㆍㆍ