아삭 아삭한 토마토 장아찌 담그는법
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- Опубліковано 22 вер 2024
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#제철야채 인 아삭아삭한#토마토장아찌만들기 를 #초간단레시피 를 소개한영상입니다.
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청토마토는 작은 크기의 토마토로 만들어야 단단하고 무르지 않고 오래 먹을 수 있습니다.
토마토를 쪽을 내지않고 통으로 아삭한 장아찌를 담아보겠습니다.
통으로 장아찌를 담그면 무르지않고 1년이상 두고 먹어도 아삭아삭하고 싱싱하고 새콤 달콤한 맛으로 먹을 수 있습니다.
만드는 방법
재료: 청토마토 5kg, 고추 30개, 양파 8개, 레몬 3개
절임물만들기: 진간장 2L,, 물1.5ml, 설탕 500g ,식초 1L, 사이다 500ml, 물엿 500ml
1. 토마토는 먹기좋은 적당한 크기로 준비해서 꼭지를 제거하고 고 깨끗이 씻어물기를 뺀다.
2. 토마토는 통으로 하기 때문에 양념이 배어들도록 포크로 두세 번 찔러 줘야 한다.
3. 청냥고추도 포크로 한 두번 찔러준다.
4.양파도 먹기 좋은 적당한 크기로 자른다.
5. 레몬은 넣도되고 안넣도 상관없는데 상큼한 맛을 내기위해 적당한 크기로 자른다.
절임물 만들기
진간장,물,설탕,물엿을 먼저 넣고 설탕을 녹여주고 끓이다가 나머지 식초와 사이다을 넣고
끓인 다음 약10분정도 식혀주다가 밀폐용기에 담아 두었던 토마토 위에부어주고
5분 후 청고추,양파,레몬을 넣고 섞어 주고 위를 간장에 담기도록 누르고 덮어서
서늘한 곳에 두고 하루에 한 번씩 섞어주고 3일후에 한번 더 끓여 식혀서 끓여 부어주고
냉자보관후 한달후 부터 먹을 수 있다.
또 토마토을 쪼개서 같은 방법으로 하면 일주일 후 먹을 수 있으니 두가지 방법으로 하면 된다.
우와 진짜 맛있겠다~ 토마토장아찌 처음 들어보네요~ 저도 한 번 만들어볼게요 레시피 알려주셔서 감사합니다 ^^
조아요
함 만들어 볼게요^^
넵! 맛있게 담아보세요~~
토마토장아찌 맛있겠어여
저도 담에 한번 도전해 볼께요~^^
그린토마토장아찌
우리도2병담아뒀는데 미국에서 연구발표 솔라딘이란 독성이있다는데
먹어야할지요
토마토 장아찌!!! 맛너무 궁금해요!!!
토마토 장아찌 담그는거 첨 봅니다
정말 맛있고 몸에도 좋겠어요...ㅎㅎ 매번 출석이 늦어서 죄송합니다 😂 좋은 하루 되세요 ~~~😍🤩💕#불량엄마tv
토마토로도 짱아찌를 담그는 군요~ 몰랐습니다~^^
맛이 어떨지 궁금하네요~~
@@Happiness63 오~ 그렇군요~^^
덜익은 토마토는 독이있다는데 ?
포크로 고로꿈 찔러버리몬 아프당게로 은자쉐프님...ㅋ.ㅋ.
쪼까 맛뵈기 기회를~~~
파란토마토는 솔라닌이란 독이 있다고 함. 실온에서 빨갛게 익혀서 드셔요 솔라닌이란 독은 끊여도 없어지지않는다고 함. 솔라닌은 햇빛받은 프루스름하게 변한 감자싹과 파란부위 도려내고 사용하세요 상처난 토마토는 도려내고 드시지마시고 과감히 버리시고요
저는 방울도마토 안익으면 다따서 고추장아찌에 넣어 먹어요 아삭거리고 야외갈때 가져가면 다들 무엇인지 모르지요
*오~신기하네요~맛나겠네요~^^*
배경음악 너무 시끄럽습니다.