¿CÓMO HACER COCOLES DE QUESO (TRADICIONAL)
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- Опубліковано 6 лют 2021
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PARA UN KILO DE HARINA.
- 30 GRS DE LEVADURA EN PASTA O 22 GRAMOS DE LEVADURA EN POLVO. O DOS SOBRES-
- 200 GRS DE AZUCAR-
- 200 GRS DE MARGARINA.
-15 GRS DE CANELA MOLIDA.
- 4 HUEVOS.
PARA EL RELLENO-
- 300 GRS DE QUESO AÑEJO,
- 100 GRS DE QUESO MANCHEGO.
- 100 GRS DE REQUESON.
- 100 GRS DE AZUCAR.
COCER EN ESTUFA A 180 GRADOS, PRECALENTAR EL HORNO 30 MINUTOS ANTES Y HORNEAR.
FAVOR DE SEGUIR LA RECETA IGUAL QUE EN EL VIDEO.
SALUDOS Y CUIDENSE MUCHO.
personas como usted le dan esa grandeza a nuestro mexico felicidades señor por demostrar que nuestra nación esta llena de gente trabajadora. que no deja morir nuestras tradiciones, mis respetos para usted y sus recetas
Soy de Guatemala pero me encanta viajar a México y degustar de todas sus comidas, bendiciones!
Muy bien explicado, se ve que quedan muy sabrosos, tiene usted carisma, su lugar de trabajo muy limpio , Dios le bendiga y le dé mucha salud
Mi momento favorito cuándo prueba el pan👌
Primero Dios el Dr.le va a dar muy buenas nocias a cerca de su salud.
Dios le bendiga a éste panadero es un gran ejemplo para todos, con su actitud de enseñar.
Muchas gracias por compartir la receta ,hace mucho que no como chimiztlan aquí en Monterrey no hacen es una gran bendición muchísimas gracias nuestro padre celestial le bendiga
Mi Mamá y Yo disfrutamos ver sus videos, le recuerda mucho su infancia cuando mi abuelo y mis Tíos eran panaderos.
Y nos estamos alistando para pronto hacer nuestro pan con su recetas!!
Gracias Sr. Enrique por compartirnos su pasión y su tradición, y animarnos a que nosotros también podemos hacerlo. Saludos desde el estado de Hidalgo.
Ser panadero . Una de las profesiones más felices del mundo !!
Gracias por sus recetas dios lo llene de bendiciones y mucha salud para que siga enseñado a tantas personas que nos gusta aprender de personas como usted
Don Enrique cuídese mucho para que esté usted bien recuerde que primero es la salud
Muy buen pan. No voy a cooperar para destruir el medio ambiente. Exelente comentario. Saludos maestro.
Maestro la probada de los cocoles es lo más duro, nos dejó con agua en la boca. Felicidades muy buenas recetas.
Yo empeze en la panadería a los 8 años limpiando latas y fui aprendiendo y hoy tengo 41 años y no dejo de aprender este negocio del pan es muy bendecido saludos maestro.
M encantan tus vídeos.. los encuentro relajantes 😆😆🥰 m gusta verte trabajar. M recuerdas a mi madre..q era bien trabajadora..como tu.👍👍👍🙃😊💞
¡Cuánto trabajo y dedicación!
Maestro, podría hacer un vídeo explicando los tipos de amasado, tiempos, amasado antes y/o después de fermentado, etc... ?
Gracias!
En mi vida he probado ese pan 😓y se mira bien delicioso nadamas por eso ya me suscribo a su canal
Sus recetas son una reliquia!
Buenos días amigo.
Dios me lo cuide.
Bendiciones.
Muchas gracias porque todas las recetas estan muy ricas
Dios lo bendiga por compartir lo que sabe 🙏🙏😊
Siempre se me antojan sus ricos panes!
Si. Se ven buenos tus cocoles!
Muy buena receta mi Don a la primera y disfrute mi cocol 😋con mi coca saludos desde Puebla capital
Se ven exquisitos! Los voy a hacer! Gracias y que Dios lo bendiga.
El pan tradicional es de lo más exquisito, gracias por compartir sus conocimientos tan valiosos acerca de la panadería tradicional.. Bendiciones 😊🙏
Hola que se recupere pronto y muchas gracias .
Muy buenos consejos felicidades
Maestro de favor denos una clase 🙏 soy de la cdmx pero con gusto acudo a la clase 🙏🙏🙏
Buenas noches a tod@s !!así de casualidad alguien sabe a dónde puedo comprar ese pan tan maravilloso que hace este panadero excepcional?
Mil felicitaciones por sus enseñanzas,por esa alegría con la que mueve los ingredientes y ese amor tan grande a su oficio.
Gracias por enseñarnos !!!
Saludos
Hola Susana, si gustas mándame tu numero de teléfono a mi correo y me pongo en contacto contigo vale, el correo es saborportradicion68@gmail.com espero me lo mandes saludos y cuídate.
Dios lo bendiga por compartir tan sabrosas recetas.
Explica perfectamente bien
Tiene husted mucha razón hoy en día ya no ay panaderos como antes mis más humildes respetos para husted
Han de estar deliciosos, haré un intento como aficionada.
Me gustaría que hiciera un video con la técnica de amasado, sería algo que nos apoyaría a que quedaran los mas cercano a sus productos que se ven que son una delicia. Un saludo desde el estado de Puebla.
se me hizo agua la boca que Rico
Que gusto ver sus videos,pero mas orgullo que de recetas,tradicionales excelentes recetas maestro.saludos
Ya hice la receta de los cocoles muy ricos
Muchas gracias por compartir con nosotros sus secretos 😊
Con el gusto y la exquicites con la que comparte su destreza, es siempre un agazajo ,observar y a la misma vez aprender del maestro. Con mucho afecto se le saluda desde Virginia USA.
Mmmm qué ricos, estoy engordando sólo de ver!!!!!!
Sr muchas felicidades,por todo lo que sabe y enseña,yo empecé en la panadería cuando tenía 7 años,empecé barriendo,limpiando latas,pues no había charolas en ese tiempo,horneado arreglando pan y así,hoy tengo 67 años cumplidos,soy maestro pastelero,pensionado pero seguimos en la panadería,que nunca se nos olvide revolver a mano.
Jamás hay que olvidar las tradiciones, el sabor de una revoltura a mano, es lo mas rico que pueda existir, y no el sabor de la maquina, saludos. y gracias por tus comentario.
Gracias delicioso cocol lo tengo que hacer!!! saludos primero dios todo bien en su cita con el doctor bendiciones
Wooow mañana amanecere con un granito en la lengua .... Delicioso que se veee... Muchas felicidades .. excelente panadero
Gracias por la receta se ven buenísimos 👏😉😊
Quiero Mi Cocol 😋 Que EXQUISITOSSSSS¡¡¡ Saludos Maestro desde Veracruz¡¡
A me falto felicitar al camarógrafo, mis respetos para sus tomas sus alejamientos y cuadros a tiempo 😜
Ojalá que se recupere pronto. Apoyemos dejando un lake que eso le ayuda mucho al don si él se enferma pues para sacar para doctor pues igual tiene que trabajar y eso aveces puede afectar más su salud así que estos video si los apoyamos le ayudamos al don .
Maestro que bonito video
Que bueno se ve
Hola saludes desde Costa Rica se ven muy rico su pan😋😋
Felicidades por su excelente respuesta de porque no utiliza más la leña. Excelente receta muy ricos los cocóles. Saludos desde Montreal.
Buen día excelente trabajo Saludos desde Milpa Alta siempre me sorprende con todas sus recetas Gracias por compartir
Saludos Maestro desde Chicago il muy buenas resetas
Hace años, en Juárez entre 5 de mayo y 5 de febrero, había una panadería que se llamaba "los Ángeles ". Allí vendían uno bolillos de mantequilla deliciosos. Nunca volví a comer un bolillo tan rico. Ojalá nos pasara la receta. Por favor.
Claro muy pronto haremos esos bolillos de pura mantequilla, solo por mencionarte yo trabaje ahí en esa panadería desde la edad de 7 años, conocí a la familia Díaz, a todos los conozco, y aun nos frecuentamos, y la receta será la original cuando hacíamos esos bolillos mas para la cena de navidad, saludos.
estoy haciendo sus recestas y le encanta a mi familia gracias masestro
Perfecto ¡¡¡¡¡¡¡
quiero ser una maestra panadera . señor mis respetos para usted trabaja duro y se ve que lo disfruta también
Espero que le vaya bien en su consulta,y me encata sus recetas
Que Dios bendiga esas manos trabajadoras, gracias por compartir sus conocimientos, la grandeza de alimentar a las personas en una humilde profesión, que hariamos sin los panaderos!!! Pd. la palabra cocol solo la conocia en la famosa y reconocida frase de "Quiero mi cooool", ahora se que los cocoles existen jajaja y se ven deliciosos !!
Maestro.....gracias viva..viva.!.....que Delicia!
Que se mejore maestro ,soy nuevo en su canal me encanto su receta de cocoles de queso
Muchas gracias Dios lo proteja y verá que se recuperará pronto su amiga Esperanza Aparicio Preza De Altotonga Veracruz
Chulada de pan qe le compramos al senor Enriqe
Chulada de cocol
Chulada de conchas
delichocho... ese pan qe ustedes estan viendo yo ya me lo comi 😋😋😋😋
Hola Lala Espinoza, bonita noche podría decirme dónde está ubicada la panadería para probar el pan que prepara el señor, soy de Tepeyanco Tlaxcala
Me encantan sus receta ya he hecho varias de ellas y todas me encantan. Por favor díganos como hacer campechanas. Saludos
Le deseamos que siga usted, mucho mejor. Y x favor cuidese mucho.
Dios PADRE LIS PROTEJA. BUEN DIA.
SOY DE LA CDMEX.
VEO LA CHAROLA DE PAN. Y NO SABEN COMO SE ME ANTOJA, SU PAN ARTESANAL.FELUCIDADES POR TENER EN CASA UN CHEF DE DU ALTURA, EN CASA
Hola la buen día. Eh hecho varias recetas del pan y la verdad está muy rico. Podría hacer un vídeo de la masa brioche por favor.
Qué bueno este de regreso poco a poco se vemucho mejor, cuidese.
Compre la canela entera para molerla siguiendo sus consejos y mi levadura fresca pasta porque usaba la seca y quiero prácticar con esta.
Lo que se me olvidó fue el color amarillo en polvo que usa, yo tengo color pero en gel puedo usar ese, lo uso para pasteles. Gracias y si se me antoja esos cocoles de anís, panela y queso saludos a cuidarse mucho. Y felicidades x los 20,000 y muchos más vendrán.
si puedes usar ese tipo de color, aunque te sugiero que no te acostumbres a usar el color amarillo, que color sea el natural de la masa, y gracias por ser parte de esos 20,000 mil suscriptores ahora son 23,000. mil y sigue subiendo gracias a personas como tu, saludos.
Felicidades por sus 20 mil suscriptores
Gracias a ustedes fue posible y ahora somo mas de 23,000 mil suscriptores nuevamente gracias.
Gracias por todas sus recetas excelentes y deliciosas, un favor nos puede dar la receta de los chamisclanes, Bendiciones
Buen trabajo, lastima que no los puedo probar.
Todos está perfecto, exepto la margarina.
Hola maestro muy buenas sus elaboraciones lo saludo desde Argentina me manda un saludp pata mi mama Catalina de la Cruz por fabor gracias
Claro que si, ya apunte tu saludos para el próximo video, mientras tanto te mando un abrazo desde Apizaco Tlaxcala México.
Desde Veracruz Puerto.
COMO ME GUSTARÍA TENER UN PAPÁ ASI DE CHINGÓN...
Saludos maestro CUIDESE
Quiero mi cocol!!!!
Se Enrique gracias por darnos esas deliciosas recetas me podría decirme cada cuando sube sus videos que Dios lo bendiga y le de mucha salud
Si activas la campanita te das cuenta cuando suba un nuevo video.
Por favor activa la campanita, gracias.
La amasadora le hace los mandados 🤭😉. Pero hay que cuidar esas manitas porque si es mucho trabajo eso sr. Enrrique. Saludos y le deseo pronta recuperación y mucha salud .
Me podría dar la dirección de su panadería por favor, soy de Apizaco y me gustaría ir a comprar. Por favor 🙏
Sí amigo tiene mucha razón a mí así me gusta comprarla y entera y y molerlo en la licuadora así como la pimienta también me gusta comprarle entera y molerla y aquí estoy amigo esperando que salgan esos cocoles ricos
X favor me puede desir en k moler la canela .grasias y sus consejos
@@DanielRodriguez-zs8sc Copra un molino de mano, y ahi la mueles. saludos.
or favor mándeme su teléfono. para mandarle un WhatsApp gracias.
@@saborportradicion buenas tardes donde tiene su panadería, en la siguiente semana voy a ir Apizaco. Para pasar a comprar un pan
Podría hacer uno haciendo coricos 😋
Mtro. Me recomienda la harina selecta ? Porque a veces se siente la diferencia gracias por sus riquisimas recetas y espero se recupere pronto. Bendiciones 😋
es buena, pero te recomiendo mas la Espiga esa es una harina fantástica. saludos.
Soy de Mtz de la Torre Veracruz,
Llo quiero probar nunca los e visto
Que sabroso quedó yo ya hice la rosca y las hojaldras. Me quedaron un poco quemadas pero sabrosas. Una pregunta el queso añejo es el que es salado que venden para todo uso o es especial.
e4s para todo uso, se le dice añejo porque es un poco fuerte, por eso se le pone azúcar a la preparación del queso para los cocoles, y queda muy rico. saludos.
Soy de Guadalajara y me encanta mucho el pan y la verdad que sabrosos se ven los cocoles yo empiezo hacer pan para mi familia y también hago galletas y me salen muy ricos nada mas que no se calcular lo caliente de mi horno de estufa a cuantos grados normalmente es recomendable que me haga el favor !!!!
por favor mira mi video de preguntas y respuestas saludos,
Seven ricos
Podría pasar su direccion de su panadería porfavor, soy del estadp de tlaxacala y me gustaría saber para ir a comprar pan.
En horabuena don Enrique
mándame tu teléfono, para que te envié un WhatsApp saludos.
Hola señor Enrique buenas tardes,en los ingredientes menciona manteca,es manteca de cerdo o manteca vegetal?? gracias
manteca de cerdo saludos.
@@saborportradicion muchas gracias don Enrique
Gracias maestro por compartir sus conocimientos, ven riquísimos,aquí no consigo el añejo lo puedo sustituir por otro queso? En cuanto sale un cocol de ese tamaño
entonces le pones mitad de requesón y mitad de queso canasto o ranchero., recuerda que son 500 grs de queso entonces le pones 250, y 250 grs saludos.
@@saborportradicion gracias maestro
El hornos de leña tiene un sabor mas rica pan y horno de gas otro
Maestro puede usar esa mantequillas EMPERATRIZ en sus videos por favor
puedes usarla sin ningún problema
Hola señor Daniel de dónde es usted?? Es usted de Tlaxcala, entonces somos paisanos tlaxcaltecas
Sr. Enrique buenas noches, tengo una pregunta, a estos panes les podemos poner la exquisita y maravillosa manteca de puerco? Muchas gracias.
claro que si, y te quedan aun mas ricos,. saludos.
Una pregunta que casualidad de agua lleva?
Saludos maestro por sus recetas ,usted por si acaso tendrá la receta del famoso pan de burro ya que también es una receta tradicional gracias de antemano y que se recupere pronto
vamos a investigar cual es, porque en los estados cambia el nombre y quizás yo lo conozca por otro nombre, saludos y cuídate.
@@saborportradicion ese pan de burro es famoso en el estado de puebla
Buenas tardes señor maestro si uso harina integral en hojaldras de muerto o cualquier pan sale igual o que pasaría gracias.
Si llegas usar harina integral, debes usar mitad y mitad , de harina de trigo normal e integral, saludos.
Maestro, díganos como curar las charolas para hornear el pan, por favor.
Nada mas que compre algunas y les muestro como se curan, saludos.
Maestro cambia el sabor usando horno con leña ???
No cambia, en absoluto, todo esta en los ingredientes que uses. saludos.
Ami me gustaria el video desde el principio de el pan de fina y tambien si no puedo conseguir levadura fresca cuantos gramos ceria en levadura en polvo gracias.
por favor mira mi video de preguntas y respuestas saludos,
Y el queso lo preparó de manera especial o así como lo compró lo aplicó.
lo tienes que preparar por favor mira el video o ve a la caja de la descripción. gracias. saludos.
Hola