Bonjour d'Algérie, Merci pour toutes vos recettes, très bien expliquées. J'utilise le levain liquide, le résultat est magnifique, je vais essayer celui là dans mes prochaines recettes.
Merci beaucoup! La première fois que j ais fait le pain, j ais utilisé le levain liquide. En Italie on l appelle Licoli! Maintenant je ais le levain dur et liquide. Je l ais fais avec le raison
Bonjour Eric je dois rafraîchir mon levain liquide (500g) est ce que je peux passer une partie à l'état dur en mettant moins d'eau et plus de farine, le résultat sera le même ou se sera différent par rapport à ce que vous montrez dans cette vidéo merci pour votre réponse
Bonjour Je vis dans un pays où il fait très chaud 🥵 36 . J’ai un problème car mon lève monte puis s’affaisse . Comment gère au mieux cette pousse ? Merci pour vos conseils et vos recettes .
Bonjour très bonnes vidéos bien expliquer mais je me demande pourquoi fêtes des grandes quantités comme ça vous savez que c'est des amateurs qui me regardent pour faire à la maison donc je vois pas l'utilité de faire des grosses doses
Patrick bonjour ces levains c est pour des boulangeries - on ne peut pas le faire a la maison que si on fait tous les jours du pain ou autre est ce vraiment critique d en avoir a la maison?????merci
Bonjour d'Algérie,
Merci pour toutes vos recettes, très bien expliquées.
J'utilise le levain liquide, le résultat est magnifique, je vais essayer celui là dans mes prochaines recettes.
Merci beaucoup!
La première fois que j ais fait le pain, j ais utilisé le levain liquide. En Italie on l appelle Licoli!
Maintenant je ais le levain dur et liquide.
Je l ais fais avec le raison
Merci pour la superbe vidéo !
On n'ajoute pas de miel pour faciliter le début du processus ?
Merci infiniment chef
Merci Chef.
Bonjour Eric
je dois rafraîchir mon levain liquide (500g) est ce que je peux passer une partie à l'état dur en mettant moins d'eau et plus de farine, le résultat sera le même ou se sera différent par rapport à ce que vous montrez dans cette vidéo
merci pour votre réponse
Bonjour
Je vis dans un pays où il fait très chaud 🥵 36 . J’ai un problème car mon lève monte puis s’affaisse . Comment gère au mieux cette pousse ?
Merci pour vos conseils et vos recettes .
Bonjour chef, lorsque l'on met du levain est-ce-qu'on doit retirer cette même quantité de farine. Vous ne l'avez pas précisez. Bien à vous. Rosalie.
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Bonjour,
Pourquoi ne répondez vous pas aux questionnements des gens ici ???
Bonjour, mon levain dur croûte,faut-il jeter la croûte ou pas ? Merci.
Bonjour très bonnes vidéos bien expliquer mais je me demande pourquoi fêtes des grandes quantités comme ça vous savez que c'est des amateurs qui me regardent pour faire à la maison donc je vois pas l'utilité de faire des grosses doses
Patrick bonjour ces levains c est pour des boulangeries - on ne peut pas le faire a la maison que si on fait tous les jours du pain ou autre est ce vraiment critique d en avoir a la maison?????merci
Quels pains faire avec ce type de levain?
Vous ne mettez pas de miel comme dans votre livre?
Pourquoi ne répondez vous pas?