Kleiner Tipp vom Bierbrauer: über die Öffnung vom Gärspund einen Luftballon mit einem kleinen Loch drüber stülpen. Wenn die Gärung zu ende ist, dann senkt sich der Luftballon wieder ✌🏻 Top Video 👍
Wie immer klasse erklärt. Jetzt hab ich aber trotzdem ein kleines Problem. Du sagtest ja Tote Hefe ist wurst, wärend der Gärung ist klar. Du sprichst auch kurz an das sie erst zum Problem wird nach der Gärung wenn si sich zersetzt. Wie lange dauert es bis dieser Zersetzungsvorgang beginnt?
Vielen Dank!😁 Bis die tote Hefe zum Problem wird, dauert es nach dem Gärende noch einige Monate. Ich meine, dass habe ich im Video auch gesagt, ist aber auch schon wieder ein paar Tage her
@@dieMetmacher danke dir für die schnelle Antwort. Kann durchaus sein dass ich das auch überhört hatte. Werd mich die Tage an "Blaubeeren-Met" probieren. Da muss ich mir aber noch mal das Video von dir vorher anschauen. Bilde mir ein du hättest da mal in einem was erwähnt zu dem Thema
Sehr schön erklärt👌 Die Undichtigkeit der Gährspunde nerft mich zur Zeit extrem😑 Eine kleine Frage zum Nachsüßen! Nehm ich da einfach den Honig, halbes Kilo mit 500ml Wasser auflösen und in den Gährbehälter füllen oder kann ich den Honig pur in Gährbehälter pachten und durch schütteln auflösen?
Vielen Dank! Im Video habe ich die Playlist zu den Videos zum Ansetzen eines ersten Mets verlinkt, schau da mal rein. Da gibt es auch ein Video zum Nachsüßen
Hallo, ich habe noch einmal eine Frage. Bisher bin ich hervorragend mit euren Tipps und Videos zurechtgekommen. In den letzten Wochen war ich etwas nervös, hatte sorge meinen ersten Ansatz irgendwie versaut zu haben, hatte mich aber mit der Aussage, habt Geduld, beruhigt. Am 25.11.23 habe ich einen Ansatz für ca. 10L gemacht. Die Gärung lief bis vor ungefähr 2 Wochen, nur noch sehr langsam. Super dachte ich, jetzt kannst du bald von der Hefe abziehen. Vor 2Tagen hat sich nichts mehr getan, alles dafür bereitgestellt, heute sehe ich es wieder arbeiten im Gärrohr. Jetzt bin ich unsicher, abziehen oder lieber doch noch warten? Mir kommt die Gärung generell schon sehr lange vor.
Hi, Hast Du es mal gemacht, wie im Video vorgeschlagen? Mit einer Mostwaage/Hydrometer mehrmals "gemessen"? Kann es sein, dass das Gärröhchen wegen Temperaturänderung blubbert? Wenn der Ansatz wärmer wird, blubbert es in die gewohnte Richtung, wenn er abkühlt in die andere.
Hi, Hydrometer, müsst ich mir besorgen. Temperatur unterschied wäre möglich. Vielleicht liegt es daran das Sauerstoff rein gekommen ist, hatte aufgemacht um zu schauen bzw. Hören. Es blubbert in die gewohnte Richtung.Hab ich gestern nicht mehr dran gedacht 🤷🏻♂️, geschwefelt habe ich auch noch nicht.
Kann man es nicht auch akustisch überprüfen, ob die Gärung noch im Gang ist? Hab nen Glasbehälter und da blubberts mit kleinen Bläschen immer noch vor sich hin. Und wenn ich das Ohr dran halte hört man das sehr gut. Also ich meine jetzt nicht das Gärröhrchen, sondern schon das Glas selber.
Moin. Vielen Dank für deine virtuelle Hilfe bei meinen erstem Met ;) Ich bin etwas spät auf deine Videos gestoßen und habe mit Bulldog Mead Hefe angesetzt. Also einer Turbohefe. Bislang scheint aber alles ok. Ich habe heute (nach 10 Tagen) nach gesüßt. Gärung läuft weiter. Von hier an würde ich nun warten bis ich mir so sicher wie möglich bin dass die Gärung beendet ist und dann schwefeln. Hast du in irgendeinem Video was zum schwefeln gesagt? Ich habe 25 Liter Ansatz und 10 Gramm Tüten Pulver. Kein Feinwaage. Mein Plan wäre, 10 Gramm Pulver in 0,5 Liter Ansatz zu rühren. Dann hätte ich ein Gramm Problem in Volumen übertragen und kann es abmessen. Rest weg kippen. Zuviel Aufwand? Reicht pi x Daumen auch wenn es dann nicht 2,5 Gramm sondern 4 Gramm werden?
Hi, Ist die Bulldog tatsächlich eine Turbohefe? Ich kenne die nicht, aber das wäre mir neu. Schneid Dein 10g Tütchen Kaliumdisulfit auf und leg es auf eine Küchenwaage. Dann in kleinen Mengen Pulver aus dem Tütchen rieseln lassen und immer wieder auf die Waage legen. Wenn sich das Gewicht um 2-3g verringert hat, passt das. Würdest Du die 10g in 500ml Wasser auflösen, gäbe das eine sehr ungesunde Plörre, deren Dämpfe Du keinesfalls einatmen solltest. Und auch nicht kannst, weil Du Dir sofort die Seele aus dem Leib husten würdest.
Hatte schon eine Antwort gepostet - allerdings mit Link zur Hefe. Scheint weg zu sein. Also, diese Hefe soll in 10 Tagen "fertig" sein. Mir ging es eher um den hohen Alkoholgehalt und die bereits inkludierten Nährstoffe. Ich werde es mal mit der Waage und der Entnahme versuchen. Vielen Dank nochmal! @@dieMetmacher
Da hat UA-cam wieder zugeschlagen. Kommentare mit Links werden automatisch geblockt und ich muss sie freigeben. Grundsätzlich gut, aber irgendeine Info darüber wäre ebenfalls gut😉
Hallo, hab eine frage an dich und natürlich der Community. Ist es möglich einen abgekochten Met (ca/max70°C) direkt in ein Eichenholzfass (ausgebrannt) zufüllen? Oder sollte ich lieber warten bis abgekühlt ist?
Hey, Ich wüsste nicht, warum das nicht gehen sollte. Vorausgesetzt natürlich, dass das Fass innen nicht gewachst ist (was bei Deinem gekohlten Fass sicher nicht der Fall sein wird). Mir erschließt sich der Sinn aber nicht. Warum pasteurisieren und dann im Fass lagern? In Fässer kommt ausgegorener Met zur Reifung. Wen Du da Met einfüllst, bei dem Du die Gärung vorzeitig gestoppt hast, wird diese im Laufe der Lagerung möglicherweise wieder einsetzen.
Das ging schnell :D Eigentlich nur wegen Hygiene und ein eben 100% sicher sein. Ich will nichts riskieren oder falsch machen .☝️ Bei der Flaschen nachgärung und beim zurückfüllen für die nachgärung in ein luftdichtes Gefäß hat es sich bislang bewährt.
Wenn Du das Fass einmal mit Desinfektionslösung ausspülst und selbige kurz einwirken lässt, bist Du auf der sicheren Seite. Da ist dann nichts mehr drin, was einem ausgegorenem Met gefährlich werden könnte.
Kleiner Tipp vom Bierbrauer: über die Öffnung vom Gärspund einen Luftballon mit einem kleinen Loch drüber stülpen. Wenn die Gärung zu ende ist, dann senkt sich der Luftballon wieder ✌🏻 Top Video 👍
Werde ich mal testen, danke!
Eventuell auch ohne Loch. Dann würde man beobachten können, ob der Ballon noch größer wird
Danke für das Video, und dessen Info.
Super erklärt, danke dafür.
Sehr gerne und vielen Dank!
Wie immer klasse erklärt. Jetzt hab ich aber trotzdem ein kleines Problem. Du sagtest ja Tote Hefe ist wurst, wärend der Gärung ist klar. Du sprichst auch kurz an das sie erst zum Problem wird nach der Gärung wenn si sich zersetzt. Wie lange dauert es bis dieser Zersetzungsvorgang beginnt?
Vielen Dank!😁
Bis die tote Hefe zum Problem wird, dauert es nach dem Gärende noch einige Monate. Ich meine, dass habe ich im Video auch gesagt, ist aber auch schon wieder ein paar Tage her
@@dieMetmacher danke dir für die schnelle Antwort. Kann durchaus sein dass ich das auch überhört hatte. Werd mich die Tage an "Blaubeeren-Met" probieren. Da muss ich mir aber noch mal das Video von dir vorher anschauen. Bilde mir ein du hättest da mal in einem was erwähnt zu dem Thema
Mmh, ich bin mir recht sicher, dass ich zu Blaubeeren noch nichts gesagt habe...
@@dieMetmacher aber Fruchtansätze. Hab das video schon gefunden 👍🤙
Sehr schön erklärt👌
Die Undichtigkeit der Gährspunde nerft mich zur Zeit extrem😑
Eine kleine Frage zum Nachsüßen!
Nehm ich da einfach den Honig, halbes Kilo mit 500ml Wasser auflösen und in den Gährbehälter füllen oder kann ich den Honig pur in Gährbehälter pachten und durch schütteln auflösen?
Vielen Dank!
Im Video habe ich die Playlist zu den Videos zum Ansetzen eines ersten Mets verlinkt, schau da mal rein. Da gibt es auch ein Video zum Nachsüßen
Hallo, ich habe noch einmal eine Frage. Bisher bin ich hervorragend mit euren Tipps und Videos zurechtgekommen. In den letzten Wochen war ich etwas nervös, hatte sorge meinen ersten Ansatz irgendwie versaut zu haben, hatte mich aber mit der Aussage, habt Geduld, beruhigt. Am 25.11.23 habe ich einen Ansatz für ca. 10L gemacht. Die Gärung lief bis vor ungefähr 2 Wochen, nur noch sehr langsam. Super dachte ich, jetzt kannst du bald von der Hefe abziehen. Vor 2Tagen hat sich nichts mehr getan, alles dafür bereitgestellt, heute sehe ich es wieder arbeiten im Gärrohr.
Jetzt bin ich unsicher, abziehen oder lieber doch noch warten? Mir kommt die Gärung generell schon sehr lange vor.
Hi,
Hast Du es mal gemacht, wie im Video vorgeschlagen? Mit einer Mostwaage/Hydrometer mehrmals "gemessen"?
Kann es sein, dass das Gärröhchen wegen Temperaturänderung blubbert? Wenn der Ansatz wärmer wird, blubbert es in die gewohnte Richtung, wenn er abkühlt in die andere.
Hi, Hydrometer, müsst ich mir besorgen.
Temperatur unterschied wäre möglich. Vielleicht liegt es daran das Sauerstoff rein gekommen ist, hatte aufgemacht um zu schauen bzw. Hören. Es blubbert in die gewohnte Richtung.Hab ich gestern nicht mehr dran gedacht 🤷🏻♂️, geschwefelt habe ich auch noch nicht.
Kann man es nicht auch akustisch überprüfen, ob die Gärung noch im Gang ist?
Hab nen Glasbehälter und da blubberts mit kleinen Bläschen immer noch vor sich hin. Und wenn ich das Ohr dran halte hört man das sehr gut.
Also ich meine jetzt nicht das Gärröhrchen, sondern schon das Glas selber.
Ja, darum empfehle ich das im Video auch 😉
@@dieMetmacher Sorry, waren meine Ohren wohl nicht ganz bei der Sache. :D
@LordHelmchen190 ist ja unerhört😜
Mit dem großen Helm hört man auch sicher schlecht😉
Moin. Vielen Dank für deine virtuelle Hilfe bei meinen erstem Met ;) Ich bin etwas spät auf deine Videos gestoßen und habe mit Bulldog Mead Hefe angesetzt. Also einer Turbohefe. Bislang scheint aber alles ok. Ich habe heute (nach 10 Tagen) nach gesüßt. Gärung läuft weiter. Von hier an würde ich nun warten bis ich mir so sicher wie möglich bin dass die Gärung beendet ist und dann schwefeln. Hast du in irgendeinem Video was zum schwefeln gesagt? Ich habe 25 Liter Ansatz und 10 Gramm Tüten Pulver. Kein Feinwaage. Mein Plan wäre, 10 Gramm Pulver in 0,5 Liter Ansatz zu rühren. Dann hätte ich ein Gramm Problem in Volumen übertragen und kann es abmessen. Rest weg kippen. Zuviel Aufwand? Reicht pi x Daumen auch wenn es dann nicht 2,5 Gramm sondern 4 Gramm werden?
Hi,
Ist die Bulldog tatsächlich eine Turbohefe? Ich kenne die nicht, aber das wäre mir neu.
Schneid Dein 10g Tütchen Kaliumdisulfit auf und leg es auf eine Küchenwaage. Dann in kleinen Mengen Pulver aus dem Tütchen rieseln lassen und immer wieder auf die Waage legen. Wenn sich das Gewicht um 2-3g verringert hat, passt das. Würdest Du die 10g in 500ml Wasser auflösen, gäbe das eine sehr ungesunde Plörre, deren Dämpfe Du keinesfalls einatmen solltest. Und auch nicht kannst, weil Du Dir sofort die Seele aus dem Leib husten würdest.
Hatte schon eine Antwort gepostet - allerdings mit Link zur Hefe. Scheint weg zu sein. Also, diese Hefe soll in 10 Tagen "fertig" sein. Mir ging es eher um den hohen Alkoholgehalt und die bereits inkludierten Nährstoffe. Ich werde es mal mit der Waage und der Entnahme versuchen. Vielen Dank nochmal! @@dieMetmacher
Da hat UA-cam wieder zugeschlagen. Kommentare mit Links werden automatisch geblockt und ich muss sie freigeben. Grundsätzlich gut, aber irgendeine Info darüber wäre ebenfalls gut😉
Hallo, hab eine frage an dich und natürlich der Community.
Ist es möglich einen abgekochten Met (ca/max70°C) direkt in ein Eichenholzfass (ausgebrannt) zufüllen?
Oder sollte ich lieber warten bis abgekühlt ist?
Hey,
Ich wüsste nicht, warum das nicht gehen sollte. Vorausgesetzt natürlich, dass das Fass innen nicht gewachst ist (was bei Deinem gekohlten Fass sicher nicht der Fall sein wird).
Mir erschließt sich der Sinn aber nicht. Warum pasteurisieren und dann im Fass lagern? In Fässer kommt ausgegorener Met zur Reifung. Wen Du da Met einfüllst, bei dem Du die Gärung vorzeitig gestoppt hast, wird diese im Laufe der Lagerung möglicherweise wieder einsetzen.
Das ging schnell :D
Eigentlich nur wegen Hygiene und ein eben 100% sicher sein.
Ich will nichts riskieren oder falsch machen .☝️
Bei der Flaschen nachgärung und beim zurückfüllen für die nachgärung in ein luftdichtes Gefäß hat es sich bislang bewährt.
Wenn Du das Fass einmal mit Desinfektionslösung ausspülst und selbige kurz einwirken lässt, bist Du auf der sicheren Seite. Da ist dann nichts mehr drin, was einem ausgegorenem Met gefährlich werden könnte.
Vorgestern erst 10l nach gesüßt.
Nächste Woche werden 30l Waldhonig angesetzt. Nebenher noch Kirschmaische, für kirschwein und Kirschmet. 🤟
Viel Erfolg!
ein Spindel hilft immer