У меня первые получались прям текучие, дочке очень нравилось. Но спецы в сырном чате сказали, что это брак и это бактерии потогенные так сработали. Всё стерелизую в кипятке, нож, ложки, формы и само молоко, но видимо молоко такое, из бочки покупала. Стала добавлять защитную закваску и стал получаться плотный, как магазинный, а текучий был вкуснее 😊 Кстати, у меня в рецепте 42 дня срок созревания написано. Реблошон еще вкусный и Валансе 😊 А у Вас замечательные сырочки получаются 👏👍
Ну очень понравился ролик. Загорелся и я хочу такие сыры приготовить. Вопрос не по теме у вас была ли у коз ложная беременность? У меня за 20 лет случилось. И это как то ненармально. Коза Катя у меня живёт 7 лет. И вот случилась такая ситуация. Может знаете что сней будет дальше?
Я пробую на вкус…и как только оно перестанет мне нравиться на вкус,то сразу отдаю котам и собакам.У всех коз разный вкус в разное время.Смотрите по своим козочкам❤️
Надежда Ивановна браво!!!
У меня первые получались прям текучие, дочке очень нравилось. Но спецы в сырном чате сказали, что это брак и это бактерии потогенные так сработали. Всё стерелизую в кипятке, нож, ложки, формы и само молоко, но видимо молоко такое, из бочки покупала. Стала добавлять защитную закваску и стал получаться плотный, как магазинный, а текучий был вкуснее 😊 Кстати, у меня в рецепте 42 дня срок созревания написано. Реблошон еще вкусный и Валансе 😊
А у Вас замечательные сырочки получаются 👏👍
Надежда Ивановна, молодец! ❤
Ну очень понравился ролик. Загорелся и я хочу такие сыры приготовить. Вопрос не по теме у вас была ли у коз ложная беременность? У меня за 20 лет случилось. И это как то ненармально. Коза Катя у меня живёт 7 лет. И вот случилась такая ситуация. Может знаете что сней будет дальше?
Делала 1 раз. Из покупного набора из коровьего молока . Сыр так тёк, что думала, что надо есть недоделонном. Но дочка просит сделать ещё.
Спасибо большое
Если я правильно поняла вас. Зерно сырное перемешивали без нагрева? И молоко сырое без пастеризации?
Не нужно перемешивать совсем калье. Тогда будет внутри плавленый. А перемешаный это стабилизированый. Может дольше храниться.
Да,спасибо за опыт❤️девчата на Дзене уже написа про это…я не знала.Обязательно попробую
Спасибо за интересное видео!
Как же рада что я вас нашла, была подписана и утеряла телефон, всё я слава богу вас нашла
Если есть возможность,то лучше перейти на Дзен,ролики там появляются дня на 2-3раньше
❤
👍👍👍
Надежда Ивановна, привет вам из Луганска. Солить такой сыр надо. 1.8 % от веса головки
Ну да,по рецепту где то чайная ложка,но я пока боюсь все пересолить…не применилась 😁
♥♥♥
Надежда Иванова, здравствуйте! У Вас классные контейнеры для сыров. Решетки на дно продавалмсь с ними, или Вы отдельно нашли в продаже?
Отдельно…решетки от подносов-разносов…а контейнера брала в разных местах,где подешевле
@@Веселоеподворье-щ1р спасибо, присмотрюсь!
Н.И ролик👍❤
Надежда Ивановна напомните пожалуйста какой у вас автоклав и на сколько он литров?
@@ТатьянаПолякова-и5э домашний стандарт,на 15 баночек,а сколько литров-даже не знаю
Спасибо
Надежда Ивановна, добрый день.
А вы молоко употребляете до последнего?
Я как начинаю доить через день почему то уже не пьем...
Я пробую на вкус…и как только оно перестанет мне нравиться на вкус,то сразу отдаю котам и собакам.У всех коз разный вкус в разное время.Смотрите по своим козочкам❤️
Спасибо!
А кротен какой на вкус покажите,расскажите
Так вроде говорила…но расскажу,хотя у всех разные вкусовые предпочтения😁
Здраствуйте, у вас телеграм канал есть?
t.me/veseloepodvorye
Милости просим😁
Добрый день,я заметила,что камамбер становится тягучим после ,45 дней выдержки,ферменты начинают размножаться и делают структуру сыра эластичной
Возможно,у меня мало опыта…но у меня если уж стал твердым,то все ….