Italienischen Pizzateig selber machen 😋 Mit @Selbstversorger Rigotti 🍕 2 Varianten im Vergleich
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- Опубліковано 13 вер 2024
- Heute zeige ich Florian aka. @Selbstversorger Rigotti und euch wie man ganz schnell und einfach einen super leckeren Pizzateig anrühren kann. Er besteht ausschließlich aus Hefe, Mehl, Wasser, Salz und einem Schuss Olivenöl. Frei von Zusatzstoffen, die man ich vielen Fertigteigen findet. Ich zeige euch zwei Varianten. Eine schnelle und eine langsamere. Die Schnelle kann man schon eine halbe Stunde nach Anrühren verwenden. Sie enthält mehr Hefe und ruht bei Zimmertemperatur. Die langsamere und wie ich finde bessere Variante hat nur einen ganz kleinen Teil Hefe und geht über Nacht im Kühlschrank. Hier die Rezepte:
Die langsame Variante:
500g Mehl (Type 405 oder 550)
1 erbsengroßes Stück Hefe (frisch)
3-4 EL Olivenöl
1 TL Salz
kaltes Wasser (so viel bis ein zäher Teig entsteht)
Alles verrühren und anschließend kneten. Den Teig abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Die Flotti Rigotti Variante:
500g Mehl (Type 405 oder 550)
1/4 Würfel Hefe (frisch)
3-4 EL Olivenöl
1 TL Salz
kaltes bis lauwarmes Wasser (so viel bis ein zäher Teig entsteht)
Alles gut verrühren und anschließend kneten. Den Teig bei Zimmertemperatur 1/2 bis eine Stunde gehen lassen.
Viel Spaß beim Nachbacken ;-)
Wer mich und meine Arbeit die ich in die Videos stecke etwas unterstützen möchte kann das hier tun:
www.paypal.com...
Vielen Dank im Voraus ;-)
Danke schön und Mahlzeit. Brotteig machen wir bei uns immer von Hand. Als Mehl verwenden wir Emmer (Einkorn) oder Dinkelvollkorn.
Ich mache meinenPizzateig auch selber und im Sommer gibts aus dem selben Teig Stockbrot überm Feuer gebacken, herrlich !!!
Ich finde beide Varianten prima 👍
Hey ich bin gespannt auf die Fortsetzung LG Viola
Starkes Video. Hab eben grade den Teig für morgen gemacht. Noch ein bisschen Pizzagewürz mit rein dann ist auch der Rand genießbar😅
Da bekommt Lust auf lecker Pizza.
Mal wieder ein super Video. Bin schon auf das nächste Hühnervideo gespannt und evtl. gibt es ja im Frühling wieder ein paar Neuzugänge. Gruß Basti
Genau richtig erklärt mit den Typen Zahlen so habe ich es auch gelernt bei meiner Bäcker Ausbildung
Ich nehme immer meine Küchenmaschine, nach 2-8 h nehme ich noch einmal die Hand und falte ihn quasi zusammen ! Auch ich setzte ihn 24 h vorher an und brauche auch weniger als 1g Hefe! Genauso mache ich Hefebrot!
👍 Danke fürs Hochladen!
👍 Thanks for uploading!
Lecker, hab ich gleich mal nach gemacht 😀 bisher war ich auch eine Fertigteig Käuferin 🤫
Falls du noch jemanden brauchst für den Samentausch ( Organisation oder was auch immer) bin ich gerne dabei 🙋🏻♀️
Hab auch immer das Alnatura 550 🙏🏼👍🏼
kleine ergänzung flo: je höher der Ausmahlungsgrad, umso höher die Typenzahl und umso dunkler das Mehl...
das vollkornmehl trägt keine typenbezeichnung, da das gesamte korn genutzt bzw. gemahlen wird und somit der mineralgehalt am höchsten ist
Ah, danke für die Info 😀👍
Ich hoffe ja, da kommt eine Fortsetzung… 😋 🍕Liebe Grüße, Gaby
Bin ein Fan von deinem Kanal geworden, lieber Nils. So gut und einfach einen Pizzateig zu machen? 👍 Das werde ich im Sommer in meiner Gartenlaube so machen. Freue mich auf weitere Videos von dir. 😍
Das freut mich sehr 😁
Hallo ihr Beiden, ich mache immer meinen Pizzateig selber und bin auch ein „frei nach „Schnauze“ Typ. Eine Küchenmaschine habe ich auch fürs Brot backen. Nils du bist spitze! Für dein Alter ist das schon beachtlich, was Du alles anpackst! Habe viel Erfahrung mit jungen Leuten, weil ich viel für Jugendlager gekocht habe.
Viel Erfolg!
Hallo Nils ich kenne dich schon 2 Jahre - so aber jetzt musste es sein ich finde die Arbeit toll jetzt also Abo - obwohl ich nach Italien nur 20 Minuten habe finde ich dein Rezept toll und werde es bald nachmachen Danke lg
😁😁 merci
Immer mit Olivenöl und wenn du es original italienisch machen willst braucht es Zeit, der Teig kann schon mal 2 Tage ruhen... (gut einpackt im Kühlschrank, dann nochmals bei Zimmertemperatur aber schon portioniert gehen lassen)
Die ganzen Zusatzstoffe (besonders Methylalkohol und Ascorbinsäure) im Fertigteig sind nur drin, um die Hefe an der Arbeit und der Vermehrung zu hindern, damit es dann noch aufgeht, ist halt noch ein Backtriebmittel drin... so genug kluggescheissert, manchmal kommt halt der Koch durch...
Länger kneten muss man nur, wenn man keine Zeit hat, den Teig lange gehen zu lassen. Wenn man den Teig aber über Nacht stehen lässt, entwickelt sich der Kleber allein dadurch hervorragend. Beim Kneten mit der Maschine kann man den Teig übrigens auch "überkneten" und die gebildeten Kleberproteinfäden im Teig wieder zerreißen. Der langen Rede kurzer Sinn: Saatenvielfalt macht es meiner Meinung nach perfekt :)
PS1: Ihr habt übrigens beide recht: Je höher der Ausmahlungsgrad, desto höher die Typenzahl, weil die Mineralien in den Bereichen des Korns sind, die bei Mehlen mit niedrigen Typenzahlen nicht mehr ausgemahlen, sondern verworfen werden.
PS2: "Methylalkhohol" ist sehr giftig. Ich kann gar nicht glauben, dass das als Zusatz im Fertigteig ist. Ist das vielleicht ein Lesefehler? (Soll das eventuell Ethylalkohol heißen? Der würde von der Hefe eh gebildet werden....) Der Rest der Zutaten scheint mir völlig harmlos (aber was der Bauer nicht kennt, isst er halt nicht gern.... :-)
Ich mache den langsamen Pizzateig fast genauso und lasse ihn 36 bis 48 Stunden im Kühlschrank reifen. Der Teig ist dann sehr elastisch, man könnte ihn sogar werfen. Ich rolle ihn mit dem Nudelholz aus und backe ihn auf dem Pizzastein bei ca. 250 Grad. Gruß Lotte
Meine Tochter hat eine KitchenAid zu Weihnachten bekommen, die wir direkt für unsere Baguettes ausprobiert haben.
Den Vorteig habe ich wie immer gemacht (und locker 30 min gehen lassen), dann mit der Maschine gut durchgeknetet und weiter gehen lassen (an einem warmen Ort).
Danach alles nochmal mit der Maschine gut und lange geknetet.
Das Ergebnis war echt perfekt, die Zeitersparnis von ca. 30 Minuten (Hände und Tisch nach jedem Knetvorgang reinigen, kein händisches Kneten) passte sehr gut am ersten Weihnachtstag, denn da war noch so manches vorzubereiten, während sich die Maschine selbstständig um den Teig kümmerte.
Fazit:
Mit Ü50 habe ich die Abläufe und die Zeit, die ich ohne Maschine dafür benötige längst "drauf". Und ich liebe es, mit Teig zu matschen.
Wäre ich Mitte 20, würde viel und gern backen, dann stünde eine KitchenAid (oder etwas vergleichbares) definitiv auf meiner Liste der "must haves"!
Das Ding ließ sich im Nullkommanix reinigen und begeisterte mich (trotz meiner argwöhnischen Beobachtung) sehr.
Gerade ausprobiert - die lange Variante steht jetzt im Kühlschrank - bin auf morgen gespannt ☺️
Paolo mit den Pizzablitze 👍
Das sind schöne Videos mit euch beiden! Gerne mehr davon! Viele Grüße, Klaudia.
Ich bin deiner Meinung selbstgemachte Pizza ist die beste Pizza👍Liebe Grüße 🙋♀️
Sehr schöner Sonntagabend_Ausklang 😁 hoffe, es hat jut geschmeckt 🍕🍕🍕
Mit dem Handmixer vermenge ich die Zutaten + eine Prise Zucker
Sehr schön! Da bekommt man gleich Hunger auf ne Pizza :-) Ich mache den Teig auch so... Mein Rezept: 250 ml
Wasser
- 1/4 Würfel
Hefe -1 TL Salz -2 EL Oliven-Öl und 500 g Mehl
😋
Gutes Video. Ich hätte aber gern das Ergebnis (die fertige Pizza 🍕 gesehen)
Kann ich verstehen. Haben wir leider nicht mehr geschafft zu filmen
Ich knete den Teig immer per Hand, damit der Teig flufigger wird.
Hallo Junger Freund, du machst das schon sehr gut, das 550 Mehl ist schon gut zum Pizza Backen, aber es gibt für Pizzas noch besseres Mehl, das ist Manitoba Mehl, oder Nuvola Mehl, das sind Weizen-Sorten mit einem Sehr hohen Anteil an Klebereiweis, dieses Mehl kommt Hauptsächlich aus Italien. In meiner Familie bin ich der Pizza Bäcker, und alle freuen sich wenn ich Pizza mache. Wenn du noch ein weiteres Video Über Pizza machst, kann ich dir ewt. noch einen Tipp geben, wie man den Teig ohne Nudelholz sehr einfach ausbreitet.
Guten Morgen,
auch fürs Brotbacken braucht es keine Küchenmaschine und ewig langes Kneten ist auch nicht nötig.
Ich backe mittlerweile regelmäßig Roggenvollkornbrot mit Sauerteig. Die langen Ruhezeiten sorgen dafür, dass das Brot sehr bekömmlich ist. Es braucht halt viel Zeit (aber nicht viel Aufwand) bis das Brot bereit zum backen ist.
Ich habe mir letztes Jahr eine Küchenmaschine gegönnt. Ich habe leider oft Schwierigkeiten mit meinen Sehnen in den Handgelenken und wir sind 5 Personen. Ich mache so viel wie möglich selbst aber Pizzateig und viele Brotteige muss meiner Meinung nach 10 Minuten geknetet werden. Das schaffe ich kaum mehr, leider. Da ist die Maschine ein Segen.
Wenn ich Pizzateig mache, öle ich die Oberfläche mit Olivenöl ein, bevor ich gehen lasse. Das hält den Teig auch schön feucht und man kann ihn super händeln.
Hallo Claudi...
Pizza ohne Kneten? Funktioniert auch und zwar über die Teigreifezeit. Ich mische lediglich alle Zutaten zu meinem Teig für etwa zwei bis drei Minuten, halte diesen zunächst abgedeckt in einer Wanne für zwei bis drei Stunden in der Küche. Jeweils nach 30 bis 45 Minuten ziehe ich meinen Teig auseinander und Falte ihn zusammen, so als ob du einen Brief in drei Teile faltest. Zuerst in Quer-, dann in Längsrichtung. Du wirst bemerken dass der Teig immer wolliger wird. Dann parke ich meinen Teig für mindestens 16 bis 18 Stunden abgedeckt im Kühlschrank. Hatte den Teig auch schon fast zwei Tage so gelagert, mit wenig Hefe halt. Am Pizzatag nehm ich den Teig früh morgens aus der Kühlung, lasse in Raumtemperatur annehmen, forme mir Kugeln daraus welche ich bis mindestens zur Verdoppelung des Volumens aufgehen lasse. Die Kugeln drücke und ziehe ich auf doppelgriffigem Mehl oder etwas Hartweizengries vorsichtig in Form um so viele Bläschen als möglich im Teig zu erhalten.
Meinen Ofen heize ich vor auf 250 Grad, Ober- Unterhitze, mehr geht leider nicht, das Backblech bleibt mit im Ofen. Die Pizza schiebe ich im Ofen auf's Blech ab. Backen tu ich im unteren Drittel meines Ofens.
Liebe Grüße aus Ludwigshafen
Hans Josef
Ihr Jungs seid Spaßvögel: das eine ist Weizen- das andere Roggenmehl. Das alleine erklärt doch schon den Farbunterschied...😁
Spasvögel sind wir sowieso 😉😂
Küchenmaschine klappt bei mir extrem gut.
Ja das ist Pizza Teig. Ob mit Maschine oder nicht finde ich beim Kühlschrankteig nicht so wichtig. 😋Danke Nils und Florian.
Ich mahle mein Getreide nur noch selber, da ich erfahren habe, dass in Mehl Stoffe drinnen sind, die das Mehl haltbar machen und noch nicht mal deklariert werden müssen...ich verwende zudem auch nur noch emmer, einkorn, urkorn oder ähnliches
Hefeteig mit Vollkornmehl funktioniert auch sehr gut. Vielleicht mit etwas mehr Hefe, als mit dem hellen Mehl.
Super Rezept. Ich mache es ähnlich.bei uns knetetet der Thermomix. Der erwärmt den Teig leicht
Moin Florian!
Machst Du Deine Wachstücher selber?
Recht hast du, wir machen den Pizzateig auch immer selbst und für alle Eventualitäten, wenn es mal schnell gehen muss, haben wir immer welchen eingefroren 😋. Weil wir letztes Jahr viel zu viele Kürbisse hatten, habe ich die letzten Male Wasser gegen Kürbispüree ausgetauscht, das ist auch super lecker🙂
♥️
Ob Maschine oder Handrührgerät ( elektr. ) oder Hände, alles geht und bei allem kommt Wärme rein ;) . Ich mache es mit dem Handrührgerät für ca. 8 Minuten. Das reicht dicke. Mehl nehme ich normalerweise Typo 00 ( min 12g Eiweiß je 100g ) bzw. Mehl mit min. 12 g Eiweiß je 100g Mehl. Das schmeckt für eine Pizza für mich am besten.
Lg Sinas
Genial, das probiere auch aus. Ich mag die Rezepte von euch Garten UA-camrn sehr. Eben es sind ehrliche Rezepte ohn viel Schnick Schnack. Kann sein das ich es überhört habe. Reichen deine Angaben für ein Blech im normalen Backofen?
Ja😉
@@saatenvielfalt Super lieben Dank dir
Wegen dem Mehl. Es gibt doch weißes Weizenmehl 1050. ? Ist das dann Vollkornmehl. Ich dachte auch immer hat was mit mahlgrad zu tun. Aber gut man lernt nie aus. Und das mit 45.
Jungs, Klasse, aber Küchenmaschine steht immer parat, die wird nicht weg geräumt. Wenn man das öfter macht, hört man, wie sie Konsistenz vom Teig ist. Größere Mengen machen und die Pizzen anbacken, auf Backblech in den TK, wenn die gefroren sind in einen Kontainer and stapeln, bei Bedarf einfach angetaut in den Ofen und regulär 15 min backen. So ist immer schnell was parat. Geht mit Flammkuchen, Kuchen usw
Olivenöl ist erstmal nicht so gut, weil Olivenöl die Glutenketten schwächt. Sonst top video ;)
Habe dann noch eine herrliche Pizza daraus gemacht 😀
Nils u Rigotti, ihr seid ein tolles Team. So schön. Danke ♥️
Sehr schöner Beitrag. Aber irgendwie ist mir das zu viel Arbeit. Ich mache es dann wie Florian, ich kaufe einen Fertigteig. Auch wenn man mich jetzt steinigt, aber der Fertigteig ist gar nicht so schlecht. Und kleine Sünden gehören zum Leben. Wäre doch langweilig, wenn alle das Gleiche machen…. Wwenn ich jedoch mal mehr Zeit habe, werde ich Euren Beitrag gerne in die Realität umsetzen....
Mein Monsieur cuisine macht das super, warum sollte ich ihn dann nicht benutzen?
Spülen tut die Maschine 😉
Ne, so mache ich das nicht mehr. Habe eine gute gebrauchte Teigmaschine von Kenwood mal für 30 Euro aus den Kleinanzeigen gekauft. Und für Pizzateig nur italienisches Mehl Tipo 00.
Der Knethaken macht die Vorgabe, wann der Teig fertig ist, dann klebt er komplett am (eingeölten) Haken und hat sich von der Schüssel gelöst. In der Rührschüssel zeigt der Teig ganz genau, wann er richtig abgestimmt ist.
Nach einigen Arbeitsschritten geht der Teig über Nacht in den Kühlschrank. Es gibt keinen guten Teig, der nicht mindestens 12 Stunden im Kühlschrank hinter sich hat (kalt / warm). Eine echte französische Bäckerei würde den Teig für klassisches Baguette sogar über 48 Stunden vorbereiten. Das geht auch mit Pizzateig.
Meine Videoempfehlung dazu (das habe ich schon mehrfach erfolgreich nachgemacht): Suche:
"Das Originale Napoli PIZZA REZEPT von Luigi" vom Kanal Lukas...
LG, Bernd
brotteig muss man nicht lange kneten
Die Frischhefe würde ich in lauwarmen Wasser erstmal auflösen und dann ins Mehl geben. Salzen erst zum Ende hin.
Wenn man am Vortag daraus einen Vorteig (Poolish für 16-24 Std.) macht, und dann den Hauptteig mit Wasser und Mehl ergänzt, um es für weitere 16-24 Std. im Kühlschrank fermentieren zu lassen, wird das Mehl und die Menge Hefe viel bekömmlicher und mega geschmackvoll. Sogar bei Weissmehl. Ausserdem lässt man optimaler weise dem Start der Fermentation 1 Stunde bei Raumtemperatur Zeit, bevor man das in den Kühli stellt. Da sind auch die Kühlschranktemperaturen wichtig! Optimal wären 4 Grad.
Schade, dass euer Ergebnis nach dem Backen nicht gezeigt wurde.
Ich empfehle mal den Kanal von Vito Lacopelli - die Next level-Pizza ist der Oberhammer! ua-cam.com/video/u7Hd6ZzKgBM/v-deo.html
da ich es einfach mag, schaue ich lieber meiner Küchenmaschine zu, wie sie den Teig quält.
Für kleine Teigmengen nehme ich die gute alte Kückenmaschine, die meine Mutter vor 60 Jahren bekommen hat, bei größeren Mengen (ca. 1Kg Mehl) dann doch die kräftigere neue Maschine. "Simplify your life" :-D
Bei mir wird es fast jede Woche Brot, das dann auch über 1 Woche reicht.
Liebe Grüße Rauti
Also,ich nehme gerne ein Rührgerät da habe ich immer noch den Bezug zum Teig .😊
Brotteig muss gar nicht lange geknetet werden :) z.b. Sauerteig wird nicht lange geknetet
Bin auch der Meinung Selbstgemacht schmeckt besser!!!
Mehr Filme von euch 👍 super!!!!!
😂😂😂😂😂😂😂
Lg Anja 👩🌾🐕🐈🙋♀️
moin du hast nicht erzählt, warum katles wasser und warum in den kühlschrank. bin verwirrt kenne es mit warmen wasser und warm stellen
Wie gesagt. Der Teig geht langsamer und hat dadurch mehr Zeit sich zu entfalten
Ich liebe meine Küchenmaschine und möchte sie nicht mehr missen, es ist so arbeitserleichternd! Unseren Pizzateig mache ich noch mit Quark, sehr zu empfehlen! Liebe Grüße 😊
🙈
Florian, ich bin entsetzt!...Du kaufst Fertigteig??? Du hast doch eine Italienerin geheiratet!!!!...lieb gemeint!
Ich weiß, ich schäme mich ja auch 🙈😀
Achtung! Der Kühlschrank darf bei der "langen" Variante nicht zu kalt eingestellt sein. Unserer hat wegen Fleisch und Milch nur 4°C und da geht die Hefe nicht.
Wir haben sowohl eine Küchenmaschine (Bosch MUM) als auch einen Brotbackautomat (Kenwood BM900) und nutzen beide Geräte sehr viel. Wir backen für vier Personen alle zwei bis drei Tage Brot, jedes Wochenende Brötchen, alle zwei Wochen Pizza, im Advent Berge von Keksen und zu Geburtstagen Kuchen. Ich möchte beide Geräte nicht mehr missen.
Der Nils hat schonmal zwei Häufchen gemacht🤣🤣🤣
Sorry Spaß beiseite
Hefeteig selber herstellen, ob süß oder salzig ist super easy!
LG Anne 😀🍕🍕🍕
😂😂😉
😆
Der Teig wird besser handgeknetet.
Dieser Teig muß garnicht geknetet werden. Der entwickelt das Klebereiweiss durch 24 Std. im Kühlschrank.
Ich mache fast alles mit einem starkmotorigen Handmixer. Aber bei einer größeren Familie ist eine Küchenmaschine ein Muss! Meine Meinung...
Also ich nehm eine Küchenmaschine nur für große Mengen, oder Dinge, die ich von Hand nicht kann wie Eiweiß steif schlagen oder so.
P.S. morgen gibts Pizza🤣
Das ist eine Verschwendung vom Gerät. Wenn bei mir ein Gerät in der Küche steht, wird es auch benutzt. Warum sollte ich ewig Zeit verschwenden, um es nicht mit heutigen Geräten zu erledigen.'
In vielen Küchen lernen junge Auszubildende noch heute, wie man alles von Hand erledigt. Auf diese Art dauern Schneidvorgänge für ein Buffet zum Frühstück etc. teilweise 2 Stunden. Die Küchenmaschine erledigt das in 20 Minuten. Es lohnt sich also nicht. Weil die Arbeit ja auch bezahlt sein muss.
Schneid und schäl mal Dein ganzes Gemüse von Hand wie 1922, dann wird es klar...🙂
@@rheinerftvideo2647 da geb ich dir vollkommen Recht. 😇
Nur, wenn ich zum reinigen der Maschine dann insgesamt länger brauche, als das bisschen Hefeteig mit der Hand zu kneten, wähle ich stets die Variante, die zeitsparender ist😉
@@kathispargelgrun3945 Ich koche meistens für mich alleine, aber wenn ich einen Teig etc. ansetze, freuen sich auch die Nachbarn. Ich könnte anhand meiner Geräte in der Küche eigentlich jeden Tag für 10 Leute kochen.
Das ist für mich alleine eher nicht nötig, aber es ist auch sehr nachhaltig. Jeder hier im Haus freut sich, wenn ich mal wieder etwas anbiete. Wenn jeder nur für sich alleine kocht, ist das immer sehr uneffektiv. Dann läuft bei jedem die Herdplatte oder der Backofen für eine oder zwei Portionen, wo eigentlich 10 gekocht werden könnten.
Über solche Dinge habe ich öfter mal nachgedacht, seitdem wir Corona haben, bei uns kam noch das Hochwasser letzten Juli hinzu.
Auf jeden Fall mit Küchenmaschine.
Und dann wirklich 20min umrühren. Nur dann hat man vernünftig Klebereiweiß gebildet, dass man den Teig schön mit den Händen in Form bringen kann.
Man hat auch bei deinem Teig gesehen, dass der noch nicht wirklich homogen war.
Ich bin da aber auch pingelig. Ich kämpfe schon über 10 Jahren am perfekten Teig und was soll ich sagen: den größten Unterschied macht die Küchenmaschine :)
Wenn man eine hübsche Italienerin daheim hat, braucht man keine Küchenmaschine zum Kneten eines Pizzateigs 😉 🍕
Küchenlaschine nein
Was für ein Schwachsinn. Ich kann Roggen und Weizenmehl nicht gleichziehen. Erstens bezeichnet die Tüppen Bezeichnung den Mahlvorganz. Das heißt je näher ich an den Kern komme um so niedriger wird die Tüppenbezeichnung. Das liegt daran das der Kleberanteil immer höher wird. Bei Roggenmehl trifft das auch zu, nur das der Kleberanteil nicht so hoch ist, deswegen wird Roggenmehl immer mit Weizenmehl verarbeitet (Roggen Mischbrot (Paderborner).Beim Roggenmehl besagt die Tüppen nur den Mahlgrad( das heißt je niedriger der Wert des so feiner der Mahlgrad. Deswegen wir auch bei Vollkornbrot zm großen Teil Roggen verarbeitet.
Mit den Mehltypen ist das so: je feiner sie gemahlen werden, desto geringer ist der Mineralstoffgehalt. Also durchaus ein kausaler Zusammenhang, wie, das steht hier …
www.oekotest.de/essen-trinken/Mehl-Typen-Was-bedeuten-die-Zahlen-auf-dem-Mehl_11593_1.html