蒜蓉粉絲蒸蟶子

今天跟朋友到沙灘捉蟶子，雖然有風有雨，但捉到十多隻蟶子，真的很開心。因此，即刻來個蒜蓉粉絲蒸蟶子，鮮甜美味喔！
材料：
蟶子6隻
蒜頭5-6粒
冬菜少許（個人喜好）
粉絲1小紥
蔥2條
蟶子處理：
1.浸鹽水約30-45分鐘（如果在海鮮檔買就不用浸了）吐沙
2.洗擦乾淨外殼
3.用小刀𠝹開蟶子
4.除去內臟，洗淨抹乾
蒜蓉處理
1.把4-5粒蒜頭剁成蓉
2.放入半茶匙幼鹽、少許胡椒粉、麻油
3.放油時，同時將蒜蓉一起下鍋
4.細火爆香蒜蓉（約2分鐘）至金黃色
5.放入冬菜蓉（冬菜浸水半小時，揸乾水份，略剁碎）*個人喜好
粉絲處理：
1.用室溫水浸半小時
2.略為剪短
3.加熱水略為泡一下
4.瀝乾水份
5.放入少許老抽
6.撈勻備用
蒸蟶子：
1.在蟶子上放上粉絲及蒜蓉
2.燒熱一鍋水
3.放入蟶子
4.隔水，以大火蒸4分鐘
5.放上蔥花
6.贊上燒熱的生油
7.按個人口味，可放點生抽
蒜蓉粉絲蒸蟶子完成～