Indický chléb naan - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Вставка
- Опубліковано 5 лип 2020
- Víte, co je to chleba naan? A pokud ano - víte, jak ho udělat? Je to velmi snadné. Tato indická specialita se připravuje z kynutého těsta (které je krásně vláčné díky přidanému jogurtu) a je jedním ze základů orientální kuchyně. 🇮🇳 Šéfkuchař Roman Paulus připravil jednoduchý video návod, díky kterému si naan zvládnete připravit i doma, bez tandoori pece, ve které se tradičně opéká. V domácích podmínkách si totiž vystačíte i s velkou pánví. 🍳 Naan si pak můžete dát jen tak (skvěle chutná s česnekem) nebo ho můžete používat jako netradiční přílohu k různým jídlům. 🙆♀ Co máte z indické kuchyně nejraději? Napište nám to do komentářů!
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho UA-cam kanálu!
kuchynelidlu.cz/kulinarska-ak...
Suroviny:
- 25 g čerstvého droždí
- 3 lžičky krupicového cukru
- 190 ml vody
- 450 g hladké mouky + na pomoučnění
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce soli
- 2 lžičky černuchy seté (černý kmín)
- 40 g másla + na pomazání
- 220 g bílého jogurtu
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Dnes jsem dělala a je opravdu úžasný. Moc jsem si pochutnala.
Dekuji za video.
Super ! Dneska jsme zkouseli
Super. ❤️👍
Skvely recept, zkousel jsem varianty s fenyklem nebo rimskym kminem, olivami atd.
Jeste doplnim, ze doba michani testa je klidne 10 min. Aby se vytvorilo hodne lepku (glutenu) a zaverecna faze muze byt az na stredni rychlost hneteni.
Cernucha je velmi zdrava vec
Paulus je nejvetsi pan
Díky za recept na Naan. Už se těším až vyzkouším. Máte v plánu dělat videa i na další indické recepty? :)
Dobrý den, Martine, zkuste třeba indické jehněčí kotletky ;-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/grilovane-jehneci-kotletky-s-tandoori-a-jogurtem
Hezké užiteční video. Jen ty titulky dole můžou být v barvě, která nesplývá s barvou stolu a na konci chybí shrnutí surovin a ten popis může být na obrazovce klidně déle než 2 vteřiny. Až na drobné nedostatky super.
Dobrý den, Petře, děkujeme za tip, nad titulky se zamyslíme. Co se týká surovin, tak ty jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout ;-) Případně se můžete podívat na celý psaný recept na našich stránkách: kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/indicky-chleb-naan
A popis na konci videa? Stačí stopnout video ;-)
Přejeme hodně zdaru při kuchtění a děkujeme za zpětnou vazbu :-)
Tika Massala 👍👍👍
Dobrý den. Děkuji za cizokrajné recepty. Nechce, pan Paulus, vařit i jídla podle Retigové?
veverku na smetaně :D každopádně by to bylo zajímavé
Dobrý den, chtěla jsem se prosím zeptat, lze použít i špaldovou hladkou mouku nebo celozrnnou? Moc děkuji za odpověď.
Dobrý den, Dano,
tradiční to sice není, ale za zkoušku nic nedáte 😉. Pokud však chcete chleby nadýchané, celozrnnou mouku namíchejte s klasickou hladkou, aby těsto lépe kynulo.
Přejeme hodně zdaru při pečení.
@@CZkuchynelidlu mockrát děkuji❤
Dobrý den, zkusil jsem a byl opravdu výborný. Jen menší dotaz - v kvásku je 190 ml vody a pak ještě jednou přidáváte 190 ml - je to správně? Těsto bylo dost řídké, musel jsem přidat dost mouky. Děkuji.
Dobrý den, máme radost, že Vám naan zachutnal. Vody je však v receptu celkem jenom 190 g ... část jde do kvásku a zbytek do těsta ;-) . Když si receptem nejste jistý, vždy radíme kouknout na náš web, kde je postup pěkně rozepsán ;-) kuchynelidlu.cz/kulinarska-akademie-lidlu/indicky-chleb-naan
Taky jsem dal 2x 190ml.
Vyzkoušela jsem a výborný akorát bych se chtěla zeptat co mám dělat když se mi to na pánvi přichytává?mohu to trochu podmaznout děkuji za odpověď
PS:chutnalo celé rodině i znamimm.
Dobrý den, Ivano, to máme opravdu radost, že chutnalo. Pokud se Vám chleba přichytává, ideálně doporučujeme koupit lepší pánev. Třeba na tuhle pánev s bílým keramickým povrchem se Vám nepřichytí opravdu nic a jako bonus se myje skoro sama ;-) www.lidl.cz/p/ernesto-grilovaci-panev-panev-z-hlinikove-litiny/p100326645
Případně můžete zkusit pánev vymazat i trochou přepuštěného másla ;-)
@@CZkuchynelidlu mam panev z tescomy velmi drahou a dalsi teda kupovat nebudu
koupila jsem ji prave kvuli tomuto chlebu a bramborovym plackam atd.tak nevim.dekuji za radu
Kdyz se prichytava, idealne panev otocte i s chlebem primo nad plyn a mirne opecte, pak jen seskrabnete. Spis pridejte trochu mouky nezli olej.
Vo videu je 40g masla, v písanom recepte 400g. Tipujem, ze gramaz z videa je tá spravna, alebo naopak?
Dobrý den, Stanislavo, děkujeme za upozornění, opraveno 😉
Proč se dává zároveň droždí a ky.pr. a ještě jogurt? Dá se připravit nějak bez jogurtu?
Dobrý den,
bez jogurtu dostanete klasickou chlebovou placku a ne tradiční indický naan ;-)
@@CZkuchynelidlu Dobrý den,také Vás udivila takhle ,,prostoduchá,, otázka? To si hned připadám jako u Babiců!!🐮
A proč teda droždí a k tomu i kypřící prášek babico
@@Deckart1313 Chtělo by to, zopakovat pravopis. Babica je vlastní jméno, a to se píše jak?
Kypřící prášek se přidává proto, aby byl chléb hodně nadýchaný a nabylo cítit droždí, nemusí se dát toho droždí tolik.
ua-cam.com/video/1a0GYrwqcaE/v-deo.html Tady je recept, kdy jde jen o droždí, mouku a vodu.
dej tam fenykl more
Čo to je aký fenykl more!?
Bez černuchy, místo vody mléko, žádný zbytečný prášek do pečiva a děláme takhle langoše. :)
Langose jsou neco dost jineho nez naan..a hlavne kdyz v cechach nemame tandoor,Tak stejne naan nikdy nebudete mit takovy,jaky ma byt,s tim aroma. mozna v peci na pizzu by sel..