Jak to jest z uprawą chmielów amerykańskich w Polsce? Ostatnio w jednym z barów kraftowych dowiedziałem się, że jeden z polskich browarów korzysta (nie wiem jak często) z chmielów amerykańskich uprawianych u nas na jakiejś licencji. Ktoś wie coś więcej?
+menoflowicz Bernsteinfarbe Hefeweizen to mam wrażenie sposób na więcej medali na European Beer Star dla niemieckich browarów. Generalnie te jaśniejsze Bernsteinfarbe to Hefeweizen, a te ciemniejsze to Dunkelweizen.
Marek Karweta teoretycznie powinno to być idealnie zbalansowane. 😝 W praktyce jak nie będzie ani banana ani goździka, to co to za weizen. A jak nie będzie dymu, to co to za rauch. Musi być i to i to.
Tomasz: warzyłeś kiedyś rauchweizena? Zastanawiam się jaki powinien być udział słodu wędzonego w zasypie... Nie mam niestety cierpliwości jak Czesław Dziełak, który (rzekomo) warzy po kilkanaście warek, sprawdza co najlepiej wyszło i to wysyła na konkurs. ;)
+Marek Karweta wersja hardkor 50/50 rauch i weizen. Wersja softkor 30% rauch, 20% pils i 50% weizen. Dużo zależy od słodu 30% Steinbacha da Ci więcej dymu niż 50% Weyermanna.
Przed chwilą piłem pierwszy raz piwo typu Dunkelweizen i powiem, że kompletnie nie moja bajka. Lubię piwa pszeniczne, ale jasne. W tym ciemnym czułem notoryczną i ordynarną woń i smak winiacza :/ moze dms, nie wiem, ale jasne wygrywa, jeśli chodzi o pszeniczne.
Z tymi Dunkel weizenem to tak nie do konca Tomku ze jest ich mało paulaner ma erdinger ma franziskaner ma większość dobrych bawarskich ma dunkel weizeny
![Porter bałtycki - piwowarski skarb Polski [Piwne Style]](http://i.ytimg.com/vi/xSc_hHJ2eFw/mqdefault.jpg)
![Porter bałtycki - piwowarski skarb Polski [Piwne Style]](/img/tr.png)
![Hefeweizen, czyli bawarskie pszeniczne [Piwne Style]](http://i.ytimg.com/vi/1oygesy0Xy8/mqdefault.jpg)
![Czeski pils / Bohemian Pilsner / Světlý Ležák [piwne style]](/img/n.gif)
Moje ulubione piwo z Bawarii to franziskaner dunkel weissbier. I nie widzę nic dziwnego w tym, że to ciemne białe piwo.
Najlepszy weizenbock jakiego pilem to był z KORMORANA - świetny! Pamiętam nawet pierwszą warkę! [bo każdą oznaczają na etykiecie]
Jak to jest z uprawą chmielów amerykańskich w Polsce? Ostatnio w jednym z barów kraftowych dowiedziałem się, że jeden z polskich browarów korzysta (nie wiem jak często) z chmielów amerykańskich uprawianych u nas na jakiejś licencji. Ktoś wie coś więcej?
A ja już to wszystko wiem, dzięki przeczytaniu jakże dobrej książki autorstwa pewnego youtubera ;)
Marzę o Weizenbocku z Kormorana. Też z łezką w oku wspominam pierwszą warkę. Nie mogę trafić tego piwa od lat. Przestali warzyć?
świetny jest paulaner Salvador Doppel bock polecam
Wczoraj Kaszankę od Szafy wplątał w materiał, dziś Atora. Oj, ktoś tu chce się na innych wybić na yt :)
Ja tam myślę, że największy kanał piwny na YT nie stosuje takich zabiegów.
Ale komentarz zabawny :)
Jak się tedy ma dunkelweizen do bernsteinweizena?
+menoflowicz Bernsteinfarbe Hefeweizen to mam wrażenie sposób na więcej medali na European Beer Star dla niemieckich browarów. Generalnie te jaśniejsze Bernsteinfarbe to Hefeweizen, a te ciemniejsze to Dunkelweizen.
Kopyr, czy dobrze rozumiem, że weizenbock to piwo górnej fermentacji?
+Marek Karweta oczywiście i to fermentowane konkretnie szczepem drożdży do weizenów.
Ok. A c o w takim razie z rauchweizenem i rauchweizenbockiem - czego tam powinno być więcej: wędzonki czy fenoli z fermentacji?
Marek Karweta teoretycznie powinno to być idealnie zbalansowane. 😝 W praktyce jak nie będzie ani banana ani goździka, to co to za weizen. A jak nie będzie dymu, to co to za rauch. Musi być i to i to.
Tomasz: warzyłeś kiedyś rauchweizena? Zastanawiam się jaki powinien być udział słodu wędzonego w zasypie... Nie mam niestety cierpliwości jak Czesław Dziełak, który (rzekomo) warzy po kilkanaście warek, sprawdza co najlepiej wyszło i to wysyła na konkurs. ;)
+Marek Karweta wersja hardkor 50/50 rauch i weizen. Wersja softkor 30% rauch, 20% pils i 50% weizen. Dużo zależy od słodu 30% Steinbacha da Ci więcej dymu niż 50% Weyermanna.
A czy Rauchweizen to jest to samo co nasze Grodziskie?
+Browar Radosław Absolutnie nie.
Tomek będzie w najbliższym czasie może Kölsch? (wiem nudy nudy ;p), ale w planach mam takowego i chciałbym posłuchać na temat tego stylu
Przed chwilą piłem pierwszy raz piwo typu Dunkelweizen i powiem, że kompletnie nie moja bajka. Lubię piwa pszeniczne, ale jasne. W tym ciemnym czułem notoryczną i ordynarną woń i smak winiacza :/ moze dms, nie wiem, ale jasne wygrywa, jeśli chodzi o pszeniczne.
Dunklesweissbier to jak Black IPA :D
Z tymi Dunkel weizenem to tak nie do konca Tomku ze jest ich mało paulaner ma erdinger ma franziskaner ma większość dobrych bawarskich ma dunkel weizeny
+spytaj milicjanta no z pewnością jest ich znaczenie mniej niż jasnych weizenów.
Kopyr znow promujesz Weizena ulubione piwo Hitlera wez sie ogarnj