Panie tomasz, chcę panu powiedzieć, że uwielbiam wszystko co pan robi na swoim kanale i ogólnie w internecie pomimo tego, że piwo mi po prostu nie smakuje. Nie ma to jak posłuchać profesjonalisty w jakieś dziedzinie. Pozdrawiam ciepło :D
Piwo to bardzo ogólne określenie. Możliwe, że znajdziesz jakiś styl piwny, który ci zasmakuje a jest ich w cholerę. To tak jakby stwierdzić że owoce ci nie smakują a owocem jest banan jak i marakuja więc tak samo jest z piwem. Pozdrawiam ;)
Kolejna moja warka to weizen. Wczoraj piłem i byłem zachwycowny nutami banana i delikatnym smakiem goździka. Już zamowiłem odpowiednie drożdze do tego stylu piwka. Dzięki za przekazywana wiedzę Tomku. Jak to sie mówi: Alleluja i do przodu-)
Nie jestem beergeekiem ani piwowarem domowym, więc nie oglądam wszystkich Twoich filmów. Np. nie oglądam recenzji piw w stylach, które nie są moimi ulubionymi, bo wiem że mnie nie zainteresują. Zawsze jednak czekam na takie materiały, które dostarczają dużo skoncentrowanej wiedzy, historii i ciekawostek - serię 100 pytań czy właśnie Piwne Style. Dzięki, tak trzymaj i oby więcej właśnie takich filmów! :)
Mi się podoba powrót piwnych stylów - jakby powrót do początków kanału. Tak na marginesie - tęsknię za starymi czasami, kiedy to pojawiały się głównie recenzje piw ciekawych, a nie we współpracy - wiem, biznes to biznes i nic mi do tego. Mimo to, czuć różnicę i dla mnie - widza, nie jest to zmiana na lepsze.
odcinek świetny ale jako przyszły stomatolog musze sprostować kwestie eugenolu. Jak najbardziej ma on działanie bakteribójcze jednak nie jest on używany do odkażania kanałów korzeniowych w formie płynnej, natomiast jest stosowany jako dodatek do wypełnień tymczasowych i tymczasowych cementów, niekiedy jako podkłady pod wypełnienia ostateczne :D
Super, bardzo fajnie się tego słucha. A może kiedyś coś o: Kristallweizen / Kristall Weizen / Kristall Weißbier? W niektórych marketach pojawiają się tego typu piwa.
Jeśli piwo pszeniczne w Europie było wytwarzane przed dotarciem tu bananów, to po pierwszym spróbowaniu tego owocu mogli stwierdzić, że banany smakują jak piwo pszeniczne? :D
Wreszcie jakieś piwo dla ludzi! :) Czekam na degustacje. piwa PSZEniczne są PRZE-smaczne, żeby nie powiedzieć "PŻE-pyszne" ;) Najlepsze polskie IMHO to Weizenbock od Kormorana, którego kiedyś Tomek chwalił w pytę. Teraz wareczki świeze powinny na okres świąteczny już być w sklepach.
najlepszy to Franziskaner i Paulaner jest i nie pierdol. Sorry ale daleko naszy piwowarom do tego poziomu. Są style w których liczą się dziesiątki lat doświadczenia. Tak samo nasza szkoła warzenia porteru jest na najwyższym swiatowym poziomie bo robimy to w wysokiej jakości od pokoleń.
Król Bawarii to dopiero początek XIX w. Wcześniej to Elektor. Książe Elektor. Ustrój Cesarstwa Rzymskiego to dla języka polskiego ciężka sprawa. Bardzo dobry film!
Dzień dobry panie Tomaszu! Jestem w trakcie pisania pracy zaliczeniowej na jeden z przedmiotów (studiuję na Wydziale Nauk Ekonomicznych na UW). Podejmowanym przeze mnie zagadnieniem są koncerny piwowarskie na światowych rynkach finansowych. Czy mógłby mi pan wskazać/polecić źródła podejmujące to zagadnienie. Z góry dziękuję! Z poważaniem, Michał Woźniak
Regarding the Fereulic Acid rest, I have a few repeating sources lately, that are suggesting the Barley is in fact better than wheat at producing the precursor’s for clove flavour at 40-50C. It may explain why you have such common clove notes in pure Malted Barley Hefe. I don’t have the sources to hand, apologies.
a czy browar hacker założony w 1417 także nie mógł używać pszenicy do wyrobu piwa po 1516 roku i jeśli tak to jak dlugo?,czy ma pan jakieś informacje na ten temat?, pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję
Sorry to be so offtopic but does anybody know of a way to get back into an Instagram account?? I was dumb forgot my account password. I appreciate any assistance you can offer me.
a czy weistephan browar także przestał pędzić hefeweissbier po 1516 roku i jeśli tak to w którym roku tak mniej więcej przywrócono prawa benedyktom na gorze weistephan do pedzenia hefeweissbier? ,dzięki za wspaniały edukacyjny materiał nie mogę się do czekać kolejnego odcinka o dunkelweizens i weizenbocks, a czy ma pan jakieś informacje o polskich browar ach pedzacych piwa pszenicę w 15 lub 16 wieku?
Tomku WB 06, trzeba dobrze ogarnac podczas warzenia, 10 min 63 st. potem 45 min 73 st. tydzien burzliwa jeden tydzien cicha temp. burzliwa 18 st. cicha 19 st. z 13 Blg schodzi Ci do 3 Blg, do butelek w 20 st. piwo wychodzi wysmienite, gozdziki i banany dobrze zbalansowane
Czy ty masz jakiś problem z Sulimarem? Jedyne sensowne weizeny, jakie miałem w ustach to ś.p. "Rebel Dubel" (18Blg) i Wetliner "Bukowe Berdo" (17.5Blg). Weizen poniżej w/w Blg. to popłuczyny. Ten styl jest stworzony do wysokich ekstraktów. Są może jakieś inne podobnie treściwe weizeny? A jak masz na pieńku z p. Suligą (jak z Perunem), napisz wprost, bo wygląda mi na to, że celowo pomijasz najlepsze piwa w tym stylu. (BTW, jestem po prostu zadowolonym konsumentem, nie powiązanym z wymienioną firmą i piwowarem. )
belgowie lubią warzyć duzo blg w ich stylach typu quadruple I to są piwa które są mocno estrowo drożdzowe by ci smakowały zamiast poronionych męczących 'imperialnych (lol bo jak to nazwać) weissenach.
Jeżeli IPA to tylko angielska, RIS? Może być, ale z płatkami dębowymi chociaż poproszę. Wymienię Ci 5 ostatnich moich warek: bitter, scottish 80/-, EIPA, Tripel, Mild. Jak widać można omówić ciekawszy styl niż piwo podawane w każdej knajpie w postacie paulanera.
Widzisz, z tą ciekawością to jest tak, że każdy ma inną. :P Hefeweizen jest stylem jak każdy inny (osobiście bardzo lubię, w warunkach Niemiec jest to styl bardzo ciekawy - zwłaszcza przez specyfikę różnych drożdży stosowanych do tego piwa) i w dodatku właśnie popularnym. Dlatego warto go omówić z punktu widzenia kogoś, kto jest twórcą. Bo większy zasięg na kolejne filmy. ;)
Z drugiej strony, to nie obejrzałem nawet całego, bo nie chce mi się powtarzać wiadomości, które już dawno przyswoiłem. :P Tego typu filmiki to raczej entry level.
I tutaj masz rację. Może stąd moja reakcja. Dla mnie nuuuuuda :) ale mam świadomość, że ktoś może nie znać. Swoją drogą musisz przyznać, że jest to jeden z 2/3 stylii jakie zna statystyczny janusz :) Pozdrawiam
Tja...bawarskie prawo czystości. Piwo z sieci "Aldi", weizen o nazwie "Schultenbrau". Na puszce pisze: "Piwo jasne pszeniczne. Pasteryzowane. Ważone według Niemieckiego Prawa Czystości wyłącznie z trzech składników. Ekstrakt 11,5% wag. Składniki: woda, słód pszeniczny, słód jęczmienny, ekstrakt chmielowy, drożdże. " Tyle zostało z prawa czystości w świecie koncernowym.
a jaki jest argument, żeby odmieniać "porteru" a nie "portera"? Bo jeśli chodzi o to, że końcówki "-u" są dla nieożywionych, to czy pilsner jest już ożywiony?
Zasil jakbyś nie zauważył od razu napisałem argument z filmów o tej odmianie - tam jest argument, że jeśli rzeczownik jest ożywiony to jest końcówka -a, a jeśli nieożywiony to -u. Więc stąd pytanie dlaczego pilsner jest ożywiony skoro jest -a. Odsyłam Cię Panie Kolego do polonistów :) tak naprawdę dopuszczalne są obie formy ale wyjaśnię: 1. Końcówkę -a (częstszą) w dopełniaczu liczby pojedynczej mają następujące rzeczowniki rodzaju męskiego: nazwy marek fabrycznych (fiata, opla) - czyli tu Portera, Pilsnera, Wiezena 2. Końcówkę -u (rzadszą) w dopełniaczu liczby pojedynczej mają następujące rzeczowniki rodzaju męskiego: nieżywotne pochodzenia obcego (teatru, kauczuku, komiksu, weekendu) - czyli tu porteru, pilsneru, weizenu. Tak więc jak widzisz obie formy są dopuszczalne. Dodatkowo -u jest typowa dla języka pisanego, -a dla mówionego :)
Dawid Brzeziński ja to wszystko wiem, dlatego wypowiedź zakończyłem dwukropkonawiasem. Chciałem tylko wytknąć Kopyrowi niekonsekwencję, bo tak zawzięcie bronił odmiany porteru, a co do wajcena nie ma już takiego zapału :D
Zanim się ludzie dowiedzieli, że istnieją drożdże to warzyli piwo z pszenicy ciągle w tym samym miejscu, dzięki czemu wpadały tam te same dzikie drożdże produkujące fenole? Czy dopiero po oswojeniu drożdży zaczęła się jakaś większa klasyfikacja piw na style, a wcześniej tylko manipulowano zasypem zboża?
Nie lubie weissena przechłodzonego do 4 stopni... może być fajne żeśkie tak ok 10C ja je nawet wolę nieschłodzone, wtedy mocniej pachnie estrami. Poniże 6C piwo przestaje miec jaki kolwiek smak i zapach, wtedy jest idealnym trunkiem dla januszy dobrze wchodzi...
![Warzenie piwa w domu - Piwo pszeniczne [Część 1]](http://i.ytimg.com/vi/pc9n5tofV9s/mqdefault.jpg)
![Porter bałtycki - piwowarski skarb Polski [Piwne Style]](http://i.ytimg.com/vi/xSc_hHJ2eFw/mqdefault.jpg)
Panie tomasz, chcę panu powiedzieć, że uwielbiam wszystko co pan robi na swoim kanale i ogólnie w internecie pomimo tego, że piwo mi po prostu nie smakuje. Nie ma to jak posłuchać profesjonalisty w jakieś dziedzinie. Pozdrawiam ciepło :D
Piwo to bardzo ogólne określenie. Możliwe, że znajdziesz jakiś styl piwny, który ci zasmakuje a jest ich w cholerę. To tak jakby stwierdzić że owoce ci nie smakują a owocem jest banan jak i marakuja więc tak samo jest z piwem. Pozdrawiam ;)
Kolejna moja warka to weizen. Wczoraj piłem i byłem zachwycowny nutami banana i delikatnym smakiem goździka. Już zamowiłem odpowiednie drożdze do tego stylu piwka. Dzięki za przekazywana wiedzę Tomku. Jak to sie mówi: Alleluja i do przodu-)
Nie jestem beergeekiem ani piwowarem domowym, więc nie oglądam wszystkich Twoich filmów. Np. nie oglądam recenzji piw w stylach, które nie są moimi ulubionymi, bo wiem że mnie nie zainteresują. Zawsze jednak czekam na takie materiały, które dostarczają dużo skoncentrowanej wiedzy, historii i ciekawostek - serię 100 pytań czy właśnie Piwne Style. Dzięki, tak trzymaj i oby więcej właśnie takich filmów! :)
Mi się podoba powrót piwnych stylów - jakby powrót do początków kanału. Tak na marginesie - tęsknię za starymi czasami, kiedy to pojawiały się głównie recenzje piw ciekawych, a nie we współpracy - wiem, biznes to biznes i nic mi do tego. Mimo to, czuć różnicę i dla mnie - widza, nie jest to zmiana na lepsze.
Jak zwykle świetny odcinek! Dzięki.
Przyjemnie się słuchało, pół godziny zleciało niewiadomo kiedy. :) (mimo, że większość wiedziałem już wcześniej)
VIP już otwarty, #play
fajny film, aż mnie naszła ochota na Żywiec Białe lub Książęcze Złote Pszeniczne, ostatniecznie na jakies pszeniczne klarowne
Marne prowo. :P
to juz lepiej pszeniczne z okocimia :P
Lepiej już wypić Stephans Bräu Hefeweizen w starej, niebiesko kremowej puszce niż te które podałeś.
Książęcze Złote Pszeniczne najlepsze, no i ta atrakcyjna cena w Biedronce!
odcinek świetny ale jako przyszły stomatolog musze sprostować kwestie eugenolu. Jak najbardziej ma on działanie bakteribójcze jednak nie jest on używany do odkażania kanałów korzeniowych w formie płynnej, natomiast jest stosowany jako dodatek do wypełnień tymczasowych i tymczasowych cementów, niekiedy jako podkłady pod wypełnienia ostateczne :D
Super, bardzo fajnie się tego słucha. A może kiedyś coś o: Kristallweizen / Kristall Weizen / Kristall Weißbier? W niektórych marketach pojawiają się tego typu piwa.
No ale to po prostu odfiltrowany Hefeweizen. Koniec odcinka.
Jeśli piwo pszeniczne w Europie było wytwarzane przed dotarciem tu bananów, to po pierwszym spróbowaniu tego owocu mogli stwierdzić, że banany smakują jak piwo pszeniczne? :D
Bawaria została królestwem (Koenigreich) dopiero w 1805, wcześniej była Księstwem (Herzogtum)
Super odcinek, wreszccie sie chlopie troche rozluzniles, bo ostatnie miesiace to spiety jak baranie jaja - ciezko bylo ogladac. Tak trzymaj!
dlatego moim pierwszym deskryptorem do pszeniczniaków była biała pasta do "zatruwania" zęba: zanim plomba to najpierw to zaklejenie:-)
Wreszcie jakieś piwo dla ludzi! :) Czekam na degustacje. piwa PSZEniczne są PRZE-smaczne, żeby nie powiedzieć "PŻE-pyszne" ;) Najlepsze polskie IMHO to Weizenbock od Kormorana, którego kiedyś Tomek chwalił w pytę. Teraz wareczki świeze powinny na okres świąteczny już być w sklepach.
najlepszy to Franziskaner i Paulaner jest i nie pierdol. Sorry ale daleko naszy piwowarom do tego poziomu.
Są style w których liczą się dziesiątki lat doświadczenia.
Tak samo nasza szkoła warzenia porteru jest na najwyższym swiatowym poziomie bo robimy to w wysokiej jakości od pokoleń.
Król Bawarii to dopiero początek XIX w. Wcześniej to Elektor. Książe Elektor. Ustrój Cesarstwa Rzymskiego to dla języka polskiego ciężka sprawa.
Bardzo dobry film!
Dzień dobry panie Tomaszu! Jestem w trakcie pisania pracy zaliczeniowej na jeden z przedmiotów (studiuję na Wydziale Nauk Ekonomicznych na UW). Podejmowanym przeze mnie zagadnieniem są koncerny piwowarskie na światowych rynkach finansowych. Czy mógłby mi pan wskazać/polecić źródła podejmujące to zagadnienie. Z góry dziękuję! Z poważaniem, Michał Woźniak
Regarding the Fereulic Acid rest, I have a few repeating sources lately, that are suggesting the Barley is in fact better than wheat at producing the precursor’s for clove flavour at 40-50C. It may explain why you have such common clove notes in pure Malted Barley Hefe. I don’t have the sources to hand, apologies.
Thanks for sharing.
a czy browar hacker założony w 1417 także nie mógł używać pszenicy do wyrobu piwa po 1516 roku i jeśli tak to jak dlugo?,czy ma pan jakieś informacje na ten temat?, pozdrawiam i jeszcze raz dziękuję
po 3 latach ogadania - ja to juz wszystko wiem :D
Sorry to be so offtopic but does anybody know of a way to get back into an Instagram account??
I was dumb forgot my account password. I appreciate any assistance you can offer me.
@Ariel Krew instablaster =)
Jakie Hefeweizeny dostępne w Polsce mógłbyś polecić? I, jeśli znasz, jak oceniasz Weihenstephanera?
Piwny królu a gdzie masz tablicę z kapsalami bo to elegancko się prezentowało :)) i jaki według ciebie jest najlepszy porter na świecie ? Pozdro
Hej Tomek! Mam pytanie. Czy w Paulaner Hefe-weissbir jest kolendra jako dodatek?
Nie.
Kopyr, może jakiś konkursik? :)
a czy weistephan browar także przestał pędzić hefeweissbier po 1516 roku i jeśli tak to w którym roku tak mniej więcej przywrócono prawa benedyktom na gorze weistephan do pedzenia hefeweissbier? ,dzięki za wspaniały edukacyjny materiał nie mogę się do czekać kolejnego odcinka o dunkelweizens i weizenbocks, a czy ma pan jakieś informacje o polskich browar ach pedzacych piwa pszenicę w 15 lub 16 wieku?
pędzić to można bimber albo do toalety, a piwo się WARZY
A ty co ekspert?
@@sharons5035xd
Tomku WB 06, trzeba dobrze ogarnac podczas warzenia, 10 min 63 st. potem 45 min 73 st. tydzien burzliwa jeden tydzien cicha temp. burzliwa 18 st. cicha 19 st. z 13 Blg schodzi Ci do 3 Blg, do butelek w 20 st. piwo wychodzi wysmienite, gozdziki i banany dobrze zbalansowane
Fermentacja cicha jest bez sensu jeśli chodzi o Weizena. 2 tyg burzliwej i w butelki.
Czy ty masz jakiś problem z Sulimarem?
Jedyne sensowne weizeny, jakie miałem w ustach to ś.p. "Rebel Dubel" (18Blg) i Wetliner "Bukowe Berdo" (17.5Blg). Weizen poniżej w/w Blg. to popłuczyny. Ten styl jest stworzony do wysokich ekstraktów. Są może jakieś inne podobnie treściwe weizeny?
A jak masz na pieńku z p. Suligą (jak z Perunem), napisz wprost, bo wygląda mi na to, że celowo pomijasz najlepsze piwa w tym stylu.
(BTW, jestem po prostu zadowolonym konsumentem, nie powiązanym z wymienioną firmą i piwowarem. )
Nic nie wiesz o weizenach. LOL
A tak serio?
tak serio to 18 blg to nie jest weizen i tyle. Po prostu nie lubisz weizena.
belgowie lubią warzyć duzo blg w ich stylach typu quadruple I to są piwa które są mocno estrowo drożdzowe by ci smakowały zamiast poronionych męczących 'imperialnych (lol bo jak to nazwać) weissenach.
Smutne te style. W kolejce czeka euro lager i light american lager?
Bo hehe tylko IPA i RIS?
Jeżeli IPA to tylko angielska, RIS? Może być, ale z płatkami dębowymi chociaż poproszę. Wymienię Ci 5 ostatnich moich warek: bitter, scottish 80/-, EIPA, Tripel, Mild. Jak widać można omówić ciekawszy styl niż piwo podawane w każdej knajpie w postacie paulanera.
Widzisz, z tą ciekawością to jest tak, że każdy ma inną. :P Hefeweizen jest stylem jak każdy inny (osobiście bardzo lubię, w warunkach Niemiec jest to styl bardzo ciekawy - zwłaszcza przez specyfikę różnych drożdży stosowanych do tego piwa) i w dodatku właśnie popularnym. Dlatego warto go omówić z punktu widzenia kogoś, kto jest twórcą. Bo większy zasięg na kolejne filmy. ;)
Z drugiej strony, to nie obejrzałem nawet całego, bo nie chce mi się powtarzać wiadomości, które już dawno przyswoiłem. :P Tego typu filmiki to raczej entry level.
I tutaj masz rację. Może stąd moja reakcja. Dla mnie nuuuuuda :) ale mam świadomość, że ktoś może nie znać. Swoją drogą musisz przyznać, że jest to jeden z 2/3 stylii jakie zna statystyczny janusz :) Pozdrawiam
Tja...bawarskie prawo czystości. Piwo z sieci "Aldi", weizen o nazwie "Schultenbrau". Na puszce pisze: "Piwo jasne pszeniczne. Pasteryzowane. Ważone według Niemieckiego Prawa Czystości wyłącznie z trzech składników. Ekstrakt 11,5% wag. Składniki: woda, słód pszeniczny, słód jęczmienny, ekstrakt chmielowy, drożdże. " Tyle zostało z prawa czystości w świecie koncernowym.
Tomku, nie powiedziałbyś "piłem dobrego portera", więc " wajcen" powinieneś odmieniać podobnie :)
Zasil nie widzę związku. Napiłbyś się pilsnera czy pilsneru?
a jaki jest argument, żeby odmieniać "porteru" a nie "portera"? Bo jeśli chodzi o to, że końcówki "-u" są dla nieożywionych, to czy pilsner jest już ożywiony?
Dawid Brzeziński obejrzyj filmy Kopyra o porterach, tam są argumenty ;)
Zasil jakbyś nie zauważył od razu napisałem argument z filmów o tej odmianie - tam jest argument, że jeśli rzeczownik jest ożywiony to jest końcówka -a, a jeśli nieożywiony to -u. Więc stąd pytanie dlaczego pilsner jest ożywiony skoro jest -a. Odsyłam Cię Panie Kolego do polonistów :) tak naprawdę dopuszczalne są obie formy ale wyjaśnię:
1. Końcówkę -a (częstszą) w dopełniaczu liczby pojedynczej mają następujące rzeczowniki rodzaju męskiego: nazwy marek fabrycznych (fiata, opla) - czyli tu Portera, Pilsnera, Wiezena
2. Końcówkę -u (rzadszą) w dopełniaczu liczby pojedynczej mają następujące rzeczowniki rodzaju męskiego: nieżywotne pochodzenia obcego (teatru, kauczuku, komiksu, weekendu) - czyli tu porteru, pilsneru, weizenu.
Tak więc jak widzisz obie formy są dopuszczalne. Dodatkowo -u jest typowa dla języka pisanego, -a dla mówionego :)
Dawid Brzeziński ja to wszystko wiem, dlatego wypowiedź zakończyłem dwukropkonawiasem. Chciałem tylko wytknąć Kopyrowi niekonsekwencję, bo tak zawzięcie bronił odmiany porteru, a co do wajcena nie ma już takiego zapału :D
ale się napszeniczniłem chciałbym skomentować ale pale ale
süddeutsches Bier albo süddeutsche Biere (liczba mnoga). Süddeutsche Bier to blad ;))
Zanim się ludzie dowiedzieli, że istnieją drożdże to warzyli piwo z pszenicy ciągle w tym samym miejscu, dzięki czemu wpadały tam te same dzikie drożdże produkujące fenole?
Czy dopiero po oswojeniu drożdży zaczęła się jakaś większa klasyfikacja piw na style, a wcześniej tylko manipulowano zasypem zboża?
Browarnicy znali gęstwę drożdżową już w starożytnym Egipcie, a może i w Sumerze. Tak samo jak zakwas na chleb, o którym mowa jest już w Biblii.
łe tam,nic nie zdegustowane?
Nie lubie weissena przechłodzonego do 4 stopni... może być fajne żeśkie tak ok 10C ja je nawet wolę nieschłodzone, wtedy mocniej pachnie estrami. Poniże 6C piwo przestaje miec jaki kolwiek smak i zapach,
wtedy jest idealnym trunkiem dla januszy dobrze wchodzi...
eugenol I octanvizoanoblahmnilu dzięki
ale miniaturka okrutnie brzydka
pszenica czy żyto hhmmm