Stracotto di manzo al vino rosso | Antonietta Polcaro

𝐋𝐨 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐜𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐚𝐥 𝐯𝐢𝐧𝐨 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐨: una ricetta che richiede una lunga cottura, ma il cui risultato sarà una carne tenerissima e una salsa deliziosa. Potremo servirlo accompagnato da patate o polenta.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝟒/𝟔 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞👇
📌1,5 kg guancia o altro taglio
📌750 ml/1 lt di ottimo vino rosso
📌carote
📌sedano
📌cipolla
📌rosmarino
📌salvia
📌2 foglie di alloro
📌scorza d’arancia
📌qualche bacca di ginepro
📌sale
📌pepe
📌olio evo
𝐏𝐞𝐫 𝐚𝐜𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨👇
📌patate bollite
📌purè di patate (senza latte) mantecato alle erbette
📌polenta
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
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Intro 00:03
Ingredienti: 00:18
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