Це той ХЛІБ 🍞 який ви будете випікати кожен тиждень.
Вставка
- Опубліковано 29 жов 2023
- Це той ХЛІБ 🍞 який ви будете випікати кожен тиждень Хліб на гречаній каші . Такого хліба ви точно не готували !!!
Сьогодні я пропоную мій авторський рецепт гречаного багета . Я довела рецепт цього хліба гречаного до ідеала.
В цьому відео я розповідаю про правила роботи з тістом дріжджовим. Це смачний домашній хліб .
___________________________________________
Якщо у вас сухий солод :
30 г сухого солода + 65 мл окропу, замісити пасту і настоювати мінімум ніч. Потім всю цю пасту додаєте при замісі в тісто .
___________________________________________
гречана крупа -100г
вода - 300 мл
вага вареної гречки 300-320 грамів
цукор - 20 г
дріжджі сухі - 5 г ( живі 15 )
солод - 15 г
вода холодна - 320 мл
борошно пшеничне в/г - 400 г
борошно пшеничне цільнозернове - 125 г
сіль - 12
випічка багета : 10хв. - 12хв. 275°С
випічка хліба : 15 хв 260°С і 15 хв 220°С
Смачного !
Магазин в якому купую якісний солод
www.domashniyhleb.com.ua/shop/...
Шкодую,що тільки тепер попала на ваш канал. Дуже приємно слухати вашу гарну літературну українську. Та й рецепти цікаві,дуже задоволена таким знайомством..Успіхів.
Класно ,що є такі господині, які можуть з нас зробити господинь❤
Дякую, нехай Ваші руки ніколи не знають втоми, серце завжди зігріває теплом, а душа буде така щира і велична, як краса ваших виробів. Низький уклін за Вашу працю та знання.🙏♥️👏💐
Дякую вам.
Гарного дня ❤️
Закінчується 2 доба - хліб як свіже спечений ( добре, що багато напік ). Смак стає ще краще ( ну точно не гірше)! Відрізаний шматок що лежить вільно не черствіє!!! Це якесь диво!!! Хто ще не пік - дуже РЕКОМЕНДУЮ! А Катерині особлива подяка!
Добрий вечір :-)
Якісний хліб довго не черствіє
Ніколи в житті не думала,що у поєднанні каші та муки вийде такий чудовий хлібчик.Зробила двійну порцію,пригостила своїх рідних,усі у захваті!!!Щіро дякуємо Вам за неймовірний рецепт!Бажаємо процвітання вашому каналу!
Дякую за теплі слова, за підтримку.
Смачного вам хлібчика
Згодна!!! Сама в шоці
А можна з зеленою гречкою, тобто гречка не обжаненна ?
@volodymyrsavkun6658
Можно, але ж смаку тоді не буде
Яка я щаслива, що знайшла ваш канал! Дякую за чудові рецепти ! Особлива дяка за українськомовний контент! ❤
Це просто фантастика,який гарний і чудовий хлібчик !Ваші руки і голос ,створюють магію !Випадково натрапила на ваше відео і відірватись вже не змогла.Велике дякую за вашу працю і ваші рецепти.Миру і здоров'я нам усім!❤❤❤
Дуже дякую за рецепти! Хай щастить ! Миру та перемоги Вам та Україні!🙏🏻💙💛
Дякую, Катю, за цей рецепт! Це найсмачніший хліб, що коли-небудь куштували у моїй сім'ї. Хрумка шкоринка і неймовірний м'якуш цього хліба, спеченого вдома моїми руками, аромат в домі - те, що надихає жити, творити, боротись. Дякую!
:-) смачного вам та вашим родині.
Дякую за відгук ❤️
Катю, ВЕЛИЧЕЗНЕ спасибі, за рецепт! Пекла, вдалося!! Краса неймовірна, зробила три більші багети. За тонкощі приготування окрема вдячність❤️. Наснаги Вам, здоровʼя, і Божого благословіння❤️
Кожен, хто вміє і любить пекти хліб 🍞 обов'язково має спробувати спекти за цим рецептом і роз'ясненням Катерини!
Нехай Бог благословляє Ваші руки!Ви так гарно розповідаєте, це так стимулює. Вже хочу спробувати!
Це не це якась смакота яку сів і з'їв ще хочеться,спробувала на одну порцію і зрозуміла що хочу три мабуть за раз пекти.Щиро дякую за прості і смачні рецепти
Катюню, Ви чудова господиня. Дякуємо, що ділитесь тонкостями в приготуванні.
Багато бачила, але такого поєднання ваших рук з тістом, пані Катерина, побачиш не часто. Дякую вам за те, що ділитеся з нами своєю майстерністю.🇺🇦💙💛
Катрусю, можна так до Вас звернутися??Ваші руки а ще мова,що ллється з вуст української Господиньки,це щось неперевершене і навіть дуууууже заспокійливе.
Так хліб ф а н т а с т и ч н и й!!!!!!!
Дякую за рецепт
:-) можно . Мене так мама називає .
Дякую вам.
у вас золоті руки. дякую за контент
Дякую, пані Катерино! Сьогодні я його нарешті спекла, і дууууже задоволена! Замішувала і пекла в хлібопічці, солод у мене був сухий. Смак у хліба просто чудовий, тепер точно пектиму його хоча б раз на місяць!
Дякую,вам дорогенька за неймовірний настрій від ваших робіт і чудові рецепти ❤❤❤
Я обожнюю цей рецепт, хліб дуже, дуже смачний ❤
Катя, які у Вас гарні рецепти! Скільки тонкощів Ви пояснюєте, на які ніхто з блогерів не звертає уваги. Дякую 💙💛 А дивитись як ви працюєте з тістом та формуєте хліб то особливе задоволення ! Пишаюсь нашими українками 😍🌷🌷🌷
Все своє життя доросле печу хліб,різний ,і не тільки хліб, але цей рецепт мене здивував,тепер це мій улюблений хліб!Дякую,пані Катерина!
Радію, що хліб вам сподобався :-)
Я його спекла🎉 Він неймовірний! Дуже великий і смачний❤ Дякую вам
Спекла по Вашому рецепту вчора хліб. Це просто бомба. Я в шоці від того який він смачний. А тісто таке, що працювати з ним в саме задоволення. Ще + один рецепт в скарбничку. Дякую Вам за Вашу працю. Чекаємо нових неперевершених рецептів❤️💐
Рада,що цей хліб вам сподобався :-) смачного ❤️
Як ви пояснюєте прекрасно! ❤❤❤😊Мабуть рішуся і зроблю на вихідних.
Зробила хліб по Вашому рецепту! Це щось неймовірне! Дякую Вам! Він дуууже смачнющій!!!😊
Це якась магія!Ви неймовірно показуєте та ділитесь своїм напрацьованим досвітом!Готувала по Вашим відео-рецеттикам:печіво день і ніч(з какао,горішками та кокосовою стружкою),булочкі з карамеллю та хліб з тикви.Це щось для мене нове та непереверше!Слідкую,зберігаю для майбутніх творінь з любов'ю! Дякую Вам за доступність та любов ,досвід до своєї справи!Нажаль не встигаю за Вами,але кожного разу ,відкриваю для себе і своїх близьких неймовірний смак та вкусняшки.❤
Приємно читати від вас такі коментарі , дякую. Смачного вам та всій вашій родині
Який надихаючий коментар 🤗
Дуже хороший рецепт. Дякую. Пекла вже 2 рази. Все чітко, зрозуміло. Ви молодець.
Ви так все гарно розказуєте, я печу хлібчик на продажу, то мене питали про такий хліб, обовʼязково спробую😊
Я пекла по вашому рецепту, це дуже смачно, дуже!!! Дякую вам, що навчили мене, пекти укр.хлібчик бо всі хто далеко від дому можуть спекти цей справжній наш хлібчик. Дякую вам! 🥹 🫶🫶🫶💞💞💞
Доброго ранку.
Смачного українського хлібчика :-)
Як завжди доступно, цікаво, грамотно! Дякую!!!
Катю, це ви фантастична! Дивитися Ваші відео одне задоволення! Дякую! ❤
Суто з цікавості цього разу зробила за цим рецептом у хлібопічці. Вийшов неймовірно високий, зі скоринкою, дуже красивого кольору красень. Всьо. Відсуваю убік свої старі рецепти та віднині лише використовую Ваші.
Це так приємно, дякую :-)
Всього в цьому житті потрібно навчатися... Хліб це наука
Доброго вечора, дякую за смачний хліб, дуже гарний, вчора спекла смакота всім сподобався.Дякую, дякую.
Молодчинка! Гречка - це найбільш корисна каша з усіх! Дуже дякую за чудовий рецепт!👍👍👍🫶💙💛
Естетично дуже приємно дивитися ваші відео. Це, певно, щось від бабусі, як вона хліб місила, сміялася до нього і казала, що він живий
Катя, спасибо Вам большое за этот рецепт! Я пекла)) и очень довольна результатом. Супер хлеб получился! И ещё, что очень важно, он не черствеет. Я живу одна и стараюсь не есть много мучного, по этой причине, всегда разрезаю кусочками и замораживаю хлеб. Поэтому, ела 4 дня, специально не убирая в морозилку, чтоб посмотреть, как долго он сохранит мягкость. Могу с ответственностью сказать, что на 4 день он был как в первый день. Остатки заморозила и потом разогреваю и слегка поджариваю в тостере и это ооочень вкусно. Сегодня собираюсь снова печь этот хлеб. Он бесподобный!!! Спасибо Вам! Мира и добра всем нам!!! 💛💙❤️❤️❤️
Рада, що вам сподобався цей хліб. Наступний раз ,хліб кладіть в морозилку відразу як тільки він охолов до кімнатної температури.
@@KaterynaTarasenko. Дякую). 🌸🌸🌸
Катя дякую вам за вашу працю,стільки класних рецептів хліба не можливо вибрати😂 Процвітання вашого каналу.❤❤❤
Тільки що зпік третій раз, так що вже частіше ніж один раз на тиждень))). Цього разу найкраще, а минулого трохи гірше ніж першого, тож навички зафіксувались. Всі кого пригощали у захваті! Так що дуже дякуємо за рецепт і особливо настанови!!!
Добрий вечір.
Я вчора також випікала :-)
Борошно цільнозернове закінчилось, замінила на житне , смак супер. Люблю експериментувати і всім раджу .
Дякую❤️
Велике Дякую )))..
Капець це як вся наука стільки нюансів , я навіть і не думав , що це все так пов'язано особливо холодна вода
Просто супер,браво!!!
Дякую, чудовий рецепт!
Сьогодні спекла цей хліб. Він дуже смачний. Дякую за рецепт
Дуже дякую за рецепти. Печу хліб давно, але мабуть тільки завдяки вам я навчилася його пекти. Весь хліб получається точно як у вас. Хочеться пекти кожен день
Я вас обіймаю :-) Хай в кожній домівки , родині пахне смачним домашнім хлібом .
Дуже дякую
Ой якi гарны хлiбчiк, дякую Кацярына
Дякую.😋🥳👍👍👍👍👍🎉💝😊❤
Щиро дякую!
Дякую , цікаво
Дякую!
Дякую, за смачний хліб, всій родини сподобався
Дякую сонечко! Дуже гарно.❤
Щиро Вам дякую!❤
❤Дякую! Найкраще відіо та подача випічки хліба!
Це якесь мистецтво!
Браво, Катерино!
Дякую за хороший рецепт, дуже сподобався хліб
Катю, щіро дякую за цей хлібчик! Він надзвичайно смачний!
Вчора спекла і не можу нарадуватися. Шкода, що не можу додати відео, який чудовий хліб я спекла, дякуючи Вам. До речі, робила на свій страх та ризик зразу подвійну порцію і все вийшло. Я ще додала подрібнене насіння льону. Дякую Вам!
Дякую! Хлібчик виглядає чудово. Обов'язково спробую по вашому рецепту.
Красивый хлебушек❤
Дякую вам за рецепти,розумниця!🥰🥐🥖
Спасибо за рецепт обязательно попробую приготовить 😮 👍🔥
Випікаю за вашими рецептами батони і хліб. Це неймовірно смачно! А ваші роліки,, Катрусю, дивлюсь, як захоплюючиї фільми. Ви просто диво!
Рада, що хліб вам сподобався
😊 Дуже гврна подача рецепта ❤ Все зрозумiло, широ дякую
👍такій гарний,...я дивлюсь,але відчуваю отой неймовірний запах!Дякую,буду вчитися на ваших уроках!!!👍😍💐
Яка краса, а хруст хліба 👍
Катерина,я обожаю Ваши рецепты,а какая речь💯💯💯👍Спасибо💗
Учора спік ваш хлібчик . Дочекався солод, купив цільнозернове борошно і вперед. Доречі нема такої тканини, то зпік у формах. Не послухав ваші поради - скуштував гарячим- дуже солодкий. Враження після остигання: скоринка ніжна, тонка, м'якуш дуже вологий і ніжний, трохи світліший ніж у вас. Аромат і смак особливі ( раніше ніколи не бачили і не куштували гречаного хліба). Дякуємо за рецепт всім сподобався! Будемо пригощати друзів, сусідів- послухаєм їх враження.
Один з найскладних рецептів - мабуть складніше чіабати ( як на мене).
Добрий день.
Складно мабуть тільки в перший раз :-) Колись мені також було складно а тепер це на раз,два,три :-) Рада,що ви спробували .
Доброго дня!!!
Дякую за рецепт!
Спробую приготувати, бо давно шукала рецепт гречаного хліба.
Доброго дня! Испекла багетики. Чудо! На смак понравились всем! Но не было корочки, не хрустели. Все правила придерживалась! Лайк 👍!
Дякую,що поділились рецептом ,це самий смачний хліб для мене.Обожнюю його гречаний запах.
Дякую за рецепт!
Зробила його на житній заквасці - супер!
Але, я буду сподіватись, що ви колись розгадаєте рецепт сільпошних гречаних багетів та навчити нас ❤
Гарно вийшло.
Прелесть, попробую сделать булочки с такого теста,очень эстетично ❤
Дякую за контент українською мовою.❤
Кудесница,дякую
Доброго вечора Катюшка , хіба ж можна на ніч таке дивитись , слиною давлюся😅 , з утричка буду пробувати хлібчик 😊
Я не можу, не можу не дивитися ваші відео 😊
Хліб ще не пекла, ніяк не наважусь, але відео дивлюся як класний серіал.
Дякую 😊
:-)))) добрий день.
Сьогодні о 17:00 вихід нової серії
Гарного вам дня :-)
Ви знаєте, я навпаки, якщо побачу відео в рекомендаціях, і зрозумію, що зараз для цього рецепта нема часу або натхнення, або в плани не вписується, то взагалі відео не відкриваю; навіть, щоб лайк поставити, хоча підтримую цей канал обома руками.
Добрий день,дякую за чудовий рецепт хліба.Смакота неймовірна.Пекла без солоду.Підкажіть ,будь ласка як використовувати сухий солод?
Недавно вас нашла_, вы Чудо!
Досі гречаний хліб я готувала з гречаного борошна. А тут стало цікаво... Хліб вдався на славу, і ніхто не знав, що в ньому є вчорашня гречка. 🙂 Супер! Дуже смачно!
Дякую Катерина за смачний рецепт! Подобається всій моїй родине. Зі святом весни вітаю!
Доброго ранку
Дякую та навзаєм ❤️
Рада, що рецепт вам сподобався
Пекла хліб за Вашим рецептом. Дуже смачний. Дякую
Смачного ❤️
Катя, доброго дня! А можна рецепт хліба для діабетиків! Дякую!
Скажите пожалуйста , а можно солод сухой ферментированый положить?
Дякую за науку! Хліб вийшов дуже класний, все робила за Вашими рекомендаціями. Давно хотіла спекти справжній хліб, але щось в мене не виходило. Від Вас дізналась про важливі ньюанси, які я раніше не враховувала. Помітно, що ви любите свою справу! Успіхів!
Дякую :-)
Дякую за відгук та радію,що хлібчик вдався :-)
ДЯКУЮ!!!!! Ваші рецепти найкращі!!! Спробувала багато , але гречаний хлібчик це неймовірний витвір , духмяний, смачнющий !!! Тільки є один єдиний мінус у всіх Ваших рецептах : вироби надто смачні і до вечора нічого не залишається 😂.
А Ваш голос українською слухала б день і ніч! Здоров'я, миру , натхнення !
Дякую за підтримку :-)
Я людина яка не їсть не шоколад не цукерки , просто мені не смачно .... А от від хліба я не можу відмовити собі , булки то любов :-)
Гарного вам дня та настрою !
Я вам дякую за рецепти, холодна вода це топ, сіль в кінці це напевно золоте правило вдалого хліба.
Спекла тільки що, робила на пробу на пів дози. Вийшло 2 класних багетика з хрусткою тоненькою скоринкою!!! Мммм, смачні. Всередині пухкі і м'які. Шкода що не було солоду, думаю смак був би ще краще. Заміс робила звичайним міксером зі спиральками для тіста, використовувала живі дріжджі. Дякую за рецепт. ❤❤❤
Чудово. Якраз є готова гречка
Пухнастий - кіт,тісто- пухке.Дякую!
Дякую
Шедевр! Закортіло скуштувати. 😊 Але варто сказати, часу і зусиль на це диво смаку і запаху треба досить. Не знаю, чи візьмусь. Ви молодчина. Здоров'я вам. ❤
Дуже раджу,- від цього 🍞 за вуха не відтягнеш!
ну нарешті я спекла той хліб. Як смачно! Найкраще - це те, що коли робиш за вашим рецептом, то прямо видно, як тісто у мене виглядає і по структурі таке саме, як у вас на відео. Супер! Єдине, що мені трохи не вдалося - це добре розповсюдити сіль по всьому тісту. Я замішую руками, не маю кухонного комбайна і в результаті деякі місця в хлібчику були солені, а деякі зовсім ні. Маєте якусь пораду, як краще розподілити сіль? Ще, дуже хотілося б рецепт популярного у Німеччині хліба "Katroffelnussbrot" - картопляно-горіховий хліб. Може зробите?))))
Добрий день.
Дуже дивно, що сіль не розчинилась ! Наскільки ваша сіль крупна? Чи робили ви витяжку тіста ? Дві- три витяжки тіста в любому випадку розподілили би сіль рівномірно а ще волога мала допомогти ...
Хліб картопляно- горіховий я ніколи не випікала але ви мене зацікавили :-) знайду рецепт та протестую , якщо буде смачно обов'язково поділюсь на каналі :-)
Спекла багети по вашому рецепту. Місила руками. Це щось неймовірне! Особливо мамі дуже сподобались. Мʼякенькі, немов хмаринки. Раджу усім спробувати. Дякую за рецепт🥰 Особливо дякую за українську мову! Підписалась.
Дякую за підтримку україномовного контенту.
Дякую за відгук ❤️
Бімба бімбезна. Хліб гам, гам. Я на ніч поставив в холодильник, а зранку сформував і спік.
Катерино, дуже дякую за вашу працю і докладні рецепти хліба. Вже випробувала всі ваші рецепти і гречаний наразі мій фаворит. Маю таке питання: чи можна його робити з нічною ферментацією в холодильнику? Якщо так, то які є нюанси? Заздалегідь вдячна за відповідь і процвітання вашому каналу.
Добрий день.
Якщо я роблю тісто з холодною розстойкою ( чи то на хліб чи то на солодкі булки )
Я роблю заміс тіста, витримую його при кімнатній температурі 30-40 хв, роблю одну витяжку і ставлю в холодильник не більше ніж на 8-10 годин ( якщо вам потрібно більше часу, ви зменшуєте кількість дріжджів)
Дістаю з холодильника, формую, кінцева розстойка і випічка .
Доброго вечора Катерино!!❤😊🎉
Дякую за вашу науку, як працювати з тістом.😮
Чи можете показати нам як випікати хліб житній бездріжджовий дієтичний.
Завчасно дякую.😅
Добрий вечір.
Рецепт житнього 100% хліба на канал є але на дріжджах.
Хліб і а заквасці, це тема далеко не на одне відео,це ціла наука .
Раджу вам знайти канал , якій працює виключно на заквасці .