Cupcakes de red velvet con frosting de queso crema y vainilla
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Los famosos y perseguidos cupcakes red velvet ya no serán un misterio, esta es su receta y además de que están deliciosos, llevan un frosting de queso y tienen ingredientes fáciles de conseguir, sigue este paso a paso y podrás preparar esta típica receta de repostería americana con una decoración que ha enamorado a mas de uno, te la vas a perder?
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INGREDIENTES
Para los cupcakes:
-100 gr. de mantequilla
-170 gr. de azúcar
-180 gr. de harina
-1 huevo
-1 cda. de cacao en polvo o cocoa (10 gr)
-6 gotas colorante rojo
-1 cdta de esencia o extracto de vainilla
-1/2 cdta. de sal
-1/2 cdta. de bicarbonato
-1 cdta. y 1/2 de vinagre blanco
-125 ml de leche
-2 cdas de zumo de limón
Para la crema de queso y vainilla:
-150 gr. de mantequilla
-150 gr. de queso crema
-350 gr. de azúcar glas
-1 cda. de esencia o extracto de vainilla
Para decorar:
-Flores de pasta de azúcar
-Perlas de azúcar plateadas y rojas
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claudia me encantan tus recetas tu forma de explicarlos y todo genial los de los niños maravillosos especiales para ellos sus colores y lo mas riquisimo el glase italiano
que sigas con muchos exitos desde la pampa del tamaragual al norte de chile un gran beso
Gloria Salfate gracias, un saludo también para ti!!
No tienes idea de cuanto he aprendido contigo. Gracias. :) Eres la mejor *.* !!!!
Saludos desde Toluca México :)
Comencé a ver tus video y me encantan.
Explicas muy bien y utilizas siempre ingredientes fáciles de conseguir.
Mucho éxito excelente canal.
me enkantan tus recetas eres la mejor amo tus creaciones grasias x compartirlas
hola claudia soy rebeca desde que vi tus recetas de pasteles me fascinaron me encantas como explicas soy de mazatlan sinaloa y todo lo k pones me encanta gracias por estar ahy
Lluvia Reyes gracias a ti por verme, un abrazo!
Me encanto tu receta Claudia Zuñiga..siempre explicando de una forma tan sencilla y amable todo lo que haces
me encanta todo lo que haces.. pues se nota que lo haces con mucho amor gracias Dios te bendiga
gracias Claudia me en canta como explica la recetas dios te bendiga
Me encanta como tu cocinas y tus recetas muy esquisitas
+Nohely Vivas Soto gracias ;)
Excelente, los realice y quedaron muy sabrosos! Gracias por compartirlo, me gustan muchos tus recetas y la manera que los explicas... muchas gracias saludos desde Venezuela
Claudia.. preciosos y exquisito tus cupcakes.. me encantan!!!!! gracias por compartir lo que tanto sabes hacer.
estos cupcake se los hare a mi hija que cumple 15 años eres mi inspiracion para hacer las cosas
Muy ricos que se ven. me encantan todos sus videos y la dedicacion que le pone a sus trabajos. Dios le bendiga!
Diana Carolina Piñero Aguiar gracias, un abrazo!
Claudia Zuñiga muy buenas las explicaciones voy a poner algunas re cetas en practica por primera vez espero hacerlo bien luego le cuento
hola esta es la primera vez que veo sus videos y me encanta como explica felicidades es usted una excelente persona gracias por compartirnos sus recetas dios la bendiga
Amo todas tus recetas...ya he puesto algunas de tus recetas en práctica...gracias! Saludos y abrazos desde San Antonio, Texas
ami me fascina la repostería y tu canal es el mejor éxitos que Dicito la bendiga
Me encantan tus recetas. Y más la facilidad con la que explicas.
Me apasiona hacer cup cakes y contigo súper fácil. Gracias!!
Yliana Rosas hola, ya ves que es muy fácil, anímate y verás como te salen de bien, un abrazo!
Mil felicidades espectaculares tus videos muy sencillos y bien explicados hermoso lo que haces muchas gracias.
zayda cervantes a ti por verme, un abrazo!
esta muy padre tu programa
Claudia zuñiga la mejor ensellando recetas
Saludos desde México
Se ven fantasticos
me encanta tus postres son los mejores
Mmmmmm se ven delis, lo haré Claudia .......gracias......!!!!
Fabulosos claudia gracias nuevamente saludos
me gusta mucho este canal xq todos los postres quedan muyyy bien terminados 😍😍
+Montse Cawich gracias!!!
Soy tu fans desde que descubri tu canal, me fascina como explicas y tus recetas, saludos desde Rep. Dominicana y muchos exitos!!
Elsa Gomez hola, gracias por tu mensaje, un abrazo!
QUEDARON HERMOZOS .Y DELICIOSOS
Erica Rojas gracias, un abrazo!
Gracias por tus videos
Explicas super bien eres la mejor 😘
Hola, soy una española a la que le gusta ver videos de postres,los tuyos son increíbles y me encanta como lo explicas,gracias x explicar como se hace la buttermilk,aquí en SANTANDER(CANTABRIA)no se encuentras. Un saludo
sandra beckam hola, gracias por tu mensaje, ya ves como es de fácil hacer el buttermilk, un abrazo!
excelente canal.. claudia gracias por compartir las recetas y sugerencias.. bendiciones saludos desde Ecuador!
Gracias por compartir tus recetas, me encanta tu forma de explicar y también la decoración, bendiciones.
gricela garrido hola, gracias por tu mensaje, un abrazo!
Me encantarooon!! y se ven deliciososs!!
Maria Ponce gracias, a ver si los haces y verás lo riquísimos que son, un abrazo!
muy ricos y bonitos
Gracias por compartir tus recetas. Un abrazo fuerte desde Florida, USA
SAMI NUNEZ un abrazo también para ti!
Excelente tus recetas
bonita receta los hisiste muy bonitos
Hola tengo 13 años a go cupkes tortas postres desd emuy pequeña y visto muchos videos recetas ect...:-) :-) :-) pero aun no he probano. Aser cupkes de tus resetas Mañana boy aser los de chocolate a un que a penas vi tus videos no dudE que esos boy aser
Explicas muy bien y se be que te esforsas mucho
Anea A hola, me alegro que empieces a hacer recetas, ten cuidado con el horno, ánimo y un abrazo!
Anea A De donde eres?? Yo tengo 14 años y llevo haciendo cupcakes, pasteles, macaroons y todo eso de la reposteria por 4 años!
Me encantan tus videos, y esos cupcakes se ven riquisimos, gracias por tus recetas...
Moya Cruz1969 a ti por verme!
Hola..!! Felicidades la verdad en la forma en k explicas como preparar y hornear.. Es muy completa.. Y a hornear se ha dicho..!!bendiciones y saludos desde México..!!!
Montse Alvarez Me alegra que te guste, un abrazo!
Q BUENA RECETA ENSEÑENOS HACER CAKE POPS :)
que linda decoracion me gustan para un party de mi nieta y sobre todo me gusta la forma que esplicas tus recetas te tomas el tiempo y pues asi una entiende muy muy bien gracias
Maria Guerra hola, seguro que si los preparas la fiesta de tu nieta será todo un éxito, un abrazo!
gracias
hola claudia, gracias a ti he mejorado mis recetas, muchas gracias
Marie Cortes me alegro un montón, un abrazo!
geniaaa te adoro gracias x mostrar lo que haces besosssss
waoo tus videos me encantan siempre tan linda me encantaria aprender a hacer pasteles tan lindos como tu.......
Hola Claudia Zuñiga ya hice esta receta y me quedaron perfectos mi cupcakes.te agradesco por compartir tus recetas soy tu fan
Reina Méndez gracias a ti!
wow!!!! que chevere como explicas muchisimas gracias !!!
Jenny Lopez a ti por verme!
me encaaaaantan estas recetas .
Mejor explicado imposible! Me encanta ♥
Se me antojaron
Que bien cuando se grande seré como tu claudia aunque apenas voy en la secundaria y estoy muy chica pero creo que llegare a ser como tu de grande tu me as dado muchas esperanzas gracias.
Fernanda Vazquez hola, gracias por tu mensaje, un abrazo grande!
Me enchant apron se ven deliciosos.!!!
majestuosa tentación!!!
toro10ful gracias y eso que no los has probado, un abrazo ;)
Gcs x compartir tus videos...la vdd s q mi pasatiempo se ha convertido poco a poco en mi negocio y tu formas part d ello...gcs.muuuaaa
Hola Clara Robles gracias a ti, muchos éxitos un abrazo!
Hola claudia! Buenisima receta!!! Me encanta! Bendiciones
Felisidades. Se ven ricos
Claudia me encanta tus videos lo explicas muy facil y se ven muy sencillo te felicito...tienes videos de decorar cupcake con caras de animalitos o de elmo para prepararles a mis sobrinos ...gracias
Raquel Cajamarca hola, no tengo aun esos cupcakes en vídeo, lo siento, un abrazo!
sería bueno que también dieras los ingredientes por medidas (ejemplo tazas, cucharas) porque no cuento con báscula pero tengo tazitas y cucharitas medidoras. saludos, me encanta como explicas!
+Zu Matus hola, gracias por tu mensaje, te dejo esta tabla para hacer las conversiones que necesites: www.mitoquemasdulce.com/2014/11/tabla-conversora-de-gramos-tazas.html
Gracias por tus tips y consejos. Te mando un saludo. Claudia
Brenda More gracias a ti por verme, un abrazo!
Ricos y fáciles de hacer.
A propósito me encantan tus recetas hermosa eres la mejor soy tu fan gracias por todo un abrazo
mil gracias Bendiciones
que genia que genia. besos
Me encantaron !!
Hola!
He buscado recetas de cupcakes' pero ninguna me había gustado!
- Pero encontre tu canal & me fascinó la explicación! A parte son muy sencillos de preparar!!
-Ya tienes otra subscriptora' ❤
Yaazmín Angeeles hola y bienvenida, un abrazo!
Solo eh visto dos videos y ya me gusto su canal
.n/
Ale chan bienvenida!!!
adorei todas as receitas! parabéns!!!
Wow, Tienes unas recetas muy bonitas! :3 Aprenderé mucho Gracias a ti.
PD: Conozco un grupo de Kpop llamado Red Velvet.
El correo de UA-cam es de mi hija. Delicias las que preparas, me encantan tus videos. Saludos desde León, Gto. México. Carmen
Sofia Davila Hola Carmen, me alegra mucho que te gusten mis vídeos, pon alguno en practica y si quieres me envías alguna foto del resultado a mitoquemasdulce@gmail.com, un abrazo!
Maravilhosos capcakes.,Parabéns!! E obrigada por compartilhar connosco...bjs.
Sandra Nogekoski gracias a ti por verme, un abrazo!
saludoooooooos desde Ecuador....!!!! me encanta su página soy nuevo aquí con su página jeje...!!! bendiciones
+Mauricio Reyes bienvenido ;)
hola claudia yo sigo desde Perú todas tus recetas me encantan y ssobre todo la facilidad con la que los preparas ademas q eres la unica q hace la receta y la decoración a la vez yo solo queriq saber algo disculpando mi ignorancia aca existe harina preparada y harina sin preparar cuando te refieres a harina todo uso cual el y cuando dices harina de trigo tambien cual es porfa me es muy importante gracial milll y un besote y un fuerte abrazo a la distancia.
Eres fantastica te amooo jajaja en serio gracias por tus recetas c:
Clau hago lo mismo que tu solo que el colorante lo agrego junto con la buttermilk y el vinaagre con el bicarbonato los junto y al final justo antes de hornear lo agrego y horneo! :(
Claudia me gustaria saber cuanto pesan dos cucharadits de polvo de hornear ya que las voy a pesar con balanza para no fallar. gracias y me encantan tus videos.
Muy buenos tus postres !, me encanta como tienes la paciencia y el encanto de hacerlos, ya vi algunos de tus vídeos, la mayoría de cupcakes pero el decorado que le haces a cada uno de ellos me fascina. Tengo una pregunta respecto a los cupcakes, que medidas de capacillos utilizas y normalmente cuantos salen de cada masa
Nic Pha hola, gracias por tus palabras, las cápsulas o capacillos son de 5 cm de base y de altura 35 mm. En cada receta salen diferente numero de cupcakes, depende mucho de cuanto se llenen, pero mínimo son 12 y máximo 16. Un abrazo
Claudia felicitaciones trabajas muy bonito y explicas bien el paso a paso. Tengo una duda siempre nos enseñan que integramos todos los ingredientes solidos de una como la harina, sal, bicarbonato, cocoa, polvo de hornear todo de una en un bol y agregamos en la batidora secos líquidos; y tu lo haces por separado esto influye mil gracias
CLATOMA 123 hola, cada receta puede tener varias formas de hacerse, yo prefiero integrar poco a poco los ingredientes solos, me da mejor resultado, un abrazo!
la receta de las florcitas por favor están fenomenales
+Yrma Soto Moldeado de flores en fondant ua-cam.com/video/gspBV_almbM/v-deo.html
HOLA CLAUDIA ME ENCANTAN SUS CURSOS DE CUPCAKES UNA PREGUNTA NO SE SI YA ALLA PASADO EL DE BABANA SPLIT O SI SERIA MUCHA MOLESTIA PEDIRLE SI NOS PUEDE ENSEÑAR A HACERLOS POR FAVOR BONITA NOCHE
ANA LAURA hola, tengo unos cupcakes que se parecen mucho a los que quieres: ua-cam.com/video/tPdHtrE7Ums/v-deo.html un abrazo!
Claudia, tu video es super y muy practico, queria preguntarte si por ejemplo quisiera agregarle algun licor que cantidades serian y en que momento de la receta.... me encantaria que puedas preparar un cup cake o una torta tres leches con licor de algarrobina :) ya lo he visto en otro sitio pero con tus videos tan practicos te prefiero a ti. Espero tu respuesta. Gracias por todo
Gaby Sevillano hola, puedes agregarles el licor que prefieras, si es al cupcake no se notará demasiado por el horneado, pero tendrá el toque del licor que uses, con 4 cdas tendrás suficiente. Al buttercream de queso no conviene agregarle mucho líquido pues pierde consistencia, podrías ponerle 1 o 2 cdas de licor, pero poco a poco y vigilando la textura. Y me apunto tu sugerencia, aunque el licor de algarrobina no lo he probado, pero he visto que es una delicia, aunque en España sera difícil conseguirlo ;) Un abrazo!
hola me encantan tus videos son geniales y muy bien explicados!!!.voy a probar de hacer estos cupcakes te quedan todos genial yo no tengo practica con la manga pastelera hay algun truco?y las flores son muy chulas tienes algun video que explique como se hacen gracias un saludo!! y felicidades!!!
+merche sevilla hola, estas flores están hechas con un molde especial, tengo un vídeo explicando como hacerlas en el canal. Y la manga es practicar mucho, tener un buen punto de apoyo y paciencia ;) Un abrazo!
Hola Claudia, mirando la receta de Red velvet, me preguntaba si el buttermilk se puede hacer de un día para otro, no se si eso será bueno,pero con tu ayuda seguro que salgo bien con esta receta. Un beso.
Andrea Araujo hola, si se puede hacer pero la verdad es que no hace falta, pues con unos pocos minutos es suficiente, un abrazo!
me encantan tus resetas mira se algo de repotreria y me encanta y empieso aser para vender pero veo que tus resetas son de alta repostreria yo quisiera saber cuanto mas omenos cobrar porque salen deliciosos tu opinion me seria de mucha alluda gracias saludos
Juanjose Reynosonavarrete hola, en España el precio oscila entre 2 y 3,5 euros por unidad, un abrazo!
Me Gusta muchisomo
Maite Barra gracias!
Hola me encantan todas tus recetas!! Hare muchas tuyas después. pero...me podrías responder una duda? Quiero hacer mis propias recetas de cupcakes y de pasteles...como puedo ajustar la harina, el huevo y la mantequilla? Bueno por cada anti de harina van los huevos o cuanta mantequilla se necesita...espero tu respuesta eres mi youtuber favorita de cocina! C:
Te pasaste claudia!! Esta hermosa esta receta de verdad eres increible que gusto me da ver que tu canal cada vez tiene mas suscripciones:)!! Me encanto!! Una pregunta que es una cucharada raza? Graciaaaas:)
Laura Lozano hola, mil gracias por tu mensaje. La cucharada rasa es una cucharada baja, es decir sin copete, pues no debes excederte con el cacao para que te salgan mas rojos, un abrazo!
Felicitaciones x tus vídeo están muy bien explicados me gustan mucho estoy empezando a ver tus vídeos y estoy encantada y sobre todo el decorado con la crema buttercream, una pregunta hay panecillos q se despejan del cupcakes pero hay otros q se pegan y es difícil despejarlo pero dices serán de mala calidad pero no sabemos diferenciarlos
DOLORES MERCEDES GONZALEZ hola, lo ideal es comprarlos de marcas reconocidas como Wilton, o HoM, y que digan a prueba de grasa, un abrazo!
Amo tus videos gracias a ellos ahora tengo muchas recetas para hacer en casa en ocaciones especiales, asi que cuando arreglen el horno de la cocina de mi casa probare esta receta.
Pd.¿tienes alguna receta de chessecake o algo por el estilo? Me encantaria saberla, saludos.
roxana rodriguez hola, si tengo una tarta de queso que es deliciosa: ua-cam.com/video/EeP6afio9T4/v-deo.html un abrazo!
Claudia Zuñiga muchas gracias :) y si que es deliciosa
Es el primer video tuyo que veo y tu receta del Red Velvet es facilisima, mas facil que las que he visto, mas que nada porque no entendia lo del butermilk, pero tu lo explicaste y ya entendi :) En fin, tienes la receta de como hacer esas flores? *-* dime que si, son hermosas y todo te quedo divino!! Seguire viendote
Moonie Mouse hola, por ahora no tengo las flores en vídeo, pero si tengo otras flores que están muy lindas, puedes verlas aquí: ua-cam.com/video/5lJLM5CFufg/v-deo.html y la masa puedes hacerla siguiendo este otro vídeo: ua-cam.com/video/y14ELK_CcM8/v-deo.html Un abrazo!
oh! gracias! *-* hoy intentare hacer mis red velvet, deseame suerte :)
Mucha suerte ;)
Hola Claudia,le agradezco que comparta todo su conocimiento,quiero pedirle de ser posible la receta de las flores de azúcar;quedo pendiente.Gracias.
+Maria Derly Bernal Ulloa tengo un moldeado de rosas y algunas flores pequeñas en el canal ;)
Claudia muy buenas tardes:
Ante todo gracias por todas tus enseñanzas, quiero saber si tu nos pidrias enseñar recetas para vegetarianos o veganos, o para personas que no consumir azucares? Agradezco infinitamente tu respuesta.
+MARIA SELENE MEDELLIN MEDELLIN hola, me apunto tu petición, un abrazo!
+Claudia “Mi Toque Mas Dulce” Zuñiga claudia, gracias por tu respuesta, mi hija no se pierde todas tus recetas, un fuerte abrazo!!!!
+claudia zuñiga hola quisiera saber si el queso crema y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente
Se puede hacer un glaseado con crema batida y crema instantanea . con mantequilla
El frosting me salio muy inconsistente, debo batir mas? pero el cupcake me salio muy rico, muy buena receta!!
para el betun es mantequilla sin sal y para la mezcla con o sin sal
Hola Claudia, me encanta tu canal. Hice los red velvet en Bogotá. Por tu acento deduzco que eres colombiana y sabes a que me refiero. Pero si me equivoco te cuento, Bogotá esta a 2,600 metros sobre el nivel del mar. Lo cual supongo es la razón por la cual no me salieron como a ti. No crecieron aunque la textura fue increible. Tienes algún consejo que puedas darme para que me crezcan adecuadamente?
Ricardo Peña hola, gracias pro tu mensaje y si, has acertado, soy de Colombia, Paisa además. Respecto a tu consulta, la altura con respecto al nivel de mar si influye en que los cupcakes o tartas no suban correctamente al hornearse, para contrarrestar esto se deben adaptar un poco las recetas. Se debe disminuir la levadura y el azúcar por un lado y aumentar la harina y el líquido por otro. También es fundamental el horneado, debes bajar la temperatura a 150ºC y aumentar el tiempo de horneado unos 10 minutos, ojo con pasarse de tiempo de horno pues se resecarán, he adaptado la receta para los 2.600 mts de Bogotá:
-100 gr. de mantequilla
-110 gr. de azúcar
-190 gr. de harina
-1 huevo
-1 cda. rasa de cacao en polvo o cocoa (10 gr)
-6 gotas colorante rojo
-1 cdta de esencia o extracto de vainilla
-1/2 cdta. de sal
-1/4 cdta. de bicarbonato
-1 y 1/2 cdta. de vinagre blanco
-200 ml de leche
-2 cdas de zumo de limón.
Espero que puedas solucionarlo, un abrazo!
Gracias Claudia. Ya te contaré.
Hola claudia! Me encantan tus videos, ya llegaste a los 10.000 suscriptores!!! Podrias hacer un video de como hacer bagles? Aqui en argentina no los venden :(
Hola Martuu Naftali gracias por tu mensaje, cada vez somos mas ;) Tomo nota de tu idea, me encantan los bagles, un abrazo!
Hola, me encantan tus recetas y quería hacerle una consulta la harina es con polvo de hornear o sin polvo de hornear.
De ante mano muchas gracias. Cariños desde Chile
Evelyn Andrea Santibañez Peralta hola, es harina de trigo sin levadura añadida, un abrazo!
Hola soy Peruana, y sus recetas me salen muy bien, felicitaciones. Una pregunta sobre su batidora que me encanta, para cuantos kilos de harina es?
Hola que tal, esta muy linda su receta felicidades! Disculpe, no se le agrega el polvo para hornear para poder levantar la mezcla de masa?
Gracias!
Maydely Morales hola, esta receta lleva bicarbonato en vez de polvo de hornear, un abrazo!
Hola querida Claudia, te cuento que preparé los cupcakes de cacao y la mezcla me quedo más bien líquida, tuve que agregar un poco mas de cacao y otro de harina, mi consulta es: tiene que ver el tamaño de los huevos????? los míos eran grandes, será esa la causa????? menos mal igual me quedaron ricos. Un abrazo
Margarita Miranda hola, puede influir aunque no mucho, un abrazo!