¡CUPCAKES RED VELVET Y FROSTING DE QUESO! Decorados para mamá! Re fáciles! -Sandra Jarufe-Pastelería
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Hola chic@s esta semana les comparto esta clase HERMOSA de cupcakes red velvet decorados para mamá. Hacemos los cupcakes desde cero, les enseño todos los tips y luego preparamos el frosting, pintamos y les enseño varias opciones de decorado simple y lindo.
Aqui les dejo las recetas, recuerden si tienen dudas me las dejan en los comentarios. Espero que les guste!!!
Para los cupcakes: (aprox salen 20 unidades)
310gr Harina sin preparar
300gr azúcar blanca
5gr bicarbonato (1cdta)
5gr sal (1cdta)
15gr cocoa (1CDRA)
2 unid. Huevo
270gr aceite vegetal
250gr leche
20gr vinagre blanco
5gr vainilla (1cdta)
Colorante rojo velvet o rojo intenso
Para el frosting de queso:
200gr queso crema
100gr mantequilla sin sal
700gr azucar en polvo cernida
Chorrito de leche sólo si fuera necesario.
Deco:
Colorante en gel para pintar frosting.
Grageas de corazones o las que mas les guste.
Muy buenas tardes, eh empezado a seguir sus recetas y descubrí un talento oculto en mi , le agradezco mucho primero a Dios por su vida , y por darle un corazón muy generoso y amoroso para enseñar con mucha paciencia y sin ocultar sus tips y secretos , eso y mucho más le hace para mí y se que todos estarán de acuerdo conmigo una de las mejores en la repostería. Podría dar más cursos de cap kei porfavor en diferentes versiones y decorados con relleno más porfavor. Y muchas gracias por la atención, le escribo desde Bolivia,ciudad de Santa Cruz de la Sierra.
Wow qué lindas palabras! Muchas gracias 💛 haré más recetas de cupcakes, y saludos hasta Bolivia!!
Ayy que bonito 🥹💖
Muchísimas gracias Sandra eres una bendición para nosotras que nos enseñas tus riquísimas recetas y nos ayudas para salir adelante con las ventas de nuestro postres
Dios te bendiga ❤❤❤
🤍👩🍳
Sandrita excelente, tus manos son una maravilla. Gracias por tus enseñanzas.
🫶💞
Mil gracias por compartir todos tus conocimientos con quienes empezamos en esta linda labor ❤😊 aplicaré todo lo aprendido
🥰🥰
Excelente receta Sandra, los quequitos muy delicioso, me encanto el detalle del peso de la masita por cada pirotin, es exacto, me salieron 18 unidades. Gracias por compartir tus conocimientos.Todas tus recetam me resultaron muy buenas
Excelente!! 👩🍳🤍
Hola me encanta tus recetas el prosedimiento que usas me encanta muchas felicidades y bendiones para ti
Gracias! No olvides compartir mi canal para poder seguir creciendo 👩🍳💛
Hola buenas noches Sandra, gracias por tus recetas, hice los de vainilla me quedaron muy ricos con tu receta, muchas gracias por tu ayuda 😋
👩🍳🤍
Graciassss, por enseñarnos todo lo que sabes y tus tips, eres una trome!!! 👏👏👏👏👸
Gracias!!!
Se ven deliciosos sus cup cakes Cheff Sandra. Gracias por el desprendimiento y la paciencia. Una consulta, como afectaría si uso mantequilla con sal. Gracias de antemano por la respuesta.
No afecta mucho! De nada!!
Hola Sandra, desde UK un abrazo. tus recetas son muy buenas. Lo que me gusta es que eres muy precisa y, no guardas tus tips. Eso es bueno. Un abrazo Monica
Gracias Mónica! 💛👩🍳
Hice siguiendo todas tus recomendaciones y me salió super!! Gracias, gracias 🤗👏👏👏👸
Uy lo máximo!!! Q bueno👩🍳😍
Eres lo máximo Sandrita...!!!!!
👩🍳💛🙌🙌🙌
Eres lo maximo Sandrita❤
🥰🥰
Hola te comiendo aseguir y tengo diferentes recetas de red velvet pero en verdad está me encanto muchas gracias por compartir
🤍👩🍳
Gracias Sandrita ,muy rico se ven, es genial para cualquier ocasión , y compartirlo ó venderlos ,caen bien en todo momentos y disfrutar, y jugar con frutas también puede ser ,otra opción más Chantilly . Es muy delicioso que rico lo disfrutaste, es muy apetecibles. Gracias por tu gran amor de enseñarnos y así, nosotros poder seguirte en cada clase, que nos compartes me gustan sus videos de su canal Sandrita, Deseó pedirle ,por favor que nos enseñes Cuernitos ó Cachitos rellenos con Manjar blanco, gracias ,saludos desde S.J.M. _ Lima 🤗😍🥰🥰😋🌹🌹🌹🌻🌻🌻👍🖐
Gracias Sandra. Muchas bendiciones
Se ve bueno, lo tengo en mi lista lo haré y te diré
Sandra me encanta todas tus tortas y postres son buenísimos y muy ricos gracias por compartir con tú receta éxitos y miles de felicitaciones
Gracias!!! 💛
Riquisimos te quedarón tus cupcakes
Me gustan.
💛👩🍳
Que delicia 😋 Sandra para el betún de queso los ingredientes deben estar a temperatura ambiente? Y no queda muy dulce el betún ? Gracias amiga saludos desde Colombia 👋🙏
Si, temperatura ambiente mejor para q se logren mezclar bien. Es dulce si, así es el original. Podrías bajarle el dulce con un poco de ralladura de limón si quieres.
Hola!! El queso y mantequilla tienen que estar a temperatura ambiente o fríos fríos??
Temperatura ambiente 👩🍳💛
Buen día miss! Gracias por compartir sus recetas! Puedo usar esta receta para queque?😊
Si también!
Hola buen día, excelente receta, felicidades
Gracias!!
Hola Sandra, me encanta lo sencillo que se ve hacer esta receta, solo tengo 2 consultas ¿A cuanto tiempo y grados debo precalentar mi horno? y ¿Cómo es el nombre de las boquillas de tus mangas o como las encuentro?
Soy nueva en esto de la repostería, agradecería mucho tu respuesta
170 grados 10 minutos antes de poner los cupcakes
Boquilla lisa mediana
Muchas bendiciones 🙏 linda. Gracias por tus clases me gustan mucho tus recetas. Besitos 💋💋💋 desde Venezuela
De nada!! 👩🍳💛
Hola Sandra, siempre sigo tus recetas , son lo máximo. Una consulta el aceite en tps medidoras cuantas serian?
1 taza de aceite son 185 gr aprox. Calcula según lo que te pida la receta. 👩🍳💪
Me encantan tus recetas
Muy buenas tardes, el frosting y el betun para tortas es lo mismo? Muchas gracias. ❤
Si
Hola! Con esta receta también se puede hacer en moldes circulares? Ósea en moldes de 22 de diámetro? O únicamente es para hacer cupcakes?
Sii claro tb puedes! Prueba no más la cantidad q necesitas por molde
Mil gracias Bella Sandra🌹🇵🇪🥳hice la receta de cupcakes y me quedaron riquísimos 👏🏼👏🏼FELIZ NAVIDAD 🎄 Y UN BENDECIDO AÑO NUEVO💕🎉🎉🥳🥳❤️
Feliz navidad!!!!
Gracias Ale justo para estas fechas tan dulces por el dia de Mamá a celebrarlo con amor y dulzura, Feliz Día Mamitas bellas, un abrazo lleno de cariño y bendiciones.
😍😍😍
Has un keke de zanahoria con frosting y empanadas ... gracias
Gracias Sandra se ven espectacular los voy hacer Dtb
Super 👩🍳
👏👏👏👏 exelente 😊🙋♥️🌹🌹🌹
Poco a poco voy mejorando maestra, gracias por las recetas, una consulta los 700 gr de azúcar se utiliza???
Q bueno! Todo es practica! 700gr de azúcar?
@@sandrajarufe-pasteleria si allí en su receta pide 700 gr de azúcar impalpable, por eso pregunto si se usa todo maestra..
Hola Sandrita saludos, tengo una pregunta, éstos cupcakes no llevan polvo de hornear??
No, es tal cual la receta que les deje
Hola Sandra! Esa receta la puedes hacer tb para una torta red velvet?
Me refiero a si las cantidades serían las mismas y para q tamaño de molde sería porfavor
Sii puedes hacerlo del tamaño q quieras, el molde no podría decirte porque nunca lo hice pero suma tus ingredientes y chequea cuánta masa vas a tener para ver que molde usar
Gracias por tus recetas. Ya hice los kekes salieron deliciosos 😊
Son buenasos!! 😍
Maravilloso quedan los cupcakes. Pero tengo una gran duda para el Frosty lleva 700gr de azúcar glass me parece mucha cantidad o es 70gr?
700
Hola Sandrita eres lo máximo en la repostería, dime si lo quisiéramos hacer en moldes redondos que numero seria, desde ya agradezco tu respuesta.
Muchas bendiciones para ti
Gracias!! Puedes hacerlo en molde de 18 de diámetro o de 24 de diámetro, solo chequea las cantidades para cada molde
Hola Sandra que marca utilizas tu colorante en gel?
Se ven buenazos
Uy no me acuerdo, creo jofsac o fratello
Hola, es leche fresca?
Hola!! recién te descubrí y me encanta tus procedimientos!! te hago una pregunta respecto al la torta Red Velvet, en lugar de hacer dos bizcochos, puedo hacer uno y cortarlo en dos o tres partes?? cambia en algo??? Gracias desde Uruguay!
Claro! Si puedes, cuidado que te queden muy delgados no más, sino haces receta y media
@@sandrajarufe-pasteleria bárbaro! Muchas gracias!!
Buenas noches... Me encantan sus recetas, solo tengo una duda porque siempre corta la leche? Para qué sirve? Gracias bendiciones...
Tiempo de vida, humedad, activación del bicarbonato
Hola Sandra, buenas tardes, la receta del frosting es para los 20 cupcake? Gracias por tu receta
Si aprox depende de cuanto les pongas
Muchas gracias por su receta Sandrita eres una trome 🤗 solo una consulta,la leche y aceite está en gramos,me podrias indicar en millilitros por favor,gracias😊
Igual
Hola me encanta tus recetas se ve rikisimo un favor lo podrías poner los ingredientes en tazas también gracias Dios te bendiga 🤗
Puedes hacer la conversión tu misma con el cuadro de equivalencias q les deje en mis publicaciones aquí. Gracias!! Me alegra q te gusten!!
Hola si me podrías indicar que marca de colorante usas y cuantas gotas hechas, por favor🙏🏻🙏🏻🥺 para que me salga ese color tan lindo que no me sale con la marca q uso 🙏🏻🙏🏻, gracias
Jofsac, en gel, rojo intenso. Hay que ponerle bastante hasta llegar a ese color.
@@sandrajarufe-pasteleria muchas gracias 😘, así lo haré 😊
Buenas tardes, para el frosting se puede usar margarina en vez de mantequilla? Espero su respuesta, gracias
Si se puede pero no queda igual
Muchas gracias ❤️
Buenas noches, esta receta se podría hacer para una torta red velvet? … Gracias por su respuesta
Si tb
hola, los líquidos a los secos los puedes agregar en dos tiempos? o tiene que ser en uno solo?
Cualquiera de las dos, yo lo agrego de una proque es poco
El cacao puede ser cualquiera con azúcar o sin?. Gracias
Sin
Hola puedo usar harina blanca flor o tiene que ser harina sin preparar?
Blancaflor pero la que es sin preparar
Hola sandrita, una consulta 270 gr de aceite, porfa como es? Tendria que pesarlo en una balanza?
Sii en balanza
Sandra buenas noches una consulta si puedo hacer en un molde de que tamaño usaría y cuando tiempo estaría en el horno gracias por tu respuesta
Prueba con 20 o 22. El tiempo en el horno para kekes de ese tamaño es aprox 45 min. Siempre dependerá de tu horno
Puedo hacer esta receta en un molde de keke alto para hacer una sola torta? O varia en algo y que tamaño de kekera alcanzaría? Gracias
Si puedes, suma los ingredientes y dependiendo de eso el tamaño del molde que uses.
Gracias Sandrita🥰
Sandrita una pregunta se enmantecan tambien los moldes de silicona?
No, pero igual les pones pirotin
Hola Sandrita❤ pregunta: puedo hacer esta receta en keke entero?
Si claro
Hola Sandra, que pirotin utilizas para hornear el cupcake, hay algunos que se pegan al momento que lo despegado del cupcake a la hora de comer
A q te refieres?
Para la masa se utiliza colorante en líquido o gel?
Gel!
Buenas noches,esta mezcla tambien sale para hacer en un solo molde? Y que tamaño seria?
20 diámetro podría ser. Tendrías que probar según tus moldes y la altura.
@@sandrajarufe-pasteleria gracias
Hola Chef, consulta podría usted hacer esta receta pero sin colorante, usando jugo de beterraga?? O si lo puedo sustituir con cuanto seria para esta receta??
Si, sustituye el liquido por estracto de beterraga
Sandrita, una consulta, cuanto nos durarian los cup cakes decorados y como los conservamos? Gracias
4 a 5 días en refri
Tengo una duda maestra, es necesario usar los 700 gr de azúcar para el frosting porque yo hecho esa cantidad y lo siento muy dulce.
Bajale un poco de azúcar normal. Eso puede ir variando
Eres una artista 🌹👍
Hola, y se puede hacer con batidor globos...
Si también pero si batir solo mezclar lo suficiente
Hola también se puede hornear en un molde de 20 centímetros? Y si es así en cuanto tiempo gracias 🙂
Yo creo q si! El tiempo. Dependerá de tu horno, calculo entre 30 y 45 minutos. Prueba y me cuentas!!
Muchas gracias 😊
Hola Sandra soy fan de tus recetas ..me salen buenos tus postres ..me gustaría que me ayudes como hago cupcakes pero de vainilla..porfavor ayúdame..
Haz esta receta pero sin colorante y sin cocoa. Igual subiré pronto cupcakes de vainilla
Si por favor Sandrita, yo hagos los cup cake de vainilla con su receta de keke grande de vainilla pero no me crecen mucho.
Hola helppp, para hacer la buttercream se pide la Mante sin sal pero ya van varios meses que no encuentro entonces mi duda era si puedo hacerla con sal, saldrá rico o mejor q al usar con sal?
Solo recomiendo sin sal.
Hola Sandra para mi hijito le voy a hacer su cupcake con temática de dinosaurio podría ponerle colorante verde ?
Si tambien!
@@sandrajarufe-pasteleria mil gracias por responder!
Hola cuanto podria sustituir de azucar rubia?
Igual
Chef buenas noches y lo puedo hacer con margarina??
Esta receta queda mejor con aceite
El frostin puede ser con margarina??
Buenas tardes chef ,una consulta el frostin q esta haciendo sirve para rellenar el bizcocho de zanahoria
Si también
Muchas gracias
Es lo mismo medir los líquidos en gramos que en mililitros??
Depende del líquido, algunos si
Puedo usar esa receta para keke?
Pruwba
@@sandrajarufe-pasteleria Probare y le aviso, porque sus postres me han salido 1000 puntos
Puedo usar cacao en lugar de cocoa ?
Si
Holaaa, pidrias hacer receta de brownie de red velvet para san valentin
Oki, seguro por mi instagram!
@sandra_jarufe
Buenas noches quisiera saber como se hace si se puede un cup cakes de avena y plátano. Para la presentación de clases de mi hijo
Q rico! Ahí si tendrías que buscar otra receta específica de avena y plátano. Hay varias, escoge una con aceite para que sea más fácil y pruebas 👩🍳
Buenos días chef. Porq a mi no m sale esa pancita. Yo veo q crece pero al terminar de hornear lo saco y queda plano. Riquísimo si pero la pancita no hay.
Quizá el. Horno
Que colorante utilizas para la masa del cupcake?
Colorante en gel, lo digo en el video
Sandrita para venta , cuantos días me puede durar refrigerado?
4 a 5
Y si quiero que sea vainilla? Solo lo hago sin colorante?
Si
A esa crema se le puede añadir gelatina sin sabor?
No es necesario
hola, si deseo hacer la receta para un molde entero qué numero de molde sería para ésta receta pleaseeeeeeeee
@@julianatorresbravo2297 18 creo pero prueba!!
@@sandrajarufe-pasteleria si me salió genial el molde 18 pero en 16 sale mas alta depende del mdoelo de la torta, gracvias millllllllllllllll
Hola pq no usas polvo para hornear?
Porque ya le pongo bicarbonato que también es un leudante y funciona mekor para esta receta
@@sandrajarufe-pasteleria gracias!!!
Hola... 😊... Estoy haciendo ahorita tu receta para regalar a mis clientas mañana. Una consulta? Los líquidos se pesan tal cual o se miden en mililitros 😝
Bueno ya lo pese todo. Espero que salga bien
Se pesan
Sandra, hola. Puedes hacer BLUE VELVET????
Cambia el colorante
Soy patrocinio desde valledupar colombia
Si no tengo mantequilla que puedo usar??
Recomiendo mantequilla
Me enamore de tu bandeja de cupcakes ...dónde lo compraste?
En el mercado jaja
Sandra holaa, la receta del keke redvelvet🙏❤
Okii apuntó esa torta
Como se pide el queso, es queso filadelphia?
Cualquier queso crema
Hola los huevos cuantos gramos serian dos aproximadamente x favor ayudaaa
100gr
Mi linda pero que número es el pirotin del COPCAKES?
Lo digo en el video😁👩🍳
Que tipo de queso crema para q te quede rango firme a mi se me cae
Ponle más azúcar en polvo
Hola Sandra si quisiera usar esta receta para un molde para cual tamaño sería esta receta
No estoy segura, puede ser 20 diámetro
@@sandrajarufe-pasteleria
gracias ☺️
hola recientemente encontré y me encanta, cuantos cupcakes te alcanzan a salir con esta receta
12 aprox!
@@sandrajarufe-pasteleria gracias
Por favor donde encuentro la receta
Escrita en la descripción del video
Sandrita...normal si no le hecho el colorante
Normal!
No lleva polvo de hornear
No