Чахохбили по рецепту Сталика Ханкишиева, НТВ, Дачный Ответ, Казан-Мангал
Вставка
- Опубліковано 24 тра 2020
- Курятину обжарить на сковороде до румяной корочки.
Слить лишний жир со сковороды и выложить на сковороду лук кубиками.
Обжарить до светло-золотистого цвета.
Добавить измельченные помидоры.
Добавить болгарский перец.
Долить бульоном или водой до состояния густого соуса.
Приправить паприкой, по желанию острым красным перцем.
Уложить в соус кусочки обжареной курятины и тушить 20 минут.
Незадолго до конца тушения добавить головку рубленного чеснока, хмели-сунели, а в самом конце зелень, острый красный перец и подавать.
Скажите, а сериал "15 шашлыков" смотрите? • 15 шашлыков на майские... - вышло уже 7 очень интересных, коротеньких серий, а впереди еще так много интересного! Обязательно подпишитесь, нажмите колокольчик, чтобы получать уведомления, а для верности, чтобы не пропустить, еще и лайки под каждой серией поставьте - тогда Ютуб обязательно покажет именно мои ролики в рекомендованных, а не что-то другое!
Видеорецепты Сталика Ханкишиева Казан Мангал из программы Дачный ответ на НТВ это настоящая кулинарная книга, подлинная мужская кухня, азиатская кухня, которая так нравится в России!
Еще раз напоминаю: мои книги, утварь и кухонная техника, которой пользуюсь на кухне я, продаются здесь - stalic.ru
#инданаспеции - Навчання та стиль
Не ролик, а произведение искусства.
Браво!
Сталик , вы гениальный повар, настоящий профессионал своего дела. Чахохбили очень вкусное грузинское блюдо , обожаю. Крепкого здоровья и успехов вам . В ютубе среди так называемых " поваров " вам равных нет .
Одна из самых правильных и нужных видеороликов на ютубе, и не только из- за рецептов. Уважения старшим, правильное взаимоотношения между людьми, и т.д 👍
Очень интелегентный повар, приятно и смотреть и слушать.
Да
Как прекрасно готовите и рассказываете просто фантастика спасибо большое Сталик даи бог вам здоровья и удачи
Если обратиться к летописцу грузинской кухни, Барбаре Джорджадзе - то вот, что она пишет. Сначала фазана жарят на вертеле. Лук обжаривается в эрбо (топленое масло), в небольшом количестве кипящей воды помещают нарезанные кусочки обжаренного фазана, дают вскипеть и некоторое время обжаренное мясо тушится, затем добавляют сок барбариса, уксуса или граната. В некоторых случаях добавляли немного муки и яйца, чтобы загустить чахохбили. В блюдо добавляли черный перец, свежий кориандр. Приготовление Чахохбили по этому рецепту давно известно в Восточной Грузии и корнями уходит времена до рождества Христова. Конечно, это блюдо значительно отличается от современного чахохбили, но от этого наименование не меняется «чахохбили» это в переводе тушеный фазан. Помидоры в рецепте Чахохбили появились со второй половины XVIII века, то есть со времени распространения помидоров в Грузии. Что же по болгарскому перцу, это уже просто современная трактовка, до сих пор многие его просто не применяют. Ну а сейчас вместо фазана идет в основном курица, но мне больше нравится индюшка.
Как всегда, включишь посмотреть, что в новом видео, и не можешь оторваться до самого конца. Спасибо, Сталик!
Ага, и идёшь сразу или жрать, или готовить это...
Как же я вас обожаю ! 🤗❤ Дай Аллах вам крепкого здоровья и долгих лет жизни ! Амин ! 🙏🏼
*Весёлый певец и повар, готовит и одновременно играет на муз.инструменте, слов нет РЕСПЕКТ*
Где купить специи и курятину Индана. Спасибо за рецепт. Вы позитивный человек. Обязательно приготовлю по вашему рецепту
КАКОЙ ВЫ КЛАССНЫЙ. КАК ПРИЯТНО ВАС ВИДЕТЬ, ДАЙ АЛЛАХ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ, СТАЛИК ГАРДАШ.
Дядя Сталик, сколько же добра от тебя исходит! Долгих лет тебе хорошей жизни!)
Артистично, красиво, технично. И ,конечно, обалденно вкусно Сталик просто гений
Чудесная съёмка 👍Сталик похудел и помолодел лет на 10
Спасибо Сталик,за чудесный чахохбили,как дома побывала,я готовлю,зять очень любит,научила его есть Кавказскую кухню,часто готовлю особенно по всем торжествам
Уважаемый Сталик Гусейнович, мне 19 лет я учусь на повара, огромное вам спасибо за ваши старания, как нибудь обязательно приготовлю Чахохбили именно по вашему рецепту, и с гордостью скажу это меня Сталик Гусейнович научил.
Многие считают, что для харчо необходима баранина. Это нелепое заблуждение, что ясно даже из самого названия. Харчо - суп не из баранины, а из говядины. Название харчо на грузинском языке - дзерохис хорци харшот - означает именно говяжий суп.
Собственно говоря, кто их знает, эти грузинские названия? Так и пишут до сих пор в наших меню: чахохбили из курицы, чахохбили из утки, а "чахох" по-грузински - фазан. Это же все равно, что писать "яичница из репы".
@@user-ye5le6jj5x и??
@Vadim Sokolov Э-э! Зачем чужой слово грузинский буква пишешь? Пиши по-латыни, так правильнее будет. )
Сталик, спасибо вам большое!
Вы Кулинар с большой буквы, Вы педагог в моем кулинарном деле. Это очень вкусно!
Как и с пловом, все делается по разному. Как и вы Уважаемый, я делаю примерно так же. Но практически всегда добавляю уксус и сахар. Умеренно! Вкус становится ярче,ингридиенты не развариваются, густоту соуса можно подправить мукой. Спасибо Вам за простые,понятные и красивые рецепты!
Сталик, восхищаюсь вашим умением приготовить и красиво подать блюдо! Красивая и качественная посуда! Что не маловажно, всегда ухоженные руки и ещё, вы не пробуете блюдо своей ложкой из общей кастрюли! Это приятно!!!
Я, как грузины во многом предпочитаю,кинзу😀спасибо за рецепт
Какой Вы, все -таки, молодец! Готовя любое блюдо - Вы всегда подходите к этому по - своему, только Вам присущему стилю! При этом, зритель не утомляется Вашими рассказами, а наоборот - хочется слушать и слушать! Как Вам это удается - не напрягая зрителя, одновременно готовить и говорить такие умные слова?!
Сталик, обожаю Вас! Вы позитивный и замечательный! Вы прекрасный кулинар- Профессионал! Здоровья Вам, жизненных сил и энергии! Любви и процветания!!!
Многоуважаемый Сталик ага, дай Бог вам здоровья ! Очень красиво. Спасибо большое, мир вашему дому!
Здравствуйте Сталик! Впервые в жизни пишу комментарий. А заставил меня это сделать Ваш невероятно родной разговор и высочайший уровень профессионализма. Спасибо вам огромное за ваш труд. Будучи родом из Советского Азербайджана уже более 10 лет живу в Европе. И как же вы растрогали меня словами в конце ролика: пригласите за стол сначала стариков и пусть они благославят ваш хлеб и дом а потом и детей усалите рядом с ними и пусть они слушают агсакалов и запоминают все. Как же в современном мире не хватает именно этого, уважения к старикам, любви и почитания к своей культуре и традициям . Вы поистине большой талант и обладатель глубоких знаний и утончённого вкуса. И Ваше дело становиться ещё более значимым когда посредством вкусной и красивой еды прививаете людям добро и общечеловеческие ценности. Это как раз то чего нам сегодня так не хватает! Мира и добра вам и долгих лет жизни. То что вы делаете это высший пилотаж не только в кулинарии но и в практической педагогике. А ведь не зря сказано : путь к сердцу человека лежит через его желудок. Вы обучаете создавать не только вкусную еду дома . Вы учите создавать правильный домашний климат совместно с едой. А это не менее важно чем сама еда. Ещё раз искренне благодарю.
Лишний раз убеждаюсь: талантливый человек талантлив во всем!Какой кругозор, артистизм, сколько позитива для нас, зрителей.Про рецепты , по-моему, уже все сказано, они просто уникальны. Спасибо Вам, уважаемый Сталик!
Смотреть и слушать - одно удовольствие. Сколько уважения к традициям, зрителям. Спасибо Вам Сталик, здоровья!
Смотрю ролик и прям слезы на глазах появляются!!!! Как же вы красиво расказываете! Спасибо вам большое Сталик!
Очень приятно посмотреть и послушать умного человека.
У меня свекровь, она родом из Венгрии, готовит прекрасный суп-гуляш! Но ваше Чахохбили - это просто шедевр! Спасибо вам, Сталик, за удивительно красивый рецепт!🙏❤️👍
Уважаемый Сталик! Я Вас заслушалась, так интересно Вы говорите.Прекрасный интерьер на Вашей кухне.Спасибо за рецепт.Теперь чахохбили буду готовить только так.👍
Господи, как же вас приятно смотреть. Я прям расплываюсь в улыбке на сколько вы повысили настроение
Уважаемый Сталик Гусейнович вы сказочник . У меня слюнки текут во время просмотра ролика , а у знакомых во время обеда . Восхищен !!!
Сталик слушать вас просто одно удовольствие. Крепкого здоровья вам и вашей семье.🙋♀️
так вкусно,ласково и с душой никто не готовит и не преподносит,не просто готовит а ещё и рассказывает, спасибо вам !
Совпадение на совпадении. Собрался готовить чахохбили и сразу рецепт от Вас. Купил паприку от Инданы, отметил, что она очень качественная и душистая и сразу увидел её в Вашем видео. Спасибо большое!
Дорогой Сталик! Ваши познания в кулинарии, Ваше мастерство давно, уже за гранью поварского искусства,а Ваше видео ,где Вы с такой теплотой и любовью рассказываете о приготовлении шах-плова никого не может оставить равнодушным. Пусть Всевышний даст Вам, Мастер, здоровья, чтобы еще много лет Вы могли радовать нас своим искусством!!!!!!!!!!!
Просто человеческое спасибо Сталик большое уважение и привет с УКРАИНЫ
Здраствуйте как приятно Вас видеть и слышать. Здоровье Вам и всем кто Вас смотрит и читает коменты.
Мне кажется что заменяли алычей
Сталик, долгих лет вам. С удовольствием смотрю вас. Это высший пилотаж, когда переплетаются все виды искусства. Песня, а не кулинарное шоу. Театр. )))))
Спасибо Сталик, за чудесные рецепты, за добро, которое Вы несёте нам через Ваши ролики, благодаря Вам я научился очень хорошо готовить разные виды плова, родные в восторге!) Спасибо Вам огромное еще раз. Здоровья и долгих лет жизни Вам, Учитель!
Люблю смотреть Ваши передачи, слушаешь рецепт,а за одно изучаешь историю , большое спасибо что Вы у нас есть
Видеть вас слушать одно удовольствие полный релакс да да лично мне очень.
Обожаю и часто готовлю чахохбили, но болгарский перец не добавляю. Много лука-он дает густоту подливе и обязательно много кинзы. Так мой любимый дедушка грузин готовил!
Да, без перца вкус другой
Перец болгарский не добавляют,я готовлю как ваш дедушка ,да и большенство в Грузии
И вместо хмели-сунели нужен уцхо-сунели!
@@ivs_all Вам бы еще разобраться, что такое хмели и что такое уцхо-сунели, а то умничаете почем зря.
Лучше бы пару книжек по грузинской кухне почитали, поучились. Уже 60 лет, как добавляют перец в некоторые разновидности чахохбили. Или у Вас есть один-единственный верный рецепт? А рецепта борща у Вас нет? А плова? )))
Предполагаю раньше в место помидор и перца добавляли алыча или кизил , может зелёный чернослив
Очень полюбила смотреть, как вы готовите!!! Как лунную сонату послушать, спасибо Вам. Долгих лет жизни, спасибо! Всё началось с приготовления котлет и картофельного пюре.
Сталик спасибо тебе огромное, вся семья в восторге !!!! Дай бог тебе кавказского долголетия !!!! И радуй нас больше и больше !!!
Огромное спасибо, как всегда интересно и жизнерадостно. Берегите себя Сталик, здоровья и долгих лет жизни Вам и Вашим близким.
Очень нравится ваша добрая манера разговора.
Наконец, что-то грузинское! Как-раз - ко Дню независимости! 🇬🇪Чахохбили - моё любимое блюдо! Спасибо за оригинальный вариант! Будем пробовать! Всегда интересно Вас послушать, Ваши истории. Спасибо! Удачи!
Здравствуйте дядя Сталик! Большое спасибо вам за рецепт сегодня приготовил как вы научили получилось очень вкусно! ))
Спасибо! Приятно наблюдать за работой профессионала и очень доброжелательного человека! Здоровья Вам!
Супер, с удовольствием смотрю Ваше творчество(именно так хочется выразиться). Правильно - ,,Все люди братья". Спасибо Вам.
НАЧАЛО ВООБЩЕ СУПЕР, ТАКАЯ ПЕСНЯ ПОД ТАКОЕ БЛЮДО ОЧЕНЬ ПОДХОДИТ.
МОЖНО СКАЗАТЬ ДАЖЕ, ЧТО ЭТО ГИМН ЭТОГО БЛЮДА. 😄
Ну,не "гимн",к грузинскому блюду ,"гимном" был бы грузинский мотив,а эта песня,как апперетив,что претворяет трапезу,поднимает настроение!
Хороший добрый человек. Спасибо Вам за рецепты. Я готовила , кушали. Вкусно! Мир дому Вашему. С Ув.
Спасибо за рецепт. Это тот случай, когда разговор не мешает, а наоборот усиливает аппетит. Аж слюньки текут.
Как я его обожаю, он любит людей и свое дело. Просто отдыхаю❤️👍🔥💯Всегда вкусно рассказывает, сразу бегу покупаю продукты и готовлю. 🥰ДАЙ Бог здоровья на долгие годы Вам Сталик!!!
Спасибо за блюда и добрые пожелания, которые исходят от вас и ваших блюд. Здоровья вам.
Грузинская кухня божественная обожаю.
Ты разве не Грузин?
@@kutaiselikaci581 судя по фамилии - мегрел...
"Вот глупая курица! Зря вышла на улица!" - смеялся фазан, не попавший в казан (в чахохбили, конечно, но это не в рифму) 😉
Сталик вы чудо.отличная подача.Respekt
Уважаемый Сталик, вы лучший на русскоязычном ютубе) Процветания и здоровья ВАМ и ВАШИМ родным!!!!
СПАСИБО, СТАЛИК! Вы просто ВОЛШЕБНИК! Искала рецепт чахохбили. У Вас нашла самый лучший! Вы поднимаете не только аппетит, но и настроение! Поражает Ваше благоговейное отношение к приготовлению пищи! Мира и Добра Вашему Дому! 🕊🕊🏠🕊🕊
Очень вкусно, так нельзя, Сталик, издеваться над нами. Мастер! Спасибо за очередной шедевр, Сталик!
Обалдеть 👍вот это супер чахохбили. Респект повару👏🏻
Спасибо! С удовольствием посмотрела, приготовлю! Как всегда все оч. замечательно. Красиво, с музыкальным выступлением, интересными историями. Здорово!!!
Сталик, Вам и Вашей семье желаю хорошего здоровья, мира, процветания!!!
Все люди братья! Сталик муалим здоровья вам, чахохбили очень вкусное блюдо!
Смотришь передачи уважаемого Сталика - это, просто, СКАЗКА в восточном стиле!!! С шутками - приьаутками, восточным песнями, притчами, мелодиями-любуешься профессионализмом и харизмой Сталика! А в итоге - слюнки бегут и скорее хочется приготовить всё, что он нам показывает!!! Респект Вам, Сталик - ага! 😋☝🏼😊
Очень вкусно получилось👍Дай Аллах вам здоровья !
Моя бабушка обязательно добавляла в соус белое вино, немного сушённой алычи. Думаю это и заменяло помидоры. Я правда добавляю чуть томатов, но обязательно в белом вине. У нас редко найдёшь ткемали. Если ненахожу, добавляю сушённый кизилл
Душевно!
Вкусно и даже очень,а под песню еще вкусней Попробую и я приготовить и покушаем всей семьей и возможно под музыку и не важно какие помидоры, или приправа, было бы вкусно ,по вкусу . Сталик спосибо за рецепты, здоровья вам.
Повар КОЛОРИТНЫЙ,смотреть весело,целое ШОУ !!! ВЫ МОЛОДЕЦ !!! Буду пробовать,думаю обалденно вкусно!!! Спасибо!!! Жила в Казахстане,знакома с восточной кухней,блюда вкуснейшие. Успехов Вам,1000 лайков,подписка от меня и много подписчиков!!!
Маэстро , кроме того, что вы ас в своей профессии , так вы ещё и актёр . Долгих лет и счастья семье .
Это теперь наше любимое блюдо из курицы! Спасибо вам, Сталик, за очередной шедевр!
⁷⁷
Очень нужный как для меня! Спасибо! Здоровья всем!
Сталик муаллим еллеринизе саглыг. Спасибо большое за рецепт. 🙏👍❤
Нравиться слушать Вас, смотреть и учиться. Спасибо Вам!
Очень добрый и умный человек! Дай Вам Бог здоровья и радости!)
Благодарю! Все замечательно приготовлено! Импровизация совершенна! Мир Вам, здоровья! С праздником!
Ай да Сталик!
Здоровья Вам и Вашим близким!
Сталик, спасибо за рецепт. Будь здоров, всех благ.
видео хорошо сделано.автору спасибо.рецепт просто класс.всем приятного аппетита.
Я чеченец обожаю грузинские блюда
Сталик, хороший рецепт, и вы очень симпатично рассказываете и показываете.☺ и кухня у вас прекрасная! Я бы добавила еще вина сухого в соус, и сухого кориандра. Удачи вам!👍
Спасибо за мастер класс Сталик, вы повар, кулинар от бога🙏здоровья вам и вашей семье крепкого дай Аллах 🤲🙏
Как ни странно, только что у нас дома вспомнили о вас, после выступления другого повара о чахохбили. Конечно, спасибо ему. Будучи узбеком готовит по грузински! И все вдруг говорили одно: "лишь бы говорил СТАЛИК наш"! Мы не против ни кому. А нам нравится ЧЕЛОВЕК МИРА. Который является ни кем по национальности, а нашим и профессионалом своего дела! Теперь я слушаю его, зная кто он, откуда он и какой он!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ, УВАЖАЕМЫЙ ПРОФЕССИОНАЛ НАШ И ЧЕЛОВЕК МИРА !!!
Дорогой Сталик уже очень трудно найти деревянскую курицу а фазана вабше почти невозможно.спасибо что научили как делать из магазинной курицы чахохбили.я обязательно приготовлю по вошему рецепту.на щот старинного рецепта когда не было помидор я объязательно поищу и напишу вам.
Здравствуйте уважаемый Сталик! Сегодня приготовил чахохбили по Вашему рецепту. Спасибо Вам!
Спасибо огромное Уважаемый Сталик ака! Повторил два раза за Вами, получилось оооочень вкусно!
Здравствуйте!Очень люблю ваши яркие ролики.В далёкие времена вместо помидор добавляли протертым кизило́м и соком граната.А зимой брали пастилу сливы и т.д.А ещё готовят цыпленка с малиной или ежевикой ,можно ещё добавить орехи.Если интересны рецепты могу поделиться
А что же сегодня не готовят с кизилом и гранатом? Ведь, слава Богу, и того, и другого в достатке.
Но если добавить орехи, получится сациви, а если с гранатовым соком - азербайджанский фисинджан. ))) ua-cam.com/video/IGkJHwyx-po/v-deo.html
@@Stalic62 Орехи горсть,и сейчас готовят,только не хотят возиться когда есть помидоры.
И как вы сами заметили все народы переплетены так,что в разных странах они и фисиджан,и гуляш,и чахохбили и лаваш.Я могу прислать ролик,только он на Грузинском языке,эту подачу с кизилом даже подают в рестооанах
@@izakhoperia3941 Да нет, не надо, и так все понятно. Кизил припустить, протереть, удаляя шкурку и косточки.
Просто не время для кизила )))
СПАСИБО ВАМ УВАЖАЕМЫЙ СТАЛИК ЗА ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ,ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ ТАКОЕ БЛЮДО🙏🏻
Здравствуйте уважаемый Сталик.Я не перестаю поражаться вашими способностями.Всегда про себя думала,почему вы не приготовите что-то грузинское,корейское.?Дождалась.Уверена,в ваших руках все будет вкусно и красиво.Дай Аллах здоровья вам и вашей семье,а главное терпения,с некоторыми неуважительными зрителями.Спасибо и привет из Баку.🇦🇿🇦🇿🇦🇿🙋🙋🙋👍👍👍🤭🤭🤭👏👏👏
Корейское у Сталика было) Он кук-си готовил)
Салам Сталик гардаш.!!! Оказывается вы ещё музыкант. Дальнейщих успехов вам!!!
Очень люблю чахохбили и готовлю, спасибо вам.
Здравия вам всем 🙌💓💕💞❣️🍀🍃👍👏♥️ спасибо большое за встречу и труды доброго здравия вам всем
Сталик Гусейнович, спасибо Вам! Вы безмерно талантливый, обворожительно сказочный повар и Мужчина! Смотреть Ваши видеорецепты - это как погрузиться в сказку, но и практических советов можно почерпнуть вдоволь! Вы создаёте прекрасное настроение и желание творить! Всех благ Вам и дорогим Вам людям! Со всем уважением!
Готовит как песню поет!спасибо!
Спасибо большое! Всегда хотел увидеть кавказские блюда в Вашем исполнении! Соболезную по поводу того, что случилось на днях. 😪
Так здорово! Вы знаете так много рецептов, разных народов мира, и парадокс в том, что я родом из Ташкента, а жила в Тбилиси, моё сердце там,... И Ваши рецепты изумительные
Настоящие, правильные
Откуда Вы знаете все рецепты,.. Мои любимые
Спасибо , за рецепт, Уважаемый Сталик! Обязательно приготовлю чахохбили по вашему рецепту. Здоровья Вам!
Шедеврально!Спасибо, Сталик! Здоровья Вам!🕊
Если хочу приготовить правильно восточное или кавказкое блюдо всегда смотрю как это сделал Сталик и стараюсь повторить рецепт Мастера. Для меня автор безусловный авторитет в мире готовки.
Хорошее видео, вкусно даже смотреть)) спасибо.