Carne mechada a la andaluza - Tres formas de servirla
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- Опубліковано 20 жов 2017
- Receta de cocina sobre como hacer carne mechada a la andaluza y tres formas distintas de servirla. Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar una deliciosa carne mechada.
INGREDIENTES:
1 kg de cabeza de lomo de cerdo
40 gr de manteca blanca de cerdo
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 zanahoria
15 granos de pimienta negra
3 clavos
1 hoja de laurel
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva
Sal - Навчання та стиль
Qué buena idea para mañana..Gracias....bendiciones
Me encanta la sencillez de este señor. Gracias por las recetas.
Muchísimas gracias a usted. Un saludo.
Sus recetas son estupendas la primera que hice fue la de pestiños y me salen geniales gracias
Mmmmmm que rico!!!! gracias por tan rica receta desde México
Que buenoooo, pienso hacerlo.
Me encanta la sencillez con la que este buen hombre explica la receta. ¡De rechupete estaba!.👍🤤
Muchísimas gracias. Un saludo.
Muy buena receta!!! gracias!!
Muy correcto caballero, mi like y saludos.
Gracias a ud por tan buena receta:-)
Se ve delicioso.
Saludos.
gracias porq estoy lejos y lo necesitaba asi mismo la hacr mi madre. soy de huelva un saludo desde florida..
Que rica me encanta esta me la quedo
La más buena que me he comido nunca! Muchas gracias
Recetaza!!!👏😘
Que buenaaaa, gracias por compartir
Con seguridad voy hacerla.Muchas gracias
Lo estoy haciendo en éste momento ya te diré que tal salió. Gracias por tus recetas
Muchas gracias por compartir estas maravillosas recetas, Andalucía Videorecetas!!! Es un legado magnífico que gracias a vuestro canal no sé perderá!!! Saludos desde Sevilla
Además d verdad yo cada vez k cocino busco este súper chef
Que buena gracias
Me encantan tus recetas, hace unos días hice el pollo con miel y me salió riquisimo!! eres un Gran Chef!! saludos desde Guatemala!
Estará muy buena esta carne, yo hago asi el redondo de ternera y está muy bueno.😉
Es usted un gran cocinero me encanta sus recetas
Muchas gracias. Un saludo.
Felices fiestas y feliz
Año
Desde Asturias
Me gusta
Mucho tu canal
Y
Todas
Las recetas que haces en el
Me
Encanta la
Comida de Andalucía un beso
Que ricoooooooooo compañero un saludo desde mi canal jerez de la frontera que bueno un bocata de carne mechada 👌👌👌👌👌👌😋😋😋😋😋😋😋😋😘
El cuchillo afilado buenísimo
Un saludo y felíz Navidad.
Buenas indicarle que la carne mechada salió espectacular!!
Muchas gracias por la receta!!
Hola, nos alegramos mucho de que os haya gustado. Gracias y un saludo.
Ñam ñam!
Like y gracias!
Gracias a ti!!. Un saludo.
Gracias..
Gracias
Muchas gracias. Un saludo.
Gracias por la receta,la manteca también se puede untar en la carne
La anoto en pendientes, por hacer... 😉. Gracias y felicidades por su canal. Todas sus recetas me son de ayuda, ya que pertenecen a la cocina tradicional andaluza. De donde yo soy. Un saludo...
Así la hace mi madre y con salsa al vino tinto.
La voy a hacer otra vez que está buenísima. Para mañana para el día de la madre, mi mamá no cocinará. Me toca a mí aunque yo le cocino muchos días a ella pero en mi casa lo hago diario y me encanta. Pero como yo no soy mamá, a prepararselo todo a ella. Vamos a comer montaditos de carne mechá. Ole
😍😍😍
Y si le pones champiñones y no los bates despues esta tambien miy ricos. Gracias por tu receta rica rica nonparonde hacerla.
Yo no hecho clavos porque detesto el sabor del clavo.
Qué bueno! Lo voy a hacer ahora. En la olla exprés supongo que serán 30 minutos no? Me encantan sus recetas. Gracias.
Buenos días, estaba buscando en sus recetas pudín de pan y no lo he encontrado, ha hecho usted está receta tan divina????
En el canal hay alguna receta parecida. Un saludo.
Que buena pinta, hoy mismo la hago, se trituran también los clavos junto a la verdura o se apartan? Me acabo de de suscribir porque veo una recetss riquísimas. Muchas grscias oor compartírllas! 👏👏👏🤗
Hola, los clavos se separan. Muchísimas gracias y un saludo.
Se puede hacer en olla exprés? Lo digo por el tiempo gracias
Se puede ,unos 30 minutos.
Si y el tiempo sería la mitad aproximadamente. Un saludo.
Buenos dias
Se puede hacer sin manteca? Gracias
Hola, cada persona puede introducir las variantes que considere oportunas, y si quiere suprimir la manteca de cerdo, la suprime y saldrá la carne también muy buena. Un saludo.
Cuando te atas los zapatos tardas tanto también?
Sentimos que te parezca lento :(
Muy buena, pero de que parte es? La voy hacer hoy y tengo que pedir al carnicero
Ana mari Fernández del amo se llama CABECERO DE LOMO. es la parte menos magra del lomo. Es la parte superior del cerdo pero más pegada al cuello.
¿La carne mechada no se mecha con una aguja de mechar? Igual lo he soñado pero juraría que veía a mi padre hacerlo cuando yo era pequeño, me encantaba la cocina y me ponía siempre a su lado a cocinar.
Gracias por comentar.
Imagino qe para una pieza de 1.700 habra qe dejarlo 2 horas en vez de1.30 verdad? Un saludo y feliz año!!
Hola, si un poquito más de tiempo. Feliz año nuevo.
Acaban de sacar tu video en la sexta a causa de la listeriosis
Lo sabemos, gracias por avisar.
Que carne es? De la parte de las chuletas?
Creo que se dice en el vídeo que se trata de cabeza de lomo. Un saludo.
El afilador
Gracias por comentar.
Yo tomaba medidas
Los UA-camrs somos mas buena gente que las grandes corporaciones :) Gracias de nuevo y un abrazo.
Lo pedire asi, cabeza de.lomo, yo no escuchado nunca.esa.clase.de.carne
Ana mari Fernández del amo yo la pido aqui en Tenerife como cinta de lomo y la receta que es igual que esta y se hace mucho en mi familia es con filo de carne de cerdo
Osea las dos te valen
La cabezada del lomo es el extremo del lomo y tiene más grasa y es más jugosa que la cinta, por eso es preferible utilizarla. Un saludo.
yo en Navidad hago pavo mechado igual que lo ha hecho este deñor , y me sale de rechupete
Carne mechada a la andaluza - Tres formas de servirla. Solo el título del plato ya tira patrá. Estos andaluceños no escarmentarán jamás.
@@manolin8707 la carne mecha esta buena que pasa? Que tenemos que pringar todos por una empresa 🤣 de donde eres que te saco un brote de algo en tu provincia 🤣.
@@Svipers Espera un poco, vamos a ver el desarrollo del penúltimo desaguisado andaluceño y ya lo comentaremos tranquilamente, si se puede, que aún nventaréis algo nuevo. '''GENTUZA !!!
@@manolin8707 dime tu provincia y te saco algo a ver 🤣🤣
@@Svipers Pues si, Tovarich, me cuenta mi abuelo que hace cienes de años aquí cayó un tormentón de mucho cuidao. Pero como las casas estaban bien hechas, el río limpio. los puentes bien aclaraos y todo el contenido asegurado. no pasó ná. A vusotro se os hubieran llevao hasta las boinas. ( pero ná, pa eso está la Junta)
No defraudas maestro!!
No me gusta la textura de la salsa.Hay que pasar por el colador y dejar solo el caldo a reducir.
Hola, está muy bien que le des a las comidas tu toque personal. Un saludo.
Con lo que esra cayendo con la listeriosis paea eso esta ahora la cosa , para comer carne mechada, se comerá mas adelante pero yo creo que por ahora se lo va ha pensar mas de uno en comer carne mechada
Esta cayendo con la que se compra ...pero si la haces en casa. ....no pasa nads
La culpa también la tiene la gente por cómoda y vaga y no querer perder unos minutos cocinando con ingredientes frescos, una carne mechada con carne fresca comprada al carnicero, ingredientes frescos y todo elaborado con higiene me la como yo ahora y cuando haga falta, no tiene nada que ver eso con una carne mugrosa que viene dentro de una bolsa, hoy le tocó a la carne mechada como mañana le toca a cualquiera de los cientos de productos que se venden en los supermercados ya envasados y sin necesidad de cocinar sólo calentar y listo, hoy en día la gente es tan vaga para la cocina que te encuentras desde tortillas, sopas, callos y un sinfin de productos en bolsas o enlatados. Perder media hora para elaborar un plato de comida con ingredientes frescos y dejaros de bolsas o latas, vuestra salud os lo agradecerá, comeréis más sano y con más calidad. Y si no se tiene tiempo es más sano un huevo frito con patatas fritas que una comida de éstas. Vale más comer más básico y barato pero natural que más elaborado y caro pero enlatado.
Eso pasa como por ejemplo con los callos, tú haces tus propios callos con carne fresca del carnicero y no tiene nada que ver con los que vienen en bloques congelados ni en calidad ni en frescura.
Q tiene q ver la carne q tú hagas en casa con la comprada , pregunto???