Lomo de orza. Santo Espíritu del Monte. Gilet. Valencia.
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- Опубліковано 8 лют 2025
- El lomo de orza rememora tiempos pasados y sabores sublimes. Se trata de un plato típico de las matanzas y de la gastronomía castellanomanchega. Una forma de conservar el lomo todo el invierno y parte de la primavera.
Soy Carmen de Córdoba me encanta su cocina no me pierdo ni un programa un saludo muy grande
Espectacular receta de lomo de Cerdo!!! con esta tecnica
_desde Argentina saludos
Saludos Fray Angel y gracias por compartir sus buenas recetas riquisimas
Fray Angel ,, que gusto verlo y oirlo,,
He hecho el lomo y es un auténtico manjar , está buenísimo. Muchas gracias
Querido Fray Ángel
Que delicias, Dios lo bendiga
♥️🌷☀️
Muchísimas Gracias. Fray Ángel
Lo que más me gusta de ti es la tranquilidad y la bondad que Emanas. Muy bien.
Es una maravilla de carne. Ese sabor es completamente inolvidable ❤
👏👌👍✌️😋🌹💋
Desde España- Andalucía 💃 provincia Granada 🌹
Un saludo 💋
Me gustaría poder vivir otra vez la matanza tradicional...ya no están conmigo los que sabían 😞
Gracias por sus enseñanzas y las alegría de cocinar sería fabuloso nos muestre como preparar la longaniza y demás sabrosuras qué le pone a los caldos y demás guisos como morcilla y demas embutidos así como salar huesos .pescado etc etc tengo 81 años y me encantan sus videos Dios le sigua bendiciendo con ese modo de ser tan carismático
Buenos días a todos padre Ángel toda la vida en Valencia pero también soy manchega recuerdos de la matanza cuando era niña paz y bien feliz navidad
A la buena de Dios y a vivir! Buenos días y gracias padre por llevarme fácilmente a la cocina.
Desde Soria (España) 4 grados bajo Cero. . Al pie de la Montaña. Valle entre el Moncayo y la Sierra del Madero. Aqui. En Olvega. Mi pueblo. ¡¡Muchas Gracias.!! . Porque desde el Franciscano Convento. .. DIOS habita entre Fogones. Para alegrar los Corazones. Compartiendo Bendiciones. No solamente Oraciones. La Bendicion es al Cuerpo. Lo que la Oracion al Alma. .Mi agradecimiento es. Viendole Cocinar. He llegado Aprender. Mucho de mi ignorar. . Primeramente Adobar. Hacerlo sin Prisa ni estres. Dejandole madurar. Con las especias moler. Mortero en Piedra o Metal. Y chorreton Vino Blanco. Que da la Gracia Especial. Mas luego otro "Secreto." A la hora de freir. . Lento. Muy lento. Para poco Evaporar. Manteniendo su textura. El Adobo al Conservar. . Muy Feliz Navidad. . Este año los Reyes. . Se van a Congelar. Las patas de lo Camellos. Y las del Caballo Real. . En esos dias de Enero. Esperamos. ¡¡Doce grados Bajo Cero. !!. Simplemente asi y na, mas. Ayer colgue en el balcon. 5 pancetas y 4 Tiras de Costillar. Pero vivo a Pie de calle. Mi piso es el Primero. Gatos de dos patas. Con un palo de noche. Los podrian descolgar. Cuando los gatos son Pardos. Por eso los retire. Y solamente de dia. Quien pase los podra ver. A la vez que yo fiar. Siempre la tentacion. La pintaron Caprichosa. . Una Manzana jugosa. Fue la Primera Vez. Que se perdio la Mujer. El Paraiso de Eden. El maligno le ofrecio. Pero ella fue la que Quiso. . Agradecidos Hermano. Por lo que hemos Aprendido. . Y de mi error Corregido. Solo me cabe esperar. Hoy Lomo. Voy a comprar. Para despues Adobar. Y tras, tres dias colgar. Con Minima intensidad. En la sarten Freire. .Viendo en la calle Nevar. . DIOS esta entre Fogones. Nada me impide Rezar. Al Reves. . Puede añadir Sazonar. Cuando el Adobo freir. Con aroma Celestial. . Desde Olvega- Soria. . ¡¡Feliz Navidad.!! . Amen. . Gloria a DIOS.
! Antonio, solo le falta la guitarra y las castañuelas y baila se ha dicho !
👏👏 muy bien un saludo desde la otra cara del Moncayo.
*BUENAS TARDES☕🥧☀️🤗MIL GRACIAS PADRE ANGEL POR ÉSTA RECETA....Y APROVECHO PARA DESEARLES LO MEJOR DE LO MEJOR SOBRE TODO SALUD, PAZ Y BIEN, COMO REGALO DEL NIÑO JESÚS 👼🏻🌿✨💫Abrazos para todos Ustedes desde Guadalajara Jalisco México*
🌵🌽🌽🌿🌿🌿☀️❤️🤗😘😘
Bon dia se me hace la boca agua viéndote hacer la tinaja yo soy catalana y en Lérida el adobo no era tanto solo sal pimentón y manteca. Debo decirte que también esta muy buena yo la prove de hacer en mi casa en Barcelona y no lo conseguí me. Frustre y no lo hice más pero tu me tentaste en hacerlo de nuevo ya contaré como me fue gracias llenas de sabor.....
bendita sea la orza!!! los que nos hemos criado en el pueblo en la mancha apreciamos ese recipiente que guarda la chicha buena, de lomo, tajás, longaniza frita... y la sein que queda que untada en pan tostado es gloria bendita
Gracias por sus recetas aderezadas con esas historias tan interesantes 👌😃
Se explica de maravilla, se le entiende todo absolutamente
Muchas gracias por la receta, no soy creyente aunque estudie siempre en colegios católicos. Tengo inmenso respeto a la gente creyente. Usted transmite muy buen rollo y eso es muy importante en los videos
Veo todos los lunes los videos cuando llego a casa de trabajar un rato de relax que tengas una feliz Navidad para todos los monjes 🙏🙏🙏🙏🙏
Dios lo bendiga gracias
Me encantan las recetas y cuando hablan de San Francisco
Padre Angel, es uvd.el ángel de la cocina🌹🌹
Seguro también cocina a niños pequeños ,el asqueroso violador!!...
Templanza , por qué ese comentario? No entiendo. Ese hombre no es buena persona?me dejas sin habla!
Muyyyyy ricoooo,muchas gracias ,un abrazo👏👏👏🙋
Felicidades y gracias por enseñarnos estas buenas recetas 👍👼👼
Un saludo precisamente desde Zamora. Que bien lo ha esplicado todo, asi lo viví yo de niña... La vejiga convertida en balon para q los niños jugasemos, mientras los adultos deshacian el cerdo... Aún rdo el sabor d esos chorizos y lomo... Y bien q se dosificaba para todo el año...
Gracias.
Feliz navidad y gracias por estas recetas tan buenas
Muy bien como siempre!Pater.
Un Saludo 👋🏻
Que pase una muy feluz navidad usted y toda la comunidad
Madre mia, que recuerdos y qué olores. Eso lo hacia my abuela, cuándo hacian matanza
Por parte de mi padre la familia son de un pueblo de Avila. Se ponia todo en la despensa que hacia un frio que pelaba.muchimas gracias por el video y su esfuerzo.👍👍🌹🌹❤❤❤🍀🍀
pues aquí me siento a esperar con el pan al lado. A muchas nos traerá recuerdos de nuestras madres, que en estas fechas hacían y repartían un cacharrito para cada hijo. Qué ternura, fray. Eso sabe a gloria!
Esta buenisimo acabo de hacerlo, muchas gracias por tu receta
Ke bien esplicas todo aprendo mucho contigo
No hay lunes bueno sin un vídeo del Padre Ángel.
Qué rico,fray Angel!!!Muchas gracias.
maravilloso plato para alimentar el espíritu
Muchas gracias por el vídeo. Lo probaré.
Esto de ver el vídeo en el desayuno del lunes se está volviendo una tradición. Buenos recuerdos de olores y sabores, matanza y trote a llevar un trozo de res a don Mariano , el veterinario, en fin, recuerdos de aquellos viejos tiempos
Un saludo.
Que bien cocina me gusta verle las historias que cuenta Feliz Navidaz Paz y Bien
bravoooo , menciono Mexico!!! molcajete mexicano. abrazooooooo grandisimooooo . muy rica receta
Hola!!! Buenos días? Padre Ángel como me ha recordado el lomo de orza esta muy rico,
Me encanta tus consejos 👏👏👍🏼
Hola 👋 es parecido a como lo hacemos en mi pueblo, que está a 40 km de Granada,lo único que vino no le echamos,y a la salmuera le decíamos gazpacho 😊 también le echamos cominos y matalauva, que en otros lugares le dicen anís, haré su receta para probarlo tiene que estar muy rico.Muchas gracias.Yo vivo en Fuengirola, Málaga y aquí poco frío,lo tengo que meter en la nevera.
Como siempre. Lo espero. Con. Muchas. Ganas de aprender esa nueva reseta 👍👍🌺🌺🌺🌺🌸🌸🌸🙏🙏🙏
Hola Fray Ángel, que barbaridad yo apenas dormiré y tú ya vas a preparar la comida, mañana si Dios me lo permite, veré tu vídeo y hará agua mi boca con la exquisitez con la que nos deleitarás, Paz y Bien 🙏🏼🇲🇽😴😴😴😴
Gracias por compartir feliz navidad a usted ya su compañeros Dios os bendiga
Gracias. Ésto me gustó mucho. Le deseo una muy feliz Navidad y que Dios en su infinita bondad le colme de bendiciones y buena salud tanto a Ud. como as su familia y a los hermanos del convento ¡Paz y bien!
Gracias por esta receta, Fray Ángel. "Dios está también entre los pucheros" Santa teresa de Jesús. Aparte de felicitarte, también te ruego nos tengas presentes en tus oraciones.
También he de comentarle que vivo en México en el sureste del país donde le fue entregada la Malinche a Cortes , Frontera Tabasco y también donde cuenta la leyenda qué los Dioses regalaron el cacao a la humanidad muy bonito con mucha vegetación y las frutas y flores de lo mejor pero como es pantano hay lagartos quelonios mosquitos y muchas alimañas y un calor muy fuerte motivo por el cual los conquistadores siguieron para el centro pues para su comodidad era lo que llamamos el infierno verde ,le deceo Paz y bien en su vida
Feliz Navidad a usted y a todos sus companeros,mil bendicenes y paz en la tierra para toda la humanidad que tanto la necesita.🙏
, z4r
@@paquitanavarroanton4022 🙏
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Paz y Bien. Que el amor de Dios por todos nosotros hecho hombre en Belén, inunde todos los rincones de la Tierra. Feliz Navidad
Sume gusta todo lo que hace lo hace con mucho amor
Que recuerdos me Trae ademas de lo rico que esta lo que solucionaba en mi casa la matanza Era muy importante soy nacida en Extremadura aunque con 17 años me vine a Madrid no olvido mi tierra, gracias por sus videos me gusta cocinar veo todos Los que pone Un saludo
Gracias, me encantan las recetas sencillas de este amable franciscano,me recuerda la matanza hace muchos años en Villanueva de la Serena, aquello era una fiesta porque se lo pasaban a lo grande ✨🤗💃🏼
Hola soy Rosa María Guadalupe de México su receta es excelente especialmente para estos tiempos tan difíciles mi agradecimiento por su sabiduría siempre lo recuerdo en mis oraciones
Aquí en plena Región Leonesa (Zamora) lo dejaremos en la terraza que hace buena rasca. Mañana mismo voy a prepararlo. Muy buen video.
FELICES PASCUAS. hermano Ángel siendo de La Mancha tan bien tengo recuerdos entrañables de las matanzas.y por mucho que e tratado de acer el lomo nunca me salió bien así qué está ves se lo qué no ice bien. Con las instituciones de un maestro de primera está ves seguro que está cómo yo me acuerdo. PAX y BENDICIONES .d 🇺🇸
Que bueno y que limpia la cocina
Esta es una de las comidas más buenas que existen el lomo
que buen arte y que buen saber tiene usted un saludo y un abrazo henorme
Paz y bien hermano Angel, buen plato 100x.100 Buenos dias
Que riiico😋 y súper jugosos
Buena forma de explicar esta manera de conservar la carne, que rico luego para comer con unos huevos fritos...hmmmm!!!...Hasta el lunes Fray Ángel y sus compañeros, feliz Navidad.
Esperando la súper receta y el súper momento de estar en ese lugar bendito pacifico por un ratito
Gracias por tus rececetas, un saludo desde Almodovar del Campo
Mui amabre y me gusta como lo esprica todo co todos los detalle😀😀
Riquisisimo muchisimas gracias 🥰
Que rico , madre mia . Feliz navidad a todos .⚘⚘
Muy rico ,debe de estar , muchas gracias
Muy interesante, su historia de la matanza.
Dios los bendiga y abrace a todos nuestros frailes de Santo Espíritu , a usted Fray Ángel Ramón que x.muchos años se quede con nosotros un abrazo Fray Ángel y siga preparando comida tan buena y rica , paz y bien
a mi Abuela, le mandaban desde españa unas latas con chorizos en manteca con pimenton. son lindos recuerdos en la cocina que no se olvidan. hoy en dia, el refri, el congelador y los empacados al vacio nos hacen olvidar el por que de este tipo de conservas.
Que rico!!!!!!!!!!! Muchas gracias, aprovecho para desearle una FELIZ NAVIDAD a usted y a la comunidad de frailes.
Recuerdo que una hermana de mi madre guardaba lomo de cerdo envuelta en grasa en una olla de barro y estaba riquísima. Seguro que hacía algo parecido. Esto tengo que probarlo. Muchas gracias por compartir la receta!
Que interesante la forma de preparar el lomo, se ve delicioso 🥩🥩 gracias por la receta . Bendiciones a la Comunidad de Franciscanos de Santo Espíritu🍃🌷🍃
Que delicia gracias hermano por compartir sus recetas paz y bien
Que paz transmite Fray Angel y como cocina de bien muchas gracias.
Gracias Fray Ángel por sus recetas 🎄🎄🎄
Saludos desde México muy ricas sus recetas
Gracias por la receta y FELIZ NAVIDAD.
Gracias por tus vídeos soy de murcia pero estoy en new York trabajando un abrazo
muy ameno y didáctico. gracias
Felices fiestas
Gracias padre da usted la paz que, necesitamos bsss
Gracias por sus recetas, fray Angel, sencillas y exquisitas y por su dedicacion a la cocina franciscana. Bendiciones
Delicioso...empezare a hacer tus recetas,me encanta esa forma de hacer cocina.
Me ha encantado. Lo pondré en práctica.
Muchas gracias.
Buenas noches padre. He visto su receta y me recuerda a una que hacía mi madre pero con cordero. Freía los trocitos de cordero y luego los echaba en el mismo aceite de freir en una orza y de ahí ibamos sacando en verano para comer, estaba riquísimo.
Hermano, tenga usted una muy Feliz Natividad de Nuestro Señor Jesús, y que sus benditas manos alimenten no solo el cuerpo sino también el alma de aquellos con quienes comparte la mesa.
Padre Ángel,me trae recuerdos de mi infancia,pues vivo en Valencia,pero soy manchega de buenas raíces ,DIOS Le de larga vida con buena salud
Gracias por todo esto!
Paz y mucho fundamento..
¡Ufff!!...este es para verlo y luego hacerlo...hasta mañana...
Aquí en malaga además tostamos las especias y intensifica el sabor 😋
Que receta tan formidable muchas geacias por compartirlas y los secretos de la elaboración
Feliz Navidad y es fantastico aprender maneras de conservation sostenibles. Gracias por compartir estos saberes.
Buenos días Feliz Navidad, Paz para todos y que El niño Dios nos ayude con él virus. Vamos aprendiendo un poquito cada lunes gracias Hermano Ángel por sus enseñanzas .Paz y Bien 😘
Cuantos recuerdos Padre!!!! En casa de mis abuelos siempre había lomo de orza....... Gracias
Gracias, feliz navidad para usted y sus hermanos en cristo y familia