Кому не хочется делать сразу 500 гр. сухого риса я сделала в процентах все соотношения для заправки.(тем кто не понимает проценты ниже есть пара примеров)(1 и 2 пункт ничего не значит,они для удобства. 3 и 4 ключевые пункты) 1. Готовая масса должна состовлять 21% от сухого риса 2. Жидкость для заправки составляет 11% от сух.риса 3. Из них 36% составляет уксус(9%), а остольное кипяток 4. Сахар составляет 81% от жидкости(в 1 пункте),а соль 0,09%(тоже от жидкости) Примеры: 100гр. сух.риса 1. Готовая масса состовляет 21гр. 2. Жидкость для заправки состовляет 11 гр. 3. Из них 4 гр. это уксус,а 7 это кипяток 4.сахар=9гр., соль=1гр. 200гр сух.риса 1.ГМ(готовая масса)=42гр. 2.ЖЗ(жидкость заправки)=22гр. 3.уксус=8гр., кипяток=14гр. 4.сахар=17гр., соль=2гр. 300гр сух.риса 1.ГМ=63гр. 2.ЖЗ=33гр. 3.уксус=12гр., кипяток=21гр. 4.сахар=26гр.,соль=3гр. 400гр сух.риса 1.ГМ=84гр 2. ЖЗ=44гр. 3.уксус=16гр., кипяток=28гр. 4.сахар=35гр., соль=4гр. 500 уже знаете 600гр сух.риса 1.ГМ=126гр. 2.ЖЗ=66гр. 3.уксус=24гр., кипяток=42 4.сахар=53гр., соль=6гр. 700гр сух.риса 1.ГМ=147гр. 2.ЖЗ=77гр. 3.уксус=28гр., кипяток=49гр. 4.сахар=62гр., соль=7гр. 800гр сух.риса 1.ГМ=168 2.ЖЗ=88 3.уксус=32,кипяток=52 4.сахар=71,соль=8 900гр сух.риса 1.ГМ=189 2.ЖЗ=99 3.уксус=36,кипяток=63 4.сахар=80,соль=9 1000гр. сух.риса 1.ГМ=210 2.ЖЗ=110 3.уксус=39,кипяток=71 4.сахар=89,соль=10 А для большиз просто плюсуйте(например:для 1100 к 1000 прибавте 100 и т.д.)
Виктор, хотел сказать огромное спасибо, много лет назад очень увлекался приготовлением роллов дома для друзей, и всё время не получался именно нужный рис, хотя по заверениям окружающих и выходило отлично. Расстроившись и потеряв веру в себя я забросил это дело. И только благодаря вам я попробовал вновь и вышло обалденно! Я со своей самокритикой остался очень доволен. В общем спустя много лет вернулся к любимому хобби. Хочу сказать огромное спасибо! Удачи в развитии канала!
@@schoolsushi Здравствуйте, скажите пожалуйста, 500гр сухого риса,но после промывки он же вроде впитывает воду и становится тяжелее.это надо считать со впитаной водой или нет?
@@vladik9652 тоже волнует этот вопрос. как я понял из видео, и как подсказываает логика и здравый смысл - изначальный объём считается от сухого риса. в этот момент оттариваете на весах, после чего промываете сколько нужно, сливаете воду, ставите на оттаренные весы (там уже будет некоторая прибавка, поскольку рис впитал воду) и доливаете воды не необходимого количества.
Виктор, выражаю благодарность вам за рецепт риса, заправки и всего остального. Я неделю изучала все ваши видео и сегодня впервые приготовила роллы дома и они без скромности получились в сто раз лучше чем в среднестатистической доставке. Рис варила в мультиварке-скороварке редмонд на режиме рис (9 минут под давлением 1 и настаивала 8 минут)-вдруг кому пригодится. И рис получился идеальный 🔥, и заправка, и спайси соус, и соевый соус. Короче спасибо от души!
Виктор, так здорово, что есть люди, которые искренне любят то, что они делают! Спасибо огромное! Когда вы говорили про то, какой получился рис, думаешь не о рисе, а гораздо о большем! Невероятно-честные эмоции вы передаете в своих видео! Спасибо -спасибо!!!!!
Готовлю уже который раз рис в мультиварке по Вашему прошлому обычному рецепту. 1 часть риса к 1.1 части воды, промыть, довести до кипения на максимальной температуре -170С, потом 15 минут на 100С, выключить. 15 минут с полотенцем между крышкой и чашей. Идеально выходит.
Не буду кривить душой, роллы не готовлю, но этот рис с заправкой просто волшебство, каждый раз нахожу только ваше видео и готовлю снова и снова. Следующий этап готовить уже роллы для семьи ❤️, спасибо Вам за ваш труд, все максимально понятно и всегда получается 👍
Огромное спасибо за такой способ! В моей старенькой мультиварке Рэдмонд нет функции «Рис», но есть функция «Плов». Вот на ней и варила обычный круглозерный рис 30 минут, потом выключила и дала еще постоять с закрытой крышкой 10-15 минут. Потом уксус. И отличный рассыпчатый, но клейкий рис готов! Спасибо человеческое ❤️
Рецепт просто замечательный, отличный, лучший! Я перестал покупать роллы от слова совсем, покупные теперь не могут есть никто в моей семье)))... Спасибо, именно такого рецепта мне не хватало, рис всегда получался по-разному - то нормально, то разварится, то недоварится. В общем, огонь!
Рецепт отличнейший!Впервые сегодня готовила рис для роллов в мультиварке, до этого заморачивалась с кастрюлей, временем, а тут все так просто и результат-супер!спасибо, теперь только так и буду варить.
ВИКТОР! ВЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ В ДИСКУССИИ С НЕАДЕКВАТНЫМИ МАТВЕЙ! Я РАЗОЧАРОВАНА В НИХ! КРИТИКУ НЕ ВОСПРИНИМАЮТ ВООБЩЕ! НЕ ПОНИМАЮТ И НЕ ЗНАЮТ КАК ВЫСТРАИВАТЬ КОНСТРУКТИВНЫЙ РАЗГОВОР! НЕ ГРАМОТНЫЕ, НЕ ОБРАЗОВАННЫЕ! УЖАС! ВЫ СУПЕР, НЕ СМОТРЯ, ЧТО ЕЩЕ МОЛОДЫ! РАДУЕТ, ЧТО У НАС ТАКОЕ ПОКОЛЕНИЕ КАК ВЫ И ЕСТЬ ДОСТОЙНЫЕ РЕБЯТА, ПРОФЕССИОНАЛЫ И СПЕЦИАЛИСТЫ! УДАЧИ ВАМ! ТАК ДЕРЖАТЬ!
Всегда делаю рис только по этому рецепту. Это самый классный, вкусный рецепт. Заправка, что так же важно, именно такая, как нам нравится. Делаю суши сама и все мои гости очень их любят. Спасибо, Виктор, за твои мастер-классы.
Сегодня сделала суши первый раз по вашему рецепту,рис варила в мультиварке 30 минут,заправку тоже по вашему рецепту,скажу одно,вы настоящий профессионал,все доступно и понятно,ооооочень вкусные суши получились,с меня подписка и лайк.спасибо вам огромное
Рецепт и правда идеального риса. Раньше варила в кастрюле по Вашему рецепту,но много пригорало. В мультиварке же нет ни одной пригоревшей рисинки.одна к одной,и очень липкие.каждый раз кажется,что очень сладкая заправка,но в роллах-самое то! Огромный плюс мультиварки-залил,поставил,не надо следить и засекать время. Так сказать горшочек сам варит 😁
Рецепт отличный, но у каждого своя мультиварка. Мой рис был готов идеально за 15 минут. Думаю, что можно было бы поставить и на средний режим на 12 минут. Всех благ! Спасибо за хороший рецепт!!
Решила самостоятельно приготовить суши и стала изучать инфу. Таким образом наткнулась на Ваш канал и просмотрела несколько Ваших роликов. Все супер ,спасибо ,что делитесь информацией ! Но у меня есть одна просьба , уделять больше внимания мелким, но важным деталям. Вот в этом видео несовсем подробно Вы описываете сам процесс закручивания роллов , не говорите о том, что надо оставлять место от края , и сам рис обязательно выкладывать до краев с боков . Благо я это увидела в ролике , где Вы коментировали суши Алины Умами. Там Вы ,указывая на ее ошибки ,говорите ,что да как. И теперь ,думаю, все получится как надо . А только по этому видео врядли бы вышло . А в остальном все супер !!! Спасибо!!!
Спасибо за рецепт, перепробовла много рецептов с разных сайтов, но так как в суши барах рис не получался. Ваш рецепт попал точно в цель. Теперь все друзья смотрят на меня с трепетом и умоляют о домашних роллах
Рис получился супер! Брала 3 сорт, круглый Каждый день, рис промывала 3-4 раза, заправка получилась сладкая, рис показался слишком сладким, но в роллах очень вкусно, сладость дополняет вкус начинки. Ролл сочный даже без соевого соуса! (Чтобы не разваливался нужно прижимать сильнее). Виктор, спасибо за рецепт! Кто бы думал, что ещё смогу научиться крутить роллы 😂 , потому как несколько раз был неудачный опыт 🤷🏻♀️
Делала рис в первый раз. У меня обыкновенная мультиварка, древняя, как мир (Panasoniс SR-TMH10), там есть только режим гречка, плов, молочная каша, выпечка, тушения и варка на пару. Делала в режиме гречки. Получилось идеально. Рис получился не разваристым (обычный кубанский), рисинка к рисинке, с заправкой супер клейкий. Осталось приноровиться роллы крутить)))
Виктор, я благодарна вам, как надоело переводить продукты и страшно готовить по некоторым рецептам, да, я согласна с вами, каждый должен показывать свой конек, (ну т. е., что ты умеешь делать, чтобы люди не переводили продукты зря.)
Три года варила рис в кастрюле, сегодня я решила наконец-то сварить в мультиварке. У меня мультиварка Tefal с чашей ввиде круглого казанка). Получился рис идеальный, и даже не подгорел...на режиме рис-плов в течение 20 мин. Рис вначале промыла прямо в чаше от мультиварки, слила воду сколько смогла и налила в рис ровно 500 грамм , так как с рисом какое-то количество воды осталось...и было мне счастье получить классный рис😊
Кстати, из 500 грамм риса вышло мне 8 роллов из 3/4 от целого листа нори. (к сожалению, из целого листа нори слишком большие роллы получаются, а из половины листа никак не получается закрыть нори. В итоге, вырезая из листа 1/4 часть получаю размер то что надо!)
@@РитаКадырова-т9х 500 г.риса и 500 г.воды. Прямо в чаше я промываю рис, после слива воды в рисе остаётся малая часть воды. Поэтому практически так и получается как в данном видео. ( 500 риса + 550 воды)
Раньше были попытки, вообще ничего не получилось, все разваливалось. С вашим видео получилось супер. Спасибо большое. Буду дальше изучать ваши видео. С рисом разобрались, нужно довести до ума начинки 😀😄
А я первый раз делала по Вашим видео и делала сразу в рисоварке... делала по рецепту как варить в кастрюле ... рис получается такой же замечательный как получился сейчас у Вас... и у меня с первого раза все получилось ... готовлю теперь всегда так, всегда в рисоварке рис... получается всегда идеально .. гостям нравится:) спасибо огромное за Ваши видео..
Отличное видео, как раз собиралась попробовать сварить рис в мультиварке для роллов, и не знала сколько по времени его готовить!!! Спасибо большое, обязательно приготовлю!!!
Спасибо большое за рецепт, приготовила рис, и это первый раз, когда получился действительно вкусный, до этого готовила по разным рецептам, все время было что-то не то! Забираю в свою копилочку😉
Виктор спасибо вам большое за ваше видео. В новогоднюю ночь так объелись салатами, что на Рождество захотелось суши. Посмотрела ваш рецепт и у меня получился просто идеальный рис, гости были в полном восторге. От меня подписка.
Сделал все почти так же, все получилось идеально, но заправку сделал по своему вкусу - 25 грамм сахара, 4 грамма соли и чайная ложка обычного столового 9% уксуса на 45 мл воды.
Виктор, спасибо огромное за наконец то самый правильный рецепт варки риса))) до Вашего видео у меня всегда получался рис в стиле Ольги Матвей) смотрел Ваши недавние видео по поводу приготовления бюджетных роллов - хотелось бы, чтобы Вы и дальше развивали это направление. Интересно было бы посмотреть варианты замены сливочного сыра и сочетания этой замены с нерыбной начинкой) так как сливочный сыр и рыба в 2023 году очень не дешёвые продукты, увы(Видел под одним из Ваших видео комментарий, что заменяют плавленым сыром с мазиком - интересно было бы глянуть ТОП-5 подобных замен сливочном сыру) заранее спасибо Вам огромное!
Я попробовала, правда чучуть увеличила количество воды на 50 грамм и время на 5 минут, и рис получился замечательным! рисинка к рисенке! А вкус), можно просто и суши не делать) а так съесть) Уксус использовала сен сой для суши 3%, а сахар тросниковый, мультиварка редмонд м90
Бесконечная благодарность) даже в не пришлось покупать мультиварку из рекламы, сгодился древний редмонд ;) единственное немного сладковат, но подозреваю просто сахар другой а так рис шикарный, делал для онигири. 👍🏻
буквально два дня назад приготовил такие простенькие ролы из огурца и слабосоленой форели. и был вопрос такой, какой стороной класть нори. буду знать, что шершавой. кстати, купил таки циновку)
Пропорция на 100г риса Рис для суши: 100г риса (помыть 2-3 раза) 106г воды Заправка для риса 11г уксуса (9%, который надо разбавить водой) 22г воды 9г сахара 1г соли
Виктор, спасибо за ваши информативные видео, на Новый год буду впервые крутить роллы, всегда боялась, а сейчас решилась. Как раз искала рецепт риса для роллов в мультиварке.У меня другая мультиварка, но думаю, попробуюварить рис в ней)
Сегодня уже готовил рис как обычно. Немного рыбки и сыра осталось, завтра попробую в мультиварке. На моей правда автоматически выставляет для риса 25 минут
Мультиварка-скороварка мулинекс! Рис варю на программе Рис 9 минут! 15 минут даю ему там отдохнуть! Рис беру 1:1 с водой! Далее перекладываю его, заправляю и делаю роллы! Получается вкусно!
Он у Вас отдыхает с закрытой или открытой крышкой и на подогреве или без? У меня Тефаль и в этом котелке без проб и ошибок с первого раза очень трудно что-то нормально приготовить..
Спасибо за видосики! А можешь сделать видео про рис: какой лучше покупать! Желательно, что бы этот рис можно было купить в обычном магазине, для нас - смертных!)))
Спасибо за очень подробный рассказ, только вот тонкости разные узнаешь из других видео. Только благодаря твоим инструкциям у меня получилось сделать роллы по вкусу практически не отличающихся от покупных.)))
Урааа как же я ждал это видео )))) Ещё бы хотелось что бы ты более подробно про рисоварки рассказал и какие используешь в своём заведении. Фирмы итд. И о том что в металических чашах ужасно прилипает рис и лучше использовать пластиковые чаши .. потому что рисоварок с чашами из нержавейки просто уйма и это плохо :(
Блин, я знаю, что задолбал, но, Виктор, новый музончик вам к лицу)) Фон придает немного драйва к видосу автоматом!! Особенно какой-то микс. Удачи Вам и роста подписчиков, и клиентов в пабе. Буду в Москве - обязательно загряну к Вам!!
Кому не хочется делать сразу 500 гр. сухого риса я сделала в процентах все соотношения для заправки.(тем кто не понимает проценты ниже есть пара примеров)(1 и 2 пункт ничего не значит,они для удобства. 3 и 4 ключевые пункты)
1. Готовая масса должна состовлять 21% от сухого риса
2. Жидкость для заправки составляет 11% от сух.риса
3. Из них 36% составляет уксус(9%), а остольное кипяток
4. Сахар составляет 81% от жидкости(в 1 пункте),а соль 0,09%(тоже от жидкости)
Примеры:
100гр. сух.риса
1. Готовая масса состовляет 21гр.
2. Жидкость для заправки состовляет 11 гр.
3. Из них 4 гр. это уксус,а 7 это кипяток
4.сахар=9гр., соль=1гр.
200гр сух.риса
1.ГМ(готовая масса)=42гр.
2.ЖЗ(жидкость заправки)=22гр.
3.уксус=8гр., кипяток=14гр.
4.сахар=17гр., соль=2гр.
300гр сух.риса
1.ГМ=63гр.
2.ЖЗ=33гр.
3.уксус=12гр., кипяток=21гр.
4.сахар=26гр.,соль=3гр.
400гр сух.риса
1.ГМ=84гр
2. ЖЗ=44гр.
3.уксус=16гр., кипяток=28гр.
4.сахар=35гр., соль=4гр.
500 уже знаете
600гр сух.риса
1.ГМ=126гр.
2.ЖЗ=66гр.
3.уксус=24гр., кипяток=42
4.сахар=53гр., соль=6гр.
700гр сух.риса
1.ГМ=147гр.
2.ЖЗ=77гр.
3.уксус=28гр., кипяток=49гр.
4.сахар=62гр., соль=7гр.
800гр сух.риса
1.ГМ=168
2.ЖЗ=88
3.уксус=32,кипяток=52
4.сахар=71,соль=8
900гр сух.риса
1.ГМ=189
2.ЖЗ=99
3.уксус=36,кипяток=63
4.сахар=80,соль=9
1000гр. сух.риса
1.ГМ=210
2.ЖЗ=110
3.уксус=39,кипяток=71
4.сахар=89,соль=10
А для большиз просто плюсуйте(например:для 1100 к 1000 прибавте 100 и т.д.)
А время варки риса в мультиварке какое, если разные граммовки?
Ж
Супер рецепт! Рис получился идеальный
Спасибо
• Креветконосец • спасибо!! 💐
300 просмотров от меня, каждый раз забываю рецепт заправки........
опять зашла) ну так переписать лень..
@@tanyamotanyaa такая же фигня:)
Я тоже!
короче я вывела свою приблизительную формулу.. 3ст л уксуса 9 проц, 3 ст ложки сахара, 1 ч л соли, 6 ст ложек теплой воды..
@@tanyamotanyaa какие сегодня ролы?:)
Виктор, хотел сказать огромное спасибо, много лет назад очень увлекался приготовлением роллов дома для друзей, и всё время не получался именно нужный рис, хотя по заверениям окружающих и выходило отлично. Расстроившись и потеряв веру в себя я забросил это дело. И только благодаря вам я попробовал вновь и вышло обалденно! Я со своей самокритикой остался очень доволен. В общем спустя много лет вернулся к любимому хобби. Хочу сказать огромное спасибо! Удачи в развитии канала!
Спасибо большое за тёплые слова;)
@@schoolsushi
Здравствуйте, скажите пожалуйста, 500гр сухого риса,но после промывки он же вроде впитывает воду и становится тяжелее.это надо считать со впитаной водой или нет?
@@vladik9652 тоже волнует этот вопрос. как я понял из видео, и как подсказываает логика и здравый смысл - изначальный объём считается от сухого риса. в этот момент оттариваете на весах, после чего промываете сколько нужно, сливаете воду, ставите на оттаренные весы (там уже будет некоторая прибавка, поскольку рис впитал воду) и доливаете воды не необходимого количества.
Виктор, выражаю благодарность вам за рецепт риса, заправки и всего остального. Я неделю изучала все ваши видео и сегодня впервые приготовила роллы дома и они без скромности получились в сто раз лучше чем в среднестатистической доставке. Рис варила в мультиварке-скороварке редмонд на режиме рис (9 минут под давлением 1 и настаивала 8 минут)-вдруг кому пригодится. И рис получился идеальный 🔥, и заправка, и спайси соус, и соевый соус. Короче спасибо от души!
Виктор, так здорово, что есть люди, которые искренне любят то, что они делают! Спасибо огромное! Когда вы говорили про то, какой получился рис, думаешь не о рисе, а гораздо о большем! Невероятно-честные эмоции вы передаете в своих видео! Спасибо -спасибо!!!!!
Готовлю уже который раз рис в мультиварке по Вашему прошлому обычному рецепту. 1 часть риса к 1.1 части воды, промыть, довести до кипения на максимальной температуре -170С, потом 15 минут на 100С, выключить. 15 минут с полотенцем между крышкой и чашей. Идеально выходит.
О божечки, у меня первый раз в жизни получился такой ИДЕАЛЬНЫЙ рис. Виктор, спасибо вам огромное! Это просто невероятно😘😘😘
Не буду кривить душой, роллы не готовлю, но этот рис с заправкой просто волшебство, каждый раз нахожу только ваше видео и готовлю снова и снова. Следующий этап готовить уже роллы для семьи ❤️, спасибо Вам за ваш труд, все максимально понятно и всегда получается 👍
Огромное спасибо за такой способ! В моей старенькой мультиварке Рэдмонд нет функции «Рис», но есть функция «Плов». Вот на ней и варила обычный круглозерный рис 30 минут, потом выключила и дала еще постоять с закрытой крышкой 10-15 минут. Потом уксус. И отличный рассыпчатый, но клейкий рис готов! Спасибо человеческое ❤️
Рецепт просто замечательный, отличный, лучший! Я перестал покупать роллы от слова совсем, покупные теперь не могут есть никто в моей семье)))... Спасибо, именно такого рецепта мне не хватало, рис всегда получался по-разному - то нормально, то разварится, то недоварится. В общем, огонь!
Рецепт отличнейший!Впервые сегодня готовила рис для роллов в мультиварке, до этого заморачивалась с кастрюлей, временем, а тут все так просто и результат-супер!спасибо, теперь только так и буду варить.
ВИКТОР! ВЫ ПРОСТО МОЛОДЕЦ В ДИСКУССИИ С НЕАДЕКВАТНЫМИ МАТВЕЙ! Я РАЗОЧАРОВАНА В НИХ! КРИТИКУ НЕ ВОСПРИНИМАЮТ ВООБЩЕ! НЕ ПОНИМАЮТ И НЕ ЗНАЮТ КАК ВЫСТРАИВАТЬ КОНСТРУКТИВНЫЙ РАЗГОВОР! НЕ ГРАМОТНЫЕ, НЕ ОБРАЗОВАННЫЕ! УЖАС! ВЫ СУПЕР, НЕ СМОТРЯ, ЧТО ЕЩЕ МОЛОДЫ! РАДУЕТ, ЧТО У НАС ТАКОЕ ПОКОЛЕНИЕ КАК ВЫ И ЕСТЬ ДОСТОЙНЫЕ РЕБЯТА, ПРОФЕССИОНАЛЫ И СПЕЦИАЛИСТЫ! УДАЧИ ВАМ! ТАК ДЕРЖАТЬ!
Всегда делаю рис только по этому рецепту. Это самый классный, вкусный рецепт. Заправка, что так же важно, именно такая, как нам нравится. Делаю суши сама и все мои гости очень их любят.
Спасибо, Виктор, за твои мастер-классы.
Это приятный комментарий, который ты любишь читать)) уже 5 лет у меня дома аналогичная мультиварка, а я его варил в кастрюле 😂спасибо за рецепт)))
Готовила по вашему 1 рецепту в кострюле получилось просто СУПЕРРРРР!!!!!! А в мультиварке будет ещё проще. Спасибо большое за Ваш труд!!!
Перший раз варила рис для суші,думала не вийде,але за допомогою вашого відео все вдалося🥰дякую за доступність та професіоналізм🥺
Я сушист с 3хлетним стажем, и знаете что? У меня на работе не всегда варится такой рис, как по этому рецепту дома 😍
Сегодня сделала суши первый раз по вашему рецепту,рис варила в мультиварке 30 минут,заправку тоже по вашему рецепту,скажу одно,вы настоящий профессионал,все доступно и понятно,ооооочень вкусные суши получились,с меня подписка и лайк.спасибо вам огромное
Рецепт и правда идеального риса. Раньше варила в кастрюле по Вашему рецепту,но много пригорало. В мультиварке же нет ни одной пригоревшей рисинки.одна к одной,и очень липкие.каждый раз кажется,что очень сладкая заправка,но в роллах-самое то! Огромный плюс мультиварки-залил,поставил,не надо следить и засекать время. Так сказать горшочек сам варит 😁
Вчера только подумала: а как варить рис для суши в мультиварке? И сразу же выходит видео))))
Рецепт отличный, но у каждого своя мультиварка. Мой рис был готов идеально за 15 минут. Думаю, что можно было бы поставить и на средний режим на 12 минут. Всех благ! Спасибо за хороший рецепт!!
Решила самостоятельно приготовить суши и стала изучать инфу. Таким образом наткнулась на Ваш канал и просмотрела несколько Ваших роликов. Все супер ,спасибо ,что делитесь информацией ! Но у меня есть одна просьба , уделять больше внимания мелким, но важным деталям.
Вот в этом видео несовсем подробно Вы описываете сам процесс закручивания роллов , не говорите о том, что надо оставлять место от края , и сам рис обязательно выкладывать до краев с боков . Благо я это увидела в ролике , где Вы коментировали суши Алины Умами. Там Вы ,указывая на ее ошибки ,говорите ,что да как. И теперь ,думаю, все получится как надо . А только по этому видео врядли бы вышло .
А в остальном все супер !!! Спасибо!!!
Спасибо за рецепт, перепробовла много рецептов с разных сайтов, но так как в суши барах рис не получался. Ваш рецепт попал точно в цель. Теперь все друзья смотрят на меня с трепетом и умоляют о домашних роллах
Рис получился супер! Брала 3 сорт, круглый Каждый день, рис промывала 3-4 раза, заправка получилась сладкая, рис показался слишком сладким, но в роллах очень вкусно, сладость дополняет вкус начинки. Ролл сочный даже без соевого соуса! (Чтобы не разваливался нужно прижимать сильнее). Виктор, спасибо за рецепт! Кто бы думал, что ещё смогу научиться крутить роллы 😂 , потому как несколько раз был неудачный опыт 🤷🏻♀️
мастер, с душой, с большой Буквы, спасибо;)
Делала рис в первый раз. У меня обыкновенная мультиварка, древняя, как мир (Panasoniс SR-TMH10), там есть только режим гречка, плов, молочная каша, выпечка, тушения и варка на пару. Делала в режиме гречки. Получилось идеально. Рис получился не разваристым (обычный кубанский), рисинка к рисинке, с заправкой супер клейкий. Осталось приноровиться роллы крутить)))
Спасибо большое.Всё чотко доступно рассказано.Удачи во всём.
Виктор, я благодарна вам, как надоело переводить продукты и страшно готовить по некоторым рецептам, да, я согласна с вами, каждый должен показывать свой конек, (ну т. е., что ты умеешь делать, чтобы люди не переводили продукты зря.)
Три года варила рис в кастрюле, сегодня я решила наконец-то сварить в мультиварке. У меня мультиварка Tefal с чашей ввиде круглого казанка). Получился рис идеальный, и даже не подгорел...на режиме рис-плов в течение 20 мин. Рис вначале промыла прямо в чаше от мультиварки, слила воду сколько смогла и налила в рис ровно 500 грамм , так как с рисом какое-то количество воды осталось...и было мне счастье получить классный рис😊
Кстати, из 500 грамм риса вышло мне 8 роллов из 3/4 от целого листа нори. (к сожалению, из целого листа нори слишком большие роллы получаются, а из половины листа никак не получается закрыть нори. В итоге, вырезая из листа 1/4 часть получаю размер то что надо!)
Здравствуйте! У меня тоже такая мультиварка. Подскажите пропорции воды и риса, пожалуйста
@@РитаКадырова-т9х 500 г.риса и 500 г.воды. Прямо в чаше я промываю рис, после слива воды в рисе остаётся малая часть воды. Поэтому практически так и получается как в данном видео. ( 500 риса + 550 воды)
Огромное спасибо. Наконец-то все получилось, раньше думала, что все это на грани фантастики и очень сложно ☺️
СПАСИБО большое, сынок! У меня первый раз получился рис такой, как надо. Дай Бог тебе здоровья!
Самый лучший способ!!!
Благодарю! Всегда использую Ваш рецепт -БОМБА!!!
Раньше были попытки, вообще ничего не получилось, все разваливалось. С вашим видео получилось супер. Спасибо большое. Буду дальше изучать ваши видео. С рисом разобрались, нужно довести до ума начинки 😀😄
Простой рецепт без заморочек, здорово! Вкусный рис получился, спасибо за рецепт!
А я первый раз делала по Вашим видео и делала сразу в рисоварке... делала по рецепту как варить в кастрюле ... рис получается такой же замечательный как получился сейчас у Вас... и у меня с первого раза все получилось ... готовлю теперь всегда так, всегда в рисоварке рис... получается всегда идеально .. гостям нравится:) спасибо огромное за Ваши видео..
Мария Квак такая интонация то что подумала что не получилось)))
Отличное видео, как раз собиралась попробовать сварить рис в мультиварке для роллов, и не знала сколько по времени его готовить!!!
Спасибо большое, обязательно приготовлю!!!
думаю у Вас всё получится ;)
@@schoolsushi а если нет мультиварки, а простая кострюля? Благодарю за ответ и рецепты...
За музыкальное сопровождение отдельное спасибо.
Какая удача, что нашла Ваш канал) Спасибо! Буду пробовать!
Благодарю за рецепт риса,всегда к нему возвращаюсь... всегда хорошо получается🤗
Виктор, спасибо большое! Вы научили меня варить шикарный рис)))
Спасибо большое за рецепт, приготовила рис, и это первый раз, когда получился действительно вкусный, до этого готовила по разным рецептам, все время было что-то не то! Забираю в свою копилочку😉
Спасибо за такие интересные уроки, когда-нибудь обязательно сама попробую приготовить роллы))
у Вас обязательно получится;)
спасибо, каждый раз, когда делаю суши, включаю это видео, пора бы уже запомнить этот рецепт😅💓
Виктор спасибо вам большое за ваше видео. В новогоднюю ночь так объелись салатами, что на Рождество захотелось суши. Посмотрела ваш рецепт и у меня получился просто идеальный рис, гости были в полном восторге. От меня подписка.
Сделал все почти так же, все получилось идеально, но заправку сделал по своему вкусу - 25 грамм сахара, 4 грамма соли и чайная ложка обычного столового 9% уксуса на 45 мл воды.
Давно ждал этого ролика. Спасибо))
Виктор, спасибо огромное за наконец то самый правильный рецепт варки риса))) до Вашего видео у меня всегда получался рис в стиле Ольги Матвей) смотрел Ваши недавние видео по поводу приготовления бюджетных роллов - хотелось бы, чтобы Вы и дальше развивали это направление. Интересно было бы посмотреть варианты замены сливочного сыра и сочетания этой замены с нерыбной начинкой) так как сливочный сыр и рыба в 2023 году очень не дешёвые продукты, увы(Видел под одним из Ваших видео комментарий, что заменяют плавленым сыром с мазиком - интересно было бы глянуть ТОП-5 подобных замен сливочном сыру) заранее спасибо Вам огромное!
Виктор, огромное спасибо за идеальный рис! Приготовила роллы получились очень вкусные и заслуга риса в этом не последняя. Удачи Вам в развитии канала!
То что доктор прописал, все по делу без лишней шелухи, сушиза на 5+!
Ё моя зависла на вашем канале Всю ночь смотрю Класс спасибо большое . Как все видио досмотрю , так сразу в магазин за покупками и готовить
Я попробовала, правда чучуть увеличила количество воды на 50 грамм и время на 5 минут, и рис получился замечательным! рисинка к рисенке! А вкус), можно просто и суши не делать) а так съесть) Уксус использовала сен сой для суши 3%, а сахар тросниковый, мультиварка редмонд м90
Делала в мультиварке редмонд, программа рис 25 минут. Получился шикарный рис для суши.
Первый раз делала по этому рецепту и еще 100 раз буду делать...
Я там тоже купила мультиварку около 3 тыс обошлась, миксер покупала с чащей. Да не плохой магазин, правда для дома много чего можно найти
Благодарю, очень актуально, роллы получаются на ура
Хочу попробовать приготовить, есть мультиварка, но рецепт не знала. Теперь попробуй по вашему рецепту сделать ролл.
Отличная мультиварка и хозяин тоже))
Да гавнище мультиварка, она кастрированая без давления, ну если только на ней один рис варить,
@@garrutit Что-то слишком долго она рис варит. Моя за 25 минут крупы варит.
Сын подарил мультиварку, попробую также приготовить рис.
Интересно,-а с пропаренного риса можно готовить суши? Виктор,Вам огромное спасибо за все ролики и любовь к суши,которую Вы несете своей работой!!!
Все коротко,ясно, понятно,профессионально!)
Спасибо за видео. После просмотра захотелось сделать самому. Завтра поеду и куплю все необходимое!!!
Спасибо! Впервые готовила и рис и роллы . Рис получился очень вкусным. Еще бы и роллы получились бы с первого раза , но увы не все сразу .
Приветствую!Действительно рис получается правильный и вкусный.Молодец парняга!
Спасибо большое! Рис получился идеальный!
Бесконечная благодарность) даже в не пришлось покупать мультиварку из рекламы, сгодился древний редмонд ;) единственное немного сладковат, но подозреваю просто сахар другой а так рис шикарный, делал для онигири. 👍🏻
Здравствуйте! Лайк от меня! Спасибо за подробность!
Du magst auch suchi
Спасибо,теперь это мой идеальный рецепт риса и заправки для суши 🍣 🤤
Виктор спасибо за уроки!Мне очень они нравятся,а главное по ним удобно готовить и все получается вкусно!Кратко и по делу!
Спасибо за рецепт. Рис получился хороший. А суши вкусными!
В мультиварке рис получается лучше чем в кастрюльке и возни меньше. Спасибо!
буквально два дня назад приготовил такие простенькие ролы из огурца и слабосоленой форели.
и был вопрос такой, какой стороной класть нори. буду знать, что шершавой.
кстати, купил таки циновку)
Пропорция на 100г риса
Рис для суши:
100г риса (помыть 2-3 раза)
106г воды
Заправка для риса
11г уксуса (9%, который надо разбавить водой)
22г воды
9г сахара
1г соли
А для заправки из 3% рисового уксуса какие пропорции?
@@enot_kun просто без воды, 33 г уксуса
Здравствуйте, это в мультиварке?
А до какой концентрации разбавлять уксус? Подскажите, пожалуйста.
Только что с вами сделала. Как раз готовить ролы собралась. Все получилось
Рад что помог;)
Спасибо за Ваши видео! Впервые получились красивые и вкусные роллы!)
Виктор, спасибо за ваши информативные видео, на Новый год буду впервые крутить роллы, всегда боялась, а сейчас решилась. Как раз искала рецепт риса для роллов в мультиварке.У меня другая мультиварка, но думаю, попробуюварить рис в ней)
Спасибо огромное. Отдельно за описание.
Сегодня уже готовил рис как обычно. Немного рыбки и сыра осталось, завтра попробую в мультиварке. На моей правда автоматически выставляет для риса 25 минут
Возвращаюсь сюда каждый раз когда надо роллы крутить. 😁
Мультиварка-скороварка мулинекс! Рис варю на программе Рис 9 минут! 15 минут даю ему там отдохнуть! Рис беру 1:1 с водой! Далее перекладываю его, заправляю и делаю роллы! Получается вкусно!
Он у Вас отдыхает с закрытой или открытой крышкой и на подогреве или без? У меня Тефаль и в этом котелке без проб и ошибок с первого раза очень трудно что-то нормально приготовить..
Новая музыка на фоне?? Так не привычно!! Все как всегда великолепно!!!😏🍣🍣🍣
Виктор ты просто чудо!
Спасибо за видосики! А можешь сделать видео про рис: какой лучше покупать! Желательно, что бы этот рис можно было купить в обычном магазине, для нас - смертных!)))
У меня на канале скоро будет ролик посвящён этому.
Санч Ахмедова , спасибо!
Школа Сушиста - Виктор Бурда, Спасибо! Буду ждать! Режим Хатико включен!)))
в этом ролике у вас длинозёрный рис ?
Да, я тоже задался этим вопросом, про длинозёрный рис.
Очень приятно смотреть, спасибо огромное, попробую!
Спасибо за очень подробный рассказ, только вот тонкости разные узнаешь из других видео. Только благодаря твоим инструкциям у меня получилось сделать роллы по вкусу практически не отличающихся от покупных.)))
Спасибо, за тёплые слова)
у меня получились вкуснее покупных.. филадельфия
Огромное спасибо!!! Рис получился просто шикарный 😘
Виктор, спасибо за рецепт! Наконец-то сделаю нормальные онигири
Очень приятно смотреть!!! Пробую повторять.
Замечательный канал!) твои видео очень часто меня выручали ;)
Виктор спасибо. Всё доступно и понятно.
Урааа как же я ждал это видео )))) Ещё бы хотелось что бы ты более подробно про рисоварки рассказал и какие используешь в своём заведении. Фирмы итд. И о том что в металических чашах ужасно прилипает рис и лучше использовать пластиковые чаши .. потому что рисоварок с чашами из нержавейки просто уйма и это плохо :(
В мультиварке рис всегда получается отличный!
Спасибо за рецепт! Получилось идеально!!!👍👍👍
Блин, я знаю, что задолбал, но, Виктор, новый музончик вам к лицу)) Фон придает немного драйва к видосу автоматом!! Особенно какой-то микс. Удачи Вам и роста подписчиков, и клиентов в пабе. Буду в Москве - обязательно загряну к Вам!!
Спасибо,Виктор,рис супер,очень вкусно получилось))))
Прекрасный, позитивный, доброжелательный парень. И рис крутой! Все у вас получится в жизни! Спасибо за рецепт
Два десятка раз варил рис в мультеварке, всегда ставил на 25 минут, выходило отлично.
Поэтому я и сказал, что все рисоварки разные и по параметрам тоже. Данная предлагала мне 45 минут варить.
Школа Сушиста - Виктор Бурда вообще это хороший маркетинговый ход для производителей мультиварок, сделать кнопочку рис для суши
Очень вкусный рис получился. Благодарю.
Спасибо Виктор! Отличный рецепт, у меня все здорово получилось!😃
Надо показать видео Ольге Матвій)))))
Это точно)
ПОЧЕМУ ТЫ ТАКОЙ КЛАССНЫЙ !!