Очень все замудрено,не проще в духовке на 80 градусов, не у всех есть такие пресс формы, а вот в пакете можно,рецепт хороший👍, грудинка замечательная, я без желатина делала, всё склеилось, удачи вам.
Вместо пресс формы можно использовать форму для запекания хлеба , сверху установить гнёт ( кирпичь обрезанный под размеры формы и обмотанный фольгой ) , это только для приготовления в духовке .
Не посыпайте специями стороны склеивания . Лучше всего таким способом склеиваются мясные части , места с салом очень плохо склеиваются . Я делаю в духовке с использованием пресс формы , но в 3 температурных этапа , 1)) 60 мин. с T=+55 ; 2)) 90 мин. с T=+85 ; 3)) T=+80 до достижения темп. внутри мяса T = + 65 ещё 60 минут снизив темп. в духовке до +70* !
@@ВалерийКолтук я знаю, что в РФ блокируют ютуб. Буквально на днях я запущу телеграмм-канал, где буду выкладывать свои видео с рецептами. но думаю очень скоро в РФ вообще все заблокируют
Очень все замудрено,не проще в духовке на 80 градусов, не у всех есть такие пресс формы, а вот в пакете можно,рецепт хороший👍, грудинка замечательная, я без желатина делала, всё склеилось, удачи вам.
👍🤷♂️🙈
Вместо пресс формы можно использовать форму для запекания хлеба , сверху установить гнёт ( кирпичь обрезанный под размеры формы и обмотанный фольгой ) , это только для приготовления в духовке .
Не посыпайте специями стороны склеивания . Лучше всего таким способом склеиваются мясные части , места с салом очень плохо склеиваются . Я делаю в духовке с использованием пресс формы , но в 3 температурных этапа , 1)) 60 мин. с T=+55 ; 2)) 90 мин. с T=+85 ; 3)) T=+80 до достижения темп. внутри мяса T = + 65 ещё 60 минут снизив темп. в духовке до +70* !
👍🤝
Тгм зачем он нужен этот аллерген и правильно , что нет. Лучше массировать мясную часть для выделения белка или проштриковать/надсечки ножом.
👍🤝
дружище выставляй пожалуйста свой контент на рутубе.
ютюб не торт на сегодняшниц день.
У меня рутуб заблокирован, а мой канал на ютубе смотрят более чем в 50 странах
@foodcourt7712 жаль.
@@ВалерийКолтук я знаю, что в РФ блокируют ютуб. Буквально на днях я запущу телеграмм-канал, где буду выкладывать свои видео с рецептами. но думаю очень скоро в РФ вообще все заблокируют
Переживём как нибудь без Вашего каннибализма 😂🐷🐽🐖