Hoi Ming Fang.....Ik woon langer dan 20 jaar in canada en mis de Nederllandse chinees indiesche keuken...en zo heerlijk om het met jou hulp het zelf te maken....net sate saus gemaakt....en nasi goreng...kan je niet zeggen hoe blij ik er mee ben...
Zij is echt geweldig. Super tof dat ze deze kennis met ons deelt en daar zoveel werk aan besteedt. Zorg ook dat deze gerechten en recepten voor altijd bewaard en gedeeld blijven worden en steun haar door ze ook eens aan te schaffen!
Ik heb dit recept al een paar keer bereid, heerlijk, echt zoals bij de Nederlandse Chinees. Ik woon in Spanje waar ze niet zo bekend zijn met pindasaus, dus nu kan ik weer genieten van die bijzondere smaak. Dank je 🙏
Top! Zelf ben ik opgegroeid met Surinaams-Javaanse satésaus (pittig met Javaanse kruiden), maar het gros deel van het Nederlands publiek kent alleen de Chinese satésaus (mild en zoetig). Eergisteren had mijn vrouw 'Chinees' gehaald en gisteren lag in de koelkast nog een bakje met resten van satésaus. De sate's waren natuurlijk al lang op. Eerder op de dag had ik Surinaams Javaanse nasi gemaakt en toen ik 's avonds van het werk kwam, warmde ik een beetje nasi op samen met de satésaus en het smaakte goed. Maar ik bleef me afvragen wat maakt de Chinese saus zo anders. Gegoogled en kwam meteen bij Mingfang terecht. Er zit inderdaad een groot verschil in samenstelling van ingrediënten. Ik zal het uitproberen en mijn kids mee verrassen. Dankjewel, Ming!
Ha Minfang, wat leuk dat je ons een kijkje in de Chinese keuken geeft. Je uitleg is helder en met humor. Al generaties kennen we het Chinese eten, maar hoe het wordt gemaakt niet. In Amsterdam zat in de jaren ‘50 in de Binnen Bantammerstraat een Chinees restaurant waarvan de keuken doorliep tot aan de Rechtboomssloot. Mijn vader ging wel eens naar die keuken met een pan en kreeg dan voor een klein bedrag bami mee.
Ik woon zelf in Bangkok, Thailand. Ik heb al aardig wat recepten van je geprobeerd. Helaas zijn in Thailand niet altijd de ingrediënten verkrijgbaar. Raar zou je zeggen. Voor dit recept loop ik al weken te zoeken naar bakgember of in het Engels, stem ginger in syrup. Niet te krijgen. Dus nu geldt ook weer, zelf maken. Neem een halve kilo jonge gember, schil deze en snij deze in blokjes. Kook de gemberblokjes 10 minuten in ruim water. Daarna afspoelen met koud water en wederom 10 minuten koken in ruim water. Wederom afspoelen met koud water. Kook de gemberblokjes in 750 ml water met 400 gram suiker (geen rietsuiker). Laat het op laag vuur flink indikken totdat ca. de helft van het water is verdampt. Giet het in gesteriliseerde potjes, deksel er op en plaats de potjes op zijn kop om het af te laten koelen. Je kan het nu enkele maanden in de koelkast bewaren. En uiteraard moet ik de pindakaas ook altijd zelf maken. Die bagger die Skippy heet, kan je niet gebruiken om enige saus van te maken. Dus.... Rauwe pinda's bakken, af laten koelen en malen maar. Beetje zonnebloemolie en zout er bij. Zelf maak ik het ietsje zoeter door er op het laatst een theelepeltje honing er bij te mengen. Er zitten wel altijd nog wat nootjes in, zo glad krijg ik het niet. Hetzelfde geldt ook voor sambal (oelek), niet te krijgen !!! Dus werken met verse rode pepertjes, zout en een beetje azijn. Gelukkig heb ik een heel goed werkende keukenmachine....
Ik heb 12 jaar in ZO Azie gewoond. Ik ben dol op echt Chinees en Thais en Indiaas eten. Ik vind het origineel altijd lekkerder dan de Nederlandse variant. Bedankt voor uw videos.
Ik ben echt van de satesaus ,maak ze ook ,voornamelijk Indonesische recepten. Ik had er een hard hoofd in of het wel lekker kon zijn, vooral met de tomatenpuree, maar toen ik het zonet geprobeerd hebt ,tezamen met een heerlijk varkenssateetje ,ben ik helemaal om, wat een super satesaus, ook makkelijk dat het een pasta is, ik heb het in kleine bakjes gedaan en in de vriezer gedaan. Super bedankt en ik ga de rest ook proberen!!
Ik heb net de pindasaus gemaakt zoals jij het deed....HEERLIJK! Al jouw video's zijn super en ben zeker nog niet uit geëxperimenteerd! Bedankt voor het delen! xxx
Heb u gerechten in grote deel gekocht de andere gerechten zou ik eerst moeten bekijken om te zien als ik ze gereed kan maken! Dan kan ik het nog altijd bijkopen! Wat ben ik dankbaar dat ik jou op UA-cam gevonden hebt! Dank u wel voor je gerechten en uitleg! Het zou leuk zijn om misschien 😬 een video te maken over de producten die nodig zijn om je gerechten te maken!? Als het kan 😁❤️
Wat een ontzettend leuk kanaal zeg,duidelijke uitleg, en ontzettend leuk, inspirerend en leerzaam om naar te kijken. Gisteren de satesaus gemaakt met pcd pindakaas,maar ipv kip heb ik varkensvlees gebuikt voor de stokjes. Heerlijk was het en ook de tjap tjoy gemaakt en dat was ook een succes. Volgende keer gaanike foe yong hai maken. Ga zo door, blijf video's maken en je hebt er een trouwe fan bij....
Geweldig! En de pindakaas ziet er zo uit omdat er niks aan is toegevoegd, het is pure pinda pasta die ik zelf altijd al koop. Heerlijk. En tomatenpuree in de pindasaus was voor mij een verrassing, weer iets geleerd. 😉 Inmiddels ben ik langzaam dingen aan het inslaan en heb inmiddels een wok gekocht en vetsin, sojassaus en oestersaus waren al favoriet hier dus dat zat goed. 😁 Tot nu toe kan ik alleen de rijstwijn niet vinden, maar ik geef nog niet op. 😂 Groetjes uit Hilversum en bedankt weer voor deze mooie video.
Heerlijk zeg kan niet wachten, woon in Miami en mis de Nederlandse Chinese keuken dit is geweldig. 1 vraagje en misschien heb ik het gemist hoe maak je de pindakaas zo vloeibaar! Met water of melk?
Zolang al opzoek naar een goed recept voor satesaus, die van de Chinees is altijd zo lekker. Ga hem zeker proberen :) echt een super leuk UA-cam kanaal!!
Ik heb er eerlijk gezegd nog nooit aan gedacht om er tomatenpuree in te verwerken.. Hoewel, ik 2 weken nu niet bepaald als erg "lang" beschouw, eerder een maand of zo :3
Ik maak hem exact zoals jij mingfang alleen doe ik er op de allerlaatste minuut nog één of twee eetlepel ketjap Asin of Manis (afhankelijk of hij aan de zoete of zoute kant is ... Kan ook één van elk als hij perfect is) en drie eetlepels melk bij zodat hij nog iets donkerder en romiger word en iets meer smaak krijgt! Zonder is het ook gewoon een topper hoor 😉
Is een beetje expirimenteren met pindakazen, maar heb nu de goeie te pakken. 100% pindakaas met een laagje olie. Vorige pindasaus was al heerlijk, dus word elke keer beter. Dank je wel Mingfang.
Pindakaas is echt zo'n product waarvan iedereen denkt, dat alles hetzelfde is. Maar de hoeveelheid pinda's varieert enorm. PCD heeft 90% pinda's bijvoorbeeld, terwijl ze bij Jumbo ook lang (en misschien nog) pindakaas verkochten die nog geen 60% pinda was. Die van Aldi (Helaes) heeft 85%. Als je pindakaas mislukt, kijk eens naar wat voor pindakaas je gebruikt. Ook de hoeveelheid palmolie, waar veel mensen vanaf willen zien waar mogelijk, varieert enorm.
Van alle pogingen die ik ooit al eens heb gedaan komt deze het meest (heel ver) in de buurt, maar ik vind hem nog wel wat naar tomatenpuree smaken. Het zou aan mij kunnen liggen, maar ik denk dat ik iets minder tomatenpuree ga gebruiken volgende keer. Ik heb huismerk pindakaas van een supermarkt gebruikt en een snufje gemberwortelpoeder omdat ik geen bakgember heb. Ve-tsin heb ik ook niet, daarvoor in de plaats wat maggi gedaan. Daarbij heb ik een tiende van het recept gebruikt, maar dat allemaal zou op zich niet uit moeten maken denk ik. In ieder geval bedankt, ik kan hier wel mee verder! Alle andere recepten die claimen Chinees te zijn lijken er nl nooit op :D
De ingemaakte gember is gesuikerd. Daarom zou jouw saus nog wel naar tomatenpuree kunnen smaken. Als je gemberpoeder gebruikt mis je die suiker. Ik zou er een schepje suiker, naar smaak bij kunnen doen.
Petroula en Roosje, jullie hebben beide gelijk :) Inmiddels gebruik ik bakgember en ik ontzuur de tomatenpuree middels rustig aanbakken. Nu is de saus top :)
Het loont ook om eens diverse pindakazen te proberen. Die van PCD is 90% pinda bijvoorbeeld en die van Helaes (Aldi) 85%. Je wil niet weten hoeveel potten pindakaas ik al terug in het schap heb gezet, omdat ze maar voor iets meer dan de helft uit pinda bestaan...
Een leerzame clip en een charmante presentatie. Ga beslist dit recept van pindasaus eens thuis zelf bereiden. De basis is al smaakvol: ui. knoflook en gember. Zelfs een goed begin voor Nasi Goreng. Bij de bereiding van deze pindasaus zou ik toch aanzienlijk minder suiker en ketchup gebruiken. In ketchup zit van zichzelf ook al veel suiker. 25 gram suiker lijkt me wel voldoende. En in een recept zitten altijd wel goede tips zoals ook bij deze.
Super jou recepten woon in Turkije en ben gek op Chinees eten. Mijn man ook. Door jou maak ik de heerlijkste gerechten. Ik heb liever Chinese recepten van ern kok die hierin is opgegroeid. Dus echt eten. Ik wilde vragen of je ook een kookboek hebt. En als deze hebt zou ik het heel graag van jou willen kopen en je willen vragen of je het naar mij wil versturen waarbij ik natuurlijk de verzending betaal. Hier kennen ze geen Chinees eten. Maar ga zeker een Chinese rijsttafel maken. En dan vele die naast ons staan lekker mee te eten. Ik wilde jou ook vragen recept van chow mein met kip. Daar is mijn man verzot op. En lijkt mij geweldig van jou als goede chefkok. Deze te verkrijgen. Heb je ook recepten van heerlijke Chinese toetjes. En weet dat er thee bij gedronken wordt na het eten jasmijn thee zodat je buik rustiger wordt en het volle gevoel weggaat. Ik dronk altijd in goede restaurant altijd jasmijnthee een heerlijke afsluiter. En misschien nog wat lekkere Chinese kleine snacks die de Chinese met Nieuwjaar eten. En is er ook een Chinees recept taart. En hoe zit het met recepten Chinese gestoomde broodjes. Je bent echt mijn lievelingsboek. En deel je ook met anderen. Want elk recept wat ik maak gaan de pannen leeg. Zoooooo lekker. Dank je heel hartelijk en dat we nog vele recepten mogen zien. Heb de satésaus ook gemaakt zalig en wil de kipsaté volgende keer op bbq bakken en dan de satésaus erover heen en jullie zijn van harte welkom bij ons en willen je herl graag als we verhuist zijn zeker eens uitnodigen. En jou jullie van het prachtige landschap laten zien. En de echte dingen laten proeven wat van de boer af komt. Het echte werk ook. En het heerlijke eten hier. Gezond en weinig vet. Vlees komt van de bbq. Lieve groetjes uit Turkije
dat ziet er zeer goed uit, ik maak zelf ook mijn satésaus, maar toch net anders, ik ga het op jouw manier ook proberen!!, misschien krijg ik dan nog meer complimenten, hahaha!!, bedankt voor je recepten en je leuke filmpjes!!!
De pindakaas die je gebruikt, is dat pure 100% pindakaas? Dus, gemalen pinda’s zonder toevoegingen? De pure pindakaas van de AH heeft iig een soortgelijke vloeibaarheid
Ik ben vandaag voor het eerst op je kanaal terecht gekomen en hem meteen een 6 tal video's bekeken van mijn favoriete gerechten. Het ziet er allemaal erg lekker uit. Kan alleen al van het kijken genieten. Je presentatie is er leuk en duidelijk en het is te zien dat je ervaring in de restaurants keuken hebt. Ga zeker een paar recepten uitproberen. Ga zo door, ik ben in iedergeval geabonneerd en het alarm staat aan.
Dank je voor dit heerlijke recept. Ik heb een voorraad ingevroren in kleine platte zakjes met zip-sluiting. superhandig. Iedereen die het geproefd heeft wil ook het recept, dus ik heb ze doorverwezen naar jouw pagina. Met de mededing van 'duimpje omhoog' en abonneren uiteraard! :-)
Dank je wel, ik heb veel geleerd van je video's. In Holland zeggen ze minder zout en suiker gebruiken maar jij gooit een kilo erdoor 😂 Asian food is zo lekker ❤
Ik heb me altijd al afgevraagd wat dat specifieke smaakje nou toch was in de satesaus, en dat is gewoon tomatenpuree. Ook gemaakt en iedereen hier blij. Bedankt!
Tja.. wat een bult werk ..vooral als je het ook zo kunt laten bezorgen.. voor een schijntje bedenk ik me nu.. maar perfecte uitleg weer van de geduldigste mens die ik ken.. :)
Deze ga ik maken lekkerrrrr, Als ik het recept wil downloaden zit daar ook het recept voor de saus bij? Kan ik het vlees ook eerder maken en invriezen?
Oei, ik ben me hele leven lang al totaal verslaafd aan pindasaus. Maar als ik zie hoeveel suiker en zout erin zit, dan is het een wonder dat ik nog leef.... Misschien toch maar minderen.
oei kijk eens op achterkant van elke verpakking in de supermarkt. je zal je verbazen hoe weinig dit kwa suiker en zout is naast al die rommel uit de fabrieken. suiker vrij is meer bedoelt voor mensen die problemen hebben met suikers en is niet bedoeld om te doen alsof je gezonder bezig bent. frisdrank blijft even slecht ookal haal je de suikers er uit. wij gen Y doen genoeg onderzoek en maken ons gelukkig niet zo druk als de kinders uit Gen Z die nu spijbelen voor een goed klimaat zonder een leerplicht ambtenaar aan de deur te krijgen ;) begin 1990 was alles beter...
Dit valt reuze mee.. Ze gooit die lading suiker door een lading satepasta waar je makkelijk 6 grote pannen vol sate mee kunt maken. Dan valt dat bordje wat je naar binnen werkt reuze mee
OVERHEERLIJK BEDANKT! Denk volgende keer dat ik t maak 1,5 a 2 eetlepels zout doe inplaats 1 en 450gram suiker inplaats 500, hoop dat ik t dan net zo lekker vind nog
Is het niet zo dat men beter de tomatenpuree ook meebakt aan het eind met het knoflook- en uimengsel? Zodat de zure onderdelen van de puree wat milder worden?
I use regular soy sauce instead of salt, and palmsugar (gula djawa) instead of sugar and a lot less, it is sold in discs and one is enough. I also use tamarindwater instead of vinigar. this I make bij disolving tamarindpulp the size of a walnut in water and add this strained trough a sive. this also makes that you can use far less sugar because it is less acidic than vinnigar.
Hallo Mingfang, echt een geweldig recept voor de sate saus. Maar.... hoe maak je de kipsate? Alleen peper en zout en dan grillen of doe je er nog iets anders mee?
Ha Mingfang, ja, en die staat vanavond op het menu. We hebben een Aziatisch restaurant in Portugal, de Algarve en de recepten uit de Chinese keuken hebben we precies volgens jouw video's gemaakt. Dus: de nasi Singapore (super!), de satesaus, de Babi Pangang, de Char Sieuw, jouw wokolie en nog meer dingen. Echt geweldig ! Wij zijn fan van je ! Www.azulstreetfood.com. Hielke en Marijke.
Heb ongeveer een derde van de hoeveelheid die jij bereidt hebt gemaakt ( PCD pindakaas 350 gram) toch met 1 hele bol knoflook! en ik moet zeggen dat' ie prima smaakt , lekker zoet ook.
Mingfang dank je wel,ik ga het morgen gelijk halen want ik ga morgen of dinsdag weer de heerlijke satesaus maken. Maar de gemberpuree van flower brand die ik gehaald had is dus niet hetzelfde als bakgember die jij gebruikt! Lijkt het erop of is het totaal iets anders?
Totaal anders als mijn satésaus. Ik ben dan ook indo. En sambal oelek gebruiken is er bij mij niet bij. Vind het wel leuk om te zien waarom de chinese versie zo anders is als de Indo versie. Gezien de kleine hoeveelheid sambal die erin gaat is het beter geschikt voor de doorsnee Nederlander. Maar zeker interessant. En och, als een beetje kokkereller pas je het recept aan aan je persoonlijke smaak. Dank voor het filmpje.
Pindakaas is gemalen pinda's met wat olie. Je kunt zelf weten welke pindakaas je gebruikt. Ik heb een voorkeur voor gladde, maar als je stukjes erin lekker vind kan dat ook.
@@MingfangWangTijgerkop Een klein stukje verse gember zou dan al voldoende zijn. En bij het bakken van de pasta (uien. knoflook en gember) wordt de scherpe smaak verzacht.
Hoi Ming Fang.....Ik woon langer dan 20 jaar in canada en mis de Nederllandse chinees indiesche keuken...en zo heerlijk om het met jou hulp het zelf te maken....net sate saus gemaakt....en nasi goreng...kan je niet zeggen hoe blij ik er mee ben...
Zij is echt geweldig. Super tof dat ze deze kennis met ons deelt en daar zoveel werk aan besteedt. Zorg ook dat deze gerechten en recepten voor altijd bewaard en gedeeld blijven worden en steun haar door ze ook eens aan te schaffen!
Ik heb dit recept al een paar keer bereid, heerlijk, echt zoals bij de Nederlandse Chinees. Ik woon in Spanje waar ze niet zo bekend zijn met pindasaus, dus nu kan ik weer genieten van die bijzondere smaak. Dank je 🙏
Top! Zelf ben ik opgegroeid met Surinaams-Javaanse satésaus (pittig met Javaanse kruiden), maar het gros deel van het Nederlands publiek kent alleen de Chinese satésaus (mild en zoetig). Eergisteren had mijn vrouw 'Chinees' gehaald en gisteren lag in de koelkast nog een bakje met resten van satésaus. De sate's waren natuurlijk al lang op. Eerder op de dag had ik Surinaams Javaanse nasi gemaakt en toen ik 's avonds van het werk kwam, warmde ik een beetje nasi op samen met de satésaus en het smaakte goed. Maar ik bleef me afvragen wat maakt de Chinese saus zo anders. Gegoogled en kwam meteen bij Mingfang terecht. Er zit inderdaad een groot verschil in samenstelling van ingrediënten. Ik zal het uitproberen en mijn kids mee verrassen. Dankjewel, Ming!
Ha Minfang, wat leuk dat je ons een kijkje in de Chinese keuken geeft. Je uitleg is helder en met humor.
Al generaties kennen we het Chinese eten, maar hoe het wordt gemaakt niet.
In Amsterdam zat in de jaren ‘50 in de Binnen Bantammerstraat een Chinees restaurant waarvan de keuken doorliep tot aan de Rechtboomssloot. Mijn vader ging wel eens naar die keuken met een pan en kreeg dan voor een klein bedrag bami mee.
Ik woon zelf in Bangkok, Thailand. Ik heb al aardig wat recepten van je geprobeerd. Helaas zijn in Thailand niet altijd de ingrediënten verkrijgbaar. Raar zou je zeggen. Voor dit recept loop ik al weken te zoeken naar bakgember of in het Engels, stem ginger in syrup. Niet te krijgen. Dus nu geldt ook weer, zelf maken.
Neem een halve kilo jonge gember, schil deze en snij deze in blokjes. Kook de gemberblokjes 10 minuten in ruim water. Daarna afspoelen met koud water en wederom 10 minuten koken in ruim water. Wederom afspoelen met koud water. Kook de gemberblokjes in 750 ml water met 400 gram suiker (geen rietsuiker). Laat het op laag vuur flink indikken totdat ca. de helft van het water is verdampt. Giet het in gesteriliseerde potjes, deksel er op en plaats de potjes op zijn kop om het af te laten koelen. Je kan het nu enkele maanden in de koelkast bewaren.
En uiteraard moet ik de pindakaas ook altijd zelf maken. Die bagger die Skippy heet, kan je niet gebruiken om enige saus van te maken. Dus.... Rauwe pinda's bakken, af laten koelen en malen maar. Beetje zonnebloemolie en zout er bij. Zelf maak ik het ietsje zoeter door er op het laatst een theelepeltje honing er bij te mengen. Er zitten wel altijd nog wat nootjes in, zo glad krijg ik het niet.
Hetzelfde geldt ook voor sambal (oelek), niet te krijgen !!! Dus werken met verse rode pepertjes, zout en een beetje azijn. Gelukkig heb ik een heel goed werkende keukenmachine....
Bedankt voor het delen van je verhaal, Fred. Leuk om te lezen. Succes met alle ingrediënten!
Ik heb 12 jaar in ZO Azie gewoond. Ik ben dol op echt Chinees en Thais en Indiaas eten. Ik vind het origineel altijd lekkerder dan de Nederlandse variant. Bedankt voor uw videos.
Ik ben echt van de satesaus ,maak ze ook ,voornamelijk Indonesische recepten. Ik had er een hard hoofd in of het wel lekker kon zijn, vooral met de tomatenpuree, maar toen ik het zonet geprobeerd hebt ,tezamen met een heerlijk varkenssateetje ,ben ik helemaal om, wat een super satesaus, ook makkelijk dat het een pasta is, ik heb het in kleine bakjes gedaan en in de vriezer gedaan. Super bedankt en ik ga de rest ook proberen!!
Ik heb net de pindasaus gemaakt zoals jij het deed....HEERLIJK! Al jouw video's zijn super en ben zeker nog niet uit geëxperimenteerd! Bedankt voor het delen! xxx
'En een beetje suiker'
Doet er een halve kilo suiker in xD.
''2 shots of vodka''
Ja dacht ik ook al. Jemig. Ik doe er altijd een theelepeltje suiker bij.. Holy Moly.
Heb u gerechten in grote deel gekocht de andere gerechten zou ik eerst moeten bekijken om te zien als ik ze gereed kan maken! Dan kan ik het nog altijd bijkopen! Wat ben ik dankbaar dat ik jou op UA-cam gevonden hebt! Dank u wel voor je gerechten en uitleg! Het zou leuk zijn om misschien 😬 een video te maken over de producten die nodig zijn om je gerechten te maken!? Als het kan 😁❤️
Wat een ontzettend leuk kanaal zeg,duidelijke uitleg, en ontzettend leuk, inspirerend en leerzaam om naar te kijken. Gisteren de satesaus gemaakt met pcd pindakaas,maar ipv kip heb ik varkensvlees gebuikt voor de stokjes. Heerlijk was het en ook de tjap tjoy gemaakt en dat was ook een succes. Volgende keer gaanike foe yong hai maken. Ga zo door, blijf video's maken en je hebt er een trouwe fan bij....
Dank je wel voor alle filmpjes... als Indo-nederlandse leer je toch wat weer bij. En ik ga het zeker uitproberen.
Je kunt de pasta ook in kleine porties in de vriezer doen , ideaal voor mensen die niet iedere dag pindasaus gebruiken
Jouw pindasaus is favoriet in onze hele familie. Wij wonen in Duitsland en kunnen nu toch van de chinese pindasaus genieten. Dank je wel.
Die deutschen verstehen nichts von der chinesischen Küche.Da muss man nach Holland für fahren😋
Geweldig! En de pindakaas ziet er zo uit omdat er niks aan is toegevoegd, het is pure pinda pasta die ik zelf altijd al koop. Heerlijk. En tomatenpuree in de pindasaus was voor mij een verrassing, weer iets geleerd. 😉 Inmiddels ben ik langzaam dingen aan het inslaan en heb inmiddels een wok gekocht en vetsin, sojassaus en oestersaus waren al favoriet hier dus dat zat goed. 😁 Tot nu toe kan ik alleen de rijstwijn niet vinden, maar ik geef nog niet op. 😂 Groetjes uit Hilversum en bedankt weer voor deze mooie video.
hi sandra, die vraag had ik ook [ RIJSTWIJN ] kijk even bij soya saus maken .
Sandra Oranje ii
Als ik het goed heb,dan kan je ook mirin kopen!
Rijstwijn zou je eventueel kunnen vervangen voor Sherry. Niet helemaal de zelfde smaak maar komt het dichtste in de buurt. ;)
Kijk eens bij www.orientalwebshop.nl daar verkopen ze rijstwijn
leuk mens gewoon zoals ze is met leuke uitleg....
Heerlijk zeg kan niet wachten, woon in Miami en mis de Nederlandse Chinese keuken dit is geweldig. 1 vraagje en misschien heb ik het gemist hoe maak je de pindakaas zo vloeibaar! Met water of melk?
Dankjewel Mingfang voor al je lekkere recepten ,ik heb me weer bij jou geabonmeerd vanwege het account Gr Van Elisabeth (Elisa)
Top dame, altijd weer wat bij leren
Zolang al opzoek naar een goed recept voor satesaus, die van de Chinees is altijd zo lekker. Ga hem zeker proberen :) echt een super leuk UA-cam kanaal!!
En al geprobeert is net zo als van de chinees?
Ik heb er eerlijk gezegd nog nooit aan gedacht om er tomatenpuree in te verwerken..
Hoewel, ik 2 weken nu niet bepaald als erg "lang" beschouw, eerder een maand of zo :3
Ik maak hem exact zoals jij mingfang alleen doe ik er op de allerlaatste minuut nog één of twee eetlepel ketjap Asin of Manis (afhankelijk of hij aan de zoete of zoute kant is ... Kan ook één van elk als hij perfect is) en drie eetlepels melk bij zodat hij nog iets donkerder en romiger word en iets meer smaak krijgt!
Zonder is het ook gewoon een topper hoor 😉
Het is op moment van de comment te plaatsen OO:04. En ik kijk naar hoe je satésaus maakt, ik heb geen leven.
Ziet er weer goed uit. leuk kanaal dit, lekkere recepten en op een leuke manier gebracht.
Is gelukt, dankjewel!
Dankjewel voor het recept💪😎👍!
Is een beetje expirimenteren met pindakazen, maar heb nu de goeie te pakken. 100% pindakaas met een laagje olie. Vorige pindasaus was al heerlijk, dus word elke keer beter. Dank je wel Mingfang.
Pindakaas is echt zo'n product waarvan iedereen denkt, dat alles hetzelfde is. Maar de hoeveelheid pinda's varieert enorm. PCD heeft 90% pinda's bijvoorbeeld, terwijl ze bij Jumbo ook lang (en misschien nog) pindakaas verkochten die nog geen 60% pinda was. Die van Aldi (Helaes) heeft 85%. Als je pindakaas mislukt, kijk eens naar wat voor pindakaas je gebruikt. Ook de hoeveelheid palmolie, waar veel mensen vanaf willen zien waar mogelijk, varieert enorm.
@@dussie920 Een tijdje geleden hazelnoten pasta met 100% hazelnoot bij de Ekoplaza gekocht. In sommige 'hazelnoot pasta' zit wel 70% suiker...
@@PaulaBean Dat klopt helemaal.
Van alle pogingen die ik ooit al eens heb gedaan komt deze het meest (heel ver) in de buurt, maar ik vind hem nog wel wat naar tomatenpuree smaken. Het zou aan mij kunnen liggen, maar ik denk dat ik iets minder tomatenpuree ga gebruiken volgende keer. Ik heb huismerk pindakaas van een supermarkt gebruikt en een snufje gemberwortelpoeder omdat ik geen bakgember heb. Ve-tsin heb ik ook niet, daarvoor in de plaats wat maggi gedaan. Daarbij heb ik een tiende van het recept gebruikt, maar dat allemaal zou op zich niet uit moeten maken denk ik. In ieder geval bedankt, ik kan hier wel mee verder! Alle andere recepten die claimen Chinees te zijn lijken er nl nooit op :D
De ingemaakte gember is gesuikerd. Daarom zou jouw saus nog wel naar tomatenpuree kunnen smaken.
Als je gemberpoeder gebruikt mis je die suiker.
Ik zou er een schepje suiker, naar smaak bij kunnen doen.
Petroula en Roosje, jullie hebben beide gelijk :) Inmiddels gebruik ik bakgember en ik ontzuur de tomatenpuree middels rustig aanbakken. Nu is de saus top :)
Het loont ook om eens diverse pindakazen te proberen. Die van PCD is 90% pinda bijvoorbeeld en die van Helaes (Aldi) 85%. Je wil niet weten hoeveel potten pindakaas ik al terug in het schap heb gezet, omdat ze maar voor iets meer dan de helft uit pinda bestaan...
Een leerzame clip en een charmante presentatie.
Ga beslist dit recept van pindasaus eens thuis zelf bereiden.
De basis is al smaakvol: ui. knoflook en gember.
Zelfs een goed begin voor Nasi Goreng.
Bij de bereiding van deze pindasaus
zou ik toch aanzienlijk minder suiker en ketchup gebruiken.
In ketchup zit van zichzelf ook al veel suiker.
25 gram suiker lijkt me wel voldoende.
En in een recept zitten altijd wel goede tips
zoals ook bij deze.
Super jou recepten woon in Turkije en ben gek op Chinees eten. Mijn man ook. Door jou maak ik de heerlijkste gerechten. Ik heb liever Chinese recepten van ern kok die hierin is opgegroeid. Dus echt eten. Ik wilde vragen of je ook een kookboek hebt. En als deze hebt zou ik het heel graag van jou willen kopen en je willen vragen of je het naar mij wil versturen waarbij ik natuurlijk de verzending betaal. Hier kennen ze geen Chinees eten. Maar ga zeker een Chinese rijsttafel maken. En dan vele die naast ons staan lekker mee te eten. Ik wilde jou ook vragen recept van chow mein met kip. Daar is mijn man verzot op. En lijkt mij geweldig van jou als goede chefkok. Deze te verkrijgen. Heb je ook recepten van heerlijke Chinese toetjes. En weet dat er thee bij gedronken wordt na het eten jasmijn thee zodat je buik rustiger wordt en het volle gevoel weggaat. Ik dronk altijd in goede restaurant altijd jasmijnthee een heerlijke afsluiter. En misschien nog wat lekkere Chinese kleine snacks die de Chinese met Nieuwjaar eten. En is er ook een Chinees recept taart. En hoe zit het met recepten Chinese gestoomde broodjes. Je bent echt mijn lievelingsboek. En deel je ook met anderen. Want elk recept wat ik maak gaan de pannen leeg. Zoooooo lekker. Dank je heel hartelijk en dat we nog vele recepten mogen zien. Heb de satésaus ook gemaakt zalig en wil de kipsaté volgende keer op bbq bakken en dan de satésaus erover heen en jullie zijn van harte welkom bij ons en willen je herl graag als we verhuist zijn zeker eens uitnodigen. En jou jullie van het prachtige landschap laten zien. En de echte dingen laten proeven wat van de boer af komt. Het echte werk ook. En het heerlijke eten hier. Gezond en weinig vet. Vlees komt van de bbq. Lieve groetjes uit Turkije
mingfangwang.nl/page/shop
dat ziet er zeer goed uit, ik maak zelf ook mijn satésaus, maar toch net anders, ik ga het op jouw manier ook proberen!!, misschien krijg ik dan nog meer complimenten, hahaha!!, bedankt voor je recepten en je leuke filmpjes!!!
geweldig! nooit geweten dat er tomatenpuree in satesaus moet! Bedankt!!
super lekker recept, dank je wel voor het delen.
Hi Mingfang - complimenten voor je recepten - lekker en leuk om zelf te maken. Heb je ook een restaurant?
De pindakaas die je gebruikt, is dat pure 100% pindakaas? Dus, gemalen pinda’s zonder toevoegingen? De pure pindakaas van de AH heeft iig een soortgelijke vloeibaarheid
Ik ben vandaag voor het eerst op je kanaal terecht gekomen en hem meteen een 6 tal video's bekeken van mijn favoriete gerechten. Het ziet er allemaal erg lekker uit. Kan alleen al van het kijken genieten. Je presentatie is er leuk en duidelijk en het is te zien dat je ervaring in de restaurants keuken hebt. Ga zeker een paar recepten uitproberen. Ga zo door, ik ben in iedergeval geabonneerd en het alarm staat aan.
Dank voor je complimenten, Neelix. Verspreid het woord over Talax!
Als ik weer in het Delta kwadrant ben, zal ik dat zeker doen al zijn er niet veel Talaxians over door de Borg. ;-)
Dank je voor dit heerlijke recept. Ik heb een voorraad ingevroren in kleine platte zakjes met zip-sluiting. superhandig. Iedereen die het geproefd heeft wil ook het recept, dus ik heb ze doorverwezen naar jouw pagina. Met de mededing van 'duimpje omhoog' en abonneren uiteraard! :-)
Dank voor je waardering!
In een woord, geweldig!!!!
Toch klein vraagje, zou je de satésaus kunnen invriezen?
Gr Josephine
YESSSSSS!!!!!!!!!! daar was ik al lang naar opzoek
Hoi hoi,Kan ik ook gewoon calvé pindakaas gebruiken?
Dank je wel, ik heb veel geleerd van je video's.
In Holland zeggen ze minder zout en suiker gebruiken maar jij gooit een kilo erdoor 😂
Asian food is zo lekker ❤
Ik heb me altijd al afgevraagd wat dat specifieke smaakje nou toch was in de satesaus, en dat is gewoon tomatenpuree.
Ook gemaakt en iedereen hier blij. Bedankt!
ik geloof dat het gwn de pindakaas is
En het 'geheime' smaakje in Chinese tomatensoep is.... appelmoes!
Tja.. wat een bult werk ..vooral als je het ook zo kunt laten bezorgen.. voor een schijntje bedenk ik me nu.. maar perfecte uitleg weer van de geduldigste mens die ik ken.. :)
haha geweldig! ik heb gelijk geabonneerd.
ik ook!
Deze ga ik maken lekkerrrrr, Als ik het recept wil downloaden zit daar ook het recept voor de saus bij? Kan ik het vlees ook eerder maken en invriezen?
Goede recepten en leuke presentatie!
Geweldig!!!
Oei, ik ben me hele leven lang al totaal verslaafd aan pindasaus. Maar als ik zie hoeveel suiker en zout erin zit, dan is het een wonder dat ik nog leef.... Misschien toch maar minderen.
oei kijk eens op achterkant van elke verpakking in de supermarkt. je zal je verbazen hoe weinig dit kwa suiker en zout is naast al die rommel uit de fabrieken. suiker vrij is meer bedoelt voor mensen die problemen hebben met suikers en is niet bedoeld om te doen alsof je gezonder bezig bent. frisdrank blijft even slecht ookal haal je de suikers er uit. wij gen Y doen genoeg onderzoek en maken ons gelukkig niet zo druk als de kinders uit Gen Z die nu spijbelen voor een goed klimaat zonder een leerplicht ambtenaar aan de deur te krijgen ;) begin 1990 was alles beter...
Dit valt reuze mee.. Ze gooit die lading suiker door een lading satepasta waar je makkelijk 6 grote pannen vol sate mee kunt maken. Dan valt dat bordje wat je naar binnen werkt reuze mee
@@Hartmansan Begin 1990 was alles beter. Toen de hele wereld nog in ontkenning was om de problemen waar wij nu met z'n allen voor opdraaien bedoel je?
Jebble welke problemen bedoel je? En waar draaien we nu voor op? Oprechte vraag😄
De meeste mensen eten het toch alleen met friet. Zoveel krijg je dan niet binnen.
Hallo Mingfang ik neem aan dat het in de vriezer nog langer bewaard kan worden? Of moet het niet in de vriezer?
Dat ziet er goed uit! Tomaten puree is nieuw voor mij en geen ketjap.
Ga ik ook proberen maar met minder suiker.
Is dit die sate saus die ze altijd voor wok gebruiken ? In restaurants zoals restaurant haohao ?
Ik weet een leuk kadootje voor je. Zo'n spatel met een siliconen uiteinde. Daarmee spatel je moeiteloos de laatste restjes uit kommen/pannen.
OVERHEERLIJK BEDANKT! Denk volgende keer dat ik t maak 1,5 a 2 eetlepels zout doe inplaats 1 en 450gram suiker inplaats 500, hoop dat ik t dan net zo lekker vind nog
Kan ik ook een gadogado maken.?
Tamarinde pasta, paprika poeder palm suiker kokos melk sereh pinda. Sambal archanolie(pinda olie)
Hallo Mingfang Wang,
Ziet er weer heerlijk uit!
Vraagje: de pindakaas... nog een speciaal merk?
Je kunt zelf weten welke pindakaas je gebruikt. Ik heb een voorkeur voor gladde, maar als je stukjes erin lekker vind kan dat ook.
Je zegt dat de gebruikte pindakaas minder viskeus is dan die gebruikt voor op brood. Welk type pindakaas gebruik je dan?
Swartberg. In de supermarkt wordt het verkocht als PCD, maar die is toch wat dikker.
Citroensap en een citroenblad erbij toevoegen bij het koken maakt het ietjes meer lekkerder
Ik wou al een keertje Chinese mie maken maar ik heb geen wok kan je het ook met een gewone pan 💚
Hallo Mingfang. Ik de saus gemaakt. Heerlijk! Alleen vond ik m iets te zoet. Kan ik minder of geen suiker gebruiken?
Je mag doen wat je zelf wilt. Het is jouw keuken.
Kan je uw recepten ook invriezen? Zoals de sate saus en de mihoen?
Geweldig! Welke pinda pasta ?
We love you Ming Fang!
Ik heb GEUR TV nodig!
Louis Seize dat zou gaaf zijn he?
Is het niet zo dat men beter de tomatenpuree ook meebakt aan het eind met het knoflook- en uimengsel? Zodat de zure onderdelen van de puree wat milder worden?
Zeker weten, daarom kijk ik ook zoveel liever naar jouw kook video's...!!
From Fort Collins, Colorado USA , I sure like your knife. Instead of salt, can I use regular soy sauce? Geen grap he? Haha
I use regular soy sauce instead of salt, and palmsugar (gula djawa) instead of sugar and a lot less, it is sold in discs and one is enough. I also use tamarindwater instead of vinigar. this I make bij disolving tamarindpulp the size of a walnut in water and add this strained trough a sive. this also makes that you can use far less sugar because it is less acidic than vinnigar.
Ziet er heerlijk uit en ja een beetje veel suiker maar ach😋
Hallo Mingfang, echt een geweldig recept voor de sate saus. Maar.... hoe maak je de kipsate? Alleen peper en zout en dan grillen of doe je er nog iets anders mee?
Ik maak binnenkort een video met kipsate.
Heb je de nieuwe video inmiddels gezien?
Ha Mingfang, ja, en die staat vanavond op het menu. We hebben een Aziatisch restaurant in Portugal, de Algarve en de recepten uit de Chinese keuken hebben we precies volgens jouw video's gemaakt. Dus: de nasi Singapore (super!), de satesaus, de Babi Pangang, de Char Sieuw, jouw wokolie en nog meer dingen. Echt geweldig ! Wij zijn fan van je ! Www.azulstreetfood.com. Hielke en Marijke.
Zodra ik in Portugal ben, kom ik bij jullie eten!
3:34
Wat voor soort pindakaas is dat dan?
Want ook de 100% pindakaas is veel dikker dan wat jij laat zien. Zit er nog extra olie door?
mingfangwang.nl/page/faq#pindakaas
Dank je voor de video
Super goed 👍👍👍
Ohhh net iets te veel(503g), afronden 500g 😁
Is letterlijk wat ik ook zeg en doe en wat mijn vriend niet begrijpt 🤣
Kan ik tomaat ketchup gebruikem ipv tomaat pure ?
Heb ongeveer een derde van de hoeveelheid die jij bereidt hebt gemaakt ( PCD pindakaas 350 gram) toch met 1 hele bol knoflook! en ik moet zeggen dat' ie prima smaakt , lekker zoet ook.
Conclusie? Vertrouw altijd op de Tijgerkop!
Kun je de sate pasta ook invriezen?
Vraagje over de bakgember..... Is dit bakgember?....Flower brand, gemberpuree voor bakken en koken..
www.ah.nl/producten/product/wi38130/ah-bakgember-gesneden
Mingfang dank je wel,ik ga het morgen gelijk halen want ik ga morgen of dinsdag weer de heerlijke satesaus maken. Maar de gemberpuree van flower brand die ik gehaald had is dus niet hetzelfde als bakgember die jij gebruikt! Lijkt het erop of is het totaal iets anders?
Is de pasta ook in te vriezen?
Wat voor pindakaas wordt er gebruikt?
Hallo Mingfang, waar haal jij deze pindakaas ? Bij de toko hebben ze die niet
mingfangwang.nl/page/faq#pindakaas
Hallo mingfang hoeveel pindakaas gebruik je op 500 Gr tomaten puree?
De ingrediënten staan onder de video.
Ik heb het nu een aantal keren gemaakt, laatst met wat kokospoeder erbij, Yummi.
Dag Peter, mag ik jou vragen wat voor pindakaas jij hiervoor gebruikt?
Alvast bedankt.
@@yvonnemuilwijk2253 Gewoon normale pindakaas van goede kwaliteit
@@petervanballegooijen3669 Dank je wel! :-)
Net gemaakt! prima gelukt, alleen weinig suiker gebruikt(hou niet van zoet)
Dank u. (mooie pasta geworden)
Klinkt goed!
hoi hoi leuke manier van presenteren leuk en makkelijk zo als het is alleen ff vraagje heb je ook gerecht met inktvis jammie jammie lol veel succes
Ik kan vast wel wat vinden. Ik zet hem voor je op de todo-lijst!
super harstikke fijn
Totaal anders als mijn satésaus. Ik ben dan ook indo. En sambal oelek gebruiken is er bij mij niet bij. Vind het wel leuk om te zien waarom de chinese versie zo anders is als de Indo versie. Gezien de kleine hoeveelheid sambal die erin gaat is het beter geschikt voor de doorsnee Nederlander.
Maar zeker interessant. En och, als een beetje kokkereller pas je het recept aan aan je persoonlijke smaak. Dank voor het filmpje.
Ja, en daar komt nog eens bij dat de Sambal Oelek van Conimex tamelijk flauw is (het is eerder zout dan heet). Ik ben meer iemand die rawits gebruikt.
Ik wil graag je recept proberem maar welke pindasaus gebruik je?
mingfangwang.nl/page/faq#pindakaas
in plaats van gember gebruik ik rietsuiker of pannenkoeken siroop werkt het zelfde
Probeer met petjil .is honderd per lekkerder dan.
Weer top video. Geniet volop als ik naar je video's kijk!! Mischien een stomme vraag maar heb je ook het recept van de pindakaas?
Pindakaas is gemalen pinda's met wat olie. Je kunt zelf weten welke pindakaas je gebruikt. Ik heb een voorkeur voor gladde, maar als je stukjes erin lekker vind kan dat ook.
Mingfang Wang Tijgerkop o
Heerlijke sate saus
Super, hoe je alles aan ons uitlegt. Maar wat veel suiker in al die gerechten
Wat is de verhouding water op pinda pasta als je het wilt bereiden?
Alle recepten zijn hier verkrijgbaar: mingfangwang.nl/page/mijnrecepten
"want anders kan je de satésaus niet zolang bewaren" Het is mij nog nooit gelukt satésaus te bewaren...
Dan heb je de uien en de knoflook niet goed gebakken....
Gewoon de pasta invriezen
Volgens mij snappen de mensen boven me niet wat hij bedoelt
@@PyroXVuurwerk haha, daar is de saus veels te lekker voor! 🤪
super lekker
Je hebt een subsciber :)
Welk merk tomaten puree gebruikt ze en welk merk vloeibare pindakaas
Merk tomatenpuree heb ik al gezien alleen het merk vloeibare pindakaas
lekker
Wat is dat voor pindakaas ?
Waar kan ik die soort pindakaas halen?
mingfangwang.nl/page/faq#pindakaas
Kunt ge geen elektrische klopper gebruiken om te mengen ?
De knoflook en uien moeten fijn gemalen worden. Dat lukt niet met een klopper/mixer.
En de pasta is te dik voor een elektrische mixer.
hoi zou ik bakgember kunnen vervangen door gewone gember? zo ja hoeveel? bedankt🖒🖒🖒
Het zou misschien wel kunnen, maar ik raad het niet aan. Verse gember is veel scherper van bakgember.
@@MingfangWangTijgerkop Een klein stukje verse gember zou dan al voldoende zijn.
En bij het bakken van de pasta (uien. knoflook en gember) wordt de scherpe smaak verzacht.
Zelf de zoute pinda's malen met olie. Dan heb je geen zout meer nodig in het vervolg. Yummie