Eerlijk is eerlijk. Als ik zie hoeveel werk, hoeveel verschillende ingrediënten en tijd hier in gaat zitten krijg ik wel steeds meer respect voor de Chinese keuken.
Afgelopen vrijdag gemaakt en WAUW!!! Helemaal zoals het hoort te smaken. Zolang op zoek geweest naar een recept wat 100% zoals bij de chinees is en uiteindelijk nooit verder gekomen dan 80%. Eindelijk na al die jaren heb ik hem!!! Dank je wel, zo gaaf.
Hoi Mingfan, wat presenteer jij jouw programma op een heerlijk ontwapenede manier! Sinds wij in Griekenland wonen moeten het doen met onze eigen manier van koken! Jouw programma ben ik fan van! Ga alsjeblieft door hiermee!!!
Ziet er weer heerlijk uit! Kun je er ook nekkarbonade voor gebruiken? Iets eenvoudiger: koken en daarna frituren… Buikspek is ook heel erg lekker als je dat knapperig bakt…
Altijd handig om te weten hoe je dit moet doen, mijn vriend loves this babi pangang, ik ben blij dat de nederlandse keuken zo verijkt is met alle goede uit asië! nu zelf aan de slag. mijn complimenten voor jouw goede en rustige uitleg
Hoi Mingfang, Bedankt voor alle leuke en leerzame filmpjes! Als je bloem gebruikt en later water toevoegt zou je dan niet beter koud water kunnen toevoegen (in plaats van kokend) en dan roerend weer aan de kook brengen dan krijg je geen klontjes. Heb ik ooit geleerd en dat lukt bij mij bij elke saus altijd.
Hoi Mingfang, Ik heb eerst 2 x de procureur zo gemaakt volgens jou recept en de smaak was prima. Alleen door het koken loop je snel kans dat het vlees te droog gaat worden doordat de kerntemperatuur te hoog wordt. Ik heb jou recept uitgetest om het te bereiden met sous-vide, het vlees in een vacuümzak met marinade koken op de juiste kerntemperatuur van 63 graden Celsius gedurende 24 uur. Doordat het vlees in zijn eigen marinade zeer langzaam kookt geeft het vlees zijn smaak niet af aan het kookwater, het vlees zit tenslotte in een kookzak en komt niet direct in contact met het water. Na 24 uur in het waterbadje hebben gelegen gaat het geheel met zak en al in ijswater om terug te koelen naar liefst 10 tot 4 graden Celsius, als het vlees al voldoende gekoeld heeft kan dit ook bereikt worden in de koelkast. Het vlees is stevig genoeg om gesneden en gefrituurd te worden, lekker krokant aan de buitenkant maar is vele malen malser dan wanneer het vlees direct in water gekookt wordt. Groetjes, Erik ...
Ik denk dat het misschien ook werkt door het vlak onder het kookpunt te houden. Pocheren dus. Volgens menigen komt het droge of taaie door het bewegen van het water. Je hebt idd gelijk dat 100°C niet nodig is voor een stuk spek. Misschien is pocheren makkelijker dan sous vide voor leken. Maar ik heb het niet uitgeprobeerd.
Da wir hier in Deutschland kein Babi Panggang kaufen können habe ich mich sehr über das fantastische Rezept gefreut. Es schmeckt wirklich wie man es aus der Niederlande kennt. SUPER!!!!
Mijn vader heeft dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
ik heb dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Sommigen gebruiken buikspek ipv procureur. Sowieso zat er nu geen zwoerd/vetlaag op, maakt dat uit? Die krokante korst van de pangang is namelijk hetgene wat je wilt toch
Als je het vlees in een slow cooker doet en dit voor 6 tot 8 uur op lage temperatuur en daarna terugkoelt in koelkast dan blijft het vlees mals, het is makkelijk te snijden, en is echt super lekker. Ik woon in het buitenland en ben dus super blij met deze gerechten. Ik hoef nu echt nooit meer naar huis.
Jolanda MBeste Mingfang, super blij ben ik met je recepten! Mijn man ,schoonmoeder en ik helaas ook sinds een paar jaar kunnen geen gluten eten. Ik heb hier in de buurt gelukkig wel een heel goed Chinees restaurant en wij eten dan de wat specialere gerechten. Maar soms wil je gewoon weer eens lekker, babi pangang met saus of foe yong hai. Dat gaat dan niet omdat er bloem in zit. Ik heb dus meteen babi pangang,foe yong hai en nasi goreng gemaakt .mmmmmm wat ongelooflijk lekker zo lekker had ik het nog nooit gegeten! Ik was verbaast gewoon hoe goed het gelukt was, want moest toch af en toe goed kijken hoeveel er van alles in moet, kan gelukkig redelijk koken dus het was top. Mijn man en schoonmoeder waren onder de indruk. Kan niet wachten om nog een recept te maken. Zie zoveel lekkere dingen.Bedankt dat je dit wilt delen! Je bent ook prettig en leuk om naar te luisteren en te kijken Groetjes Jolanda1 minuut geleden•
Dank je Mingfang, een geweldig recept. Om de saus te maken kun je beter een roux gebruiken (boter met bloem kort bakken en koud water toevoegen) of je gebruikt wat maizena om de saus in te dikken. Dan krijg je ook geen klonten. Vaak kun je bij de slager wel een stuk varkensprocureur kopen. Ik heb veel Babi Pangang recepten geprobeert maar deze is de allerbeste en smaakt precies zoals van de Chinees. Heel lekker.
Dag Mingfang, ik heb heel erg genoten van deze zeer interessante video. Nu weet ik eindelijk hoe ik een lekkere Babi pangang kan klaarmaken voor mijn kindertjes. Dank!
Ga vandaag toch naar de slager gelijk procureur meenemen. Hebt u ook belangstelling voor de sambal van mijn slager? Die is erg pittig en zonder hulpmiddelen en andere smaakstoffen. Een aanrader voor een ieder. Groet uit Zandvoort.
Mingfang is geweldig,... ik ga zo de traditionele Chinese bami maken,... het recept van Mingfang,... mijn gezin kan niet wachten en hebben nu al trek. Bedankt Mingfang voor het delen van al jouw recepten,... ze zijn super !
Heb ‘t recept nagemaakt hoor! Super lekker! Dank je wel. De hoeveelheid knoflook is nog een punt van discussie bij ons, maar verder is het net alsof ik in een restaurant eet!
lekker !! vraagje over de lichte en donkere sojasaus is het zoete of zoute sojasaus of is de ene de zoete en de andere de zoute variant (ketjap manen en Ketjap asin )???hoor graag
Hey mingfang ik heb een vraagje, Kun je in plaats van boter en gekookt water ook de olie en fruit water die u gebruikt in de video van de foe Yong hai en ook andere recepten 😊
Zegt Timo Streeksta, volgens youtube 11 uur geleden dat het half 3 is en This Is Thomas dat het bij hem half 4 is, ook volgens youtube 11 uur geleden HUH?!
Hai Mingfan. Ik heb kort geleden jouw kook kanaal ontdekt. Wauw! Ik plaats hier mijn reactie, maar ik heb al meerdere gerechten gemaakt. De babi pangang was heerlijk! Ook zo de nasi en de kip kerrie. Echt zoals het bij de Chinees proeft. Mijn gasten, net als ik, waren echt verrast dat het zo goed gelukt was enzo heerlijk smaakte. Ik ga zeker meerdere recepten uitproberen. Dankjewel Mingfan
Hallo, zou ik de hoeveelheden voor een stuk vlees van 700 gr ? Voor de saus vooral en gebruik je daar rijstazijn voor of gewoon witte azijn? Bedankt alvast
Mag ik u vragen waar de staafmixer met het bakje vandaan komt. Ik zie overal alleen maar staafmixers, maar wil ook graag met zo'n bakje erbij om gember en knoflook fijn te krijgen... Alvast dankjewel voor het laten zien van al deze heerlijke chinese recepten.
Fantastisch, kan niet beter. Ook een leuk filmpje om na te kijken. Een keer een kookfilmpje van iemand wat niet verveelt na 2 minuten. Mijn complimenten !
Hoi, De klonten komen omdat je warm water bij het botermengsel doet. Warm water is sneller maar geeft dus klonten. Die tijd raak je later weer kwijt omdat je de klonten moet zeven. Beter is het om direct koud water te gebruiken. In de keuken is er een regel. Met sausen et doe altijd warm water bij koud. Of koud water bij warm.
@@mgm90445 Yep. Niet als je het alleen leest ja. Maar als je het zelf gaat maken is het wel handig om te weten. Ik heb dit gerecht vandaag nog gegeten. Heerlijk. Thanx voor je super uitleg Mingfang. Het smaakt exact zoals ik het in Nederland bij de Chinees eet. Ik woon nu in Spanje. Daar kennen ze dit gerecht niet. Nu kan ik het lekker zelf klaarmaken! Helemaal top!
Morgen maar weer maken, krijg gasten en die willen het graag proeven. Heb weer een mooie procureur gekookt met jouw ingredienten en gevacumeerd, helft ingevroren en andere helft in de vriezer.
Heerlijk om je bezig te zien ! Laatste keer in Brussel gegeten, maar denk dat ik het nu zelf eens ga proberen !! Bedankt voor het delen van dit resept.
Ik vind de videos van Mingfang leuk. Als ze kookt is het een soort aantrekkelijk om ook mee te willen doen. Normaal heb ik nooit zin om te koken, dus kun je nagaan. ;) Ik hou ook ontzettend van China; er is geen volk waar ik meer respect voor heb dan voor de Chinezen. 謝謝明方!
Heel goed, bedankt en ook de Chinese muziek is leuk. Toch wel erg bewerkelijk, ik ga dus maar naar het Chinese restaurant. Maar: ga het ook een keer proberen zelf te maken op basis van je recept.
Ik hoop dat het net zo lekker is als dat het er uit ziet leuke video is leuk om toch een keer te zien hoe het gemaakt word bedankt voor een kijkje in u keuken
Dag Mingfang, waneer doe je de azijn (en hoeveel) bij de saus? Om het inderdaad een zoet en zure saus te laten worden 😉 Volgens mij staat dat niet op dit filmpje. kan je dat eventueel nog even toelichten in een reply? Dank je wel. Zag er heerlijk uit.
Dat was smullen geblazen.. Ik heb een iets kleiner stuk vlees gebruikt. (mijn buurtsuper heeft varkensprocureur standaard in het schap). Kun je een alternatief gebruiken voor de zoet-zure saus??? Een van de eters houd daar niet zo van helaas..
Het ziet er erg smakelijk uit. Echter....ik zit met hoge bloeddruk en ik weet van zout en ve-tsin behoorlijk bloeddruk verhogend zijn. Is er voor mij een ander alternatief om toch heerlijke babi pangang te maken?
Verdere tips: mineraalwater is vaak zout, kijk hiermee uit. Zoethout (in meeste drop) is bloeddruk verhogend. Werkt langer door dan zout! Ongezwavelde abrikozen werken bloeddrukverlagend.
ziet er lekker en authentiek en grappig uit! (als je zeeft om kluitjes fijn te maken kun je ook een pollepel gebruiken...die is rond en sluit daarom beter aan bij de vorm van de zeef)ik ga het zeker zelf ook maken want een portie bij de Chinees is,net als de Frietboer,niet meer te betalen.....
3 роки тому+1
Wat kijk ik graag naar jou kook kunsten,mijn complimenten! Zelf maken doe ik nu ook.. het is heerlijk! Mijn kleinkinderen vinden alles wat oma nu maakt zo lekker.. ze vinden dat oma kok moet worden haha
kijk deze ga ik ook een keer maken, bedankt voor het filmpje. Ik heb van de week al de chinese tomatensoep gemaakt, die was fantastisch. De soja die je gebruikt kan ik die in een toko halen?
Ik kon het vlees bij de fijnslager verkrijgen hier ! Alleen heb ik wel een stuk kleiner gevraagd en verder had ik bijna alle ingrediënten al in huis . Ik dacht dat het ging mislukken bij me maar het is toch geslaagd ! Heerlijk haha ! Net zoals ik vroeger bij de meeneemchinees ging , leek er echt wel op wow ! Iedereen dacht dat ik dus echt gewoon iets besteld had hier , enkele familieleden uitgenodigd omdat we bijna allemaal jarig zijn deze maand :-D ! Toen ik vroeg wat ze ervan vonden kreeg ik dit als reactie haha '' Ja lekker he , is lang geleden dat ik nog chinees gehaald heb want ik vind het te duur maar tof dat je trakteert " . Ik wist effe niet of ze nu serieus waren of slechts een grapje maakten maar ze waren er dus echt van overtuigd dat ik het gewoon was gaan halen hahaha ! dat is dus geslaagd met een grote G ! dit ga ik meer doen :-)) ! dank je wel !!
lol miss Wang die nieuwe staaf mixer had je wel snel gekocht! Ik dacht bij de eerste mixer echt wat is dit voor een mixer uit de stenen tijdperk ;-) Leuk chinees nederlands recept wederom!
Ik heb deze gemaakt , was heel lekker. ik heb wel gesneden spiering kotelet gebruikt en de knook verwijderd. is het zelfde vlees als jij gebruikt normaal. jij hebt de beste babi pangang video! groetjes
Beste Mingfang, wat een geweldig recept! Ik ben alleen op zoek naar een rundvleesvariant van dit gerecht. Kun je mij adviseren wat voor vlees ik moet kiezen?
Je zegt het zelf al "rundvlees", maar mocht je bedoelen welk deel van het rund dan zijn riblappen met fink wat vet de beste keuze anders wordt je gerecht te droog. Let wel runderriblappen moeten wel veel langer garen dan de varkensnek die in deze video gebruikt werdt.
Super bedankt voor je lekkere recepten! Ik ga er ook een paar bestellen op je site en heb eindelijk inspiratie voor de kerst. Je boek over je ervaringen wil ik ook graag lezen en bestellen als deze dure maand voorbij is. Ben erg benieuwd! Je lijkt me een ontzettend leuk en warm mens. Fijne feestdagen alvast en de allerbeste wensen!
Hoi Mingfang, van het weekend het vlees al gekookt volgens jouw recept, gisteravond de saus klaargemaakt en zojuist het vlees gebakken. Het was echt heerlijk en zeker van een vergelijkbaar niveau als onze plaatselijke zeer goed bekendstaande Chinees restaurant. We hebben onszelf ermee overtroffen en het ruikt hier ook nog eens zoals het hoort. Heerlijk! Binnenkort gaan we nog meer recepten uitproberen. Bedankt en groetjes!
ziet er erg lekker uit , valt wel op dat er geen zoetzure kool (ajam pajang?) in de saus gestopt word , maar dat zit waarschijnlijk meer bij de nassi of in de chineese versie het vlees is op deze manier wel een stuk gezonder , het vette vlees is gekookt en het meeste vet dat boven komt drijven word uit het water geschept , ga toch eens kijken of ik aan dat vlees kan komen ik gebruik meestal gewoon magere varkenslapjes die ik aanbak mee kook in de saus , zou eens kunnen kijken of ik dat ook eerst kan koken en dan frituren
Dank je wel voor je uitleg. Bij de meeste google info lijkt het er een beetje op maar bij uw uitleg smaakt het echt zoals je het bij de chinees zou halen. Nogmaals dank voor het delen , helemaal top !
Wat een super leuk kanaal! Wat baal ik dat ik niet meer kan koken en eten. Maar dan nóg is het heel erg leuk om jou te volgen. Ik heb alleen een vraag: jullie frituren best veel (zelfs een eitje zag ik in een andere video) en jullie gebruiken ook best veel boter en relatief weinig groenten (niet als kritiek bedoeld, ik wil gewoon oprecht weten hoe het zit) Toch zijn Chinese mensen best vaak tenger en slank. Heb je een idee hoe dat komt? Eten jullie bijvoorbeeld niet zo veel?
Mingfang dankjewel . Ik vind het leuk om naar je kookkunst te kijken en ook uitproberen. Blij praten bij het kokoen, want dat verduidelijkt alles wat je aan het doen bent. Bedankt je bent master goed amen.
Eerlijk is eerlijk. Als ik zie hoeveel werk, hoeveel verschillende ingrediënten en tijd hier in gaat zitten krijg ik wel steeds meer respect voor de Chinese keuken.
Dan vind ik die 14,50 voor een portie nog goedkoop idd.
Hallo, na 19 jaar hier in Frankrijk wonend, nu eindelijk weer eens die heerlijke enige echte geweldige babi pangang gegeten! FANTASTISCH gros merci
Net klaar met eten, m'n vriend heeft dit gemaakt, en zei: bedank mij niet, maar jou. Dus bij deze dankjewel! Dit is echt heerlijk!
Afgelopen vrijdag gemaakt en WAUW!!! Helemaal zoals het hoort te smaken. Zolang op zoek geweest naar een recept wat 100% zoals bij de chinees is en uiteindelijk nooit verder gekomen dan 80%. Eindelijk na al die jaren heb ik hem!!! Dank je wel, zo gaaf.
dit is de best recept van babibangang, precies, makkelijk, en duidelijk voor thuis. Dankjewel!
Hoi Mingfan, wat presenteer jij jouw programma op een heerlijk ontwapenede manier!
Sinds wij in Griekenland wonen moeten het doen met onze eigen manier van koken!
Jouw programma ben ik fan van! Ga alsjeblieft door hiermee!!!
Ziet er weer heerlijk uit!
Kun je er ook nekkarbonade voor gebruiken?
Iets eenvoudiger: koken en daarna frituren…
Buikspek is ook heel erg lekker als je dat knapperig bakt…
Altijd handig om te weten hoe je dit moet doen, mijn vriend loves this babi pangang, ik ben blij dat de nederlandse keuken zo verijkt is met alle goede uit asië! nu zelf aan de slag. mijn complimenten voor jouw goede en rustige uitleg
Hoi Mingfang, Bedankt voor alle leuke en leerzame filmpjes! Als je bloem gebruikt en later water toevoegt zou je dan niet beter koud water kunnen toevoegen (in plaats van kokend) en dan roerend weer aan de kook brengen dan krijg je geen klontjes. Heb ik ooit geleerd en dat lukt bij mij bij elke saus altijd.
Je bent me voor ik wou precies hetzelfde zeggen
fisher king mij lukt het zoals ze op het filmpje doet, maar zelfs zonder klontjes en zonder zeef te gebruiken. Het kan dus wel. 👌🏻👍🏻
Jan Paul van der Hulst , met koud water toevoegen raak je veel smaak kwijt , vandaar kokend water 👍🤔
Bloem moet ook gaar worden ?
@@MaggyMika Zeker, dan voorkom je een melige smaak
Hoi Mingfang,
Ik heb eerst 2 x de procureur zo gemaakt volgens jou recept en de smaak was prima.
Alleen door het koken loop je snel kans dat het vlees te droog gaat worden doordat de kerntemperatuur te hoog wordt.
Ik heb jou recept uitgetest om het te bereiden met sous-vide, het vlees in een vacuümzak met marinade koken op de juiste kerntemperatuur van 63 graden Celsius gedurende 24 uur.
Doordat het vlees in zijn eigen marinade zeer langzaam kookt geeft het vlees zijn smaak niet af aan het kookwater, het vlees zit tenslotte in een kookzak en komt niet direct in contact met het water.
Na 24 uur in het waterbadje hebben gelegen gaat het geheel met zak en al in ijswater om terug te koelen naar liefst 10 tot 4 graden Celsius, als het vlees al voldoende gekoeld heeft kan dit ook bereikt worden in de koelkast.
Het vlees is stevig genoeg om gesneden en gefrituurd te worden, lekker krokant aan de buitenkant maar is vele malen malser dan wanneer het vlees direct in water gekookt wordt.
Groetjes, Erik ...
Ik denk dat het misschien ook werkt door het vlak onder het kookpunt te houden. Pocheren dus. Volgens menigen komt het droge of taaie door het bewegen van het water. Je hebt idd gelijk dat 100°C niet nodig is voor een stuk spek. Misschien is pocheren makkelijker dan sous vide voor leken. Maar ik heb het niet uitgeprobeerd.
Precies waar ik aan dacht toen ik dat vlees zag. Een sous vide zou het droge idd moeten voorkomen.
kan je het ipv 1 uur niet gewoon 5 uur koken dan, dan valt het vlees toch vanzelf uit elkaar lijkt me.. of eerst snijden en dan koken?
Woow wat werkt u netjes en schoon ik zou zo bij u bestellen ziet er lekker uit!
Da wir hier in Deutschland kein Babi Panggang kaufen können habe ich mich sehr über das fantastische Rezept gefreut. Es schmeckt wirklich wie man es aus der Niederlande kennt. SUPER!!!!
Ich wohne auch in Deutschland. Was für Fleisch hast du gekauft? Wie heisst es auf Deutsch und wo kann ich es kaufen?
Ah, danke schön!
danke
@@evafemme8674 Die Niederlandische Name ist procureur: ubersetzt ist das Statsanwald 😁
Es ist eine Schweineschulter oder Schweinenecke
@@fisherking7798 Statsanwalt... aha... :-D Danke für die Übersetzung.
Mijn vader heeft dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Leuk!
T. Carfour
Ik von t helemaal nie lekker en saus was ook vies
Anne Frank, Je UA-camnaam is Anne Frank. Ik kan me niet voorstellen dat je fatsoenlijk kan koken. Mooie klapsigaar.
@@annefrank9096 jij hebt geen smaak.
Het is gewoon geweldig hoe je het er zo makkelijk uit laat zien. Ik ga er mee aan de gang!
Ik heb mijn beste babi pangang recept gevonden , was écht geweldig lekker dank U wel voor het delen van de échte recepten !
Variatietip: ook lekker na sudderen , zonder te frituren (vlees lekker zacht en mals) met satesaus en witte rijst.
ik heb dit gerecht vandaag gemaakt met behulp van je video en iedereen heeft enorm genoten van het resultaat! Vooral de saus maakte veel indruk op iedereen, je hebt nieuwe fans erbij!
Leuk om te horen!
Zou je me een keer voor willen doen hoe jij gebakken banaan maakt alvast bedankt
Ziet er goed uit maar zou wel fijn zijn als je vermelde de hoeveelheden in de saus en de gerechten bv. hoeveel tomatenpuree hoeveel ketjap??
Sommigen gebruiken buikspek ipv procureur. Sowieso zat er nu geen zwoerd/vetlaag op, maakt dat uit? Die krokante korst van de pangang is namelijk hetgene wat je wilt toch
Als je het vlees in een slow cooker doet en dit voor 6 tot 8 uur op lage temperatuur en daarna terugkoelt in koelkast dan blijft het vlees mals, het is makkelijk te snijden, en is echt super lekker. Ik woon in het buitenland en ben dus super blij met deze gerechten. Ik hoef nu echt nooit meer naar huis.
Dank je wel voor dit heerlijke recept. Ik kook vaker met procereurlappen, maar nooit hjeb ik geweten dat babi pangang hetzelfde vlees is. Geweldig.
Jolanda MBeste Mingfang, super blij ben ik met je recepten! Mijn man ,schoonmoeder en ik helaas ook sinds een paar jaar kunnen geen gluten eten. Ik heb hier in de buurt gelukkig wel een heel goed Chinees restaurant en wij eten dan de wat specialere gerechten. Maar soms wil je gewoon weer eens lekker, babi pangang met saus of foe yong hai. Dat gaat dan niet omdat er bloem in zit. Ik heb dus meteen babi pangang,foe yong hai en nasi goreng gemaakt .mmmmmm wat ongelooflijk lekker zo lekker had ik het nog nooit gegeten! Ik was verbaast gewoon hoe goed het gelukt was, want moest toch af en toe goed kijken hoeveel er van alles in moet, kan gelukkig redelijk koken dus het was top. Mijn man en schoonmoeder waren onder de indruk. Kan niet wachten om nog een recept te maken. Zie zoveel lekkere dingen.Bedankt dat je dit wilt delen! Je bent ook prettig en leuk om naar te luisteren en te kijken Groetjes Jolanda1 minuut geleden•
Dank je Mingfang, een geweldig recept. Om de saus te maken kun je beter een roux gebruiken (boter met bloem kort bakken en koud water toevoegen) of je gebruikt wat maizena om de saus in te dikken. Dan krijg je ook geen klonten. Vaak kun je bij de slager wel een stuk varkensprocureur kopen. Ik heb veel Babi Pangang recepten geprobeert maar deze is de allerbeste en smaakt precies zoals van de Chinees. Heel lekker.
Dan ga ik hem ook maar eens maken, denk ik! Ik zoek al zoooooo lang naar iets wat ook maar een beetje in de buurt komt :-)
Dag Mingfang, ik heb heel erg genoten van deze zeer interessante video. Nu weet ik eindelijk hoe ik een lekkere Babi pangang kan klaarmaken voor mijn kindertjes. Dank!
Ga vandaag toch naar de slager gelijk procureur meenemen. Hebt u ook belangstelling voor de sambal van mijn slager? Die is erg pittig en zonder hulpmiddelen en andere smaakstoffen.
Een aanrader voor een ieder.
Groet uit Zandvoort.
waarom niet de boillion van het afgekkokte vlees gebruiken in plaats van water ?
Hoe kun je fitssjen vervangen door wat anders?
Mingfang is geweldig,... ik ga zo de traditionele Chinese bami maken,... het recept van Mingfang,... mijn gezin kan niet wachten en hebben nu al trek. Bedankt Mingfang voor het delen van al jouw recepten,... ze zijn super !
Super goed uitgelegd! en authentiek zoals bij de Chinees :) Dankjewel Mingfang voor het maken van goede video's!
Heb ‘t recept nagemaakt hoor! Super lekker! Dank je wel. De hoeveelheid knoflook is nog een punt van discussie bij ons, maar verder is het net alsof ik in een restaurant eet!
lekker !! vraagje over de lichte en donkere sojasaus
is het zoete of zoute sojasaus of is de ene de zoete en de andere de zoute variant (ketjap manen en Ketjap asin )???hoor graag
Wat is lichte en wat is donkere sojasaus?
Dankjewel voor dit recept. Is er nog een toepassing voor het kookvocht van het vlees?
Vanavond weer dit recept gemaakt. Altijd weer spot-on. Wat heerlijk met Atjar, de saus en witte rijst. 👌🏻👌🏻😘 Dankjewel voor het delen!
Wat een mooie presentatie, zeer duidelijk, en smaakvol
heb je ook een recept voor buikspek?
Er staat azijn bij, maar in je filmpje zie ik het je er niet in doen?
Hoi dank je voor je video's maar ik had een vraagje is dit normaal niet met appelsien in ?
Wat voor sambal gebruik je
Welke sambal moet erin
Mis ik het nu wanneer de azijn erbij wordt gedaan en hoeveel?
beste mingfang, voor het bakken van het vlees gebruik je gewone olie of frituutolie
Maakt niet uit. Ik gebruik slaolie of zonnebloemolie.
Dank u wel Mingfang! Wat een duidelijke uitleg, wij zullen het recept zeker uit proberen.
Beste Ming Fan waarom horen we niets meer van je en je heerlijke recepten .gr Rob
Wanneer en hoeveel de azijn toevoegen, ik zie het nergens in je video terug.
Wat een leuk filmpje zou je ook een keer een filmpje kunnen maken hoe je chiau chu maakt? Dankjewel
ua-cam.com/video/T1_q3dfJEfY/v-deo.html
Hey mingfang ik heb een vraagje,
Kun je in plaats van boter en gekookt water ook de olie en fruit water die u gebruikt in de video van de foe Yong hai en ook andere recepten 😊
Half 3 snachts, weer eens verdwaald op het internet
Rik Zelfde hier stond opeens in men recommended video’s echt W.T.F 😂
Hoe laat zo als nu half 3 😂😂
Rik half 4 bij mij inmiddels help
Rik ik heb deze video al 10 x gezien denk ik en alrijd rond dit tijdstip
Zegt Timo Streeksta, volgens youtube 11 uur geleden dat het half 3 is en This Is Thomas dat het bij hem half 4 is, ook volgens youtube 11 uur geleden HUH?!
Hai Mingfan. Ik heb kort geleden jouw kook kanaal ontdekt. Wauw! Ik plaats hier mijn reactie, maar ik heb al meerdere gerechten gemaakt. De babi pangang was heerlijk! Ook zo de nasi en de kip kerrie. Echt zoals het bij de Chinees proeft. Mijn gasten, net als ik, waren echt verrast dat het zo goed gelukt was enzo heerlijk smaakte. Ik ga zeker meerdere recepten uitproberen. Dankjewel Mingfan
Hallo, zou ik de hoeveelheden voor een stuk vlees van 700 gr ? Voor de saus vooral en gebruik je daar rijstazijn voor of gewoon witte azijn?
Bedankt alvast
Gebruik de app om de hoeveelheden aan te passen.
Je heb een staafmixer kan je de saus ook 8j de pan pureren is wel zo makkelijk
Mag ik u vragen waar de staafmixer met het bakje vandaan komt. Ik zie overal alleen maar staafmixers, maar wil ook graag met zo'n bakje erbij om gember en knoflook fijn te krijgen... Alvast dankjewel voor het laten zien van al deze heerlijke chinese recepten.
Blokker.
hoe maak je.Chun Ka Fook
Fantastisch, kan niet beter. Ook een leuk filmpje om na te kijken.
Een keer een kookfilmpje van iemand wat niet verveelt na 2 minuten.
Mijn complimenten !
Bedankt voor dit recept! Kan ik dit ook voorbereiden in de slowcooker? Ben daar pas net mee begonnen...
Geen idee. Klinkt als een interessant experiment. Laat me weten hoe het gegaan is!
Hoi,
De klonten komen omdat je warm water bij het botermengsel doet. Warm water is sneller maar geeft dus klonten. Die tijd raak je later weer kwijt omdat je de klonten moet zeven. Beter is het om direct koud water te gebruiken. In de keuken is er een regel. Met sausen et doe altijd warm water bij koud. Of koud water bij warm.
Boeit niemand
@@mgm90445 Yep. Niet als je het alleen leest ja. Maar als je het zelf gaat maken is het wel handig om te weten. Ik heb dit gerecht vandaag nog gegeten. Heerlijk. Thanx voor je super uitleg
Mingfang. Het smaakt exact zoals ik het in Nederland bij de Chinees eet. Ik woon nu in Spanje. Daar kennen ze dit gerecht niet. Nu kan ik het lekker zelf klaarmaken! Helemaal top!
Morgen maar weer maken, krijg gasten en die willen het graag proeven. Heb weer een mooie procureur gekookt met jouw ingredienten en gevacumeerd, helft ingevroren en andere helft in de vriezer.
De bamipanghang heb jij ook maakt. De bamipanghang waas leker. Jij veel leert bij you
Heerlijk om je bezig te zien ! Laatste keer in Brussel gegeten, maar denk dat ik het nu zelf eens ga proberen !! Bedankt voor het delen van dit resept.
Ik vind de videos van Mingfang leuk. Als ze kookt is het een soort aantrekkelijk om ook mee te willen doen. Normaal heb ik nooit zin om te koken, dus kun je nagaan. ;) Ik hou ook ontzettend van China; er is geen volk waar ik meer respect voor heb dan voor de Chinezen.
謝謝明方!
+BITMASTER2000 不客气的
Kan ik dit ook grillen ipv frituren? 10 minuten per kant onder de grill ofzo? Heeft iemand dit geprobeerd?
Heel goed, bedankt en ook de Chinese muziek is leuk. Toch wel erg bewerkelijk, ik ga dus maar naar het Chinese restaurant. Maar: ga het ook een keer proberen zelf te maken op basis van je recept.
In plaats van procureur (moeilijk te krijgen) kun je ook schoudercarbonade gebruiken. Is ook met vet doorregen. Even het bot wegsnijden.
Wat doe je met de bouillon van vlees babi pangang?
Ik hoop dat het net zo lekker is als dat het er uit ziet leuke video is leuk om toch een keer te zien hoe het gemaakt word bedankt voor een kijkje in u keuken
Minfang is altijd zo lief, maar wanneer ga je op hoge hakken koken?
Dat doe ik altijd.
Dat zullen we nog wel eens zien@@MingfangWangTijgerkop
Lieve Mingfang geweldige instructie ik ga het ook zelf eens proberen :) dankje hartelijk
Dank je wel voor je duidelijke en rustige uitleg. Hoe heet het vlees wat we moeten gebruiken?
Procureur.
Dag Mingfang, waneer doe je de azijn (en hoeveel) bij de saus? Om het inderdaad een zoet en zure saus te laten worden 😉 Volgens mij staat dat niet op dit filmpje. kan je dat eventueel nog even toelichten in een reply? Dank je wel. Zag er heerlijk uit.
Dat was smullen geblazen.. Ik heb een iets kleiner stuk vlees gebruikt.
(mijn buurtsuper heeft varkensprocureur standaard in het schap).
Kun je een alternatief gebruiken voor de zoet-zure saus??? Een van de eters houd daar niet zo van helaas..
Je kunt ketjapsaus gebruiken
ua-cam.com/video/tukJ6XH4Ttg/v-deo.html
Het ziet er erg smakelijk uit. Echter....ik zit met hoge bloeddruk en ik weet van zout en ve-tsin behoorlijk bloeddruk verhogend zijn. Is er voor mij een ander alternatief om toch heerlijke babi pangang te maken?
Er zijn bouillonblokjes met minder zout, misschien een alternatief.
Verdere tips: mineraalwater is vaak zout, kijk hiermee uit.
Zoethout (in meeste drop) is bloeddruk verhogend. Werkt langer door dan zout!
Ongezwavelde abrikozen werken bloeddrukverlagend.
ziet er lekker en authentiek en grappig uit! (als je zeeft om kluitjes fijn te maken kun je ook een pollepel gebruiken...die is rond en sluit daarom beter aan bij de vorm van de zeef)ik ga het zeker zelf ook maken want een portie bij de Chinees is,net als de Frietboer,niet meer te betalen.....
Wat kijk ik graag naar jou kook kunsten,mijn complimenten! Zelf maken doe ik nu ook.. het is heerlijk! Mijn kleinkinderen vinden alles wat oma nu maakt zo lekker.. ze vinden dat oma kok moet worden haha
kijk deze ga ik ook een keer maken, bedankt voor het filmpje. Ik heb van de week al de chinese tomatensoep gemaakt, die was fantastisch. De soja die je gebruikt kan ik die in een toko halen?
Ja.
Ming fang, ik zag ook dat je een nieuwe chopper heb gekocht, als je wat olie in de ingredienten gooit dan hoef je dat ook niet meer te doen
met boter de saus ? niet met olie ?
Ik kon het vlees bij de fijnslager verkrijgen hier ! Alleen heb ik wel een stuk kleiner gevraagd en verder had ik bijna alle ingrediënten al in huis . Ik dacht dat het ging mislukken bij me maar het is toch geslaagd ! Heerlijk haha ! Net zoals ik vroeger bij de meeneemchinees ging , leek er echt wel op wow ! Iedereen dacht dat ik dus echt gewoon iets besteld had hier , enkele familieleden uitgenodigd omdat we bijna allemaal jarig zijn deze maand :-D ! Toen ik vroeg wat ze ervan vonden kreeg ik dit als reactie haha '' Ja lekker he , is lang geleden dat ik nog chinees gehaald heb want ik vind het te duur maar tof dat je trakteert " . Ik wist effe niet of ze nu serieus waren of slechts een grapje maakten maar ze waren er dus echt van overtuigd dat ik het gewoon was gaan halen hahaha ! dat is dus geslaagd met een grote G ! dit ga ik meer doen :-)) ! dank je wel !!
erg mooi compliment
voorzichtig met je vingers .ziet er heerlijk uit👍👍👍💯💯💯
lol miss Wang die nieuwe staaf mixer had je wel snel gekocht! Ik dacht bij de eerste mixer echt wat is dit voor een mixer uit de stenen tijdperk ;-) Leuk chinees nederlands recept wederom!
Ik heb deze gemaakt , was heel lekker. ik heb wel gesneden spiering kotelet gebruikt en de knook verwijderd. is het zelfde vlees als jij gebruikt normaal. jij hebt de beste babi pangang video! groetjes
hoi Mingfang, leuke video's! ga je ook nog een keertje de chinese tomaten soep doen?
Ik zal mijn best doen om die binnen een maand in te plannen, maar ik kan niks beloven!
ben je al getrouwd?
Waar heb je die vlees gekocht
Welke winkel was je ?
En wanneer word het geleverd?
Top recept! Echt geweldig.Hartelijk dank voor het uploaden
Beste Mingfang, wat een geweldig recept! Ik ben alleen op zoek naar een rundvleesvariant van dit gerecht. Kun je mij adviseren wat voor vlees ik moet kiezen?
Je zegt het zelf al "rundvlees", maar mocht je bedoelen welk deel van het rund dan zijn riblappen met fink wat vet de beste keuze anders wordt je gerecht te droog.
Let wel runderriblappen moeten wel veel langer garen dan de varkensnek die in deze video gebruikt werdt.
Je doet je best en ziet er lekker uit.
Wow…ik ben geen keukenprins, maar….wat heb ik zin om dit te gaan maken! Dankjewel voor je uitleg!
Ik kan het recept niet meer vinden? Hellup????
Heerlijk......heb het al dikwijls klaar gemaakt hoor, en voor morge ligt er weer eentje klaar......geweldig!!!
Wow,. net gemaakt en ik moet zeggen, dit gerecht is zoooo super lekker . Deze houd ik er zeker in!
Super bedankt voor je lekkere recepten! Ik ga er ook een paar bestellen op je site en heb eindelijk inspiratie voor de kerst. Je boek over je ervaringen wil ik ook graag lezen en bestellen als deze dure maand voorbij is. Ben erg benieuwd! Je lijkt me een ontzettend leuk en warm mens. Fijne feestdagen alvast en de allerbeste wensen!
Dank je, Greet. Van hetzelfde!
Hallo zou u alstublieft een video kunnen maken voor pittige babi pangang cantonees/Indisch ?🌸🍀
Hoi Mingfang, van het weekend het vlees al gekookt volgens jouw recept, gisteravond de saus klaargemaakt en zojuist het vlees gebakken. Het was echt heerlijk en zeker van een vergelijkbaar niveau als onze plaatselijke zeer goed bekendstaande Chinees restaurant. We hebben onszelf ermee overtroffen en het ruikt hier ook nog eens zoals het hoort. Heerlijk! Binnenkort gaan we nog meer recepten uitproberen. Bedankt en groetjes!
ziet er erg lekker uit , valt wel op dat er geen zoetzure kool (ajam pajang?) in de saus gestopt word , maar dat zit waarschijnlijk meer bij de nassi of in de chineese versie
het vlees is op deze manier wel een stuk gezonder , het vette vlees is gekookt en het meeste vet dat boven komt drijven word uit het water geschept , ga toch eens kijken of ik aan dat vlees kan komen
ik gebruik meestal gewoon magere varkenslapjes die ik aanbak mee kook in de saus , zou eens kunnen kijken of ik dat ook eerst kan koken en dan frituren
Dank je wel voor je uitleg. Bij de meeste google info lijkt het er een beetje op maar bij uw uitleg smaakt het echt zoals je het bij de chinees zou halen. Nogmaals dank voor het delen , helemaal top !
Wat een super leuk kanaal! Wat baal ik dat ik niet meer kan koken en eten. Maar dan nóg is het heel erg leuk om jou te volgen. Ik heb alleen een vraag: jullie frituren best veel (zelfs een eitje zag ik in een andere video) en jullie gebruiken ook best veel boter en relatief weinig groenten (niet als kritiek bedoeld, ik wil gewoon oprecht weten hoe het zit) Toch zijn Chinese mensen best vaak tenger en slank. Heb je een idee hoe dat komt? Eten jullie bijvoorbeeld niet zo veel?
als je blikje tomaten puree aan de onderkant ook open maakt zakt het er zo uit
Mingfang dankjewel . Ik vind het leuk om naar je kookkunst te kijken en ook uitproberen. Blij praten bij het kokoen, want dat verduidelijkt alles wat je aan het doen bent. Bedankt je bent master goed amen.