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一本だけワインを買うとしたら、赤、白、泡どれをよく買いますか?🍷🥂
泡です😊
赤ですね🍷
白ワインです😊
泡?なのかな?ランブルスコで(笑)
赤!!
いつもありがとうございます。台湾に住んでいます。若い頃イタリアに一ヶ月滞在しました。フィレンツエは気に入って一週間滞在しました。アルノ川沿いに散歩をしました。フィレンツェでは生ハムと壺で煮込んだトリッパ、グラッパが秀逸でした。今でも飛んでいきたいと思います。
生ハム、トリッパ、グラッパどれも最高ですよね🤤
これはリーキの仲間の、日本でいわゆるジャンボニンニクですね。トスカーナ名物。
今日も貴重すぎる映像をありがとうございます。テレビ顔負けの映像だと思いました。これからも応援しています
ありがとうございます🥳
美味しそうなパスタ.... ファビオさんが目利きした方のポルチーニ大当たりでしたね。市場のマンマが勧めてくれたでっかい方も大当たりだと良いですね。ワイナリーは地中を掘って建物を被せて作った半地下みたいな感じなのかな、下層土が壁になっててすごい作りですね。めちゃくちゃオシャレなボトルデザイン、試飲会羨ましい...赤と泡が好きです。
ポルチーニ両方大当たりで、デカい方はシンプルにソテーして食べましたが香り高くて最高でした😊
私も秋にイタリアに行った時にせっかくだからと食べたポルチーニのソテーが忘れられません。乾燥とは全く違うジューシーな美味しさに感動しました。ポンタッシエーヴェのレストランの料理教室でもポルチーニのブルスケッタとパスタを作って食べました。また秋に行きたいと思っています。ピーチは食べたことなくて、次回行ったら是非食べたいパスタの一つです。
ポルチーニのソテー本当に最高ですよね🤤是非ピーチ試してみてくださいね✨
生ポルチーニ!憧れます🎵プーリアいいですね~👍️それにしても美味そうだ~~‼️
今日も最高な動画、ありがとうございます!!サンマルツァーノワイン気になります😊ワイナリーの動画もいいですね、是非またワインの紹介よろしくお願いします。
動画を見るたびにイタリアに行ってみたくなります!
そういってくれて嬉しいです🥳
またまた貴重な動画をありがとうございます🥰生のポルチーニ美味しそう!!!🇮🇹
こんばんは〜😊全てデカい❣️パスタも太い😅ニンニク🧄もデカいですね♪ポルチーニ茸なんかそのデカさ💦旨そう🤤
こんばんは😊 デカいのにめちゃうまです✨
こんばんは!ファビオさんがイタリアでよりいきいきとしてるのが良い!何より楽しそう🙆
こんにちは😊久々のイタリアは心躍りました✨
素人目に見ても詰まってるのがわかるポルチーニですね、とってもきれい🥺凄く大きなにんにくですね。麺もピーチで全部大きい😆白ワインの名前が素敵ですね🎵ワイナリーが凄い❗
あのポルチーニは大興奮でした🥳
これは美味いだろうな〜動画から匂いが伝わってきます
美味しすぎました🤤
2週間くらいかけて ゆったり食べ歩き旅行するのが夢🍷
あーいいなぁ!ホント楽しそう🥺✨最後のワイナリーの動画すごく良かったです🍷🇮🇹私もエッダ飲んでみたい
エッダかなりオススメです✨
イタリア料理出身ですが、ネピテッラ初耳です。大きなポルチーニですね。ピチをオイル系にあわせるのも意外です。
見たことのないキノコと見たことない太いパスタ日本に伝来させた料理人がいかに限りある既存の食材で再現させた努力が分かりますね
材料を掃除したり切るところからもう食べたくて仕方なかったです😊ワインも興味深々でした!キッチンで調理してらっしゃる映像は日本とさほど変わらないのに、イタパセ1つとっても食材の違いゆえですかね、イタリア動画はホントいつも以上に観てて楽しいです。
良い意味で細かい調味料から食材まで一つとして日本と同じものがなかったです😆
いつも楽しく拝見させていただいています。ワインの製造の画像を懐かしく思い出しました。40年前にワインの醸造に関わる仕事をしておりました。当時のイタリア、スペインのワインはコルクを抜いてみないとわからない!というのも12本同じワインを買っても全部味が違うというのが、当たり前でした。1980年代のアメリカのUCディビス大学の醸造学科が発行途中の温度コントロールの重要性を全世界に広げていて、イタリア、スペインは後れをとっていたのだと思います。動画で温度と湿度の話が出ましたが、ヨーロッパのアメリカ嫌いが遅れの原因だと感じていました。最近は、ヨーロッパもある意味、レベルを上げていいワインを作っていますね。フランスでは大きな土器(甕)での発酵が最近は主流になりつつあるのも面白いです。イタリアでの動きも知りたいところです。ヨーロッパの食事はワインと食事のハーモニー文化です。日本の懐石(僧侶を呼び止めるための温かい石)の文化と大きく異なります。懐石料理では日本酒が勝ってはならないという不文律もあるようです。コロナ前に渡仏して、彼らのワインと料理の情熱には胸打たれました。 また、ワインとイタリアンのお話聞かせてください。
いつもありがとうございます。一本だけでしたら白です。赤の芳醇、艶、スパークリングの躍動感も素敵ですが白の純情を私は愛します。ファビオさんの動画には白の純情が感じられます。白の純情ってけっこう複雑なんですけど!
僕も白が一番好きです🥳
いやキノコデカすぎ!イタリアはいつか絶対行ってみたい!
イタリア最高なので是非😊✨
日本ではニンニクみじん切りにしてきつね色になるまで炒めてってレシピが多いですがイタリアではニンニクあまり炒めずにゆで汁とすぐ和えて、ニンニクを溶かすというレシピが多いですよねイタリアンパセリも香草だから仕上げにかけるのではなくイタリアではパスタと一緒に炒めて香りを立たせると習いましたね
ワインについても紹介してくれるの嬉しいです
ワイン大好きなので今回みたいに毎回やりたいです🤩
最近見始めました!毎日のように動画見てます😂そして今日KALDIさんで色々買ってきました!はやくパスタを作りたくてたまりません!
毎回動画凄いです。パスタワインと組み合わせ最高です。ワインにはイタリア料理が合います。美味しそうです。
ありがとうございます😊
シェフのこの動画何回も見てるパスタフトケレバ太いほど好きだからめっちゃ食べたいな🥰
食材見るだけで食べたくなる✨本場の生のポルチーニ、食べてみたいなー🤤
生のポルチーニ最高です🤤
今日も楽しくて、美味しそうなアーリオオーリオをありがとうございます😊静岡県浜松市に「鰻にんにく」という、大粒で甘さのあるニンニクがありますので、天竜産のしいたけと合わせて作ってみます😊ラストのプーリア州の情報、本当にありがとうございました‼️めちゃくちゃ行きたいです🇮🇪
そういってくれて何よりです😊
勉強になるし面白いし美味しそう、っていいコンテンツですよねえ自分で作るグルメ旅って従来あり得なかったと思うんです。ノマド化する料理人という新しいスタンスに今後も期待大です。
ガーリックの香りが入ったオリーブオイルで炒めたポルチーニとかそれだけでワインが進むよ素敵味
最高です🤤
ちょうど今春の椎茸が出始めて農家さんの直売でたくさん並ぶので、このレシピで作ってます!
日本なら、少しお高い原木しいたけでこのパスタ作ってみようかな! いつかイタリアへ行ってフレッシュポルチーニや、現地の美味しいワインを味わってみたいです♪
原木椎茸でこのパスタ最高だと思います🤤
ロマンティックなワインの名前😊日本で見かけたらぜひ購入します。パスタも美味しそう!手に入る食材でチャレンジしてみますね🍝
めちゃオススメなので是非😊✨
アーリオオーリオに、ポルチーニかぁ🤤最高のパスタですね🤤食べてみたいです🤤
学生です!今年の冬にプーリア一週間くらい滞在して現地の食材で自炊生活しようと思ってるんですが、ファビオさんが宿泊していたところがとても素敵だと思ったのでもしよろしかったら教えて欲しいです!
ポルチーニ、生が手に入ったときは(お値段も立派だったので)おっかなびっくり下処理しました。クリーム系も美味しかったですが、我が家の好みも香り高いオイル系です!圧巻のワイン樽、凄いですね。ワイナリーやカーヴってテンション上がりますよね〜
フライパンの曲がり具合が風合い良くてカッコ良いんですよねー!フレッシュでちょううまそう!!
特に香りが凄かったです🥳
サンマルツァーノのチンクアンタ好きなんだよなあ🤔生のポルチーニ是非食べてみたい🤤
最高ですよね🥳
イタリアは全てのものがオシャレに見える🇮🇹Barで呑んだくれてるオッサンも小綺麗な格好してるもんねぇ❤
ポルチーニ食べてみたい!
フレッシュポルチーニは現地のみの醍醐味ですよね!キノコ好きな私たちにとっては憧れの一つ、イタリアに行ったら絶対食べたい❣️しかし、ワイナリーも素敵ですね😊素晴らしい映像ありがとうございます☺️✨
キノコ好きはイタリア堪りませんね🤤
@@chef_Fabio ファビオさんいつもン返信いただきありがとうございます♪ワイン・お肉・キノコ、天国はやはりイタリアでしたか(^^)
サムネを見てあの市場の食材だと気付きました!この動画を見ると市場動画を見返したくなり、あのおばさんとのやり取りがここに繋がると思うとより一層楽しい😂
初めておススメに出てきて拝見したのですがチャンネルさせて頂きました。しゃべり方もすんなり耳に入って来て聞きやすかったです。
そういってくれて嬉しいです😊✨
貴重な動画ですね。是非、イタリアに行ってみたいとなりました。本買います!
そういってくれて何よりです😊✨
サムネがうどん⁈こんな太いパスタあるんだ?と思ってたら何もかもがデカい世界線だった
パスタがうどんくらい太いなマジでめっちゃ美味しそう🤤
うどんに似てて日本人が好きな感じですよ🥳
お家がとっても可愛いです✨
フレッシュ過ぎちゃって🍄✨すごく伝わってきました🤤🍴
パスタとワイン、たまりません💫本場イタリア🇮🇹行きます‼️ご紹介ありがとうございます(^^)
最高なので是非😊✨
見てるだけで味がしてきました。美味しかったです! エリンギで真似てみます。
ぜひ😁😁
本当に美味そう。過去旅行した際は、ポルチーニばかり頼んでました。笑
美味しすぎるのでついつい連打しちゃいますよね笑😆
ファビオさん見て急いでミラノ&ヴェネツィア来ました❗️早速、アンチョビペーストとポルチーニ買いました💖明後日ノルウェー帰るので、料理するのめちゃめちゃ楽しみです❣️ファビオさん有難う御座います😊
それ最高ですね😊✨😊
さっき彼がミラノで買ったポルチーニを使ってファビオさんのUA-cam見ながらペペロンチーノを作ってくれました❣️メチャクチャ美味しかったです😆感動❗️ファビオさんに感謝💕有難う御座いました❣️
いつも勉強させていただいています🙏プーリア州の素材でペペロンチーノ作ってみたいです!!あとワインも飲みたい🤭
イタリアに行った気分になった😊
このポルチーニの香りにエッダを合わせたのは流石すぎる😮値段もリーズナブルなので本当にいいワインですよね✨
エッダ最高ですよね🥳
美味しそう〜😋ニンニクも大きい😂ワイン色々試飲楽しそうです😊
最高でした🤤
すごく面白かったです!貴重映像感謝です!
そういってくれて嬉しいです😊
イタリア語流暢でかっこいいです✨
美味しい^^の笑顔がかわいい、、料理いつも美味しそうです!
もしイタリアに旅行するとなったらプーリアは必ず行きたいと思います!イタリア最高!
プーリア是非😊✨
ワイナリーで飲むワインも美味しいんでしょうね。日本でも酒蔵で飲む日本酒は同じ銘柄でもお店で買って飲むより数段美味しく感じますし。あー、イタリア行きたい!
その場で飲むお酒ってやっぱ雰囲気がいいからですかね🥳
手始めに日本のワイナリーから行ってみたいと思いました!
フライパンの微妙な曲がり具合すき
ポルチーニってこんなに大きいのか!マッシュルームくらいだと思ってた、現地楽しそうです😊
心躍りました🥳
ナマのポルチーニを扱うのはもちろん、食べることもあるかどうかわかりません。やむを得ないので乾燥ポルチーニと他のキノコ(舞茸かな)で、今回の映像を参考に秋のペペロンチーニを作って食べたいと思います。プーリアは行ってないから興味あります。ワイナリーの取材も圧巻ですね。最終回はベニスですか。楽しみです。
すごい秘技があります笑ポルチーニの戻し汁をソテーしたエリンギに纏わせればポルチーニの再現できますよ笑🥳
@@chef_Fabio さん。おおー!! なるほど大きさや触感はエリンギですね。戻し汁でポルチーニ化しちゃいましょう(笑) ありがとうございます。
工場見学楽しそう👍
楽しかったです🥳
インスタでよく見てます!!!UA-camあるの今知りました!!嬉しい!!!笑笑食材的に真似できないことが多いですが見てお腹いっぱいにしてます〜〜おいしそう
UA-camに来てくれて嬉しいです👏😆
KALDIに、乾燥ポルチーニあったので試してみます😊
是非😊✨
ポルチーニ茸入りのペペロンチーノ本当に美味しそうですね😆めっちゃ香りが良さそうですね。ちなみにわたしは一本買いは白です🍾
ポルチーニってこんな漫画みたいなサイズだったのね全てがオシャレ…
サンマルツァーノのエッダ本当に美味しいですよね彼女という名前の通り可憐で透明感のある味わい。ズッシリとしたクラシカルなボトルでお値段が高いのかなーと思ったら2000円ちょっとで買える非常にコスパ優秀なワインですね輸入元はモトックスさんです🍷
サンマルツァーノ最高です🥺
オシャレなアパートやな
生ポルチーニ、食べてみたいです。キノコ、大好きです!
最高なので是非🤤
本当に美味しそう
美味そう
なんという偶然!こちらのワイナリーのワインが人生2本目のワインでした!Amazonに売ってるので、皆さん気になったら飲んでみてほしい!安くてうまいです!
人生2本目のワインがサンマルツァーノは運良すぎます✨
@@chef_Fabio ちなみに1本目はシャトーフレイノーという樽の魔術師が作ってるワインです。この2本は、僕のワインライフを買えたワインでした!
25年くらい前にイタリアに行きましたが、料理をもっと勉強してから行けばよかった。
なんだこの年季の入ったフライパンは!?そういうの好き
年季もマックスで取手が取れそうでした笑😆
うどんみたいな太麺で作るペペロンチーノ美味そう!
プーリア、行ってみたいです。次の欧州旅行はイタリア🇮🇹かなと
シンプルな料理ってどのくらいの足し算までが許されるのかとても繊細ですよね。日本で卵かけご飯や納豆ご飯にネギやゴマ、特別なタレを使うと邪道な感じに似てる気がする。そしてその足された形を王道だよねっていう人もいるし本当に複雑。
ファビオさんが作るポルチーニクリームソースパスタを見てみたいです!
妻へエッダ購入しました!ポルチーニの他にもペアリングでおススメってありますか?
クリーム系のお料理やバターとか酒粕使ったような白身魚とか最高ですよ🤤
ポルチーニは一部は別で焼き目がつくくらいフライパンかグリルで焼くのは微妙でしょうか?一体感のありそうな今回の調理法の方が好みですか?
本当は焼き色つけたかったんですけど、フライパンのクオリティ的に難しかったです😅
これからもぜひディープなイタリアの料理を教えて下さい‼️
ファビオくんの彼女はすごく上品なんだなぁって思いました😚笑あーーなんでご飯作る前にいつも見てるんだろう🥲私もごはん作らなきゃー!
うわーこれ絶対美味しいじゃん
ポルチーニ茸って高級で手に入りにくいイメージで小生食べた事がありません😢いつか食べてみたいと思っていますが…そんなこんなで興味本意で聞きたいのですが松茸を使用したファビオさんのレシピってあったりしますか⁇よく永○園さんの某お吸い物を使用した和風パスタの存在を見聞きした事はありますが…ファビオさんがガチで松茸でパスタ作ったらどんな事になるんだろうって、ホント個人的な期待と興味本意で恐縮なのですが😅いつか動画の企画で取り上げてほしいっス❤
リクエストありがとうございます😊✨
美味しそうです!
最高ですよ😊
包丁が初めてまともなのでてきた!?全てのサイズがデカいですね日本でやるとなるとなんのキノコがよいのでしょうかね
全然おままごとみたいな包丁で笑っちゃうほど切れませんでした笑笑
なんて贅沢なペペロンチーノだ😊
贅沢の極みでした😊
🌸 あなたはそれをとてもうまくやった😊
ファビオさんのチャンネルをいつも見させていただいています。もしよかったらファビオさんの考える美味しいミネストローネを教えてもらえると助かります。
ファビォさんが考案したナポリタンを、イタリアの方に食べてもらう動画見てみたいです❗️
甘いパスタは気持ち悪いって言われる可能性大です笑😎
@@chef_Fabio ファビォさんの腕を持ってしてもそうなんですね😳
今回もとっても美味しそうなパスタですね(^_-)-☆他にもイタリアでしか作れないパスタを作ってください!!
ありがとうございます😊明日イタリア最終回なので楽しみにしててくださいね✨
大切な人に贈るワイン🌹どんな香りなんでしょう💝ワイナリーいいですよねもう次は最終回🥲🥲
月曜日楽しみにしててくださいね🥳
大きなニンニクは小さめのシャロットに匹敵する大きさなんですね。これだけ流通が発達していても、一部の食材はフレッシュで入手することができませんが、だからこそファビオChefがおっしゃるように現地に赴いてその土地で味わうことがまた醍醐味なのかもしれませんね :-)
土の紹介すこ
ソースを吸ったポルチーニ美味しそう😊
至福でした🤤
ファビオさんのポルチーニパスタ食べてみた〜い😊
そんな機会作っていきたいですね😊✨
@@chef_Fabio ぜひ作ってください‼️
一本だけワインを買うとしたら、赤、白、泡どれをよく買いますか?🍷🥂
泡です😊
赤ですね🍷
白ワインです😊
泡?なのかな?ランブルスコで(笑)
赤!!
いつもありがとうございます。
台湾に住んでいます。
若い頃イタリアに一ヶ月滞在しました。フィレンツエは気に入って一週間滞在しました。アルノ川沿いに散歩をしました。
フィレンツェでは生ハムと壺で煮込んだトリッパ、グラッパが秀逸でした。今でも飛んでいきたいと思います。
生ハム、トリッパ、グラッパどれも最高ですよね🤤
これはリーキの仲間の、
日本でいわゆるジャンボニンニクですね。
トスカーナ名物。
今日も貴重すぎる映像をありがとうございます。
テレビ顔負けの映像だと思いました。これからも応援しています
ありがとうございます🥳
美味しそうなパスタ.... ファビオさんが目利きした方のポルチーニ大当たりでしたね。市場のマンマが勧めてくれたでっかい方も大当たりだと良いですね。ワイナリーは地中を掘って建物を被せて作った半地下みたいな感じなのかな、下層土が壁になっててすごい作りですね。めちゃくちゃオシャレなボトルデザイン、試飲会羨ましい...赤と泡が好きです。
ポルチーニ両方大当たりで、デカい方はシンプルにソテーして食べましたが香り高くて最高でした😊
私も秋にイタリアに行った時にせっかくだからと食べたポルチーニのソテーが忘れられません。乾燥とは全く違うジューシーな美味しさに感動しました。ポンタッシエーヴェのレストランの料理教室でもポルチーニのブルスケッタとパスタを作って食べました。また秋に行きたいと思っています。ピーチは食べたことなくて、次回行ったら是非食べたいパスタの一つです。
ポルチーニのソテー本当に最高ですよね🤤是非ピーチ試してみてくださいね✨
生ポルチーニ!憧れます🎵
プーリアいいですね~👍️
それにしても美味そうだ~~‼️
今日も最高な動画、ありがとうございます!!サンマルツァーノワイン気になります😊ワイナリーの動画もいいですね、是非またワインの紹介よろしくお願いします。
動画を見るたびにイタリアに行ってみたくなります!
そういってくれて嬉しいです🥳
またまた貴重な動画をありがとうございます🥰
生のポルチーニ美味しそう!!!🇮🇹
こんばんは〜😊全てデカい❣️パスタも太い😅ニンニク🧄もデカいですね♪ポルチーニ茸なんかそのデカさ💦旨そう🤤
こんばんは😊
デカいのにめちゃうまです✨
こんばんは!ファビオさんがイタリアでよりいきいきとしてるのが良い!何より楽しそう🙆
こんにちは😊久々のイタリアは心躍りました✨
素人目に見ても詰まってるのがわかるポルチーニですね、とってもきれい🥺
凄く大きなにんにくですね。麺もピーチで全部大きい😆
白ワインの名前が素敵ですね🎵
ワイナリーが凄い❗
あのポルチーニは大興奮でした🥳
これは美味いだろうな〜
動画から匂いが伝わってきます
美味しすぎました🤤
2週間くらいかけて ゆったり食べ歩き旅行するのが夢🍷
あーいいなぁ!ホント楽しそう🥺✨
最後のワイナリーの動画すごく良かったです🍷🇮🇹私もエッダ飲んでみたい
エッダかなりオススメです✨
イタリア料理出身ですが、ネピテッラ初耳です。
大きなポルチーニですね。
ピチをオイル系にあわせるのも意外です。
見たことのないキノコと見たことない太いパスタ
日本に伝来させた料理人がいかに限りある既存の食材で再現させた努力が分かりますね
材料を掃除したり切るところからもう食べたくて仕方なかったです😊ワインも興味深々でした!キッチンで調理してらっしゃる映像は日本とさほど変わらないのに、イタパセ1つとっても食材の違いゆえですかね、イタリア動画はホントいつも以上に観てて楽しいです。
良い意味で細かい調味料から食材まで一つとして日本と同じものがなかったです😆
いつも楽しく拝見させていただいています。ワインの製造の画像を懐かしく思い出しました。40年前にワインの醸造に関わる仕事をしておりました。当時のイタリア、スペインのワインはコルクを抜いてみないとわからない!というのも12本同じワインを買っても全部味が違うというのが、当たり前でした。1980年代のアメリカのUCディビス大学の醸造学科が発行途中の温度コントロールの重要性を全世界に広げていて、イタリア、スペインは後れをとっていたのだと思います。動画で温度と湿度の話が出ましたが、ヨーロッパのアメリカ嫌いが遅れの原因だと感じていました。最近は、ヨーロッパもある意味、レベルを上げていいワインを作っていますね。フランスでは大きな土器(甕)での発酵が最近は主流になりつつあるのも面白いです。イタリアでの動きも知りたいところです。ヨーロッパの食事はワインと食事のハーモニー文化です。日本の懐石(僧侶を呼び止めるための温かい石)の文化と大きく異なります。懐石料理では日本酒が勝ってはならないという不文律もあるようです。コロナ前に渡仏して、彼らのワインと料理の情熱には胸打たれました。 また、ワインとイタリアンのお話聞かせてください。
いつもありがとうございます。
一本だけでしたら白です。赤の芳醇、艶、スパークリングの躍動感も素敵ですが白の純情を私は愛します。
ファビオさんの動画には白の純情が感じられます。白の純情ってけっこう複雑なんですけど!
僕も白が一番好きです🥳
いやキノコデカすぎ!イタリアはいつか絶対行ってみたい!
イタリア最高なので是非😊✨
日本ではニンニクみじん切りにしてきつね色になるまで炒めてってレシピが多いですが
イタリアではニンニクあまり炒めずにゆで汁とすぐ和えて、ニンニクを溶かすというレシピが多いですよね
イタリアンパセリも香草だから仕上げにかけるのではなく
イタリアではパスタと一緒に炒めて香りを立たせると習いましたね
ワインについても紹介してくれるの嬉しいです
ワイン大好きなので今回みたいに毎回やりたいです🤩
最近見始めました!
毎日のように動画見てます😂
そして今日KALDIさんで色々買ってきました!
はやくパスタを作りたくてたまりません!
毎回動画凄いです。パスタワインと組み合わせ最高です。ワインにはイタリア料理が合います。美味しそうです。
ありがとうございます😊
シェフのこの動画何回も見てる
パスタフトケレバ太いほど好きだからめっちゃ食べたいな🥰
食材見るだけで食べたくなる✨
本場の生のポルチーニ、食べてみたいなー🤤
生のポルチーニ最高です🤤
今日も楽しくて、美味しそうなアーリオオーリオをありがとうございます😊
静岡県浜松市に「鰻にんにく」という、大粒で甘さのあるニンニクがありますので、天竜産のしいたけと合わせて作ってみます😊
ラストのプーリア州の情報、本当にありがとうございました‼️
めちゃくちゃ行きたいです🇮🇪
そういってくれて何よりです😊
勉強になるし面白いし美味しそう、っていいコンテンツですよねえ
自分で作るグルメ旅って従来あり得なかったと思うんです。
ノマド化する料理人という新しいスタンスに今後も期待大です。
ガーリックの香りが入ったオリーブオイルで炒めたポルチーニとかそれだけでワインが進むよ素敵味
最高です🤤
ちょうど今春の椎茸が出始めて農家さんの直売でたくさん並ぶので、このレシピで作ってます!
日本なら、少しお高い原木しいたけでこのパスタ作ってみようかな! いつかイタリアへ行ってフレッシュポルチーニや、現地の美味しいワインを味わってみたいです♪
原木椎茸でこのパスタ最高だと思います🤤
ロマンティックなワインの名前😊日本で見かけたらぜひ購入します。パスタも美味しそう!手に入る食材でチャレンジしてみますね🍝
めちゃオススメなので是非😊✨
アーリオオーリオに、ポルチーニかぁ🤤最高のパスタですね🤤食べてみたいです🤤
学生です!今年の冬にプーリア一週間くらい滞在して現地の食材で自炊生活しようと思ってるんですが、ファビオさんが宿泊していたところがとても素敵だと思ったのでもしよろしかったら教えて欲しいです!
ポルチーニ、生が手に入ったときは(お値段も立派だったので)おっかなびっくり下処理しました。
クリーム系も美味しかったですが、我が家の好みも香り高いオイル系です!
圧巻のワイン樽、凄いですね。ワイナリーやカーヴってテンション上がりますよね〜
フライパンの曲がり具合が風合い良くてカッコ良いんですよねー!
フレッシュでちょううまそう!!
特に香りが凄かったです🥳
サンマルツァーノのチンクアンタ好きなんだよなあ🤔
生のポルチーニ是非食べてみたい🤤
最高ですよね🥳
イタリアは全てのものがオシャレに見える🇮🇹
Barで呑んだくれてるオッサンも小綺麗な格好してるもんねぇ❤
ポルチーニ食べてみたい!
フレッシュポルチーニは現地のみの醍醐味ですよね!キノコ好きな私たちにとっては憧れの一つ、イタリアに行ったら絶対食べたい❣️
しかし、ワイナリーも素敵ですね😊素晴らしい映像ありがとうございます☺️✨
キノコ好きはイタリア堪りませんね🤤
@@chef_Fabio ファビオさんいつもン返信いただきありがとうございます♪
ワイン・お肉・キノコ、天国はやはりイタリアでしたか(^^)
サムネを見てあの市場の食材だと気付きました!この動画を見ると市場動画を見返したくなり、あのおばさんとのやり取りがここに繋がると思うとより一層楽しい😂
初めておススメに出てきて拝見したのですがチャンネルさせて頂きました。しゃべり方もすんなり耳に入って来て聞きやすかったです。
そういってくれて嬉しいです😊✨
貴重な動画ですね。是非、イタリアに行ってみたいとなりました。本買います!
そういってくれて何よりです😊✨
サムネがうどん⁈
こんな太いパスタあるんだ?と思ってたら何もかもがデカい世界線だった
パスタがうどんくらい太いな
マジでめっちゃ美味しそう🤤
うどんに似てて日本人が好きな感じですよ
🥳
お家がとっても可愛いです✨
フレッシュ過ぎちゃって🍄✨
すごく伝わってきました🤤🍴
パスタとワイン、たまりません💫
本場イタリア🇮🇹
行きます‼️
ご紹介ありがとうございます(^^)
最高なので是非😊✨
見てるだけで味がしてきました。美味しかったです! エリンギで真似てみます。
ぜひ😁😁
本当に美味そう。
過去旅行した際は、ポルチーニばかり頼んでました。笑
美味しすぎるのでついつい連打しちゃいますよね笑😆
ファビオさん見て急いでミラノ&ヴェネツィア来ました❗️
早速、アンチョビペーストとポルチーニ買いました💖
明後日ノルウェー帰るので、料理するのめちゃめちゃ楽しみです❣️
ファビオさん有難う御座います😊
それ最高ですね😊✨😊
さっき彼がミラノで買ったポルチーニを使ってファビオさんのUA-cam見ながらペペロンチーノを作ってくれました❣️メチャクチャ美味しかったです😆感動❗️
ファビオさんに感謝💕有難う御座いました❣️
いつも勉強させていただいています🙏
プーリア州の素材でペペロンチーノ作ってみたいです!!
あとワインも飲みたい🤭
最高なので是非😊✨
イタリアに行った気分になった😊
このポルチーニの香りにエッダを合わせたのは流石すぎる😮値段もリーズナブルなので本当にいいワインですよね✨
エッダ最高ですよね🥳
美味しそう〜😋
ニンニクも大きい😂
ワイン色々試飲楽しそうです😊
最高でした🤤
すごく面白かったです!貴重映像感謝です!
そういってくれて嬉しいです😊
イタリア語流暢でかっこいいです✨
美味しい^^の笑顔がかわいい、、
料理いつも美味しそうです!
もしイタリアに旅行するとなったらプーリアは必ず行きたいと思います!イタリア最高!
プーリア是非😊✨
ワイナリーで飲むワインも美味しいんでしょうね。
日本でも酒蔵で飲む日本酒は同じ銘柄でもお店で買って飲むより数段美味しく感じますし。
あー、イタリア行きたい!
その場で飲むお酒ってやっぱ雰囲気がいいからですかね🥳
手始めに日本のワイナリーから行ってみたいと思いました!
フライパンの微妙な曲がり具合すき
ポルチーニってこんなに大きいのか!マッシュルームくらいだと思ってた、現地楽しそうです😊
心躍りました🥳
ナマのポルチーニを扱うのはもちろん、食べることもあるかどうかわかりません。やむを得ないので乾燥ポルチーニと他のキノコ(舞茸かな)で、今回の映像を参考に秋のペペロンチーニを作って食べたいと思います。プーリアは行ってないから興味あります。ワイナリーの取材も圧巻ですね。最終回はベニスですか。楽しみです。
すごい秘技があります笑
ポルチーニの戻し汁をソテーしたエリンギに纏わせればポルチーニの再現できますよ笑🥳
@@chef_Fabio さん。おおー!! なるほど大きさや触感はエリンギですね。戻し汁でポルチーニ化しちゃいましょう(笑) ありがとうございます。
工場見学楽しそう👍
楽しかったです🥳
インスタでよく見てます!!!UA-camあるの今知りました!!嬉しい!!!笑笑
食材的に真似できないことが多いですが見てお腹いっぱいにしてます〜〜おいしそう
UA-camに来てくれて嬉しいです👏😆
KALDIに、乾燥ポルチーニあったので試してみます😊
是非😊✨
ポルチーニ茸入りのペペロンチーノ本当に美味しそうですね😆めっちゃ香りが良さそうですね。ちなみにわたしは一本買いは白です🍾
ポルチーニってこんな漫画みたいなサイズだったのね
全てがオシャレ…
サンマルツァーノのエッダ本当に美味しいですよね
彼女という名前の通り可憐で透明感のある味わい。
ズッシリとしたクラシカルなボトルでお値段が高いのかなーと思ったら2000円ちょっとで買える非常にコスパ優秀なワインですね
輸入元はモトックスさんです🍷
サンマルツァーノ最高です🥺
オシャレなアパートやな
生ポルチーニ、食べてみたいです。
キノコ、大好きです!
最高なので是非🤤
本当に美味しそう
美味そう
なんという偶然!
こちらのワイナリーのワインが人生2本目のワインでした!
Amazonに売ってるので、皆さん気になったら飲んでみてほしい!
安くてうまいです!
人生2本目のワインがサンマルツァーノは運良すぎます✨
@@chef_Fabio ちなみに1本目はシャトーフレイノーという樽の魔術師が作ってるワインです。
この2本は、僕のワインライフを買えたワインでした!
25年くらい前にイタリアに行きましたが、料理をもっと勉強してから行けばよかった。
なんだこの年季の入ったフライパンは!?
そういうの好き
年季もマックスで取手が取れそうでした笑😆
うどんみたいな太麺で作るペペロンチーノ美味そう!
プーリア、行ってみたいです。次の欧州旅行はイタリア🇮🇹かなと
シンプルな料理ってどのくらいの足し算までが許されるのかとても繊細ですよね。
日本で卵かけご飯や納豆ご飯にネギやゴマ、特別なタレを使うと邪道な感じに似てる気がする。
そしてその足された形を王道だよねっていう人もいるし本当に複雑。
ファビオさんが作るポルチーニクリームソースパスタを見てみたいです!
妻へエッダ購入しました!
ポルチーニの他にもペアリングでおススメってありますか?
クリーム系のお料理やバターとか酒粕使ったような白身魚とか最高ですよ🤤
ポルチーニは一部は別で焼き目がつくくらいフライパンかグリルで焼くのは微妙でしょうか?
一体感のありそうな今回の調理法の方が好みですか?
本当は焼き色つけたかったんですけど、フライパンのクオリティ的に難しかったです😅
これからもぜひディープなイタリアの料理を教えて下さい‼️
ファビオくんの彼女はすごく上品なんだなぁって思いました😚笑
あーーなんでご飯作る前にいつも見てるんだろう🥲私もごはん作らなきゃー!
うわーこれ絶対美味しいじゃん
ポルチーニ茸って高級で手に入りにくいイメージで小生食べた事がありません😢いつか食べてみたいと思っていますが…
そんなこんなで興味本意で聞きたいのですが松茸を使用したファビオさんのレシピってあったりしますか⁇よく永○園さんの某お吸い物を使用した和風パスタの存在を見聞きした事はありますが…ファビオさんがガチで松茸でパスタ作ったらどんな事になるんだろうって、ホント個人的な期待と興味本意で恐縮なのですが😅いつか動画の企画で取り上げてほしいっス❤
リクエストありがとうございます😊✨
美味しそうです!
最高ですよ😊
包丁が初めてまともなのでてきた!?
全てのサイズがデカいですね
日本でやるとなるとなんのキノコがよいのでしょうかね
全然おままごとみたいな包丁で笑っちゃうほど切れませんでした笑笑
なんて贅沢なペペロンチーノだ😊
贅沢の極みでした😊
🌸 あなたはそれをとてもうまくやった😊
ありがとうございます😊
ファビオさんのチャンネルをいつも見させていただいています。もしよかったらファビオさんの考える美味しいミネストローネを教えてもらえると助かります。
ファビォさんが考案したナポリタンを、イタリアの方に食べてもらう動画見てみたいです❗️
甘いパスタは気持ち悪いって言われる可能性大です笑😎
@@chef_Fabio ファビォさんの腕を持ってしてもそうなんですね😳
今回もとっても美味しそうなパスタですね(^_-)-☆
他にもイタリアでしか作れないパスタを作ってください!!
ありがとうございます😊明日イタリア最終回なので楽しみにしててくださいね✨
大切な人に贈るワイン🌹どんな香りなんでしょう💝
ワイナリーいいですよね
もう次は最終回🥲🥲
月曜日楽しみにしててくださいね🥳
大きなニンニクは小さめのシャロットに匹敵する大きさなんですね。これだけ流通が発達していても、一部の食材はフレッシュで入手することができませんが、だからこそファビオChefがおっしゃるように現地に赴いてその土地で味わうことがまた醍醐味なのかもしれませんね :-)
土の紹介すこ
ソースを吸ったポルチーニ美味しそう😊
至福でした🤤
ファビオさんのポルチーニパスタ食べてみた〜い😊
そんな機会作っていきたいですね😊✨
@@chef_Fabio ぜひ作ってください‼️