ВОТ как правильно делать ДРАНИКИ!
Вставка
- Опубліковано 16 січ 2023
- Хоть я наполовину и белоруска, к картофелю я равнодушна… Только если это не картофель в виде ДРАНИКОВ! 🤤
Ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 1 средняя луковица (60-70 г);
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. муки без горки;
- 1/2 ч.л. соли;
- перец.
Жду вас на своих каналах 😎:
Дзен: dzen.ru/id/5b941a1d06d85100ae...
Телеграм: t.me/yanaoede
Инстаграм: yanaoede?igshid...
Likee: l.likee.video/p/EE8Ggn
ТикТок: www.tiktok.com/@yanaoede?_t=8...
По вопросам сотрудничества: yanaoede.pr@gmail.ru
Белорусские крестьяне удивительно просвещенный народ был в начале 19 века,книги из Германии выписывали с рецептами,читали всем селом,и усовершенствовали рецепт😂
👍👍😂🤣🤣🤣
Пиздеть - не мешки ворочить😂
От Беларусии до Германии доплюнуть можно. Просто послали гонца, он всё разузнал и крестьянам пересказал.
Так и есть, беларусы и сейчас просвещенная нация. Кстати, беларусские драники, это мелкая терка и руки в кровь
А тёрки были какие тогда?
Мы, Белоруссы ,делаем драники на мелкой тёрке,лук тоже на мелкой,соль,одно яйцо и ложку-две муки,в зависимости от количества картошки,я лично тру кусочек морковки,маленький,чтобы не потемнело тесто,но рецептов очень много,можно добавить чеснок,начинку из фарша...будет супер,приятного всем аппетита и сметанку не забудьте😊❤
Sviatlana, и мы, белорусы, готовим так, как Вы написали. ❤
Дааа, на мелкой тёрке картошка должна быть)) спасибо)
Если трёте картофель с луком,то он не потемнеет и никакую морковку можно не добавлять. Правильные драники лучше делать из высококрахмальных сортов картофеля. Тогда ни муку ,ни яйцо не придётся добавлять. Только лук,соль,перец( на любителя), слил жидкость и в раскалённое масло( любое,что вам по вкусу)- и это будет вкусно.
я видела что без яиц оригинальный рецепт
Я полностью согласна
У каждой хозяйки, свои драники.😊
И они им нравятся..
Точно так же и с борщом...😊
Да и вообще с любым блюдом
У борщу ишо сметанку ууууууууммм😂
у нас вообще драники из кабачков часто. х)
@@jelly11116 Вот и правильно, и очень вкусные)
@@jelly11116 а я ещё из тыквы попробовала. А сейчас делаю картошку с кабачком, картошку и тыкву
Моя бабушка белорусска, драники у нас к столу делались регулярно. И картофель терся только на мелкой терке. Когда я предлагала не заморачиваться и тереть на крупной, на меня смотрели как на недоумка. Бабушка отвечала, что крупная терка для лентяев. И, кстати, я все- таки пару раз поленилась. Скажу я вам, что разница во вкусе существенная. Больше не ленюсь.
Совершенно верно.
Только самая мелкая, та на которой долго, нудно и если до самой краюшки тереть обязательно пальцы в кровь, но это того стоит.
Так же всё детство у бабушка готовила Дируны😊
мне нравятся именно вот такие - они, как ежики 😉
@@TashaTasha-dj5ud дааа, мне такие больше нравятся, хотя перепробовала кучу рецептов!
картоху на мелкую- драники,а на крупную - это деруны!!😉
Жаль, что писать тебя правильно бабушка не научила! " белоруССка" 🤣🤣🤣 Дурик, не знаешь русский пиши на родном языке!
А мы - беларусы готовим так- бульбу на мелкую терку, немного слить жидкости , соль и всё. Жарить и кушать
О, я почти так же делаю, немного муки добавляю прям вот слегка присыпаю, чтоб связать картошку, а лук вообще не добавляю в драники, не люблю.
Я так же делаю, никаких яиц, муки
Посмотрела видео и сделала как Вы написали! Спасибо, муж уплетает сидит за обе щеки! ❤
Никаких яиц и муки,так готовила моя мама,бабушка и уверена,так готовят большинство белорусов.
@@user-yo4dz8kl9d Каждая хозяйка готовит блюдо по своему и учится у своей мамы или бабушке.
Никогда муку в драники не добавляю.Натираю не на крупной тёрке,соль,яйцо,все перемешиваю и жарю😊
Тоже самое делаем
так это уже не драники, а жареная картошка)))
@@srrassvetНичего подобного.Драники можно готовить и без яиц,муки и лука.Натертый картофель,соль и перец по вкусу и жарим.
Ас-Саляму алейкум
Я проводила эксперимент насчёт драников.
Было четыре миски:
1. Тёртый картофель крупно + яйцо +мука + лук
2. Тёртый картофель крупно+ лук
3. Картофель мелко + яйцо +мука + лук
4. Картофель мелко +лук
Весь картофель отжимала обязательно
Вкуснее всех драники вышли тёртые на КРУПНОЙ тёрке,так как внутри чувствовался каждый кусочек,а на мелкой тёрке,действительно,были как оладьи цельные. Не было такого хруста,как на крупной.
Насчёт добавление яйца и муки
Так же вкуснее с яйцом и мукой.
Дело вкуса,сделайте эксперимент и выберите для себя идеальный рецепт драников❤
Я выбрала свой
Вы молодец, всё доходчиво.
Муку заменить манкой, вкуснее чем с мукой
Попробуйте ещё способ. Натереть картофель, отжать в тарелку. Подождать пару минут, в тарелке остаётся крахмал. Жидкость слить, крахмал со дна обратно к картошке. Это заменит ввод муки. Всегда так делаю.
Без яиц.
Просто картофель, её же крахмал, соль.
🌺
Ну давайте начнем с того, что картофель на драники трут на самую мелкую тёрку))
P.S. От белоруса.
Я не белорусс, но картошку тру на мелкой тёрке. Мне так вкуснее кажется 😂
@@ELENA_77754я тоже только на мелкой, тоже считаю ,что так вкуснее
Конечно на мелкой
@@user-dl2nw5tb9r без вариантов
моя бабушка терла на мелкой терке, затем отжимала от сока картофель, давала соку отстояться, сливала жидкость. оставшийся на дне крахмал шел к отжатому картофелю, затем соль и яйцо. Никакой муки, лука и уж тем более крупной терки. Вот это настоящие драники.
Я делаю драники только из картошки и лука. Так как картошка в себе содержит крахмал, то драники не разваливаются. Главное набить руку и тогда получаеться очень вкусно.
Ещё попробуйте, сало мороженное порезать и добавить, картоху, лук, и сало, соль, перец, очень вкусно получается 😊
Не надо добавлять никакой муки!
На Беларуси драники были известны задолго до кулинарной книги 19 века. Да и врядли белорусские селяне читали книги немецких кулинаров.
Так же подумала😊
По каким учебникам вас так учат? Что за "На Бераруси?"😂
@@Barbara-yn6nc На белорусских землях, что не понятно то
Почитайте истоки,драники действительно пришли от немцев. А название драники от слова драть,что в старославянском языке означало тереть. Тёрли на какой-то штуке(забыла название)
@@formalin102 при чем немецкая кухня до белоруской откуда у белорусов были немецкие книги
Голос похож на Алию из Леди баг и супер кота 😄
Реально очень похоже
Алю, а не Алию...
@@VaryaKuvaicevaYourLove Аля - это сокращённое имя Алия вроде
@@saaaaaa_aaash она вообще Алья...
Ну если вы смотрите или смотрели леди баг то я вам сочувствую😢
Моя семья, очень любит на мелкой тёрке и без лука со сметанкой , с хрустящие прожарочкой!!! Вкуснятина!
Делала разные драники. Самые любимые - это картофель и лук на крупной терке+соль и жарим🥰
Картошку на мелкой тёрке трем ,отжимаем от воды (крахмал который в воде через несколько минут опускается,воду сливаем )
Крахмал в кортошку ,яйца ,молоко ,мука не нужна
Я готовлю по рецепту своей прабабушки беларусски, которая их готовила ещё до выхода этой книги 😂
Самые вкусные на мелкой тёрке,и это шедевр
Нет. Так готовят идиоты.
@@maddog2554
Ты тролль
@@maddog2554идиоты те-кто так пишет
Перепробовала массу рецептов, для меня именно этот рецепт самый вкусный!!!
Я делаю Белорусские драники на мелкой тёрке картошку
Доречі моєю мовою драники це дируни.
Кстати на моем языке драники будут дируни ( читается как дыруны ))).
Приветик из Украины 😁😘
Мелкая терка, яйцо, соль, перец. Муку никогда не добавляю, от неё драники в подошву превращаются 😢
Яйцо тоже лишнее.
И картошку убрать!😂
точно!
Даааа
Ну хоть кто-то приготовил драники, выглядящие как настоящие Драники. Спасибо большое. Я комбинирую на тёрке, половина картошки на мелкой, половина картошки на крупной, тогда за счёт этого и мягкость внутри будет и по краям будет хрустеть немножко. Иногда в Драники добавляю уже обжаренный лучок.
С таким голосом надо мультфильмы озвучивать ❤переслушиваю уже 5 раз
Такой хороший канал, странно что не популярный.
😄 действительно, очень странно) подписывайтесь ☺️
Ничего не странно, парой такой бред нисет что лучше уйти от суда.
@@tvoi_i ты конечно гений
Мне херни несёт просто
@@tvoi_i ебать гейшит инфаркт на аве что то говорит?
Точно также делаю, жарю на маленьком огне до хрустящей корочки снаружи и очень нежных внутри, обожаю их) 😊
Это не драники. Картофель на драники трут на мелкой терке
У каждого свой рецепт!!!
@@jiminlove3942при чем тут свой????тебе же говорят, что это не драники!!это украинские деруны...
@@logist7777 не мы на мелкой тёрке дерёп. Такие впервые вижу. А моя бабушка добавляет соленый творог, лично мне не очень нравится. Но моя семья их просто обожает.
Моя семья сказала, посмотрев видео, что это что угодно но только не драники😅
@@logist7777 А это вообще не украинские драники🤣 Мы действительно трём их на мелкой тёрке. Но если кто-то сделает по-другому, они не перестанут быть драниками. У каждого свой рецепт. Кто-то отжимает воду и не добавляет лук. Кто-то добавляет яйца и муку. Кто-то только лук и соль. От этого они не перестают быть драниками))
@@sofi_strange Те, що ви написали, це не деруни, а книш. Там зовсім інша рецептура
Благодарю!❤
Я так и делаю...
Подаю с жаренными грибами,луком и сметаной(это уже роскошь!)
Или со сметанной.
Драники потому что на терке дерутся а не строгают на такой крупной терке, для них специальная терка есть.
Да, драники трутся на мелкой терке
100%
Точно!
Да, бесят драники которые натирают как сыр крупно. Не вкусно!
@@I_am_fly_man согласна 😊
Дело не в мукеи не в яйцах, дело в сорте картофеля. Сейчас очень трудно найти подходящий картофель, при котором драники хрустящие, но мягкие внутри.
Абсолютно верно!
Аврора подойдёт идеально. Сам сорт крахмальный, быстро зажаривается и оставляет мякоть)
Цяжка толькі калі бульбу ў краме купляць, калі сам вырошчваеш то ўжо гатункі абраныя які на дранікі падыдзе, а які на пюрэ
@@MemeInquisition100%
В Беларуси есть специальные сорта. Спрашивайте на ярмарке у продавцов. Когда Лукашенко возил в подарок Путину четыре мешка картошки, он четко рассказал какой сорт для сего. 😀
Главное, чтобы они были вкусными и нравились Вам! Остальное не важно) ❤
Только картофель с солью и больше ничего не надо. Честно, не понимаю разницы во вкусе с яйцом, мукой или без 😅
Люблю драники, но только на мелкой терке. Так вкуснее
Согласна
один и тот же вкус, не заблуждайтесь.
@@ronnirocket они "нежнее" на вкус.
Я тоже люблю готовить драники (мне 10 лет) получается супер готовлю по такому же рецепту
Это называются ёжики. У меня сын очень любит.
ух обожаю дранички со сметаной , вкуснятина
ППЦ! Не говорят, а так и есть настоящие драники только 3 ингредиента: быльба, цыбуля, соль. Всё на мелкой тёрке, воду отжать, отстоять и крохмал вернуть. Даже Лазерсон так готовит!
Ну, раз Лазерсооооон..)))
Цыбуля что это.
@@user-rx4hf7xz3b
Ну мы же говорим про белорусские драники. Поэтому там цыбуля. Если захотите повторить у себя, то разрешаю тереть лук на той же самой мелкой тёрке, как и бульбу (картошку).
@@user-rx4hf7xz3bлук
@@user-rx4hf7xz3bлук )))
Попробуйте на терке, которая в пюре измельчает. Намного вкуснее получается, чем когда волокнами натерто
Тоже очень вкусно
Я тоже только на крупной тёрке тру, вкус особенный и не мягко, а хрустко получается)
Похожее на драники блюдо ела в Швейцарии. Называется рошти ( или рости) . Очень вкусно
Мне нравится именно такое, на крупной тёрке.
Тереть надо на мелкой терке. Это у вас не драники, а склееная в кучу картошка фрит. Драники это блины и именно на мелкой терке они удачно получаются, как настоящие картофляники. Учитесь ! 😂😉👍
У всех по-разному, и не бывает "правильных" драников.
Ты жопой слушала?
Только на мелкой тёрке настоящие драники, а на крупной это уже картофельные оладьи!
Красивая картошечка у вас 👍 Обожаю драники 😍
Я так же делаю 😊. Люблю драники, особенно со сметанкой. Я ещё с капусты делаю 😅так же. Попробуйте, очень вкусно.
Эти драники реально топ. Уже 3й день делаю по вашему рецепту и реально кайфую. Я обычно делала с мясом (тип колдуны, только на мелкой тёрке) но эти....топ, белорусские братья умеют готовить, это факт))🇧🇾
С мясом у нас называются халдебики) дедушка очень любил делать)
Братья?!😳
Вкуснятина получилась,особенно со сметаной 🥰❤
Я люблю на мелкой тёрке тереть картофель на драники. И лук не добавляю-очень мелко его не нарезать(так, чтобы кусочки не чувствовать), а на мелкой тёрке он скользит и распадается на слои😅
Попробуйте очень мелко нарезать ножом. Я уверена, у вас все получится.
Побольше лук берёте, тогда легко натирается
Девушка! 1. Мелкая терка. 2. Сок отжать. 3. Долка чеснока. Соль. 4 мука как можно меньше. 5.одно яйцо. Оооочень хорошо перемешать. Класть в кипящее масло, есть сзазу смазав драеики сливочным маслом! Приятного аппетита.
Сделала драники по вашему рецепту. Сразу съели 😂пойду ещё делать ❤
Я Беларус, и скажу что я именно такие , не люблю, и мы делаем всенда другие)
Вообще очень вкусно ещё будет если картошку отжать через марлю. Так ещё более хрустяще будет
Да,будет хрустящий,но не драник
Я делала драники из картофеля, но больше всего мне нравятся в которых картофель,кабачки , немного моркови и конечно лук
Да, именно по этому рецепту самые вкусные драники
Лучше картофель натирать на самой мелкой терке, чтобы было пюре. А потом лук, яйцо. Остальные добавки по вкусу.
Всегда забавляло, что люди делают "правильный" рецепт драников, но при этом трут их на тёрке, а не дерут.
Я хочу драники😟
Езжайте в Баден,-Баден.😊
Да в настоящих белорусских драниках только картофель и лук,если картофель малокрахмалистый то немного крахмала.и тереть на мелкой,картофельной терке,а не бурачной
спасибо за рецепт. Сейчас попробую приготовить сам.
Белорусские драники :только картофель на мелкой тёрке и лук,если очень жидкое тесто ,то немного муки.НИ КАКОГО яйца.
Муку слить в мисочку, обождать, слить и крахмал вернуть обратно в тесто. Тогда и яйцо не надо.
@@tanjaschwarz4845Сок скорее всего, а не муку
@@user-tw9qo4qv1h да, это авто корректура конечно жидкость от картошки
Я рецепт драников заимствовал у своей бабушки ,а не у немцев ...
Мы готовим так, картошку на крупной терке, обязательно смываем крахмал, чтоб картошка не темнела, на мелкой терке лук и морковь, соль, перец, мука для клейкости и 2 яица. Они получаются золотыми и вкуснейшими. Едим со сметаной. У каждой семьи свой рецепт получается
Научилась у одного популярного фудблогера делать драники без муки и яиц. Это лучшие драники, которые я готовила. Нет никакого особенного секрета, просто смешать 2 вида картофеля:тёртый и размятый в пюре варёный, плюс соль ну и перец можно, сформировать руками лепешечки . и поджарить. Думала первый раз, что не получится, а это правда очень вкусно
Ща попробую приготовить
Измененно:приготовил, накормил родителей, это афигенно!!! Очень вкусно,Спасибо!
Самые правильные драники 💯👍👆Умничка 👍Без лишних добавок 👆Классические драники и Вкуснота👍💯🤗
Что за бред? Моя пробабушка Анна Романовна из деревни Тригубцы Витебского района. Драники делала пробабушка моей пробабушки. А Анна Романовна 1897 года рождения)) И немцев видела впервые в 1941. Надрали им одно место)))
Лук не добаляю, вместо него чеснок, можно еще и фарш добавить, но это на любителя.
Картошка в Белоруси популярна. Но быль национальным блюдом не может, наиболее популярным - очень даже. История Белорусского народа такая древняя, что их исконные блюда не могут быть на основе картофеля 😊 Надеюсь Белорусь восстановит свою кулинарную культуру и сможет гордится не только приобретенным, но и исконным.
Я тру картофель на крупной терке и обязательно отжимаю жидкость лишнюю, добавляю яйцо и немного муки , бекон или сало с мяском, зелёный лук, чеснок, смесь перцев (белый перец самый душистый), свежий чеснок, соль по вкусу
А мне не нравятся драники на мелкой терке.
Я тру на обычной.
Добавляю лук, яйцо, солю, перчу.
Обваливаю в муке и жарю под крышкой.
Очень вкусно.
Картошка сочная и снаружи хрустящая.
А не резиновый оладушек.
Ваши Драники уже не как у белорусов, так как трете не на той терке, на которой надо, поэтому не надо их называть белорусскими, это ваши драники.
Однажды с канала тести фуд подсмотрела рецепт драников - картошка, лук , соль, попробовала, это божественно оказалось. Теперь готовлю только так)
Реально вкус и консистенция драников зависит от сорта картофеля. Но натирается картофель на мелкой тёрке. Жарятся на хорошо прогретой сковороде👍. А по поводу немецкого рецепта , так немцы не едят их как мы со сметаной, они их едят исключительно с яблочным повидлом. Часто к нам в санаторий 🇧🇾 приезжали немецкие делегации и всегда заказывали драники с повидлом.
Как говорят легенды
«Если в драники добавлюсь яйца, то уже не драники, а, чертов, омлет.»
Нет
НИЧЕГО кроме картофеля! Картоыель на мелкой тёрке и соль. Ффсёооо!
Ваш голос удивительно похож на голос Елены Шульман, слушать - одно удовольствие🤩
Я как белорус скажу, мне поравился рецепт, но мы делаем так (в семье) не трём, а измельчаем в блендыре(ну или потипу)картошку и лук, добавляем яйцо, солим и жарим до корочки и оооооочень вкусно❤❤😊😊.
Тот случай когда в семейном рецепте драников: яйца, мука, картофель и творог😅
Получаются потрясающе
Аналогично🤣
Делаю всё так же, только после натирания на тёрке, картошку промываю от крахмала. Вообще огонь
в картошку крахмал добавляют,тот который осел после натирания,а вы промываете...странно
@@user-dn3ht3iu9g а вы попробуйте и сравните. Без крахмала больше хруста
Я люблю добавлять в драники фарш, тоже очень вкусно)
И иногда делаю их не только из картофеля, но и ещё из кабачков)
Лайкните, кому такое по душе
С колбаской вкусно..., а если добавить грибы ,..... ммммм вкусняшка получается 👍👍👍
это не драники. белорусы не трут на крупной тёрке. это показать ленивой и глупой хозяйки. только мелкая и ручками. дремучесть. жертва гугла. думаю, я не единственная минчанка с дизлайком. приезжайте в Беларусь и пробуйте настоящие драники 🫢
Писать научись, а потом уже ной тут, неважно как ты на-тер ее, важно какова она на вкус, и от страны не зависит, зависит от повара, мёд и в африке мёд остаётся
@@okokokolokokokolw
Действительно. Хамло оно и в Африке хамло.
Обожаю Драники!!!
Я готовлю точно так же, но , плюс, добавляю зелень мелко рубленную- по вкусу, немножко хмели-сунели ( просто, я очень люблю ету специю) и чеснок. Ну и соль- перец по вкусу. А моя соседка туда добавляла мелким кубиком нарезанную курцу.😋
Неет, это не то.. правильные драники на мелкой терке, остальное дело хозяйское. Мы хоть и не беларусы, но граница всего в 100 км и в детстве туда часто ездили. Хорошо было) казалось так чистенько и изобильно, в отличии от нас. В конце 90х дело было.
Вы картофель отжимали?
Правильные драники - это только на самую мелкую тёрку. И да, лук. Поо заимстаование неправильно. Просто немец опубликовал и правильно, что их оладьи картофельные, как и всякие хашбраун, латкес и пр.
Нет ,, правтльного ,, рецепта .А я наоборот обожаю именно на крупной терке натирать
@@dmitriiivanov5757 в Беларуси так считается, драники и колдуны на мелкую и в руки - это в идеале, а на крупную - это скорее ленивки. Хотя картофельные оладьи с чесноком так и делают, на крупную. Ещё в общепите бывает на электромясорубку крутят и они такие, как из крупинок, это мне вообще не нравится..
@@dmitriiivanov5757 И я тоже! Получается как картофель фри в блинчике!
Поскольку сейчас я смотрю этот ролик, теперь я готовлю драники как и вы
Хорошо получается если натертый картофель положить в чашу блендера и пробить, то картофель будет иметь однородную массу, далее по рецепту. Получается много лучше.
Да, немцы трут картофель на это блюдо на крупной тёрке, но подают их не со сметаной, а с яблочным пюре. И это очень вкусно. А в Баден - Баден в одно из ресторанов подают их с красной икрой. И это тоже очень вкусно.
Точно: Kartoffelpuffer ❤
Один вопрос, а картошка сырая?
Делаю драники из куриной грудки,только это уже и не Драники вовсе,но рецепт мне подсказал один знакомый Мексиканец.Спасибо тебе Бро!
Моя тетя до того как стала врачом, в 70х еще, сначала пошла в кулинарное училище, когда первый год не прошла в мединститут по конкурсу. Потом и второй год не прошла, и опять работала год в столовой поваром. Короче потом она все же стала хирургом, но всю жизнь еще и обалденно готовит. Вот она всегда делает наши беларуские драники только из 3 ингредиентов: картофель, тертый на самую мелкую терку, много тертого лука и соль. Все. А вот мой отец тоже делает крутые драники, но он всегда еще добавляет ложку муки к натертому картофелю. Я делаю и так и так, под настроение. Без муки они нежнее. С мукой же легче выпекать. Оба варианта вкусные. А то что драники в Беларусь изначально пришли с немецкими евреями, то это известный факт.
Правильные драники трутся на мелкой терке
Да нет! Кто вам идиотам такое сказал???
"Я скажу, что драники придумали не белорусы, но спорить об этом мы не будем" браво...
Она рассказала дополнительную информацию, а дальше сами решайте
Красивое видео, красивый цвет ингредиентов, приятно смотреть
Картофель, мука, яйцо, соль.... Шикарно, а ещё люблю с тертыми сосисками
Но это точно не белорусские драники!!!
❤😂👍
не люблю пережаренные драники
п.с. на крупной трут в силу лени
Самый лучший рецепт показан)
Я добавляю ещё сыр, протертый на терке. И чеснок
Самый вкусныйи правильный рецепт,я тоже так делаю!👍
Делюсь: Все продукты комнатной температуры! Натираю картофель на двух видах тёрки, мелкая 40% картофеля, крупная 60%. Солю, отжимаю сок через дуршлаг или сито. Добавляю яйцо и муку БЛИННУЮ!!! Чуть постоять и жарим. Попробуйте, очень вкусно.
Попробуем.😊.