炒米粉｜蚵仔煎 粉漿醬料比例超完美｜大姐點名的台灣味
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- Опубліковано 3 лип 2024
- 天氣很好，姐姐帶孩子們出去走走，晚餐要來做大姐點名的蚵仔煎 和炒米粉。我想這兩道料理應該也是讓在海外的朋友們思念的味道吧！希望你們有看到影片做做看，回味一下熟悉的家鄉味🥰
00:00 intro
01:05 炒米粉
豬肉200g、乾香菇20g、金鉤蝦10g、紅蘿蔔100g、高麗菜450g、韭菜100g、炊粉300g、清水+香菇水400ml、醬油3湯匙、黑胡椒1/2茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙
04:24 蚵仔煎沾醬
糖2湯匙、味噌2湯匙、醬油膏1湯匙、番茄醬4湯匙、話梅1顆、水350ml
勾芡：太白粉2湯匙、水2湯匙
05:25 1份蚵仔煎
樹薯粉1湯匙、太白粉2湯匙、在來米粉1湯匙、水8湯匙、鹽少許、白胡椒少許、蚵仔適量、蛋1顆、小白菜適量
涼拌豆乾做法、食材比例⬇️
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
喜歡今天的影片嗎？請不吝幫我分享、按讚喔！
我會繼續努力把我的點子分享給大家
也歡迎留言告訴我，大家喜歡吃什麼，讓我們互相交流經驗唷！
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太喜歡斑愛媽媽這個版本的炒米粉了！提供給兒子班上同樂會、學校園遊會都秒殺耶！👍
媽媽也太厲害了，做給這麼多孩子吃，太棒了👍👍👍 謝謝妳
斑馬媽媽：手藝很巧 ..每次都簡單做出美味一餐。炒米粉：涼拌小黃瓜、豆干、蚵阿煎很棒讚讚！
謝謝妳🥰
❤好溫暖的影片與家人～
一家人開開心心吃餐飯，好溫馨喔
好開心Rita家的餐桌出現了日本回來的姐姐😊
對呀！好難得元宵節也能一起吃元宵❤️
福清家乡的味道😊炒米粉
長期在海外的家人、朋友真的是對於家鄉的味道特別的懷念、想念，吃到口裡真的是美味、暖在心頭裡
這就是故鄉（家）的味道。
讓我看了感動、幸福❤
🥰🥰🥰希望在海外的朋友們都可以吃的想吃的家鄉味
看的我口水直流😀😀😀
明天一起做起來☺️
恭喜，要40萬
厨房我好喜欢哦！
謝謝分享❤
有機會可以試試看喔☺️
妳的炒米粉簡單我來學炒米粉哦謝謝你
炒米粉我吃过的都是干的，没有洗过的，油会多一些，期待吃到台湾版~😋
謝謝老師分享這麼棒的食譜❤
已經十幾年沒去過台中廟東夜市
有家蚵仔煎也是醬料加了花生粉
吃過之後一直念念不忘
看來這次等職軍的先生放假能把兩個女兒丟給爸爸顧 自己來好好開工了❤❤❤
辛苦妳了黑糖，一定要做做看☺️
吃了妳一定會非常開心滿足的🥰
今天的炒米粉是follow 妳的做法，超好吃的，就是這個想念的古早味，全家吃光光😋謝謝
家人都喜歡真是太棒了🥰
炒菜鍋具感覺很好用！？
家姐归宁，亲人团聚好不令人羡慕哟！今天菜谱超赞的，也是我最喜欢的呢😂，bem妈妈有一双神奇的手，总可以将普通食材做成这么诱人的美味，🎉🎉🎉非常感谢您的分享，祝一切都好
🥰🥰🥰
喜欢那个甜甜的酱～终于知道怎么调出了～好喜欢台湾美食！谢谢！
有機會可以試試看喔☺️
@@BEMMa 一定会～😊
姨媽回台灣了！全家一起享用美食太幸福了！
🥰🥰🥰
姐姐難得回台，能吃到Rita親手做的台灣小吃ㄧ定很開心很滿足！😃
對呀！可惜時間短暫，胃又太小，裝不了太多😂
完美！(◍•ᴗ•◍)❤
每次看愛班馬媽媽的视頻就在想， 蛋白質好少， 小朋友吃得飽嗎?
煮法简单，香气十足的两道料理，
都爱❤
更喜欢 Rita 的厨房，没有太多油烟🤪
有機會可以試試看喔☺️
@@BEMMa w.. xz
look delicius
簡單的地道美食在Rita媽媽的巧手下變得更香了
一起做起來，讓家裡充滿台灣味😋
♥️♥️♥️♥️
台灣炒米粉好香的感覺～我今天炒了辣茄子米粉但是上湯不足 要加好多油呢～只是我想學「走油」的步驟～台灣太白粉在香港超市買不到～～
如果買不到太白粉，也可以用玉米粉代替喔，只是口感會有些許落差☺️
請問木匙是在哪買的呢？😊
妳可以找這個影片:就是這味江宏恩,真的非常有味道,跟妳的影片一樣,溫度使情感有了深度!
什麼影片呢？
就是這味江宏恩
Emily的新髮型好可愛❤很適合呢😊今天宵夜也是吃蚵仔煎,還是要自己煮的料可以放好放滿😂
我會幫妳轉達給Emily知道喔，謝謝妳🥰
自己做，想吃多少可以很豪邁的放😆
👍👍👍💯❤️
我住國外 我希望有一天我能煮這些菜招待我的朋友
一定可以的☺️
@@BEMMa 希望啦 不過廚房會像是被轟炸過後的 沒有斑馬媽媽那麼優雅
優質頻道 訂閱起來😍😍
謝謝你喜歡🥰
麻煩你啦,香港粉絲😋
Rita妈妈，非常抱歉我已经很久没有进来看你的影片，等下我会把还没看影片通通都去看哦😅
謝謝妳的支持，很開心妳又回來了🥰
我比較喜歡虎牌細粉，他有一種小包裝12顆的，我都一次開兩包😋😋 只是台中我都找不到哪裡有再賣，全聯也沒有賣😢😢😢
我也喜歡ㄘ炒米粉或是換成關廟麵條做成炒麵😋😋 但是我都會加蝦醬🤤🤤🤤
我知道這樣的米粉，之前家裡也有，但真的後來都買不到了😌
較大型雜貨店有在賣，台北市，東湖市場有在賣，我是在這裡買的，米粉Q彈好吃
全聯，不同店家進的貨不太一樣。您可以多問幾家看看。😊
🤔 或者試試家樂福？我們這邊的就有賣您說的那種。
另外，記得臺中有中興超市？！那裡也有可能有。
多試試不同通路，應該還是有啦！只是疫情後很多東西的供貨還是不那麼足而已。👌😉
蝦皮有
請問 Rita:
蚵仔煎 真是令人非常懷念的台灣的美味,但Boston 的所有亞洲超市都沒有賣 蚵, 請問:
可以用 蝦仁代替嗎？
謝謝妳🙏
當然可以，台灣也有賣蝦仁煎，甚至蛋煎（就是只有加蛋和青菜）都有呢☺️
@@BEMMa 還有 蝦仁煎?!
台灣真是美食天堂👍👍👍
謝謝妳的分享🙏👍
可以許願 🦪麵線或大腸麵線嗎
媽媽好厲害什麼都會❤
台灣傳統小吃 蚵仔麵線 Oyster thin noodles | 東石蚵仔正肥美 Max一口一顆好滿足 濃濃台味的蚵仔麵線 快收藏吧 Taiwanese Oyster Mee Sua Recipe
ua-cam.com/video/39I0wov7TSQ/v-deo.html
在這裏☺️
@@BEMMa
我忘記媽媽有做過了😂 打屁股
美女好，謝謝妳
嗨～晚安🥰
我ㄧˊ直都想香菇泡好要把水擠乾嗎？謝謝🙏⋯⋯
要稍微擠乾，爆炒時會更容易吵炒出香氣喔☺️
請問櫃子上的水果鐵網籃；哪裡買得到
在淘寶買的，不過已經買了三年了☺️
請問用什麼粉可以代替在來米粉？香港好像沒有，謝謝
在來米粉=粘米粉，香港是不是這樣稱呼呢？☺️
想請問煎蚵阿煎的鍋子資訊？？謝謝您~~🥰
Tefal
请问你用的是新竹米粉吗？用热水还是冷水泡
冷水浸泡
請問，樹薯粉是地瓜粉嗎？
是的☺️
請問一下妳的鍋具是哪一牌的，好像很好用耶
炒米粉的鍋子是義大利Flonal Dura不沾導磁炒鍋28cm-藍星
蚵仔煎的鍋子是Tefel
原來
蚵仔煎
不難做內😊
謝謝分享
太白粉是馬鈴薯澱粉嗎？
是的喔
这样美丽和善、烹饪高手、能干低调的好女子，要修几百年的福，才能请回家中合家融融呀。
Rita 谢谢您， 给我们那么多的正能量和台湾美食文化。
謝謝你喜歡🥰
斑馬媽媽,問一下是什麼米粉🙏🙏🙏
就是一般在超市買得到的，這邊包裝會寫「炊粉」其實就是常用的米粉，品牌就沒有特別留意，主要是粗細度不同，不要買太細的就好 ：）
請問：豆乾也是自己滷的嗎？若是有分享食譜看起來很好吃🎉
ua-cam.com/video/EEaz9W2ua0Q/v-deo.html
是涼拌的，這裡有影片喔☺️
@@BEMMa 謝謝
Mmmmmmmmmmmm
RiTA，你好！我是降珠，我想學可以嗎？
當然好呀！
影片內容有清楚的製作流程，影片下方也有詳細的食譜喔☺️
請問抄鍋的木頭鍋蓋那裡買？
請問切菜刀的品牌和購買商店。
刀子是姐姐在日本買的，牌子是志津匠
@@BEMMa 非常感謝您提供的資訊。剛求助了孤狗大仙，得知本地廚具店就可以預訂。
雞蛋又要漲價了！不知道農委會是幹什麼的。
馬媽~妳穿的圍裙 有點太樸素了?3:28 (容易顯老?) 讓妳女兒挑一件吧? (圍裙上頭有些 卡通或水果.美食圖案=可愛風. ////// 花草樹+詩詞...等圖案=文青風 ^.^
蚵仔煎 我已經煮失敗3次了.....檢討原因 應該就是粉漿?!!