Плотность 25 в самый раз,я сбраживаю на солоде 26-27 по плотности с добавлением глюкаваморина,чтобы в ноль отбродило и выход шикарный и быстро сбраживает.Удачи.
Круто. Вы крутой Винокур. Это прямо уже промышленные масштабы. Я только недавно купил аппарат с двумя сухопарниками можно сказать ( Учебный) буду смотреть учиться . Вам спасибо за ваш труд!!)
Это тот день когда ты встал на этот скользкий путь винокура😂. Потом начнёться, индукционка слабая, куб маленький, а может бражную колонну собрать, не понравилось, начал смотреть в сторону меди, начнёшь с кубиков, потом сам будешь их готовить в портвейне, там и до бочки не далеко 😂😂😂😂😂😂. У меня так пошло поехало
Беру 7кг пшеницы молотой 7х13,5=94,5руб, 1кг ячменя проращиваю 12руб+1кг сахара инвертирую 47руб(при инверсии 1,13 кг сахара)+20руб дрожжи, добавляю 100мл жидкого дыма и по полчайной ложечке ферментов А+Г всего 190руб - ИТОГ ну литров 5-6, дважды перегнанного 40% вискаря можно получить, если на щепе выдержать.
У моего концентрата, было 62% углеводов. Ставил 7.4 кг на 30 литров, без добавления сахара, в итоге, после дробной взял 83% 3литра, правда часть погона гнал с укреплением. Запах, по сравнению с бурбоном из каши, один в один. Если конечно специально искать разницу, то она наверное найдется. Бурбон делаю для первой выдержки в бочке, перед 100% солодовым дымным виски.
если спирт сырец меньше 30 градусов то разводить его водой нет смысла. хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой.
@@МордовскиеПивовары "хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой." (с) Что так расточительно? При 65* в струе в баке ещё немало спирта, ведь можно его на колонне дожать.
@@КотЛеопольд-ь2т можно, но мне не нужно)) это не стоит затраченного времени и энергии. если нужен спирт чистый - я ставлю сахарную брагу и отправляю на ректификат.
Привет бро. Спасибо за видео. Я только приобщаюсь, хочу к новому году попробовать сделать виски из канистры 14 кг. Не могу разобраться, сколько мне надо на 14 кг этой канистры воды? Дрожжи виски, добавлю три пачки, чтоб быстрей отбродило. А вот сколько литров воды надо не пойму. Благодарю за ответ.
разные производители бывают у концентратов, соотв разная плотность. я бы посоветовал поступить так - разбавляете водой пока плотность сусла не составит 16 единиц. потом добавляете дрожжи.
Сделать вискарь - не проблема, а тем более - из концентрата... А вот кудой его хотя бы в счёт компенсации прямых и косвенных затрат - да "пристроить": вопрос. Большой вопрос! (((Не будешь же раз в неделю свадьбы устраивать!?
Привет, ну и обьемы у тебя, супер. Спасибо за видео, очень интересно было. Всё понравилось, только вот одно гложет, все рекомендуют, чуть ли не золотое правило, на второй перегонке (шлем, конус) , разбавлять с. сырец до примерно 25 крепости. Время прошло, вы до сих пор вторую перегоняете не разбавляя?
избавляемся от серы, классический метод перегона, да и просто потому что он есть) по большому счету, первый перегон можно и без них делать, но так мне больше нравится качество получаемого сырца.
Оборудование класс 👍. Мечта. На счет промывки конечно не понятно. Пленочная дефлегмация смоет всю грязь в куб, поэтому литр можно было не сливать, имхо
Судя по упаковке и этикетке, это экстракт из г.Лыткарино Московской области. Я из него делал. Хороший и вкусный продукт получился. Только в г.Саратове канистра стоила 1800 руб.
@@МордовскиеПивовары в видео ты говорил, что бочку буду искать под этот вискарь из концентрата. Вот и спрашиваю какую бочку залил дистиллятом из 10 канистр по 14кг???
@@МордовскиеПивовары 2 года уже прошло как видео ты снимал вот и не понял наверное, а я только сегодня его посмотрел и хочу узнать от первоисточника в какую бочку заливал( объём и чья бочка и сколько делал выдержку в этой бочке) ну и вообще, что в итоге получилось, достойно ли ???
@@prowereno111 ааа, теперь понял)) этот виски уже почти весь закончился... и да, он прекрасен! во многом и благодаря бочке из под хереса от "пропервудс". бочка 64л (из под педро хеменеса) сделала виски просто чудесным...🤗👍
Заморачиваться с экстрактом точно стоит, тем более ты забыл упомянуть как прекрасно скисают солодовые браги, а экстракты лично у меня не скисали ни разу.
таким образом мне было по обьему куба удобно перегонять. только лишь и всего)) ну а ьудет голова болеть или нет узнаем через 5-7лет)) ньб мейк ушел надолго в хорошую бочку...
нет там сахара! виски давно получен, и уже даже закончился. результат просто отличный получился. конечно, важно использовать подходящие бочки и правильно с ними работать.
@@МордовскиеПивовары поверю Вам ✅🤝🏻 у меня был опыт сравнения концентрата и солода по белой схеме , результат ньюмейка с концентрата вообще не понравился …
На основании своего жизненного опыта и зная любовь наших бизнесменов к наё*** потребителей, уверен, что в этих концентратах есть сахар и химические добавки. Пользовался этими концентратами несколько раз - абсолютно одинаковый запах и вкус, независимо от этикетки. Нет уж, хоть солод и зерно это определённые заморочки и время, но я хотя бы знаю, что у меня будет натуральный продукт. А у вас автор, никак без сахара не могла получиться плотность 25. Точнее не у вас, а у производителя этой химозы в канистрах.
Я вот тоже решил бурбон поставить из такого концентрата, честно говоря очень расстроен результатом.После второй дробной перегонки с отбором голов запах химозы,ближе к хвостам аромат бурбона,хлеба присутствует, но сам напиток после разбавления совсем не похож на бурбон из зерновых браг. Я бы сказал чисто сахарный получился дистилят такой же горький , тяжелый и не вкусный с лёгким отдаленным запахом хлеба,зато очень выреженным ароматом сивухи.Попробую настоять на дубе,может исправится вкус, но пока честно говоря очень не доволен.Лучше заморочится и сделать из зерна брату, а не из этой химии с сахаром.
Спасибо за видос! Всё просто без всяких аристократических рассуждений, чётко всё по делу и по факту👍
стараемся)
Вот это размах вот это я понимаю объёмы. Молодец!😊
Хорошая работа и оборудование, приятно посмотреть.
Плотность 25 в самый раз,я сбраживаю на солоде 26-27 по плотности с добавлением глюкаваморина,чтобы в ноль отбродило и выход шикарный и быстро сбраживает.Удачи.
Интересно. Глюковамарин в каких пропорциях добавлять? На кг. концентрата или на объем браги? Сколько грамм?
@@jekson1311
Этот вопрос и мне интересен: сколько же надо Г ?
Шикарное оборудование.... Я помню два дня затирал 40кг солода и получил лишь 10 литров спирта под бочку 50л. Плюнул и остальное кодзями сбродил.
У меня с сорока кг выход 14 л 80-85 гр.
Круто. Вы крутой Винокур. Это прямо уже промышленные масштабы. Я только недавно купил аппарат с двумя сухопарниками можно сказать ( Учебный) буду смотреть учиться . Вам спасибо за ваш труд!!)
Это тот день когда ты встал на этот скользкий путь винокура😂. Потом начнёться, индукционка слабая, куб маленький, а может бражную колонну собрать, не понравилось, начал смотреть в сторону меди, начнёшь с кубиков, потом сам будешь их готовить в портвейне, там и до бочки не далеко 😂😂😂😂😂😂. У меня так пошло поехало
Да, действительно, лучше весь процесс одной серией. Не “мыльная» же опера, намного все серьезно. 💪👍😊
Беру 7кг пшеницы молотой 7х13,5=94,5руб, 1кг ячменя проращиваю 12руб+1кг сахара инвертирую 47руб(при инверсии 1,13 кг сахара)+20руб дрожжи, добавляю 100мл жидкого дыма и по полчайной ложечке ферментов А+Г всего 190руб - ИТОГ ну литров 5-6, дважды перегнанного 40% вискаря можно получить, если на щепе выдержать.
все способы имеют право на жизнь, согласен) разве что вискарем это не является.
У моего концентрата, было 62% углеводов. Ставил 7.4 кг на 30 литров, без добавления сахара, в итоге, после дробной взял 83% 3литра, правда часть погона гнал с укреплением. Запах, по сравнению с бурбоном из каши, один в один. Если конечно специально искать разницу, то она наверное найдется. Бурбон делаю для первой выдержки в бочке, перед 100% солодовым дымным виски.
На свадьбу заготавливаешь?
Доброго времени суток. Ответьте на вопросы Новичка ! !! Спирт сырец вы не разводите я правильно понял!?? и Второе Хвосты вы не отбираете отдельно!?
если спирт сырец меньше 30 градусов то разводить его водой нет смысла. хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой.
@@МордовскиеПивовары "хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой." (с)
Что так расточительно? При 65* в струе в баке ещё немало спирта, ведь можно его на колонне дожать.
@@КотЛеопольд-ь2т можно, но мне не нужно)) это не стоит затраченного времени и энергии. если нужен спирт чистый - я ставлю сахарную брагу и отправляю на ректификат.
Сейчас поставил концентрат бурбон, отбродил на дрожжах Брагман за двое суток, на третьи перегоню. У браги запах хорошего пива.
@Мордовские Пивовары За сколько времени отбродило, не сказали
Привет бро. Спасибо за видео. Я только приобщаюсь, хочу к новому году попробовать сделать виски из канистры 14 кг. Не могу разобраться, сколько мне надо на 14 кг этой канистры воды? Дрожжи виски, добавлю три пачки, чтоб быстрей отбродило. А вот сколько литров воды надо не пойму. Благодарю за ответ.
разные производители бывают у концентратов, соотв разная плотность. я бы посоветовал поступить так - разбавляете водой пока плотность сусла не составит 16 единиц. потом добавляете дрожжи.
@@МордовскиеПивовары понял бро. А так примерно в среднем, сколько на канистру 14 кг, воды? Спасибо бро.
@@300-33 я уже и не помню, литров 40 наверное. надо разбавлять и измерять плотность.
@@МордовскиеПивовары понял бро. От души.
Спасибо за видео)
Сделать вискарь - не проблема, а тем более - из концентрата...
А вот кудой его хотя бы в счёт компенсации прямых и косвенных затрат - да "пристроить": вопрос.
Большой вопрос!
(((Не будешь же раз в неделю свадьбы устраивать!?
Привет, ну и обьемы у тебя, супер. Спасибо за видео, очень интересно было. Всё понравилось, только вот одно гложет, все рекомендуют, чуть ли не золотое правило, на второй перегонке (шлем, конус) , разбавлять с. сырец до примерно 25 крепости. Время прошло, вы до сих пор вторую перегоняете не разбавляя?
доброго времени! если сырец выше 40 градусов то разбавлю конечно, а если получился допустим 37 к примеру, то так и перегоняю...
Спасибо большое за то что делишься знаниями и опытом. @@МордовскиеПивовары
Привет, зачем при первом перегоне шлем и конус ?
избавляемся от серы, классический метод перегона, да и просто потому что он есть) по большому счету, первый перегон можно и без них делать, но так мне больше нравится качество получаемого сырца.
@@МордовскиеПивовары шотландцы используют медное оборудование и в том числе и лебядиную шею....и не кто не умер от меди ....
@@МордовскиеПивовары У меня почти всё также ,только медный куб ,лебядиная шея и медный холодильник ( 2 дюйма )
Шлем и конус .
@@МордовскиеПивовары меди много не бывает )))
@@МордовскиеПивовары Кстати ты купил бочку хорошую?
С чувством, с толком, с расстановкой.
Спасибо, познавательно.
У кого нет пвк но есть нбк это тема👍
Как производится уход за медными изделиями такого формата?
помимо обычной мойки, промывка раствором лимонной кислоты. хотя бы через раз
Оборудование класс 👍. Мечта. На счет промывки конечно не понятно. Пленочная дефлегмация смоет всю грязь в куб, поэтому литр можно было не сливать, имхо
литр на таких объемах погоды не делает!))) тут лучше перебдеть как говорится))
Брат подскажи где бочку покупал .
пропер вуд
на бочке написано
Доброго времени!
И все таки, где брали экстракт то? :) Ну ооочень любопытно... Это что то вроде КЯСС?
брали в магазине Вкусновар
Судя по упаковке и этикетке, это экстракт из г.Лыткарино Московской области. Я из него делал. Хороший и вкусный продукт получился. Только в г.Саратове канистра стоила 1800 руб.
Профи👍👍👍
Молодец
На прямотоке, на втором дробном, такое содержание спирта это перебор, разделение нормального не будет.
все отлично разделилось)
Тут уже не прямоток, луковица это воздушный дефлегматор, дающий укрепление.
Бочку нашёл? Какая?
не понял
@@МордовскиеПивовары в видео ты говорил, что бочку буду искать под этот вискарь из концентрата. Вот и спрашиваю какую бочку залил дистиллятом из 10 канистр по 14кг???
@@МордовскиеПивовары 2 года уже прошло как видео ты снимал вот и не понял наверное, а я только сегодня его посмотрел и хочу узнать от первоисточника в какую бочку заливал( объём и чья бочка и сколько делал выдержку в этой бочке) ну и вообще, что в итоге получилось, достойно ли ???
@@prowereno111 ааа, теперь понял)) этот виски уже почти весь закончился... и да, он прекрасен! во многом и благодаря бочке из под хереса от "пропервудс". бочка 64л (из под педро хеменеса) сделала виски просто чудесным...🤗👍
@@prowereno111 выдержка составила более 2х лет
Заморачиваться с экстрактом точно стоит, тем более ты забыл упомянуть как прекрасно скисают солодовые браги, а экстракты лично у меня не скисали ни разу.
экстракт показал отличные результаты по органолептике и выходу спирта. у вас так же?
@@МордовскиеПивовары у меня также. Очень доволен результатом.
@@МордовскиеПивовары сколько нп была браги?
@@Napoleon3004 уже не помню, на видео все есть
экстракт ,даже на улице в открытом виде не скисает.Даёшь ЕШКИ
Скажите пожалуйста объём канистра и стоимость. Заранее благодарю 🙏
я уже не помню, посмотрите на сайте магазина Вкусновар
Небольшая поправка. Не экстракт, а концентрат. Немного разные вещи....
Добрый день, подскажите, пожалуйста, где брали конусы и шлем медный?
оборудование от Шульмана. сайт по моему "самогон и водка"
Там точно сахара нет?
думаю нет
@@МордовскиеПивовары большая плотность просто
@@alexandershestopalov2813 ну так это же вываренный до густого состояния концентрат
@@МордовскиеПивовары У меня получился 13 БРИКС при гидромодуле 1/4
Почему не разбавил СС до 25? Ты собрал все изики в ньюмейк. Бошка будет от этого виски очень тяжёлая по утру
таким образом мне было по обьему куба удобно перегонять. только лишь и всего)) ну а ьудет голова болеть или нет узнаем через 5-7лет)) ньб мейк ушел надолго в хорошую бочку...
@@МордовскиеПивовары дружище, ты маякни через 7 годков какой продукт получился.
@@aleksbryka9880 ок😉
@@aleksbryka9880 я думаю ты через год уже забыл о своей просьбе ))))
@@сергейваськов-з2х жду🤣🤣🤣
Ссылочку на концетрат скинь, за видос респект!
я уж и не помню где покупал. поищите в магазине вкусновар.рф
По упаковке похож на экстракт от Интеркваса
Достойный виски ? Думаю не получите … в концентратах есть 100% сахар
нет там сахара! виски давно получен, и уже даже закончился. результат просто отличный получился. конечно, важно использовать подходящие бочки и правильно с ними работать.
@@МордовскиеПивовары поверю Вам ✅🤝🏻 у меня был опыт сравнения концентрата и солода по белой схеме , результат ньюмейка с концентрата вообще не понравился …
@@vision_life5298 ньюмейк это непитьевая стадия) после хорошей бочки будет то что надо!
75 р солод это не самый дешевый, от 42 р дешевый. А бывает и от 35 р.
интересно а кодзи будут хавать концентрат?
с кодзями не работаем
Конечно будут, они даже предпочтительнее будут ибо дорежут то с чем не справляются другие дрожжи. Но так как они на любителя...
700 литров за 11 часов НБК 3 дюйма
На основании своего жизненного опыта и зная любовь наших бизнесменов к наё*** потребителей, уверен, что в этих концентратах есть сахар и химические добавки. Пользовался этими концентратами несколько раз - абсолютно одинаковый запах и вкус, независимо от этикетки. Нет уж, хоть солод и зерно это определённые заморочки и время, но я хотя бы знаю, что у меня будет натуральный продукт. А у вас автор, никак без сахара не могла получиться плотность 25. Точнее не у вас, а у производителя этой химозы в канистрах.
ну у каждого свой опыт, будете в Саранске - угощу виски из концентрата - мнение поменяется)
Я вот тоже решил бурбон поставить из такого концентрата, честно говоря очень расстроен результатом.После второй дробной перегонки с отбором голов запах химозы,ближе к хвостам аромат бурбона,хлеба присутствует, но сам напиток после разбавления совсем не похож на бурбон из зерновых браг. Я бы сказал чисто сахарный получился дистилят такой же горький , тяжелый и не вкусный с лёгким отдаленным запахом хлеба,зато очень выреженным ароматом сивухи.Попробую настоять на дубе,может исправится вкус, но пока честно говоря очень не доволен.Лучше заморочится и сделать из зерна брату, а не из этой химии с сахаром.
Спасибо за видео , а где заказать такую канистру !?
в интернете! на озоне посмотрите и тому подобных сайтах. я покупал на вкусновар.рф
У Сани Молчанова на счёт бочек посмотри.
что то конкретное посмотреть? так то я просматриваю его видео.
Может Мочалова?
Не не Мочалкова.
Почом бочка?
дорого😕
@@МордовскиеПивовары Сколько?
@@МордовскиеПивовары "дорого" Понятие относительное. Кому как.
@@АндрейСахаров-ь5о 475 евро
Хорошее зелье сварил
не ролик а колекция самоупования
Мордва, учитесь снимать кратко и познавательно от Сур-Ликбеза (он же «Добрый жар»)
Нет, коллеги, без сахара такой плотности не достичь.
Надо было до краев налить!
Почему ты такой шотландский? Русское вино надо делать! "Полугар"
мне не нравится полугар🤔
Кемлю похоже тоже из этого шмурдяка гонят